نضيف السكر والحليب ونقلب المزيج جيداً، ونترك القدر على نار هادئة حتى يغلي المزيج ويذوب الطحين. نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد ونستخدمه لحشي الكنافة. ملاحظة: من الممكن استخدام الكريمة في حشي القطايف أوعش السرايا. فيديو الكنافة بالقشطة
إذا كنت من محبي الكنافة، فحتماً ستعجب بهذه الوصفة الشهية، شاهد الفيديو لمعرفة طريقة إعدادها:
- طريقة عمل كنافة عثمانلية بالقشطة والكريمة | بيتى مملكتى
طريقة عمل كنافة عثمانلية بالقشطة والكريمة | بيتى مملكتى
عليك البدء في تجهيز المكونات قصاد بعض أي يمكنك عمل عدة خطوات في آن واحد حتى لا تحتاجين لوقت كبير لعمل الكنافة. فبذلك عليك وضع وضع حلة على النار لعمل الشربات(السيرب) وهو عبارة عن كوبان سكر مع كوب ماء وبعد الغليان يُضاف إليه عصير ربع ليمونه. تترك الشربات(القطر) حتى يتقل ويصبح قوامه لزج وبذلك يكون جاهز، فما عليك سوى أن تتركيه جانباً ليبرد. في تلك الأثناء قومي بإخراج الكنافة من الفريزر بوضها المتجمد وافركيها وهي بداخل الكيس بحيث تصبح مفرولة ومفتته. وامزجي معها الزبدة السايحة وقلبيها جيداً حتى تتداخل معها. واستخدمي وعاء بحجم مناسب لعمل القشطة وذلك عن طريق إضافة الحليب في القدر ومزج النشا معه والتقليب المستمر مع إضافة خمس ملاعق سكر. طريقة عمل كنافة عثمانلية بالقشطة والكريمة | بيتى مملكتى. يجب ملاحظة الحليب مع النشا والمداومة على التقليب حتى لا يحدث بها تكتلات، ثم قومي بإضافة كوب القشطة. تحتاجين صينية مقاس 30 و افردي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية المبطنة بزبدة. وفي المنتصف قومي بفرد طبقة القشطة، يجب البعد عن الأحرف. قومي بتوزيع الكمية المتبقية من الكنافة المفلفلة بالزبدة واضغطي عليها برفق حتى لا تخرج القشطة منها. ادخليها الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة خمس وعشرون دقيقة، وبعد ذلك اغلقي الفرن واشعلي الشواية حتى تنال اللون الذهبي المناسب.
نظام غذائي في رمضان لإنقاص الوزن.. ونصائح صحية لراحة المعدة
♦ تحضير الكنافة
– نصف كيلو من عجينة الكنافة
– 250 جرام زبدة
– ملعقة صغيرة من ماء الورد
في محضر الطعام اخلطي الكنافة بعد تقطيعها ثم أضيفي الزبدة المذابة واخفقي المزيج عدة مرات حتى تمتزج الزبدة جيدا مع العجينة وإذا لم يكن لديك محضر طعام يمكنكِ القيام بهذه الخطوة يدويًا وفصل خيوط الكنافة. لماذا يعد التمر افضل غذاء لافطار الصائم.. ولماذا الصيام مفيد للصحة
وسخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت وفي صينية دائرية ادهنيها بمكعب زبدة وهذه الخطوة تعطي لونًا رائعًا للكنافة عند تقطيعها ويتم إضافة نصف عجينة الكنافة المقطعة بالتساوي ونضغط عليها جيدًا ثم أضيفي كل حشو الكريمة عليها ووزعيها بالتساوي ونضيف ما تبقى من عجينة الكنافة فوق الكريمة ونغطيها بالكامل ونضغط عليها برفق. وضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة وعندما تتحول الكنافة إلى اللون البني الذهبي من الأسفل ضعيها على الرف السفلي في الفرن واتركيها على حرارة منخفضة حتى يتحول الجزء العلوي منها إلى اللون الذهبي. وعندما تخرجينها من الفرن اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبها على صينية وسيواجه اللون البرتقالي في الأعلى ونسكب شراب السكر المبرد فوق الكنافة بالقشطة وتُزين بالمكسرات.