ذات صلة عمل سلطة حارة السلطة الحارة للكبسة
طريقة عمل سلطة حارة
هناك الكثير من أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها من الخضار المتنوّعة، حيثُ تعتبر من ألذ وأطيب المقبّلات الخفيفة التي يمكن تقيدمها بجانب الأطباق والأكلات الرئيسيّة، ومنها السطلة الحارّة بالفلفل الحريف أو الشطّة، وسنتعرّف في هذا المقال على طرق مختلفة لتحضيرها. طريقة عمل سلطة العدس الحارة
المكوّنات:
ربع كوب من العدس المغسول. ملح حسب الرغبة. نصف كوب من اللبن الرائب. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة. نصف فص ثوم مفروم. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف. نصف قرن فلفل أحمر طازج مفروم. كوب من الأوراق الخضراء. نصف حبة طماطم مشرحة. نصف حبة خيار مشرحة. فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير:
نضع العدس في مقلاة، ونضيف إليه رشة ملح صغيرة، ونضعه على نار هادئة. نغمره بكمية مناسبة من الماء البارد، ونتركه حتى يغلي. سلطة حارة خضراء الدمن. نخفض النار إلى المتوسّطة، ونترك العدس يغلي حتى ينضج ويُصبح طرياً مدّة عشرين دقيقة. نُصفّي العدس، وننقله إلى طبق عميق، ونتركه حتى يبرد. نصفّي اللبن، وزيت الزيتون، والكزبرة، والثوم، والفلفل، والكمّون، والفلفل الحريف.
- سلطة حاره
- سلطة خضراء | مطعم القرية النجدية
- سلطة حارة حمراء - مزارع حلال
- السلطة الحارة الخضراء - موضوع
سلطة حاره
سلطة خضراء حارة
كوبان من الخس المفروم فرماً خشناً. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. كوب من أوراق الشومر المفروم فرماً ناعماً. أربعة قرون مفرومة من الفلفل الأخضر الحار مفرومة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة أو أقل من الملح. كوب من البقدونس المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ وواسعٍ وسكب السلطة في طبقِ التقديم. سلطة السبانخ مع الفلفل
نصف كيلوغرام من أوراق السبانخ الصغيرة. حبّة من الأفوكادو مقطّعة إلى مكعبات متوسطة ومنقوعة بعصير الليمون. حبّة صغيرة من اللفت مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة. مكونات الصوص:
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. سلطة حاره. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من السكر. نصف كوب من بذور دوار الشمس المقشّرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. غسل السبانخ جيداً ثمّ تركه يتصفى جيداً من الماء وتجفيفه بالمناديل الورقية. وضع السبانخ والأفوكادو واللفت في طبقٍ عميقٍ وتركه جانباً. خلط مكونات الصوص في وعاء له غطاء وهزه جيداً للحصولِ على صوص متجانس وإضافته إلى السلطة وتقليبه جيداً وسكب السلطة في طبق التقديم.
سلطة خضراء | مطعم القرية النجدية
(2000). الغذاء العالمي: تايلاند. المملكة المتحدة: الناشرين كوكب وحيد. ص. 157-8. ( ردمك 1-86450-026-3) ISBN 1-86450-026-3
وليامز، الصين '' وآخرون ''. (). «جنوب شرق آسيا على قدم المساواة: رحلات كبيرة على ميزانيات صغيرة. » كوكب وحيد. 31. ( ردمك 1-74104-164-3) ISBN 1-74104-164-3
بريسيندين، روزماري. (2007). سلطة حارة حمراء - مزارع حلال. طعام جنوب شرق آسيا: الأطباق الكلاسيكية والحديثة من إندونيسيا، ماليزيا،.. تاتل النشر. 434 - 439. ( ردمك 0-7946-0488-9) ISBN 0-7946-0488-9
مكديرموت، نانسي. (1992). التايلاندية الحقيقية: أفضل ما في الطبخ الإقليمي في تايلاند. كرونيكل كتب. 121 - 146. ( ردمك 0-8118-0017-2) ISBN 0-8118-0017-2
روابط خارجية [ عدل]
فيديو عن طريقة تحضير السوم تام التايلندية
تاريخ السوم تام التايلندية
وصفة سوم تام
سلطة حارة حمراء - مزارع حلال
ملعقة كبيرة من البهارات الحارة. ربع فنجان من الشطة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. عصير ثمرتين من الليمون الحامض. خيارتان. ثمرتان من الطماطم. نقطع الخيار لمربعات صغيرة الحجم ثم نضعه في وعاء. نقطع الطماطم لمربعات صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى الخيار المقطع ونقلب المكونات حتى تختلط جيدًا. نضيف الخل وعصير الليمون الحامض إلى خليط الطماطم والخيار ونحركه جيدًا. نضيف الشطة، والفلفل الأحمر المطحون، والملح، والبهارات الحارة إلى خليط الطماطم والخيار ونقلب المكونات حتى تختلط بالبهارات جيدًا. نسكب السلطة الخضراء الحارة بالبهارات في طبق التقديم ثم نقدمها على سفرة الطعام. طريقة عمل سلطة خضراء للرجيم
ملعقة كبيرة من خل التفاح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة). بصلة مقطعة لشرائح رفيعة. ضمة من البقلة. ثمرة مقطعة من الخس. السلطة الحارة الخضراء - موضوع. خمس خيارات مقطعات. نضع الخيار المقطع في وعاء كبير الحجم. نضيف البقلة والخس المقطع إلى الخيار ونقلب المكونات جيدًا. نضع شرائح البصل في وعاء آخر صغير الحجم. نضيف الملح، وخل التفاح، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون إلى شرائح البصل ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس.
السلطة الحارة الخضراء - موضوع
تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ وإضافة البصل الأخضر، الكزبرة، الزنجبيل، والفلفل الأخضر والتقليب لدقيقةٍ ثمّ إبعاد المقلاةِ عن الناروإضافة زيت السمسم ، عصير الليمون والملح والتحريك جيداً. وضع الخضار في طبقٍ كبيرٍ وإضافة الصوص والتقليب جيداً ثمّ سكب السلطة في طبقِ التقديم وتقديمها مباشرةً. السلطة الخضراء مع الفلفل
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. برش قشر وعصير ليمونتان. ملعقة كبيرة من الخل. فصّان من الثوم مهروسان. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. القليل من أوراق البقدونس. القليل من أوراق الكزبرة. القليل أوراق من الخس المفروم. حبّتان من الأفوكادو مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح. نصف حبّة كبيرة من الخيار مقطّعة إلى شرائح. حبّتان متوسطتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعتان إلى شرائح. عودان من الكرفس مقطعان إلى شرائح قطرية. عودان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح قطرية. وضع قشر وعصير الليمون، الخل، الزيت، الثوم، الفلفل الحار، البقدونس، والكزبرة في محضّرةِ الطعام والتشغيل للحصولِ على صوص متجانس. وضع الخضار في طبقٍ كبيرٍ وعميقٍ وإضافة الصوص والتقليب جيداً ثمّ سكب السلطة في طبقِ التقديم وتقديمها مباشرةً.
طماطم، فلفل أخضروثوم مفروم ناعم 45 سعرة 45 / 100g - الاسعار شاملة لضريبة القيمة المضافة -
سمبوسة خضار
ر. س 8. 00 150 سعرة سمبوسة جبن
ر. 00 280 سعرة سمبوسة لحم
ر. 00 90 سعرة سلطة زبادي
ر. س 10. 00 زبادي مع قطع الخيار الصغيرة والنعناع 50 سعرة سلطة خضراء
ر. 00 خيار، طماطم وجزر مقطعة قطع صغيرة 40 سعرة سلطة طماطم بالبصل
ر. 00 قطع طماطم وبصل صغيرة 40 سعرة سلطة طحينة
ر. 00 طحينة مع زبادي 430 سعرة شوربة قـطع اللـحم
ر. س 28. 00 ضلوع لحم مطهية مع الزنجبيل الطازج 30 سعرة مرق خضار باللحم
ر. 00 قطع لحم مطهية مع الخضار المشكل 90 سعرة شوربة جريش
ر. س 17. 00 جريش مطهي مع لحم بتتبيلة القرية النجدية 200 سعرة