ومن الأنواع المميزة الأخرى برجر الوافل، كما يوحى من الاسم، يتم استبدال الخبز بفطائر البطاطس محلية الصنع، ويوجد بينهما دجاج مقلي مغمور في صلصة الجاموس ويعلوه شراب القيقب. كما ننصحك أيضًا بتجربة هاي جامز الشاهقة، والتي تتكون من شريحة لحم بقري أنجوس مغطاة بمزيج من بصل تمبورا مقرمش وأخرى جامي بالكراميل، مع جبنة بيبر جاك، ولحم بقري مقدد. ما هي جبنة البيبر جاك | المرسال. مواضيع قد تُعجبك
هذا ليس كل شيء. عندما يتعلق الأمر بالبرجر، فقد تمكنت هاي جوينت من جذب قلوب وعقول رواد المطعم من خلال التزامها بتقديم مكونات عالية الجودة وذات مذاق رائع. فكل قطعة من اللحم البقري هنا خالية من الهرمونات والمضادات الحيوية ومصنوعة من قطع ممتازة عالية الجودة يتم إعدادها وفرمها جميعًا في المطعم. من مشروع شغوف لثلاثة إماراتيين بدأ هذا المطعم بداية متواضعة وراسخة في المنارة منذ ما يقرب من ثلاث سنوات، نمت شركة هاي جوينت وفتحت فرعين لها – قريبًا سيفتتح الثالث – في جميع أنحاء دبي. كما تقدم أيضًا خدمات التوصيل على مستوى المدينة بأكملها، وتعاونت مع طهاة بارزين مثل ريف عثمان وعلامات تجارية مثل بوما، وفازت بالعديد من الجوائز – وهي الاعتراف بكونها واحدة من أفضل مطاعم البرغر في المدينة.
- جبنة بيبر جاك الجميح
- جبنة بيبر جاك وروز
- جبنة بيبر جاك روسو
- جبنة بيبر جاك سبارو
- جبنة بيبر جاك مات
جبنة بيبر جاك الجميح
أمّا الفلفل احمر استخدم حوالي ثلاث أرباع إلى ملعقة وربع من الفلفل المقشر، وانتظر حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر. إذا كنت ترغب في استخدام فلفل أخضر أو أحمر حار طازج، نقترح عليك سلقه أولاً لتجنب البكتيريا الضارة التي تتطور داخل الجبن. تخثر الحليب
الآن عليك أن تنتظر أن تتخثر كمية الحليب، وثم أضف حوالي ربع ملعقة صغيرة من المنفحة السائلة أحادية القوة. ويحتاج الحليب الآن إلى أن تنتظر عليه لمدة 45 دقيقة بينما تعمل المنفحة على تخثر اللبن الرائب. يجب أن تلاحظ أن الخثارة تبدأ في التكاثف في حوالي 15 دقيقة ولكنها تحتاج إلى الوقت الكامل لتكون صلبة بما يكفي لجبن مثل هذا. كما ويجب أن تحافظ الكتلة الحرارية لهذا الحليب على دفئه خلال هذه الفترة، ولا بأس إذا انخفضت درجة الحرارة بضع درجات خلال هذا الوقت. جبنة بيبر جاك وروز. وعندما تصبح الخثارة جاهزة، يجب أن تكون قابلة لأنْ تقسمها وتقطعها بسكين مسطح. ويجب أن تظهر حواف السكين نظيفة ويجب ألا يكون مصل اللبن الذي يرتفع واضحًا حقًا ولا غائمًا جدًا. بمجرد حصولك على الخثارة الجيدة، فقد حان الوقت لفصل المواد الصلبة والسوائل، وعادةً ما يتوجب عليك أن تبدأ هذا عن طريق القطع العمودي في نمط رقعة الشطرنج حول هذا الجبن.
جبنة بيبر جاك وروز
/ 50 غرام 8. / 100 غرام 12. / 190 غرام 30. / 8 × 50 غرام 24. / 6 × 100 غرام ١٤٫٥٠ ر. ١٧٫١٥ ر. المراعي شرائح جبن البرجر - 400 غرام 9. / 400 غرام ٤١٫٩٥ ر. ٦٨٫٩٥ ر. هاجدو جبن قشقوان - كغم 1. 0 10. 49 ر. / غرام 250 20. 98 ر. / غرام 500 41. / كغم 1. 0 62. 93 ر. 5 ١٤٫٩٥ ر. ٢١٫٩٥ ر. كيتشن كلاسيك سلطانية خلط - حبة واحدة ١٧٫٩٥ ر. ٢٢٫٩٥ ر. سيفوي لوسيرن جبن شيدر طبيعية حادة - 8 أونص ٩٫٧٤ ر. جبن موزاريلا - غرام 250 9. 74 ر. / غرام 250 19. 48 ر. افتتاح أول فرع لبرجر هاي جوينت الشهير منتصف نوفمبر المقبل في الرياض - What's On Saudi Arabia. / غرام 500 38. 0 58. 43 ر. 5
جبنة بيبر جاك روسو
تشكل اللبن الرائب والملح
يمكن الآن نقل الخثارة الجافة إلى مصفاة أو وعاء تجفيف حيث يجب السماح لها بالتجفيف لبضع دقائق مع التحريك اللطيف. أضف الملح بينما لا يزال في مصفاة التجفيف بمجرد تجفيف الخثارة جيدًا، وتكون إضافة الملح بنسبة 2. 5٪، ويضاف في 2-3 جرعات ويقلب حتى تمتصه الخثارة. في حالة صنع جبنة بنوع واحد من الفلفل، يمكنك إضافة الفلفل مباشرة إلى الخثارة المصفاة والمملحة وتقليبها جيدًا قبل نقلها إلى القوالب المبطنة بالقماش. وفي حال أردت أن تضيف أكثر من نوع من الفلفل ستقوم بتصفية الخثارة أولاً ثم أضفها إلى القوالب في طبقات لكل شكل منفصل، ومن ثم تقوم بخلط الإضافات جيدًا في القوالب، وفي كلتا الحالتين، تأكد من خلط الإضافات بالتساوي في الجبن. جبنة بيبر جاك الجميح. مرحلة الضغط
وفي آخر مرحلة وهي مرحلة الضغط يجب شد قطعة القماش وصقلها ثم طيها على السطح بأفضل ما يمكنك، واحرص دائمًا على جعل السطح أملسًا قدر الإمكان، ويجب أن يبدأ هذا بشكل خفيف جدًا ويزيد وزن الضغط ببطء إلى مستوى معتدل، وتعد هذه الخطوة جيدة لإزالة مصل اللبن أثناء الضغط، وخلال وقت الضغط حاول إبقاء الجبن دافئًا، لأن البكتيريا لا تزال تقوم بعملها على الرغم من أنها أبطأ بكثير في درجة الحرارة المنخفضة.
جبنة بيبر جاك سبارو
في وعاء خلط متوسط إلى كبير الحجم ، امزج مكونات رغيف اللحم (لحم بقري مفروم ، رقائق تورتيلا ، جبن ، لبن ، بيض ، توابل تاكو ، بصل مفروم مجفف) باستثناء صلصة التاكو. اخلطي كمية كافية فقط حتى تمتزج ، ولا تفرطي في خلط رغيف اللحم. 2 رطل لحم مفروم ، 1 XNUMX/XNUMX كوب رقائق التورتيلا ، كوب جبن بالفلفل ، نصف كوب حليب 2 بيض كبير ، 1 عبوة من مزيج توابل التاكو ، نصف ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف انقلي خليط رغيف اللحم إلى صينية 9 × 5 إنش وشكلي الرغيف (ترك بئر حول الحواف يعطي الدهن مكانًا لتصريفه). اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 45 دقيقة ، يُرفع رغيف اللحم ويوضع فوقها صلصة التاكو الحمراء إذا رغبت في ذلك. عُد إلى الفرن واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة إضافية (55-60 دقيقة إجمالاً) أو حتى تصل درجة حرارة الرغيف الداخلي إلى 160 درجة فهرنهايت (71 ° C) قبل التقديم. ربع كوب صلصة تاكو حمراء أخرج رغيف اللحم المطبوخ بالكامل من الفرن وضع الخيمة غير المحكم مع ورقة من رقائق الألومنيوم. أفضل رغيف لحم تاكو (عشاء طري وعصير ولذيذ!). اترك رغيف اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه. سيساعد خفق البيض على درجة حرارة الغرفة قبل الخلط في تقليل فرصة الإفراط في خلط رغيف اللحم.
جبنة بيبر جاك مات
ثم تتركها على هذه الحالة من 3-5 دقائق. وذلك حتى يبدأ مصل اللبن في الارتفاع ويغرق السطح، وسيؤدي ذلك إلى تقوية الأسطح المقطوعة حديثًا وجعلها أكثر مقاومة للكسر عند عمل القطع الأفقي إلى خثارة. بعد ذلك، استخدم الملعقة أو المغرفة لعمل قطع أفقية، ويجب أن تكون الخثارة النهائية حوالي 1. 27 سم عند الانتهاء. جبنة بيبر جاك روسو. دعها تستقر وتستريح فترة ثانية لتثبّت كما في القطع الأول، ثم ابدأ في التحريك اللطيف البطيء من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على تحرك الخثارة وفصلها، وتذكر أنها هشة للغاية في هذه المرحلة. بينما تستمر الخثارة في التحرك في مصل اللبن الدافئ، أعد درجة الحرارة إلى 31. 5 درجة مئوية إذا انخفضت على الإطلاق، واستمر في التقليب بلطف لمدة 10 دقائق. حان الوقت الآن للبدء في تجفيف الخثارة، وسيتم ذلك عن طريق زيادة الحرارة ببطء إلى 33 درجةمئوية خلال الـ 30 دقيقة القادمة، ولكن يجب زيادة الحرارة ببطء 5 دقائق في البداية. ثم استمر في الطهي لمدة 30-60 دقيقة، وسيكون إجمالي وقت التسخين بالإضافة إلى الطهي 60-90 دقيقة باستخدام وقت أطول إذا كانت الخثارة لا تزال طرية. يجب طهي الخثارة النهائية جيدًا ويجب فحصها للتأكد من إزالة الرطوبة مناه، كما ويجب أن تكون الخثارة المكسورة صلبة في جميع الأنحاء ويجب أن تتمتع الخثارة بمقاومة معتدلة عند الضغط عليها بين الأصابع.
Menu Jumla Club - نادي جملة Jumla Club is a business-to-business platform gathering major food suppliers and manufacturers in Kuwait with hotels, restaurants, and cafes. Menu Jumla Club - نادي جملة هذا الصنف ليس له عروض الأكثر شعبية في شرائح الجبنة الأكثر شعبية في بريزيدن نادي جملة هو منصة أعمال تجمع موردي ومصنعي الأغذية في الكويت مع الفنادق والمطاعم والمقاهي.