طريقة عمل برجر الدجاج
المكونات:
نصف كيلو دجاج مغسول ومخلي من الجلد والعظام. القليل من الزيت النباتي. حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. 2 فص ثوم مفروم. رشة من كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ربع كوب من البقدونس. ربع كوب من الكزبرة. كاتشاب. مايونيز. خردل. ملفوف مقطع إلى شرائح. خبز للحشو. الطريقة:
ضعي الدجاج المخلي من العظام والجلد في محضرة الطعام، ويتم الفرم جيداً ليكون ناعماً. يضاف إلى ما سبق كل من الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل. يتم المزج جيداً إلى الحصول على الخليط الناعم. يضاف إلى ما سبق البهارات والأوريجانو، والملح والفلفل الأسود. استمري في التقليب جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم. يتم تشكيل البرجر إلى أقراص، توضع في القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار. يقلب على جميع الجهات إلى النضج، كما يمكن وضع أقراص البرجر على الشواية المدهونة بالزيت، وتترك الى ان تحمر على الجهتين. توضع أقراص البرجر في الخبز المدهون بالمايونيز والكاتشاب والخردل. يضاف إلى الخبز كل من الملفوف، والخيار والطماطم والبطاطس المقلية. تقدم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط
600 جرام من دور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة في الحجم.
- طريقة عمل برجر دجاج مبرد
- طريقة عمل برجر دجاج فارسي
- طريقة عمل برجر دجاج اليوم
- طريقة عمل برجر دجاج ساديا
طريقة عمل برجر دجاج مبرد
طريقة عمل برجر الفراخ - برجر الدجاج - Chicken Burger - YouTube
طريقة عمل برجر دجاج فارسي
نضيف بعد ذلك كل من الهيل والقرنفل والزنجبيل ونضيف أيضا الفلفل الأسود والملح والبصل البودر. نقوم بفرم المكونات جيدا مع بعضها البعض حتي يمتزجون معا ويصبح الخليط متجانس تماما مع بعضه. نخرج الخليط بعد ذلك ونقوم بتشكيله علي هيئة دوائر وأقراص متوسطة الحجم والسمك ونقوم بالضغط عليها. نقوم بعد ذلك بوضع خليط الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتي يتماسك الخليط مع بعضه. نقلي البرجر في الزيت ولكن علي نار تكون متوسطة ونتركه حتي ينضج ثم نضعه في خبز كيزر مع الصوص والخس والطماطم.
طريقة عمل همبورجر دجاج
المقادير
كيلو من صدور الدجاج المفرومة
كوب من الدقيق الأبيض
بصلة كبيرة الحجم مفرومة
كوبين من البقسماط الخشن
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والسماق
ملعقة صغيرة من الفلفل والملح
بيضتين مخفوقتين
طريقة الإعداد
نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدجاج ثم البصل والسماق والبابريكا والفلفل الأسود والملح. نضيف اليهم الزيت ونقوم بتقليب المكونات جيدا مع بعضها ثم نشكلها علي هيئة أقراص. نقوم بغمس الدجاج في الدقيق ثم في وعاء البيض ثم نضعه في البقسماط ونقوم بقليه في الزيت ثم يتم تقديمه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل برجر دجاج اليوم
أحد أسباب فشل الكريب هو استخدام مقلاة عادية، مما يتسبب في التصاق عجينة الكريب بالمقلاة، مما يؤدي إلى فشلها. ينتج عن عدم خلط المكونات بشكل صحيح وجود حبيبات طحين داخل خليط العجين. ينتج عن استخدام كمية كبيرة من خليط عجينة الكريب عجينة سميكة وناعمة. ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ولا تستخدمها وهي لا تزال دافئة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل برجر دجاج ساديا
2- ويتم إضافة البقسماط المطحون ونعجن المكونات جيداً مع بعضها والأهم أن لا يكون هناك أي نسبة مياه في الفراخ عند الفرم. 3- نحضر مكبس البرجر ونضع به كيس ثلاجة ويتم دهنه بالزيت ونضع قطعة من العجين في المكبس ويمكن تعويضه بغطاء البرطمان. 4- يتم وضع الطبقات ونفصلهم من بعضهم بكيس بلاستيك وذلك إذا احتجتي تخزينهم في الفريزر. 5- نحضر طاسة ونضع بها زيت قليل ونشوي البرجر على النار وبعد الانتهاء من الشوي نضع العيش الكيزر في الطاسة لتسخينه. 6- يتم تجهيز الجبنة وشرائح الطماطم والبصل المقطع لشرائح يتم وضعه في الطاسه بنقطتين زيت لتشويحه ونرش عليه معلقة كبيرة من السكر. 7- يتم حشو الساندويتش بالكاتشب والمايونيز والمسطردة ووضع شريحة البرجر مع البصل المكرمل ويمكن الإمساك جميع المكونات بخله خشب. كاتب صحفي مصري مهتم بالمواقع الإلكترونية وإدارتها وكتابة المقالات في جميع الأقسام وذو خبرة في الصحافة والإعلام والمحتوى لـ 5 سنوات وفقً لدراسة أكاديمية وتطبيق عملي.
-نقوم بوضع البرجر في الدقيق الأبيض حتى يغلفه الدقيق الأبيض من كل الجوانب ثم نقوم بغمسه في البيض المخفوق. -ثم نقوم بوضه بعد ذلك في طبق البقسمات الناعم، مع التأكد من أن القسماط أحاط به من كل الجوانب. -نقوم بإحضار مقلاة مناسبة للقلي ويفضل أن تكون غير لاصقة من التيفال أو السيراميك، أو أي نوع غير لاصق، ونضع بها القليل من الزيت، ونقوم بتسخينه على النار. -ثم نقوم بإضافة أقراص البرجر المغلفة بالبقسماط إلى الزيت ونقوم بقليها وتقليبها كل فترة حتى تمام النضج، وحتى يصبح لونها ذهبي من الجانبين. -نقوم بإحضار خبز البرجر المقطع من المنتصف، ونقوم بدهنه بالقليل من الكاتشب و المايونيز حسب الرغبة، ونضع فيه أقراص البرجر، ونضيف إليها الخس والبصل الشرائح والطماطم والخيار، وأي خضار حسب الرغبة، كما يمكن وضع شريحة من الجبن الرومي عليها، وتقدم ساخنة.