يعد الكوكيز من أشهر وأطيب وألذ أنواع المخبوزات السريعة فهو منتشر بين دول العالم أجمع فلكل دولة طريقة تحضير خاصة بها وطرق خاصة للصناعة مع اختلاف المصانع الماركات فهو محبب للجميع كبار وصغار فيمكن تناوله عن طريق شرب الشاي معه في الصباح كما أن الأطفال يأخذونه عند الذهاب للمدرسة كوجبة غذائية لهم حيث أنه غني بالكالسيوم الذي له تأثير قوي على العظام والأسنان. طريقة صنع الكوكيز. مقادير عمل الكوكيز في المنزل
450 جرام دقيق
250 جرام زبدة
200 جرام سكر بودر
2 بيضة كبيرة
نصف معلقة فانيليا
نصف معلقة بيكنج بودر
150 جرام هوت شوكلت
طريقة تحضير الكوكيز في المنزل بأبسط الطرق والخطوات
في البداية نأتي بالخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر ونضيف إليه الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط عبارة عن كريمة. نقوم بإنزال البيض والفانيليا ونضربهم مع بعض حتى يتجانس الخليط وعندما يبدأ البيض في الاختفاء نقوم بإنزال الدقيق مع البيكينج بودر وفي النهاية نضيف الهوت شوكلت ونبدأ في تشكيل الحجم الذي ترغب فيه. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة تصل بين 12 دقيقة إلى 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهز على التقديم ويقدم مع الشاي أو إضافة اللبن على الشاي.
طريقة صنع كوكيز - موضوع
تخرج الكوكيز من الفرن وتترك لتبرد لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد تماما. طريقة عمل كوكيز سهلة
1 كوب سكر أبيض. 2 ملاعق صغيرة ماء ساخن. 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض. 1 كوب جوز مفروم. [7]
تُخفق الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني معًا حتى تصبح ناعمة. يخفق البيض واحدًا تلو الآخر، ثم تضاف الفانيليا، من ثم إذابة صودا الخبز في الماء الساخن. يضاف إلى الخليط مع الملح من ثم يُضاف الدقيق، ورقائق الشوكولاتة، والمكسرات. طريقة عمل الكوكيز بالفانيليا والكاكاو فى البيت. يضاف بمقدار ملاعق كبيرة في مقالي غير مدهونة. يخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا، أو حتى تصبح الحواف بنية اللون.
طريقة عمل الكوكيز بالفانيليا والكاكاو فى البيت
6_ نحتاج أيضا الى نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا. 7_ نحتاج أيضا الى نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. 8_ أيضا نحتاج الى نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وأيضا رشة واحدة من الملح. 1_ اول خطوة هي خلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء عميق، مثل الدقيق والبيكربونات الصودا، والباكيج بودر وأيضا الملح. 2_ في وعاء اخر نقوم بخفق الزبدة مع السكر، ونقوم بإضافة البيض والفانيلا مع بعضهم. 3_ بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي مع الخفق، ونقوم باستخدام العجانة الكهربية، ومن بعدها نقوم بإضافة قطع الشكولاتة داخل العجان، ونلاحظ ان العجين يشبه كثيرا عجين البسكويت أي انه يكون متماسك وليس سائل. 4_ بعد ذلك نقوم بإحضار قالب كيكن ونقوم بمسحها بشكل جيد بالزبدة او حتى الزيت النباتي، كما انه من الممكن ان نقوم برشها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق في الصينية. طريقة صنع كوكيز - موضوع. 5_ ونقوم بسكب نصف كمية العجين الى الصينية وبعدها نقوم بوضع النوتيلا ومن ثم نقوم بوضع باقي كمية الخليط، ونقوم بإدخالها الفرن حوالي نصف ساعة او حتى تنضج.
بعد أن يتجانس الخليط قومي بإضافة رقاقات الشيكولاتة و قومي بتقليب الخليط يدويا برفق. قومي بتقسيم العجين إلى كريات صغيرة بحجم الملعقة الكبيرة ثم قومي بوضعها في صينية الفرن ثم قومي بالضغط على الكريات حتى تصبح مسطحة, مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل كرة و أخرى. ضعي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة 11 دقيقة أو حتى تحول لونها إلى اللون البني. يخرج الكوكيز من الفرن على سطح مفرغ أو على منخل و يترك حتى يبرد ثم يقدم. اقرئي أيضا طريقة عمل السويسرول الشهي كما في محال الحلويات طريقة عمل الكوكيز الثالثة بحبيبات إم آند إمز المكونات 2 كوب و نصف الكوب من الطحين ثلاثة أرباع الكوب سكر بني ثلاثة أرباع الكوب سكر أبيض كوب من الزبد اللين محفوظ بدرجة حرارة الغرفة حبة من البيض ملعقة صغيرة بيكنج بودر القليل من الملح حبيبات شيكولاتة إم آند إمز طريقة عمل الكوكيز قومي بتجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 350 درجة. في إناء كبير قومي بوضع السكر الأبيض مع السكر البني ثم أضيفي إليهما الزبد. قومي بخفق الخليط بشكل جيد حتى يصبح الخليط هش و قوامه أشبه بقوام الكريمة. أضيفي البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق. في إناء آخر قومي بإضافة الطحين ثم أضيفي إليه البكنج بودر و الملح ثم قومي بتقليبه.