بالخطوات وصفة برياني دجاج سهله التحضير حيث ان التنوع في أطباق الطعام من الأمور الضرورية والهامة والتي يسعى الكثير من الأمهات للحصول عليه وذلك لأن التنوع يضيف للأسرة الكثير من السعادة، ومن ضمن الأطباق المميزة التي يمكن إضافتها إلى مائدة طعامك هي طبق برياني الدجاج، ويعتبر هذا الطبق من ألذ الأطباق التي يمكن عملها، حيث إنها يتم تحضيره بطرق بسيطة وسهلة، وبرياني الدجاج هو من الأطعمة التي تعتبر صحية ومناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والراغبون في عدم الحصول على السعرات الحرارية الكبيرة، وأيضا يتم الحصول على الطعم المميز الجذاب. طريقة برياني دجاج سهله:
أولا: طريقة عمل برياني دجاج الحار:
المكونات اللازمة:
دجاجة واحدة. عدد خمسة من حبات البصل المقطع إلى شرائح. خمسة من حبات الطماطم المقطعة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم. ملعقة واحدة كبيرة في الحجم بهار البرياني. كوب واحد ونصف الكوب من الأرز. برياني دجاج بالصور خطوه بخطوه | أطيب طبخة. ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الكاري. ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الطة الحمراء. نصف كوب من الزيت النباتي. واحد من حبات الفلفل الأخضر الحار. واحدة من حبات البطاطا.
برياني دجاج بالصور خطوه بخطوه | أطيب طبخة
20 دقيقة تحمير الدجاج بدون فرن وصفة اللذيذة والشهية 20 دقيقة منزلة باذنجان على الطريقة السورية ولا الذ! 10 دقيقة
نحضر البصل ونقشره ونقطعه على شكل شرائح ونضعه في قدر على النار مع القليل من الزيت لقليه ونضع معه حب الهال والقرنفل وورق الغار ونستمر في التحريك على نار هادئة. قبل أن يبدأ البصل بالاحمرار نصفّي الدجاج من الماء ونضع قطع الدجاج مع البصل ونقلبها مع الزيت وبعدها نضيف إليها بهارات البرياني ونحرّكها. وبعد ثلاث دقائق من تقليب الدجاج نضيف إليه اللبن ونحركه حتى يتجانس
وبعدها نضيف إليه رُب البندورة مع استمرار التحريك، وبعد أن تتجانس كل المكونات، ونضيف إلى هذه المكونات كوباً واحداً من مرق الدجاج المسلوق ونتركه يغلي قليلاً على نار هادئة مع إحكام إغلاق غطاء القدر. وخلال فترة الغليان نقلي الزبيب بالزيت، بعد مرور 5 دقائق من فترة غليان المكوّنات نضيف الزبيب المقلي إليها ونقلب قليلاً ونرتب قطع الدجاج في قعر القدر نفسه، ثم نضع الأرز المسلوق فوق هذا الخليط في القدر نفسه، ونتركه على نار هادئة جداً لفترة تتراوح بين (20-30) دقيقة. خلال هذه الفترة نقلي الصنوبر للتزيين ونصفيه من الزيت ونقطع البقدونس أيضاً، وبعد أن ينضج البرياني نُشعل قطعة الفحم حتى تصبح كالجمر ونضعها في وعاء صغير مليء بالزيت ونضع هذا الوعاء على الأرز دون أن نسكبه على الأرز ونغطي القدر بورق الألمنيوم لمدة 5-10 دقائق.