كيكة الكريمة بالفواكه ، احضرو كيس تزيين و ملعقة واصنعو تحفة فنية. - YouTube
طريقة عمل كيكة الفواكه - صحة وهنا
ذات صلة طريقة تزيين الكيك بالفواكه طريقة التزيين بالفواكه
الكيك
يعدّ الكيك من أشهى أنواع الحلويات القديمة، والتي ما زالت متداولة حتى يومنا هذا، حيث يعتبر الطبق الأساسي بحفلات عيد الميلاد، والمناسبات السعيدة، وتختلف طرق تزيينه ومنها، الشوكولاتة السائلة، والكريمة المخفوقة، وعجينة السكر، وقطع الفواكه المجفّفة أو الطازجة، ومن الجدير بالذكر أن الفواكه تعتبر من ألذ وأجمل أنواع الزينة التي من الممكن أن تستخدمها ربة المنزل، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تزيين الكيك بالفواكه. كيك الفانيلا
المكونات
كأس من السكر الأبيض البودرة. نصف كأس من الزبدة النباتية المذابة، وأربع ملاعق صغيرة. بيضتان كبيرتان. رشّة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. كأس ونصف من الدقيق الأبيض الخاصّ بالحلى، وملعقتان كبيرتان. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. نصف كأس من الحليب السائل. طريقة تزيين كيك بالفواكه 🍰 🎂 ناجح بكل التفاصيل ★ من تقديم ام وسيم ريتاج★ - YouTube. طريقة التحضير
نشغل الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية. نختار صينية مناسبة، ثمّ ندهنها من جميع الجوانب بالزبدة النباتية، ثمّ نرشّ عليها الدقيق الأبيض، ونتخلّص من الفائض منه. نضع الدقيق الأبيض، والبيكنغ باودر في طبق مناسب، ونخلطهم جيداً باستعمال ملعقة خشبية.
خليط تغطية الفاكهة: ضعي مكونات خليط التغطية في قدر صغير الحجم على نار هادئة وقلبي باستمرار الى ان يذوب الجيلاتين تماما، صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة ، اتركيه لبضع دقائق الى ان يتماسك بعض الشيء ويصبح قوامه مثل العسل، باستعمال الفرشاة امسحي سطح الفواكه بطبقة وفيرة من هذه التغطية. ( اذا تماسك الخليط قبل استعماله واصبح من الصعب توزيعه ضعيه في حمام ماء دافىء او ضعيه في الميكروويف لبضع ثواني الى ان يصبح لينا). ) أعدي الكاسترد: ضعي صفار البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق او مكيال الكوب الزجاجي، اخفقي بمضرب شبكي صغير او شوكة الى ان يختلط جيدا، أضيفي الدقيق والنشا وقلبي الى ان يختلط جيدا. اتركيه جانبا. ) ضعي الحليب في قدر صغير، ضعيه على نار متوسطة، وسخني الى ان تظهر بعض الفقاعات الصغيرة على الحواف، ويصبح ساخن جدا. طريقة عمل كيكة الفواكه - صحة وهنا. لا تدعيه يغلي بقوة. ) صبي الحليب الساخن فوق خليط الصفار مع قيامك بالتقليب بسرعة أثناء صب الحليب لكي يمتزج الحليب مباشرة مع خليط الصفار، ثم مباشرة اعيدي الخليط الى القدر و ضعيه ثانية على نار هادئة الى ان يغلي، مع التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية، دعيه يغلي لحوالي دقيقة لكي ينضج الدقيق. )
كيفية تقطيع الفاكهة لتزيين التورتة - صحة وهنا
الفاكهة
الفواكه هي الثمار التي تحملها النباتات، وتتميز بأنّها حلوة المذاق أو حامضة، ونظرًا لاحتوائها على سكر بسيط يؤدي إلى إبطاء عمليتَي الهضم والامتصاص عند تناولها مباشرة بعد الطعام؛ يُنصح بتناولها على معدة فارغة، وتحتوي على فيتامينات وعناصر غذاية مهمة تساعد في تقوية العظام، وتحتوي على ألياف تُسهّل عمل الأمعاء، ولا يستغني أيّ إنسان عن تناولها سواء بطريقة مباشرة أو غير مباشرة. طريقة تزيين الكيك بالفواكه
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 4 أشخاص
المقادير
قالب كيك جاهز. كوبان من الكريما أو الشوكولاتة -حسب الرغبة-. خمس حبات من البسكويت السادة. كوب من حبات الفراولة. قنجان من الشوكولاتة المذوبة. كوب من الكيوي. فنجان من المكسرات المطحونة. قرنان كبيران من الموز. كيفية تقطيع الفاكهة لتزيين التورتة - صحة وهنا. ملعقتان كبيرتان من مبشور الشوكولاتة. كوب من حبات الكرز -حسب الرغبة-. كوب من شرائح الأناناس. طريقة التحضير
يقسّم قالب الكيك من الوسط، ثم يفصل كلّ نصف عن الآخر، ويُزيّن النصف السفلي بالكريما أو الشوكولاتة، حسب الرغبة، وتوضع بعض قطع الفراولة في وسط القالب فوق الكريما، ثم يوضع الجزء العلوي فوق الجزء السفلي حتى يعود قالب الكيك متماسكا كما كان، ويُدهن سطح قالب الكيك بالكريما البيضاء.
نضع السكر الأبيض، والفانيليا السائلة، والزبدة النباتية، في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدّة لا تقلّ عن الخمس دقائق حتّى نحصل على خليط متجانس. نضيف خليط الدقيق والبيكنغ باودر بالتدريج، إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق حتّى نحصل على خليط ناعم ومتماسك. نسكب مزيج الكيك بشكل مستوي في الصينية المدهونة. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى ينضج بالكامل، ومن الجدير بالذكر أنّه يتمّ التأكّد من نضوج الكيك بإدخال عود خشبيّ إلى الكيك، ففي حالة خرج ولم يحتوي على سائل يكون الكيك قد نضج بالكاكلم. نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد تماماً، ثمّ نقلبه على طبق خاصّ للتقديم. تزيين الكيك بالفواكه
نقطع الكيك إلى ثلاث أقسام متساوية، بواسطة سكين خاصة بالكيك حتى لا يتفتفت الكيك. نحضر عبوة من الكريمة البيضاء الخاصة بالكيك، والتي من الممكن تحضيرها في المنزل من خلال خلط السكر، والفانيليا، والزبدة حتّى نحصل على خليط متماسك، ثمّ ندهن بها الطبقة الأولى من الكيك من جميع الأطراف، ويمكن إضافة القليل من الشوكولاتة. نحضر الفواكه التي نرغب بتزيين الكيك بها، مثل الفراولة، والمانغا، والتفاح، والبرتقال، والأناناس، والموز، والمشمش، والخوخ، وغيرها من الفواكه.
طريقة تزيين كيك بالفواكه 🍰 🎂 ناجح بكل التفاصيل ★ من تقديم ام وسيم ريتاج★ - Youtube
كوب ربع من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من بودرة القرفة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد. ثلاث ملاعق من الكاسترد. نصف كوب من الماء البارد. كوبان من الفاكهة المتنوعة، كالعنب والمانجا والكيوي والفراولة. صوص الشوكولاتة. للحشوة
كوب من الحليب السائل. فنجانان من السكر البودرة. ثلاثة أكواب من الماء. يُنخل الطحين والسكر معًا في وعاء عميق، ثمّ تُضاف القرفة على المزيج. تُقطّع الزبدة لقطع صغيرة، ثمّ تخلط مع الطحين حتى الحصول على مزيج يُشبه التراب. يوضع ملعقة من الماء، ثمّ يُعجن ويُضاف الماء تدريجيًا. تُنقل العجينة من الطبق على سطح تُرش بالزيت وتُعجن لخمس دقائق. تُلفّ في كيس من النايلون وتُدخل الثلاجة مدة نصف ساعة. تُعجن العجينة على سطح بعد أن تُرش بالطحين، ثمّ تُفرد بخفة ويوضع في الفرن مدة سبع دقائق في متوسط الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي. تُخرج من الفرن وتُترك حتى تبرد. تحضير الحشوة
توضع المكونات جميعها على النار حتى تسخن، ثمّ توضع ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد وتُذوب في نصف كوب من الماء البارد. يُضاف المزيج على النار حتى الغليان. تُقطع الفاكهة الكيوي والعنب والتوت والفراولة والمانجا وتوضع على الكاسترد.
تزيين الكيك
تُشكّل الكريمة على مثلثات أو دوائر بالسكينة. تُوزّع الفواكه في كلّ مثلث حتى الحصول على شكل كيكة مميزة. تلميع الفاكهة
يُذوب الجيلي في كمية قليلة من الماء، ثمّ يُدهن سطح الفاكهة المُزيّنة على الكيكة حتى الحصول على لمعة وتُكسبه طعمًا لذيذًا. كيك الفواكه الشهي
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. إصبعان من الزبدة اللينة. أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. كوب من الحليب السائل. مخفوق الكريمة للحشوة والزينة. تشكيلة من الفاكهة للحشوة والزينة. يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية، ثمّ تُدهن أربعة قوالب كيك دائرية بالزيت وتُرشّ بالطحين. تُغلف قاعدة الصينية بورق الزبدة، ثمّ يُنخل الدقيق والملح والبيكنغ باودر في طبق، ثمّ يُترك جانبًا. تُخفق الزبدة والسكر في طبق ثانٍ مدة دقيقتين حتى الحصول على مزيج هشّ. يُضاف البيض مع الفانيلا، ثمّ تُخفق المواد حتى تتجانس. يُضاف ثلث مقدار الدقيق وتُخفق المواد حتى اختفاء الدقيق، ثمّ يُضاف نصف كمية الدقيق وتُخفق وتُكرر العلمية حتى الانتهاء من كمية الدقيق.