1-المعجنات. 2-طريقة عمل العجينة الهشة. 2. 1-المكونات. 2-طريقة التحضير. المعجنات: تشير المعجَّنات إلى العجين الذي يُصنع منه المنتجات المخبوزة، وهو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية: الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن والخميرة والبيض وغيرها. يُبدع طهاة المعجنات في استخدام مجموعة من فنون الطهي في الخبز والزخرفة وإضافة النكهات المختلفة للمكونات، و أنَّ العديد من المخبوزات تتطلب الوقت والتركيز، لذلك تُحاول ربّات المنازل أن تُحضّر العجينة في المنزل ولا تنجح ، ويكون السبب لعدم الالتزام بالمقادير والمكونات بالشّكل الصحيح. والمعجنات من أكثر الأشياء التي نحب تناولها سواء المالحة أو الحلوة، باختلاف حشواتها ونكهاتها حيث يمكن تغيير الحشوات للحشوة التي تحبونها مثل الجبنة البيضاء، أو الجبنة الصفراء أو الموزاريلا وممكن حشوها بأشياء حلوة مثل الشكولاتة والمربيات وغيرها. طريقة عمل العجينة الهشّة: المكوّنات: خمسة أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من السكَّر. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ. ملعقتان من الخميرة. طريقة عمل عجينة بيتزا خفيفه و هشة - طريقة. خمس ملاعق من حليب البودرة.
طريقة عمل عجينة بيتزا خفيفه و هشة - طريقة
نسخن الفرن على 425 درجة فهرنهايت، ونفرد العجين في مقلاة البيتزا جيدًا بسماكة 1 ونصف سم ونسحب حواف العجينة بلطف إلى الخارج، حتى تصل إلى الحجم المطلوب. ونبدأ في تشكيل البيتزا حسب الرغبة، مثل إضافة الصلصة، والجبن، واللحوم، أو الخضار. ونضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 16 إلى 20 دقيقة حتى تصبح القشرة طرية وذهبية عند الحواف، وتذوب الجبنة في الأعلى، وتصبح جاهزة للتقديم.
الإمارات نيوز/لجميع المعجنات.. طريقة تحضير عجينة هشة في عشر دقائق فقط
المعجنات و الفطائر من المخبوزات و الأكلات المحببة جدا ومفضلة لجميع أفراد الأسرة الكبار والصغار لذلك سنتعرف اليوم علي طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن لن تستغني عنها في جميع وصفات في المعجنات. طريقة عمل عجينة هشة وطرية لا مثيل لها طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن المقادير: ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية نصف كوب من السكر 2 كوب من الحليب ويفضّل أن يكون دافئا رشة صغيرة من الملح بيضتان بدرجة حرارة الغرفة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة. 6 أكوب من الدقيق الأبيض اقرأ أيضاً: معجنات سهلة وسريعة وغير مكلفة طريقة عمل معجنات تركية بدون فرن طريقة التحضير: طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن في وعاء نظيف نضع الحليب مع السكر والخميرة الفورية ثم نخلطهم مع بعض جيداً ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة بعدها نضع البيض والملح على الخليط ثم نضربهم مع بعض جيداً بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة. نضيف الزبدة آخر مكون ونعجن معها العجين جيدا حتى تختفي الزبدة تماما يجب أن نحصل على عجينة لينة وطرية ومتماسكة لاتلتصق في اليد. نغطي العجين جيداً ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة فقط. الإمارات نيوز/لجميع المعجنات.. طريقة تحضير عجينة هشة في عشر دقائق فقط. بعد أن تختمر نقوم بتشكيل العجينة بطريقة أسطوانية علي سطح رخامة ومرشوش عليها الدقيق حتى لا تلتصق ثم نقسمها بشكل متساوي تقريباً بحجم متوسط ثم نشكل كل قطعة وندورها على شكل كرة.
بعدها نفرد الكرة على السطح المرشوش بالدقيق نفردها بالطول ونضع بداخلها الجبنة المفضلة لديك أو بالشوكولاتة النوتيلا أو أي حشوة تريدونها. نثني حواف العجينة حتى لاتخرج الحشوة منها ثم نلفها على شكل رول ونرصها في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة ثم نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر. بعد أن تختمر ندخلها إلى فرن تم تسخينه من قبل على درجة 180 درجة مئوية بعد أن تتحمر من الأسفل نشغل الشواية عليها من فوق حتى تتحمر من الأعلى. طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن بعد أن تخبز نغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تبقى طرية ولا تنشف قدمي أحلى فطائر لأسرتك وبالهناء والشفاء……. أقرأ التالي 18/04/2021 طريقة عمل السمبوسة بالفرن بدون زيت 15/04/2021 طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل بكل سهولة 17/02/2022 طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور