مكونات فتة الباذنجان والبطاطس علبة نخي (حمص) مسلوق, 2 بطاطا مقطعة شرائح, 1 باذنجان مقطعة شرائح, 2 كوب روب, 3 ملعقة كبيرة طحينه, رغيف خبز لبناني, رشة بقدونس مفروم خطوات - فتة الباذنجان والبطاطس 1 - نضع الحمص في الطبقه الاولى 2 - نقلي البطاطس ونضعها في الطبقه الثانيه 3 - نقلي الباذنجان ونضعها في الطبقه الثالثه 4 - في وعاء نخلط الروب والطحينه ومن ثم نضعهم فوق الباذنجان كطبقه رابعه 5 - ثم نقلي الخبز ونضعه فوقهم للزينه و نضع القليل من فتات البقدونس
فتة باذنجان وبطاطس - صحة وهنا
رغيف من الخبز، مقطّع إلى مكعبات ومقلي. نصف كوب من الصنوبر المقلي، للتزيين. ملعقة صغيرة البابريكا، للتزيين. يخلط اللبن الزبادي مع الطحينة ، الثوم، زيت الزيتون، اللبنة، والكمون، خلطا جيداً حتى تتجانس المواد مع بعضها. توضع طبقة من الباذنجان ثمّ البطاطس، في طبق التقديم. يسكب خليط اللبن الزبادي على وجه المقالي. يزيّن الطبق بالخبز المقلي ورشة من الصنوبر والبقدونس والبابريكا. طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم
حبة من الباذنجان، مكعبات ومشوي. حبة كبيرة من البطاطس، مكعبات ومشوية. حبة من الفلفل الرومي، مكعبات ومشوي. رغيف من الخبز الشامي المحمص. ملعقة كبيرة من السمنة. رأس من البصل، مفروم. نصف كيلو من اللحم المفروم. رشة من البهارات. فتة الباذنجان والبطاطس. رشة من جوزة الطيب. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم. ربع كوب من اللوز. ربع كوب من الصنوبر المحمص. ملعقة كبيرة من السماق. كوب من صلصة الزبادي. ثلاثة أكواب من الزبادي. نصف كوب من الطحينة. ربع كوب من الليمون. ضرسان من الثوم. يشوح البصل المفروم مع السمنة في مقلاة على النار حتى يتحمر. يضاف اللحم المفروم المتبل بالملح ورشة جوزة الطيب والبهارات والفلفل، ويقلب مع البطاطس المشوية والفلفل المشوي والباذنجان المشوي.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس - وصفة ماما
فتة الباذنجان والبطاطس المقادير: باذنجان 2 مقطع مكعبات ومقلي بالزيت. بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية. علبة حمص ( نخي). خبز مقطع مكعبات ومقلي. حزمة بقدونس. علبة واحدة روب( زبادي). ملعقتين مايونيز. ملعقتين من اللبنة الحامضة الطريقة: نضع الباذنجان المقلي ببايركس. ونضع البطاطس المقلي طبقة ثانية فوق الباذنجان, وفوقه الحمص والخبز المقلي. طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس - وصفة ماما. نخلط الروب واللبنة والمايونيز مع بعض ونضعهم فوق المقادير ونزين الطبق بالبقدونس وبالهناء والشفاء صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
فتة الباذنجان والبطاطس
إحضار صينيّة قصيرة الحافّة. تقطيع الخبز إلى مُربعات مُتوسطة الحجم باستعمال مقص المطبخ. وضع الخبز في الفرن لمُدّة من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب مربعات الخبز اللون الذهبيّ وتتحمّص. ترك الخبز إلى أن يبرد تماماً. وضع كميّة غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة ثمّ وضعها على نار مُتوسطة حتى يسخن الزيت. قلي الكوسا حتى تصبح ذهبيّة اللون ثمّ وضعها باستخدام الملعقة ذات الثقوب على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض. قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ وضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض. قلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض. قلي مُكعبّات الفلفل حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ثمّ وضع مُكعبّات الفلفل على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض. وضع الخبز المُحمّص في طبق تقديم واسع ثمّ توزيع الكوسا والبصل والباذنجان والفلفل على الخبز المُحمّص وتوزيع الحمُّص. وضع الروب والطحينيّة والثّوم وعصير اللّيمون والكمّون والملح والفلفل في طبق عميق وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة مُتجانسة. توزيع الصلصة على الخضروات والخبز.
تعتبر كفتة اللحم من الأطباق الرائجة في الدول العربية والتي يتم تحضيرها من اللحم المفروم، والمضاف له مجموعة من الخضار، إلا أن طريقة عمل كفتة اللحم تختلف من ربة منزل إلى اخرى، لذلك نقدم هذه الوصفة من المطبخ الباكستاني لإعداد طبق رئيسي غني بالمغذيات والبروتينات. المكونات
30 دقيقة
4 اشخاص
513 سعرة حرارية
مقادير خلطة كفتة اللحم
بصلة صغيرة مفروم. قرن من الفلفل الحار المفروم. نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة. ملعقة كبيرة من أوراق النعناع. ملعقة ونصف من مسحوق الثوم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم. بيضة مخفوقة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر. نصف ملعقة صغيرة من جارام ماسالا. ملعقة صغيرة من الملح. مقادير صلصة الكاري
حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعماً. حبتان من البندورة مقطعة لمكعبات. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من بذور الكمون. ورقة غار. حبتان هال. أربعة فصوص من الثوم المهروس.