تقدم «بوابة الأهرام» أربع طرق لعمل أم علي في دقائق قليلة. طريقة عمل أم علي بالجلاش
المقادير:
جلاش محمر. لتر لبن. سكر. 2 معلقة كبيرة دقيق. 2 معلقة كبيرة قشدة. معلقة كبيرة زبد. نصف كوب كريم شانتية بودر. فواكه مكعبات. فانيليلا. زبيب. جوز هند. مكسرات. سوداني. طريقة التحضير:
1- قومي بتحمير ورق جلاش في الزيت أو الزبد وضعية جانبا ليبرد. 2- في بولة كبيرة اخلطي الفواكه مكعبات صغيرة معا, واحضري بولة أخري، قومي بخلط فيها المكسرات والسوداني والزبيب والقليل من السكر واخلطيهم معا جيدا للحشو. 3 - احضري طاجنين وضعي في كل منها نصف كمية الجلاش المحمص. 4- أضيفي الآن المسكرات فوق الجلاش ووزعيها جيدا فوق الجلاش من كل الجوانب. 5- احضري حلة وضعي فيها اللبن وضعيها علي النار، وأضيفي فيها معلقتين كبار دقيق لكل لتر لبن وأضيفي نصف كوب كريم شانتية باودر. 6- قومي بضربهم معا بمضرب البيض، وأضيفي الزبد واستمري في الضرب بالمضرب مرة أخري. أم على بالمكسرات - موضوع. 7- اضيفي السكر حسب ما تحبي واستمري في التقليب بالمضرب مرة أخري. 8- قومي بوضع الكريمة الآن الساخنة في الإناء فوق الجلاش المحمص والحشو. 9- قومي الآن بإضافة طبقة من الفواكه المكعبات فوقها مرة أخري.
- مكسرات ام علي بابا
- مكسرات ام علي العزازمة
مكسرات ام علي بابا
يمكن أيضا أن يتم استخدام طبق بيضاوي إن لم يتوفر الطبق المستطيل فهو يعطي قوام سميك أيضا ومقرمش ولكن السطح الأكبر يكون أفضل حيث يعطي مساحة كبيرة لزيادة التحمير والقرمشة من السطح العلوي والطعم المكرمل أيضا. يجب أن يتم ضبط الفرن على الوضع المتوسط ويتم تسخين الشواية بالفرن إلى درجة 200 درجة مئوية أو 390 فهرنهايت طبقا لنوع الفرن لديك. يتم تكسير ثلاثة أرباع النخيل في البداية ولكن في المرحلة التالية يتم تكسير الربع من النخيل المتبقي ويتم إضافة المكسرات في المنتصف وإذا كنت ترغبين بها خارجا يمكنك تقديمها مع طبق أم علي في طبق آخر. يتم وضع أم علي في إناء متوسط الحجم ويكون في نار متوسطة ويجب أن يتم تقليب الحليب جيدا قبل وضعه في القدر مع أم علي. طريقة عمل ام علي بالصور | المرسال. يتم سكب الحليب وهو مغلي وليس بعد أن يبرد في القدر على الثلاثة أرباع الأولى لأم علي. يتم إضافة الربع المتبقي للنخيل بعد سكب الحليب بالسكر المحلى وليس قبل للحصول على الطبقة المقرمشة التي ترغبين بها. يتم تنقيط القشطة بالملعقة على السطح كما يمكن أن يتم استخدام الكريمة المخفوقة ولكن يجب أن يتم تغطية الطبق بالكامل من الكريمة. يتم وضع الطبق تحت الشواية في الفرن لحين أن تغلي وتري أن اللون للجزء العلوي قد تغير من للون الذهبي وذلك بعد 10 دقائق ولكن يجب أن تراقبي الطبق جيدا حيث يمكن أن يتحول اللون قبل عشر دقائق.
مكسرات ام علي العزازمة
في وعاء على حدة نقوم بوضع القشطة ويضاف اليها الحليب المركز المحلى ويخفقوا سويا. يضاف القشطة والحليب المركز المحلى على وجه صينية البايركس. يوضع البايركس في الفرن حتى يحمر الوجه ثم ترفع من على النار وتزين بالمكسرات وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقدم وبصحة وعافية. حلى ام علي
ربع كوب زبدة. ربع كوب جوز هند. ربع كوب زبيب. ربع كوب لوز مقطع. ربع كوب عين جمل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ