الحليب المبخر
بديل آخر من بدائل كريمة الطبخ، وهو عبارة عن حليب يتم تعريضه لحرارة معينة تؤدي إلى تبخر 60% منه على عكس الحليب العادي، الأمر الذي يجعل قوامه الكريمي متماسك أكثر من أنواع الحليب الأخرى مما يجعل مذاقه ألذ وأطيب. حليب الصويا وزيت الزيتون
يستخدم هذا المزيج في تحضير العديد من أنواع المخبوزات بالإضافة إلى بعض الأصناف الشهية، كما يعد أحد البدائل التي تتميز بكونها قليلة الدسم وقليلة السعرات الحرارية، أما عن طريقة تحضير هذا البديل فهي تتم عن طريق الخطوات التالية:
نمزج نصف كوب من حليب الصويا مع ربع كوب من زيت الزيتون مع بعضهم البعض إلى أن نحصل على كريمة طبخ صالحة للاستخدام. كانت هذه مجموعة من بدائل كريمة الطبخ الشهيرة، نتمنى أن تنال إعجابكم ولمزيد من المقالات المشابهة يرجى زيارة الأقسام المتخصصة بالطبخ في الموقع.
كريمة طبخ قليلة الدسم وسط – تطبيق أول قطفة
يراعى ترتيب وضع المقادير السائلة أولا ثم الجافة، ومن ثم يتم الخفق ويوضع الحليب مع استمرار الخفق. بعد التأكد من امتزاج مكونات الكريمة في الخلاط نقوم بصبها في إناء على النار المتوسطة ونستمر في تقليبها حتى تغلي. نرفع الكريمة من على النار ونتركها تهدأ ثم نضعها في وعاء الخلاط مرة أخرى ونضيف لها الملح والقشطة ثم نخفق مدة دقيقتين. بعد الخفق المتواصل لكريمة الطبخ ستصبح سميكة القوام وجاهزة للاستخدام مع مراعاة وضعها بالثلاجة مدة من أسبوع حتى 10 أيام. كريمة طبخ قليلة الدسم
كريمة طبخ قليلة الدسم سيمكننا تحضيرها بدون قشطة وباستخدام حليب خالي الدسم حتى تكون خفيفة ولكننا ندعوك لتجهيز هذه المكونات البسيطة:
كوب حليب لايت. نصف كوب زبدة لينة. ملعقة كبيرة دقيقة
تحضير كريمة طبخ قليلة الدسم في خطوات سريعة
في مقلاة على النار الهادئة ضعي الزبدة حتى تذوب تماما. عمل كريمة الطبخ - Layalina. بعد ذوبان الزبدة ضيفي الحليب وقلبي باستمرار دون توقف. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ضيفي الدقيق وقلبي. باستخدام المضرب اليدوي قلبي الخليط برفق حتى يصل لقوام كريمي. ارفعي الكريمة من على النار واتركيها تهدأ ثم استخدميها بدون دسم تماما في وصفاتك الصحية. كريمة طبخ للحلويات
يطلق على كريمة طبخ الحلويات اسم كريمة الخفق (ويبنج كريم)ـ وهي تختلف عن كريمة الطهي في نسبة احتوائها على الدهون حيث تتوي على ما نسبته تتراوح من 30 إلى 34% من الدهون، بينما كريمة الطبخ تحتوي على 40% دهون بما يجعلها أغنى في وصفات الطبخ لتحضير الشوربات أو الوجبات المختلفة.
/. 4 نسبة الدسم • ماء • قياس كبيره طحين بحدود 1/4 كوب • ثوم مطحون • فلفل أسود • شعريه أختياريه
أم نبأ وإبراهيم
صدر دجاج كبير • دقيق • بهارات • حليب قليل الدسم • بقدونس الكميه على كيفك • زبده • مكرونه لسان العصفور • ماجي
The Magic Chief
بصل اخضر • بروكلي مثلج او طازج • كريمة خفق • ثوم • زبده • دقيق • ماجي • حليب سائل قليل الدسم
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
عمل كريمة الطبخ - Layalina
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. كأس من الماء الساخن مذوب به مكعب ماجي. كأس من كريمة الطبخ. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. كأس من الجبنة المبشورة. طريقة التحضير: نسلق معكرونة الفوتوشيني في طنجرة على النار ونضع عليها ملعقة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح، ونتركها حتى تنضج. بعد أن تنضج نرفعها عن النار، ونضعها في مصفاة حتى تتصفى من الماء. في طنجرة على النار، نضع ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضيف إليه البصل المفروم والثوم المهروس ونحرك جيدا. جريدة الجريدة الكويتية | الطبخ في المنزل يحسّن الصحة العقلية. نضيف صدر الدجاج المقطع والفلفل الرومي، وعلبة الفطر ثم نضيف خليط البهارات، مع الماء المذاب به مكعب الماجي ونحرك جيدا. نضيف كريمة الطبخ إلى الخليط ونحرك جيدا ثم نتركه يغلي لمدة عشر دقائق. نضيف الفوتوشيني إلى الخليط، ثم نضيف الأوريجانو، ونحرك جيدا حتى تختلط المكونات بعضها ببعض. نحضر صينية الفرن، ونضع بداخلها خليط الفوتوشيني بالدجاج، ثم نضع الجبنة المبشورة، وندخلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر، وتقدم.
ذات صلة عمل كريمة الطبخ في المنزل طريقة عمل كريمة الطبخ
كريمة الطبخ
أصبحت كريمة الطبخ من الأساسيات في المطبخ العربي، حيث أصبحت تستخدم في معظم الأطباق الرئيسية وأطباق المقبلات، فهي تعطي مذاقاً لذيذاً، بالإضافة إلى أنّها تعطي منظراً جميلاً للطعام، ويمكن الحصول على كريمة الطبخ من خلال شرائها من المحلات التجارية، أو من خلال إعدادها في البيت، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيرها في البيت بطريقة سهلة وسريعة، بالإضافة إلى عمل وصفة الفوتوشيني بالدجاج والكريمة. طريقة عمل كريمة الطبخ
المكونات:
كأسان من الحليب كامل الدسم. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقة كبيرة من النشا. علبة من القشطة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. الطريقة التحضير:
نضع الطحين، والحليب، والنشا، بالإضافة إلى الملح في الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات لمدة دقيقتين. نحضر طنجرة، ونضع فيها الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يغلي مع التحريك المستمرّ، ويجب أن نحرص على أن تكون الطنجرة من نوع ستانلس ستيل حتى لا تؤثر على طعم الكريمة. بعد أن يثخن الخليط نرفعه عن النار ونضيف إليه علبة القشطة ونحرك جيداً. نعيد الخليط إلى الخلاط الكهربائي ونخلط لمدة ثلاث دقائق، ومن ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.
جريدة الجريدة الكويتية | الطبخ في المنزل يحسّن الصحة العقلية
هل أحببت هذه الكريمة البيضاء التي تقدم إلى جانب الناتشوز أو الفاهيتا في المطاعم؟ قوامها يشبه القشدة، لكن نكهتها تتميز ببعض الحموضة. إنها الكريمة الحامضة، المعروفة بالساور كريم او القشدة الحامضة، وتحضّر عبر تخمير القشدة بنوع من البكتيريا الحمضية. شراء وحفظ الكريمة الحامضة عند الشراء، تأكدي دوماً من تاريخ انتهاء صلاحيتها. إحفظيها في الثلاجة لحوالى أسبوع، واستخدميها بعد أيام قليلة من فتحها. تخلصي منها فوراً عندما يبدأ العفن بالظهور على وجهها. لا تجمّدي الكريمة الحامضة، وإذا اشتريتها فوجدت فيها بعض الكتل، إرميها لأنها تكون قد جمّدت ثمّ تمّ تذويبها، وبالتالي تكون غير صالحة للاستعمال. كيف تستخدم الكريمة الحامضة؟ تقدم الكريمة إلى جانب البطاطا المشوية أو المخبوزة في الفرن، ومع بعض الأطباق المكسيكسة كالفاهيتا والكيساديّا والناتشوز. كما تضاف إلى صلصات السلطات أحياناً، وإلى اليخنات وعجينة الكيكات ، البسكويت ، الدونات، فيما البعض يتناولونها كحلى مع الفواكه والسكر. وفي حال عدم تواجدها، يمكن استبدالها بـ اللبنة ، وتحضّر عبر وضع اللبن الزبادي في كيس من القماش وتركه ليخسر ماءه. فوائد الكريمة الحامضة رغم غنى الكريمة الحامضة بالدهون والسعرات الحرارية والدعوات لتناولها خفيفة الدسم أو خالية من الدسم، تبقى مصدراً للبروتينات، الكالسيوم، الفوسفور وفيتامين ب12.
مرحبًا بك إلى المساعده بالعربي, arabhelp، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين....