سلطة خضراء حارة | عماد الخشت - YouTube
سلطة خضراء حارة | عماد الخشت - Youtube
مكونات إضافية [ عدل]
بائعة متجولة تطحن سلطة البابايا الخضراء في بانكوك
سلطة البابايا الخضراء والدجاج المشوي والأرز اللزج هي طبق شائع في تايلاند
جنبا إلى جنب مع البابايا، تتم إضافة بعض أو معظم العناصر الثانوية التالية وطحنها في الهاون:
حبوب الهليون
صلصة «سلطعون حقل الأرز». والتي تنتمي إلى أجناس سلطعون المياه العذبة. [4] [5]
فلفل حار
روبيان مجفف
صلصة السمك
ثوم
خوخ
ليم
سكر النخيل
معجون الروبيان
سمك مخلل
باذنجان تايلندي
طماطم
غالبًا ما يتم تقديم سلطة البابايا الخضراء مع الأرز الدبق والدجاج المشوي. يمكن أيضًا تناولها مع نودلز الأرز الطازج أو ببساطة كوجبة خفيفة بحد ذاتها. الاختلافات [ عدل]
سلطة البابايا الخضراء هي ابتكار لشعب لاو. [6] [7] و توجد أشكال مختلفة من الطبق في جميع أنحاء تايلاند وكمبوديا وفيتنام وكذلك في الغرب، حيث يُعرف باسمه التايلاندي. سلطة حارة حمراء - مزارع حلال. [8] [9]
بدلاً من البابايا، يمكن استخدام مكونات الأخرى كمكون رئيسي. تشمل الاختلافات الشائعة في لاوس وتايلاند ما يلي:
مع الخيار، وعادة ما تكون صغيرة متنوعة
مع المانجو الأخضر وغير الناضج
مع الموز ، بينما لا يزال أخضر وغير ناضج
مع سانتول، الغير ناضج
مع زهرة الموز
مع عنب الثعلب الملايو
مع بوميلو
مع النقانق مو يو
مع الفواكه المختلطة
انظر أيضًا [ عدل]
قائمة أطباق الفاكهة
قائمة السلطات
السلطات التايلاندية
السياحة في تايلاند
المراجع [ عدل]
اقرأ أيضاً [ عدل]
كامينغز، جو.
طريقة عمل سلطة حارة - موضوع
(2000). الغذاء العالمي: تايلاند. المملكة المتحدة: الناشرين كوكب وحيد. ص. 157-8. ( ردمك 1-86450-026-3) ISBN 1-86450-026-3
وليامز، الصين '' وآخرون ''. (). «جنوب شرق آسيا على قدم المساواة: رحلات كبيرة على ميزانيات صغيرة. » كوكب وحيد. 31. ( ردمك 1-74104-164-3) ISBN 1-74104-164-3
بريسيندين، روزماري. (2007). طعام جنوب شرق آسيا: الأطباق الكلاسيكية والحديثة من إندونيسيا، ماليزيا،.. تاتل النشر. 434 - 439. ( ردمك 0-7946-0488-9) ISBN 0-7946-0488-9
مكديرموت، نانسي. (1992). طريقة عمل سلطة حارة - موضوع. التايلاندية الحقيقية: أفضل ما في الطبخ الإقليمي في تايلاند. كرونيكل كتب. 121 - 146. ( ردمك 0-8118-0017-2) ISBN 0-8118-0017-2
روابط خارجية [ عدل]
فيديو عن طريقة تحضير السوم تام التايلندية
تاريخ السوم تام التايلندية
وصفة سوم تام
سلطة حارة حمراء - مزارع حلال
طريقة عمل سلطة السليق الحارة
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة صغيرة من الملح. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. نصف كوب من النعناع الطازج المفروم. ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. طريقة التحضير
نضع الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار المفروم في محضرة الطعام. نضيف الطماطم المقطعة، والكزبرة الخضراء، والنعناع الطازج المفروم إلى الثوم والفلفل الحار. نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس القوام. نضيف الخل الأبيض، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون إلى مزيج الطماطم والكزبرة ثم نخلط المكونات مجددًا حتى تختلط مع بعضها. نسكب سلطة السليق الحارة في طبق التقديم ثم نقدمها على مائدة الطعام. السلطة الخضراء الحارة بالطحينة
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
ملعقتان كبيرتان من الماء. سلطة خضراء حارة | عماد الخشت - YouTube. ملعقة كبيرة من الطحينة. ربع كوب من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
سلطة الزيتون الحارة سلطة الزيتون الحارة من السلطات الشهية التي يمكن تحضيرها إلى جانب أطباقك الرئيسية وهي عبارة عن زيتون أخضر وبقدونس وبندورة وصوص لذيذ من دبس الرمان وعصير الليمون والكاتشب وغيرها وهي سهلة وسريعة التحضير. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير ½ كيلو زيتون أخضر مقطع 1 حبة بندورة مفرومة ناعمة 1 باقة بقدونس مفرومة ناعمة لتحضير الصوص: 2 ملعقة طعام دبس فليفلة حارة 1 ملعقة صغيرة سكر ملح حسب الذوق ½ كأس كاتشب ¼ كأس عصير ليمون 2 ملعقة طعام دبس رمان طريقة التحضير نغسل الخضار ونقطع الزيتون ونفرم البندورة والبقدونس فرماً ناعماً. سلطة حارة خضراء للتصميم. نضع في وعاء كلاً من الزيتون المقطع والبندورة والبقدونس المفرومين ونحرك جيداً. نخلط مكونات الصوص في وعاء فنضع كلاً من الكاتشب ودبس الفليفلة والسكر والملح وعصير الليمون ودبس الرمان ونحرك حتى تمتزج تماماً. نضع الصوص فوق المكونات السابقة ونحرك حتى تمتزج جيداً ثم نضعها في طبق التقديم.