قطع الأجنحة يتم تحديدها باستخدام اليد وتقطيعها بالسكين. تقطيع الدجاج بدون عظم إلى ستيك يتم غسل الدجاجة جيدا بالماء والملح للتأكد من أنها خالية من أي بقايا دم متواجدة فيها. يتم فصل الصدور عن الأفخاذ بواسطة السكين. يتم تقطيع الصدور بالعرض إلى الداخل لكي يصبح صدر الدجاجة على شكل كتاب. سمك بدون عظم بالمواد. باستعمال مطرقة الطبخ أو أي شيء اخر بديل يضرب على الصدر بشكل هادي حتى يصبح سمك الصدر مساو واحد سنتيمتر. وأيضا يحتاج البعض إلى تقطيع الدجاج إلى قطع مكعبات صغيرة الحجم لتحضيرها مع الخضار أو النشويات أو شويها وتناولها بطرق عديدة. طريقة تقطيع الدجاجة إلى مكعبات صغيرة الحجم سيتم تقطيع جزء الجزء الصدر ولذلك يجب فصله عن باقي اجزاء الدجاجة أولا. باستخدام سكين حاد نقوم بتقطيعه بالطول ولكن يجب الحفاظ على العرض سميك جدا يعني يتراوح مع بين ثلاثة أو أربعة سنتيمتر. وبنفس شكل التقطيع بالعرض يتم تقطيعه بالطول ونكرر ذلك حتى يصبح شكل مكعبات صغيرة الحجم و جاهزة للطهي. تقطيع الدجاج بدون عظم المصادر والمراجع How to Debone a Chicken Breast "Do it Yourself" | How to Debone a Chicken Thigh
سمك بدون عظم الله
ذات صلة كيفية إزالة عظم السمك من البلعوم كيف أتخلص من عظم السمك في البلعوم
الأسماك
تعتبر المأكولات البحرية من أكثر أصناف الطعام فائدةً وأقلها ضرراً على صحة الإنسان، حيث ينصح الأطباء بتناول وجبة إلى وجبتين من الأسماك أسبوعياً، لاحتوائها على كثير من المعادن والفيتامينات والدهون والأحماض الأمينية والبروتينات اللازمة لصحة الجسم وسلامة المخ.
سمك بدون عظم بالمواد
يحتوي السمك على نسبةٍ عالية من الفسفور الضروري لصحة الجهاز العصبي. نسبة الكالسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيم العالية في السمك جعلت منه غذاءً مثالياً لصحة العظام، والأسنان، والعضلات. يحمي تناول السمك من تضخّم الغدة الدرقية بسبب توفّر كميّة كبيرة من عنصر اليود به. يحمي السمك من الإصابة بالسرطانات، وذلك بفضل توفّر الأوميغا3 في تركيبته. يعمل السمك على توازن نسبة السكّر في الدم من خلال منع إفراز الأنسولين بشكل غير منظم، لذا فهو مثاليّ لمرضى السكر. تناول السمك يساعد على النمو وبناء الأنسجة وخصوصاً عند الأطفال في عمر السنتين. يقوّي جهاز المناعة بما يدعمه تناول السمك من مضادّات الأكسدة لحماية الجسم من الهجمات الخارجية. تتبيل فيليه السمك
المكونات
أربع قطع سمك فيليه. تقطيع الدجاج بدون عظم إلى ستيك - ويكي عرب. ملعقة كبيرة كمون مطحون. نصف كوب عصير ليمون. نصف كوب بقدونس مفروم. عشرة فصوص ثوم مهروسة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بهارات السمك. نصف كوب طحين. ملعقة كبيرة زيت زيتون. طريقة التحضير
نغسل قطع السمك جيداً بالماء، ومن ثم نضعها في مصفاة للتخلص من كمية الماء الزائد بها. نضع في طبق نصف كمية عصير الليمون، والكمون، الملح، والفلفل، وبهارات السمك، والثوم المهروس، ونحركها جيداً.
الهضم: ماذا يحدث لو دخلت عظام السمك البطن ؟ يتم هضمها في الغالب وتخرج مع الفضلات في نهاية الأمر ، وقد تظل داخل المعدة لعدة أيام ولكنها تخرج أيضا. الأمعاء: إذا لم يتم هضم هذه العظمة ، يصبح إخراجها عبر البراز أمرا مؤلما جدا ، أما إذا علقت في أي مكان في المعدة فيتطلب ذلك اللجوء للطبيب في الحال. الماء: بشكل عام إذا علقت عظمة من السمك ، يجب التوقف عن تناول الطعام ، فقط يمكن شرب الماء ، فتناول الطعام قد يعيق عملية إزالتها. بعض الطرق الطبيعية للتخلص من مشكلة ابتلاع عظام السمك:
طريقة 1: ينصح بتناول نصف كوب من الأرز المطهي مباشرة عن طريق بلعه ليس مضغه أولا ، ثم يجب تناول كمية من الماء. سمك بدون عظم الله. طريقة 2: يمكن تناول موزة إذا علقت العظمة في الحلق ، يساعد ذلك بشكل كبير في التخلص من هذه المشكلة، يمكن قضمها ولكن لا تمضعها ، ابتلعها بعد أن تبلل باللعاب لمدة دقيقتين ، يمكن شرب كمية من الماء بعدها ، يساعد ذلك في التخلص من العظمة العالقة بالحلق. طريقة 3: يمكن تناول حوالي ملعقتين من الفول السوداني ، يتم مضع حبات الفول السوداني جيدا لمدة دقيقة ، ثم ابتلاعها ، يساعد ذلك في التخلص من العظام العالقة في الحلق أيضا. طريقة 4: تؤخذ قطعة من الخبز البني وتوضع مسحة من زبدة الفول السوداني عليها ، يتم قضمها وتظل في الفم لمدة دقيقتين ، ثم يتم ابتلاعها أيضا دون مضغها ، مع شرب كمية من الماء ، تنجح هذه الطريقة في دفع العظمة والتخلص منها بسهولة.