نعم حسب ما يدعيه بعض العلماء وخصوصاً بالنسبة للأشخاص الذين هم وراثياً عرضة لسلوكيات "معينة" بإمكان الغذاء التأثير على سلوكهم. هذه هي أيضاً نتيجة دراسة نشرت في مجلة التغذية والعصب. علماء من جامعة بوردوي استنتجوا أن هناك علاقة بين النظام الغذائي وسلوك الفئران التي كانت وراثيا عرضة لبعض السلوك العصبي كنتف الشعر مثلاً في حالات عصبية. المصابون بهذا المرض يخرجون احياناً عن السيطرة في سلوكهم كانفعالات عصبية التي تحدث عند بعض البشر مثل نتف الشعر والضرب على الفخذين. تاثير الغذاء على المخ. يشكل المصابون بهذه الحالات ٢ إلى ٤٪ من عدد السكان معظمهم من النساء. وقد تبين أن الغذاء الغني بالسكر والتربتوفان المتواجد بشكل خاص في اللحوم و المكسرات يؤثر على سلوك الفئران بشكل بسيط، التي كانت تبدو صحية وعادية تماماً. أما التأثير على الفئران التي ظهرت عليها أعراض عصبية مفرطة من قبل لوحظ تغير في سلوكها و اصابتها بنوبة عصبية إلى درجة خدشها بذاتها دون سبب. التربتوفان يتحول في الجسم إلى سيروتونين، الذي هو في الواقع الهرمون الذي له دور في الشعور بالراحة لكن له تأثير أيضاً على السيطرة السلوكية عند الانسان والحيوان. عادة لا يصل التربتوفان إلى الدماغ إلا في حالات نادرة جداً، لكن إذا كان الغذاء غني جداً بالسكر يسبب في إرتفاع مفرط لمستويات الانسولين في الدم وبطريقة ما يدخل المزيد من التربتوفان إلى الدماغ.
- العلاقة بين العقل والغذاء: أهم المعلومات - ويب طب
- دراسة: هذا هو تأثير الغذاء الصحي على القدرات الذهنية والعقلية - مجلة هي
- تاثير الغذاء على المخ
العلاقة بين العقل والغذاء: أهم المعلومات - ويب طب
لماذا هؤلاء؟
هناك أدلة قوية على أن بعض الأنظمة الغذائية – مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، ونظام DASH الغذائي، ونظام مايند الغذائي – يمكن أن تساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية، وفقًا للدكتور مارشال. ويقول: "تحتوي هذه الحميات الغذائية على كميات كبيرة من هذه الفيتامينات والمعادن". "ولكن ما هو غير واضح هو ما إذا كان مزيج العناصر الغذائية في هذه الأنظمة الغذائية مفيدًا ، أو ما إذا كان مزيجًا محددًا أو حتى كميات معينة ، أو بعض العوامل الأخرى. " حاول الباحثون الإجابة على هذه الأسئلة من خلال اختبار كيفية تأثير هذه العناصر الغذائية الفردية على الصحة الإدراكية. حتى الآن لم تجد الدراسات المحدودة أي دليل على أنها تساعد، مع استثناءات قليلة نادرة. دراسة: هذا هو تأثير الغذاء الصحي على القدرات الذهنية والعقلية - مجلة هي. يقول الدكتور مارشال: "مع ذلك، هذا لا يعني أن مكملات الدماغ قد لا تعمل". "إنه فقط ليس هناك الكثير من الأدلة ، إن وجدت ، من التجارب السريرية العشوائية – المعيار الذهبي للبحث – على الفيتامينات أو المعادن المعزولة وصحة الدماغ. " فيما يلي ملخص لما اكتشفه العلم حتى الآن وما يعنيه. أحماض أوميغا 3 الدهنية (زيت السمك)
هناك ثلاثة أنواع من أوميغا 3: حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) – الموجودان في الغالب في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل – وحمض ألفا لينولينيك (ALA) ، الموجود في الخضار الورقية الخضراء ( براعم بروكسل والسبانخ) والزيوت النباتية (الكانولا وفول الصويا) والمكسرات والبذور (الجوز وبذور الكتان).
دراسة: هذا هو تأثير الغذاء الصحي على القدرات الذهنية والعقلية - مجلة هي
قلب صحي يعادل دماغا صحيا قد يكون لصحة القلب الفوائد الرئيسية لمنع التدهور في وظائف الدماغ التي ترافق أحيانا الشيخوخة ، وفقا لبحث جديد في مجلة الجمعية الأمريكية لأمراض القلب. فقد قام الباحثون بدراسة مجموعة متنوعة عرقيا من كبار السن، ووجدوا أن الحالة المثلى لصحة القلب والأوعية الدموية كانت مرتبطة ارتباطا وثيقا مع سرعة أفضل لمعالجة الدماغ وذلك أثناء الدراسات الأولية وانخفاض الإدراك المعرفي في وقت لاحق من الدراسة أي ما يقارب ست سنوات. العلاقة بين العقل والغذاء: أهم المعلومات - ويب طب. كما استخدم الباحثون من جامعتي ميامي و كولومبيا بتعريف "®Life's Simple Seven" استنادا لجمعية القلب الأمريكية لصحة القلب والأوعية الدموية، والتي تشمل تجنب التبغ، والمستويات المثالية من الوزن، النشاط البدني، و اتباع نظام غذائي صحي، وضغط الدم والكوليسترول و الجلوكوز. تحقيق المقاييس السبعة لحياة بسيطة صحية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، حتى بين كبار السن. وقد قال Hannah Gardener, Sc. D ،الذي قاد الدراسة وهو مؤلف و مساعد باحث في علم الأعصاب في الحقائق التي قد تؤثر أيضا على الإدراك المعرفي، أو وظيفة الدماغ يؤكد أهمية قياس ورصد ومراقبة هذه العوامل السبعة من قبل المرضى والأطباء " كلية ميلر للطب في جامعة ميامي في ولاية فلوريدا.
تاثير الغذاء على المخ
تأثير الطعام على الدماغ و السلوك الإجتماعي "الشوكولاتة تساعد ضد الإجهاد" و "السمك يجعلك ذكياً" – هل تنطوي مثل هذه الأقوال الشعبية على حقائق؟ ثمة بحوث حول العالم تُثبت أن هناك قدراً كبيراً من الحقيقة في هذه الحكم القديمة. فهل دماغنا – حقا – نتاج ما نأكله؟ في بريطانيا، أظهرت دراسة أُجريت في أحد السجون أن السجناء الذين تناولوا مستحضرات الفيتامينات كانوا أقل استعداداً للعنف. وفي ألمانيا، أثبتت أخصائية في علم النفس من جامعة "لوبيك" أن تركيبة الإفطار تؤثر على السلوك الاجتماعي. ولكن، ما الذي يحدث بالفعل في المخ، عندما يقع خيارنا في قائمة الطعام على العسل بدلاً من المربى، وعلى السمك بدلاً من النقانق؟ هذا تحديدا ما يحاول علماء في جميع أنحاء العالم اكتشافه. الفرع العلمي بين علم الأعصاب وعلم الغذاء يُدعى "التغذية العصبية". ثمة تجارب أُجريت على الفئران أو الذباب تُظهر نتائج جديدة لسلوك تناولنا للطعام. فتناوُل الفئران للوجبات السريعة لا يؤدي إلى السمنة فحسب، بل يؤثر أيضاً وبشكل سريع على ذاكرتها. الدور الذي تقوم به الجراثيم المعوية معروف منذ زمن طويل، لكن العلماء يكتشفون حالياً أشياء وروابط أخرى. "غذاء الدماغ"، على سبيل المثال: العلماء توصلوا إلى أن "النظام الغذائي المتوسطي" الذي يتكون من خضروات وأسماك كثيرة هو أفضل غذاء للخلايا الرمادية الصغيرة.
توصلت دراسة حديثة إلى أن اتباع نظام غذائي صحي من شأنه أن يقي الدماغ من مخاطر صحية شتى ويحافظ على وظائفه المعرفية والإدراكية في مراحل متأخرة من العمر، وأن النظام الغذائي المتوسطي المصمم للحد من ارتفاع ضغط الدم يساعد على تقليل خطر الإصابة بالخرف. الغذاء الصحي و الخرف:
خلُص الباحثون إلى أن المسنّين الذين يتبعون نظاماً غذائياً متوسطياً ينخفض لديهم خطر تقهقر الوظائف الدماغية بنسبة 35 في المائة مع التقدم في السن. أما اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام فيترافق بتراجع خطر تقهقر الوظائف الدماغية بنسبة 24 في المائة مع التقدم في السن. يقول دين هارتلي، مدير رابطة المبادرات العلمية لداء ألزهايمر: "لطالما قلنا بأن القلب السليم والعقل السليم هما صنوان لا يفترقان. إذ يستهلك الدماغ حوالي 20 في المائة من الصادر الدموي للقلب بغية الحصول على الأوكسجين والجلوكوز الضروريان لوظائفه. فإذا طرأ ضعف على عضلة القلب، فلا بد أن ينعكس ذلك بشكل مباشر على الدماغ، لأنه سيفتقد للوارد الطبيعي من الجلوكوز والأوكسجين، والنظام الغذائي الصحي الصديق للقلب أن يقي الأوعية الدموية داخل الدماغ، مما يحد من خطر السكتات الدماغية الصغرية وغيرها من المشاكل الصحية التي قد تؤثر في وظائف الدماغ.