بيتزا الخضار بالعجينة الذهبية ، أشهر أنواع البيتزا مع عجينة البيتزا القطنية، المعروفة بأنها عجينة بيتزا هشة وطرية، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات والمقادير، سوى حشو البيتزا مثل المطاعم، حسب رغبتك ورغبة أفراد أسرتك، وذلك من خلال شرح أسرار العجينة القطنية، فهي مثل بعض المأكولات التي نتذوقها كثيرًا خارج المنزل، وتكون ذات مذاق رائع، مقارنة بما يتم إعداده منزليًا، ولكن سر نجاح العجينة القطنية بالزبادي، أو طريقة العجينة الذهبية للمعجنات، تكمن في مقاديرها ومكوناتها، وهي ليست مقتصرة على تحضير البيتزا فقط، ولكن تعد العجينة الذهبية افضل عجينة للفطائر والبيتزا بانواعها. العجينة القطنية منال العالم
عجينة بيتزا العشر دقائق، أو العجينة القطنية أو عجينة البيتزا الذهبية، كلها أسماء لعجينة البيتزا الهشة، أو العجينة القطنية منال العالم، والتي قدمت الشيف منال العالم، باستخدامها العديد من الوصفات الشهيرة مثل؛ طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالزبدة وبدون الزبدة، وطريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، لأنها قريبة للغاية من طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية منال العالم، وهذا هو أول سر نجاح العجينة القطنية، فقط جربي العجينة الذهبية رهيبه، ولا تترددي في صنع أشهى المعجنات، والفطائر بل والكرواسون بها
العجينة القطنية بالزبادي
ثلاث كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- طريقة تحضير عجينة الزبادي القطنية السريعة لصنع المعجنات بمختلف أنواعها - ثقفني
طريقة تحضير عجينة الزبادي القطنية السريعة لصنع المعجنات بمختلف أنواعها - ثقفني
لتحضير جميع المخبوزات التى تعشقيها لا تقلقي من اليوم فعجينة واحدة بإمكانها تحقيق أمنيتك، وهي العجينة القطنية في وصفة سهلة وبسيطة احضرنا لك وبمكونات قليلة ومتواجدة دائما في مطبخك، فلا تترددي سيدتى في تجربتها والآن. المقادير:
– حليب: ¾ كوب
– دقيق: كوبان
– الزيت: 2 ملعقة كبيرة ونصف
– زبادي: 1 ملعقة كبيرة
– سكر أبيض: ملعقة كبيرة
– خميرة: 1 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
– ملح: رشّة صغيرة
طريقة التحضير:
1. اخلطي الحليب والسكر مع الخميرة والزبادي والزيت في وعاء عميق، واخاطيهم جيدا بالمضرب ابيدوي حتى يتجانسوا. 2. ثم أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر والملح واخلطي باستمرار حتى تتكون لديك عجينة متماسكة. 3. بعدها ضعي العجينة على سطح يكون صلب ورشي عليه بعض الدقيق ثم افرديها بيديك لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة. 4. بعدها ابدئي بتكوير العجينة بيديك وادهنيها ببعض الزيت، ثم غطي العجينة بورق من النايلون واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويصح حجمها متضاعف قبل استخدامها.
عجينة الزبادي القطنية الاسفنجية هي عجينة هشة ورقيقة ولذيذة يمكن للمرأة استخدامها لتحضير وجبات خاصة يفضلها العديد من أفراد الأسرة، ويطلق على عجينة الزبادي اسم عجينة القطن بسبب قوامها الناعم وهي تركيبة ناجحة وسهلة للغاية يمكن صنعها أوتخميرها دون أن تستغرق وقتاً طويلاً، كذلك يمكن حشو عجينة الزبادي بالعديد من الحشوات المختلفة، حسب ذوقك ومذاق طفلك، ويمكن صنع عجينة الزبادي بأشكال عديدة، بعضها يمكن استخدامه في صنع القرفة أو معجنات الجبن أو الزعتر وكذلك العديد من الوصفات الآخرى. مقادير عجينة الزبادي للفطائر
نصف كيلو (500 جم) دقيق
نصف كوب (180 مل) ماء دافئ
ثلاث ملاعق كبيرة (45 جم) حليب بودرة
نصف كوب (125 جم) زبادي
حوالي نصف كوب (60 مل) زيت
1 ملعقة ممتلئة (15 جم) سكر
1 ملعقة ممتلئة (15 جم) من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة (2. 5 جم) من الملح
عجينة الزبادي القطنية الاسفنجية
من الشروط الضرورية لنجاح العجينة، لأنه بمجرد الحصول على العجين الناجح يتم تحضير العديد من الوجبات السريعة، وهي مناسبة لجميع أنواع المعجنات والفطائر، ويتم ذلك عن طريق اتباع كل المقادير والعجن السليم، ويتم تحضير العجين بطرق متنوعة حسب الطريقة التي تناسب كل ربة منزل، هناك عجينة مدتها ما يقرب من 10 دقائق وعجينة خميرة وعجينة الزبادي، وجميعها لها نفس المذاق والقوام، لكن طريقة التخمير مختلفة، ويعتبر الزبادي منتج تخمير فعال وسريع، وهذه طريقة تحضيره تابعوا معنا طريقة عجينة الزبادي.