كمية السكر المسموح بها في الكيتو من الأشياء التي يتسأل عنها كثيرون مما يفكرون في اتباع نظام الكيتو دايت ، فهل يمكن تناول السكر في النظام الكيتوني ، وما هي الكمية المسموح بها من أجل البقاء في الحالة الكيتوزية ومواصلة خسارة الوزن والتخلص من الدهون. ولكن ما هو السكر بشكل عام، فهناك من ينصح بضرورة الابتعاد عنه أو الحد من تناوله لأكبر درجة ممكنه. كيفية تحديد كمية السكر المسموح بها في الكيتو ما هو السكر سكر المائدة الأبيض أو السكروز هو الاسم العام للكربوهيدرات ذات المذاق الحلو، ويمكن تصنيف السكريات بناءً على حجمها، كالتالي: السكريات الأحادية هي أبسط أشكال السكريات ولا يمكن تفتيتها أكثر من ذلك مع الاحتفاظ بسكر سليم، مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز كلها سكريات أحادية. السكريات الثنائية: تصنع من نوعين مختلفين من السكريات الأحادية، فعلى سبيل المثال ، اللاكتوز مصنوع من الجلوكوز والجالاكتوز. أما السكروز (سكر المائدة) مصنوع من الجلوكوز والفركتوز، اما المالتوز مصنوع من جزيئين من الجلوكوز. قد تتساءل لماذا كل هذا مهم عند الحديث عن كمية السكر المسموح بها في الكيتو دايت؟ لأن السكر مخفي يوجد في منتجات كثيرة نتعامل معها بشكل يومي ربما لا نعرفها، فكما قولنا أن اللاكتوز أحد أشكال السكر المكونة من الجلوكوز والجالاكتوز.
- السكر المسموح في الكيتو ومرض السكر
- السكر المسموح في الكيتو للمبتدئين
- السكر المسموح في الكيتو دايت
- السكر المسموح في الكيتو الغذائي
- السكر المسموح في الكيتو للتخسيس
السكر المسموح في الكيتو ومرض السكر
السكر المسموح في الكيتو
السكر المسموح في الكيتو هو ما يتم السماح بمتبعي نظام الكيتو بتناوله، حيث أن نظام الكيتو يتطلب نوع معين من السكر يختلف عن السكر العادي الذي نستخدمه بشكل يومي في تحلية العصائر والمشروبات الساخنة، بحيث يوجد انواع من السكر يمكن الأعتماد عليها غي نظام الكيتو، لأن تلك الأنواع تساعد في الحفاظ علي مستوي الأنسولين في الدم، ولن تخرج الجسم من الحمية الكيتونية. قد يهمك أيضا: المشروبات المسموحة في الكيتو
ومن أفضل أنواع السكر المسموح في الكيتو بحيث يتم تناولها مع متبعي نظام الكيتو هي ما يلي:
ستيفيا. شراب الياكون. إريثريتول. فاكهة الراهب. سكرالوز. زيليتول. بحيث أن تلك الأنواع من السكر تتميز بإنها تحتوي نسبة كربوهيدرات منخفضة لذلك يمكن أن تستخدم في الحلويات والمشروبات، بحيث انها تساعد في الحفاظ علي نسبة كربوهيدرات محددة في نظام الريجيم الكيتوني، بحيث ان ذلك يساعد الشخص لأن يبقي في الحالة الكيتونية، حيث ان تلك الحالة تساعد الجسم لحرق الدهون التي توجد به، بدلًا من الكربوهيدرات من أجل إنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم.
السكر المسموح في الكيتو للمبتدئين
ولكن طالما بقيت أقل من الحد اليومي من الكربوهيدرات المسموحة في الكيتو (25:50 جرام) فأنت بالطيع في الجانب الآمن. أفضل طريقة لتحديد الحد الأقصى من السكر (والحد الأقصى لعدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها يوميًا) هي اختبار نفسك. نظرًا لأن الكيمياء الحيوية لكل فرد فريدة من نوعها ، فمن المحتمل أنك لن تتحمل نفس عدد الكربوهيدرات مثل أي شخص آخر. جرب تناول أطعمة مختلفة من محتويات مختلفة من الكربوهيدرات واختبار دمك لمعرفة مدى تأثيرها على كل من مستويات الجلوكوز والكيتون في الدم. في حين أن الكيتونات هي مؤشر مباشر على وجودك في حالة التمثيل الغذائي للكيتوزيه، فإن كيفية تفاعل مستويات الجلوكوز في الدم لديك ستمنحك نظرة ثاقبة على الصحة الأيضية العامة وحساسية الأنسولين. فعند تحديد كمية السكر المسموح بها في الكيتو، فالأمر يرجع إليك عزيزي القارئ، إذ يمكنك الاختيار بين الامتناع عن تناوله، أو تناوله في حدود معدل الاستهلاك اليومي للكربوهيدرات المسموح به أو اللجوء إلى البدائل، فأيهما تميل؟! … اترك لنا تعليقك.
السكر المسموح في الكيتو دايت
سكر إكسيليتول
هو نوع آخر من سكريات الكحول، يعطي ذات طعم سكر المائدة، ويحتوي كل 1 غرام منه على 3سعرات حرارية و 1غرام كربوهيدرات، لكن رغم ذلك، لا تُحسب الكربوهيدرات الموجودة فيه على أنها كربوهيدرات صافية، لأنها لا ترفع مستويات السكر أو الأنسولين في الدم، إلى الحد الذي يرفعه سكر المائدة. ويمكن إضافة إكسيليتول إلى الشاي و القهوة والعصائر والصلصات، كما يستخدم في صنع العديد من المخبوزات، لكنه يتطلب زيادة السوائل في الوصفة لأنه يميل إلى امتصاص الرطوبة، ويتم استخدامه بذات نسبة استخدام سكر المائدة. في حين تقصر سلبياته أيضاً، على أنه قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي عند استخدامه بكميات كبيرة. فاكهة الراهب
مُحلي طبيعي، يتم استخراجه من فاكهة الراهب، ويعد بديلاً جيداً لسكر المائدة، حيث لا يحتوي على سعرات حرارية ولا كربوهيدرات، ما يجعله أيضاً خياراً رائعاً لدايت الكيتو، كما أنه يحتوي على سكريات طبيعية ومركبات تسمى موغروسيدات، وهي مضادات أكسدة ، تعطيه المذاق الحلو، الذي يكون أحلى من 100 إلى 250 مرة من سكر المائدة، كما أنها قد تحفز إفراز الأنسولين، ما يساهم في إدارة مستويات السكر في الدم. ويمكن إدخاله في صنع مختلف أنواع الأطعمة والمشروبات، مع الانتبه إلى ضرورة استخدامه بكميات أقل، كونه أحلى من السكر العادي.
السكر المسموح في الكيتو الغذائي
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات
الخضروات الورقية والغير نشوية هي مصدر مهم للفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، بينما تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات، ومن أنواع الخضروات المسموح بها في الكيتو دايت: البروكلي، الخس، الكرنب، الخيار، الكوسا، السبانخ. الجبنة
حيث أن الجبنة بمختلف أنواعها تكون غنية بالكالسيوم، والبروتينات، والأحماض الدهنية بينما تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات لذا تعد من الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت. اللحوم والدواجن
حيث لا تحتوي تلك الأطعمة على الكربوهيدرات بينما تكون غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها إليها جسم الإنسان، لذا تعد من الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت. البيض
تحتوي البيضة على أقل من جرام واحد من الكربوهيدرات، كما أن تناول البيض يساعد على شعور الفرد بالشبع، ويمنح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاج إليه، كما أنه يحافظ على صحة القلب والعين. المكسرات
تعد المكسرات بمختلف أنواعها من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان بينما تقل بها نسبة الكربوهيدرات لذا تعد من الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت. فوائد الكيتو دايت
إتباع الكيتو دايت ثبت أن له الكثير من الفوائد لصحة الإنسان فالأمر لا يقتصر فقط على فقدان الوزن كما يظن البعض بل يمنح هذا النظام جسم الإنسان الكثير من الفوائد الصحية الأخرى، ومن تلك الفوائد:
فقدان الوزن
وهذا هو الهدف الأساسي لاتباع الكثير من الأفراد الكيتو دايت، حيث يساعد هذا النظام على حرق كمية أكبر من الدهون كما يعزز شعور الإنسان بالشبع وذلك لأن الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت هي أطعمة تملأ الإنسان وتقلل من إنتاج الهرمونات المحفزة للجوع.
السكر المسموح في الكيتو للتخسيس
إذا كنت تأكل القليل من الكربوهيدرات والدهون والبروتين المعتدل، فإن جسمك يدخل في الحالة الكيتونية وهي حالة التمثيل الغذائي حيث تحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. يؤكد نظام كيتو الغذائي على فقدان الوزن من خلال حرق الدهون والهدف هو إنقاص الوزن بسرعة والشعور بالامتلاء في النهاية مع تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مع تحسين مزاجك وتركيزك الذهني وطاقتك. وفقًا لمؤيدي الكيتو، من خلال خفض الكربوهيدرات التي تستهلكها وبدلاً من ملء الدهون، فإنك تدخل في حالة الكيتوزية بأمان وذلك عندما يقسم الجسم كلًا من الدهون الغذائية والمخزنة في الجسم إلى مواد تسمى الكيتونات. يعتمد نظام حرق الدهون لديك الآن بشكل أساسي على الدهون بدلاً من السكر للحصول على الطاقة. على الرغم من تشابهها في بعض النواحي مع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات المألوفة، إلا أن القيود الشديدة على الكربوهيدرات في حمية الكيتو تكون حوالي 20 صافي كربوهيدرات في اليوم أو أقل. مقالات قد تعجبك:
شاهد أيضًا: نظام غذائي لمرضى السكر والضغط
العناصر الغذائية في حمية الكيتو؟
تشمل المكونات منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون الأفوكادو واللحوم والأسماك والبيض والجبن والقشدة والزيت والزبدة والمكسرات والبذور.
بمجرد دخولك إلى الحالة الكيتونية، ستلاحظ تغييرات في الحمية مثل قلة الرغبة الشديدة في الطعام، والتركيز وزيادة الطاقة واعتمادًا على كيفية تكيف جسمك مع هذا النمط من الأكل، قد تلاحظ أيضًا آثارًا جانبية لحمية الكيتو. إذا كنت تواجه مشكلة في النوم أو التعامل مع الطاقة المنخفضة، فقد تشعر بتحسن مع تناول المزيد من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي. كما لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالأطعمة اللذيذة منخفضة الكربوهيدرات، وستتطلع إلى تناولها كجزء من خطة وجبات الكيتو. وهناك أيضًا أنواع صديقة للكيتو من الأطعمة المفضلة لديك الغنية بالكربوهيدرات، مثل الفطائر والحلويات. حمية الكيتو
ربما تكون قد سمعت عن حمية الكيتو وتم شرحها لك على أنه نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات أو نظام غذائي عالي الدهون بهدف إنقاص الوزن. لكن لم يتم تطوير نظام كيتو الغذائي لأغراض إنقاص الوزن حيث تم تطويره في الأصل لعلاج الصرع الشديد عند الرضع والأطفال تحت إشراف طبي، واليوم ينتقل النظام الغذائي الكيتون إلى الاتجاه السائد كأداة منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن. في الحالة الكيتونية، ينتج جسمك الكيتونات وهي مصدر بديل للوقود والكيتونات مسؤولة عن الكثير من فوائد الكيتو التي قد تكون سمعت عنها، مثل تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وزيادة قوة الدماغ والطاقة الدائمة.