بعد أن يمر الوقت المحدد نجد ان العجينة قد تضاعف حجمها، نبدأ في تشكيلها بواسطة ملعقة أو باليد أو يمكن استخدام آلة صنع اللقيمات. تشكل ثم توضع بالزيت الساخن مباشرة مع ضرورة التقليب حتى لا تحترق، حيث انها تكتسب اللون الذهبي سريعاً. بعد أن يصبح لونها ذهبياً نصفيها من الزيت ونضعها في الشيرة أو نسقيها بالحليب المكثف. أخيراً نضيف المكسرات المجروشة على الوجه ونقدمها ساخنة أو باردة. لقيمات
طريقة عمل حلى لقمة القاضي على الطريقة المصرية
لقمة القاضي هي نفسها حلا اللقيمات ولكن على الطريقة المصرية يتم إضافة القليل من الزيت إلى العجينة، ولا يضاف إليها الحليب البودرة. المقادير
كوب وربع من الدقيق الأبيض. كوب من الماء الدافئ. ملعقتين كبار من الزيت. ملعقة صغيرة خميرة. شربات أو قطر للتغطية أو يمكن استبداله بالسكر البودرة. الطريقة
اخلطي المكونات الجافة الدقيق مع السكر والملح والخميرة. طريقة لقيمات سهلة - موضوع. أضف الزيت ثم افركيه بالدقيق. أخيراً أضف الماء الدافئ مع العجن حتى الوصول إلى القوام المثالي. غط العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها وتختمر. شكل العجينة يدوياً أو باستخدام الآلات المساعدة ثم ضعها مباشرة في زيت ساخن وعميق.
- طريقه عمل اللقيمات السودنيه
- طريقه عمل اللقيمات بدون بيض
- طريقه عمل اللقيمات الهنديه
- طريقه عمل اللقيمات الكويتيه المقرمشة
- طريقه عمل اللقيمات منال العالم
- لقب خالد عبدالرحمن الشتاء والليل
- لقب خالد عبدالرحمن الذاهبه
- لقب خالد عبدالرحمن انتي اجمل
طريقه عمل اللقيمات السودنيه
الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه reemr 30-05-2017, 12:09 PM طريقة عمل اللقيمات وسر نجاحها طريقة عمل اللقيمات وسر نجاحها
طريقة عمل اللقيمات وسر نجاحها
اللقيمات
المكونات:
كوب من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من النشا. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الماء دافئ. زيت للقلي. طريقه عمل اللقيمات السودنيه. سمسم للزينة. قطر للتسقية. طريقة التحضير:
أحضري وعاء كبيرا وضعي فيه جميع المكونات السابقة، ثم اخلطيها جيدا حتى تتكون لديك عجينة لينة تشبة خليط الكيك. غطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم قطعة قماش نظيفة، ثم اتركيها لتتخمر لمدة ساعة ونصف حتى تلاحظي أن حجمها تضاعف. ضعي كمية كبيرة من الزيت؛ بحيث تطفو حبات اللقيمات على الوجه. أمسكي العجينة بواسطة اليد وشكليها على شكل كرات صغيرة الحجم واسكبيها بالزيت الساخن، اتركيها دون تحريك حتى تطفوا على الوجه ثم قلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي. ضعي اللقيمات في القطر البارد جدا، من ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم ورشي عليها القليل من السمسم الأبيض. أما عن سر نجاح اللقيمات ولتحصلي على لقيمات مقرمشة وشهية نقدم لكي هذه النصائح:
1-ذوبي النشا بمقدار من الماء البارد،قبل إضافته إلى باقي المقادير،لمنع تشكل التكتلات في العجين.
طريقه عمل اللقيمات بدون بيض
نضع الكرات في الزيت لمدة تتراوح ما بين الدقيقة أو الدقيقتين حتى تُقلى، مع ضرورة تقليبها وهي في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً. نخرج الكرات من الزيت، ثم نضعها على ورق المطبخ حتى يتشرب كمية الزيت التي تحملها الكرات، وننتظر إلى أن تبرد، ثم نعيد الكرات مرة ثانية إلى الزيت لتقلى مرة أخرى ويصير لونها أكثر حمرة، ثم نخرجها ونصفيها. نغمس الكرات في القطر البارد، لنخرجها بعد ذلك ونضعها في طبق التقديم، ويجب الانتباه إلى أهمية إبقاء اللقيمات مكشوفة حتى تبقى مقرمشة.
طريقه عمل اللقيمات الهنديه
كوب من الشيرة. زيت نباتي من أجل القلي. طريقة التحضير:
اخلطي كلّاً من: الطحين، والحليب، والماء، والخميرة، والنشا، والملح في وعاء كبير، ثمّ اعجنيهم جيداً باستخدام الخفاق الكهربائي أو الملعقة، وذلك حتّى تحصلي على القوام المطلوب، ثمّ اتركيها لمدّة تسعين دقيقة في مكان دافئ حتّى تخمر. ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية، ثمّ اتركيه حتّى يسخن، وضعي مقدار من العجينة في اليد اليسرى، وأحضري ملعقة واغمسيها في الماء، ثمّ خذي من العجينة من خلال الضغط عليها وإخراجها من بين السبابة والإبهام. ضعي الحبات في الزيت الساخن، ثمّ قلبيها بشكلٍ مستمر حتّى تحصلي على اللون الذهبي الرائع. أخرجي الحبات الجاهزة من الزيت، ثمّ ضعيها في الشيرة مباشرةً وحركيها جيداً، ثمّ أخرجيها وضعيها في مصفى حتّى تتصفّى من الزيت والشيرة الزيادة. اللقيمات بالزعفران والهيل
كوبان من الطحين الأبيض المنخول. كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. طريقه عمل اللقيمات بدون بيض. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية السريعة. ربع ملعقة صغيرة من كل من الهيل المطحون والزعفران المطحون. رشة صغيرة من الملح. طريقة التحضير:
ضعي كل المقادير في وعاء كبير، ثمّ اخلطيها جيداً.
طريقه عمل اللقيمات الكويتيه المقرمشة
لقيمات القرع
ثلاثة أكواب دقيق. ملعقة كبيرة خميرة فورية. نصف ملعقة صغيرة زعفران. ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقتان كبيرتان حليب بودرة. رشة من الملح. كوب قرع عسلي مهروس. حبة بطاطا صغيرة مسلوقة ومهروسة. ماء للعجن. زيت للقلي. اخلط المقادير الجافة في وعاء، وضعها جانباً. أضف مهروس البطاطا، والقرع إلى المكوّنات الجافة. طريقة عمل لقيمات سهلة وسريعة - موضوع. اعجن المكوّنات حتّى تحصل على عجين شبه سائلة. غطِّ العجين واتركها تختمر. سخن زيت غزير في قدر على النار. أسقط كرات العجين باستخدام ملعقة مبللة بالماء. قلب اللقيمات إلى أن تتحمر. ارفع اللقيمات من الزيت وضعها في القطر البارد. صفِّ اللقيمات من القطر وقدمها ساخنة.
طريقه عمل اللقيمات منال العالم
ذات صلة أفضل عجينة لقيمات طريقة لقيمات هشة ولذيذة
اللقيمات
تعتبر اللقيمات من الحلويات المشهورة في البلاد العربية، وهي من الحلويات المحببة للناس في شهر رمضان الفضيل، تختلف في مكوّناتها وطريقة تقديمها حسب البلد، ولها أسماء مختلفة وهي اللقيمات، والعوامة، ولقمة القاضي. العوامة أو اللقيمات
مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
مدّة التخمير
120 دقيقة
تكفي لـ
6 أشخاص
المكوّنات:
كوبان من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة نشا. ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. كوب وربع الماء. زيت القلي. مكوّنات القطر أو الشيرة:
كوبان من السكر. كوب ماء. طريقه عمل اللقيمات منال العالم. ملعقة صغيرة عصير ليمون. نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. طريقة التحضير:
ضع الدقيق، والنشا، والملح، والخميرة، والسكر، والفانيلا والماء في وعاء الخلط. اخلط المكوّنات حتّى تتكون عجين سائلة. ضع العجين في طبق عميق، وغطيها واتركها تتخمر لمدّة ساعتين تقريباً في مكان دافئ. قلب العجين بملعقة او باليد ليصبح قوامها مطاطي بعد انقضاء ساعة من مدّة التخمير، ثمّ غطها واتركها ساعة أخرى. سخن الزيت في مقلاة عميقة. حضر القطر بإضافة الماء والسكر في قدر على النار، واتركه إلى أن يغلي، ثمّ أضف الفانيلا وعصير الليمون، واتركه يبرد.
نبعد المضرب ونضع العجينة في طبقٍ عميقٍ وغلّفيها بالنايلون، ونتركها في مكانٍ دافئٍ لمدّة ساعة ونصف أو أكثر، حتى نلاحظ ارتفاع العجينة وتخمّرها. نضع زيت الذرة في مقلاةٍ عميقةٍ بارتفاع سنتيمترين ونصف تقريباً، وندع النار هادئة تحتها. نقلّب العجين باستخدام الملعقة إلى أن تختلط جيداً وتهبط. نشكل العجينة بواحدة من الطرق التالية:
نضع العجينة في راحة اليد بعمل تجويفٍ باليد ثم نضغط بواسطة الإبهام، وعند خروج العجينة من بين السبابة والإبهام نقصها بالملعقة حسب الحجم الذي نرغب به، ثم نضعها مباشرة بالزيت الساخن. نضع العجينة بكيس نايلون شفاف، ونصنع ثقباً صغيراً في طرف الكيس، ثم نضع عجينة اللقيمات داخله، ونضغط على الكيس حتى تخرج العجينة من الثقب، ونقص العجينة بواسطة ملعقة صغيرة حتى تتكون لدينا كرة صغيرة، ونضع الكرات التي تشكلت لدينا مباشرة في الزيت، ثم نبلل الملعقة كل مرة بالماء حتى لا تلتصق العجينة. تباع بالأسواق بعض من الآلات الخاصّة الصغيرة واليدوية لتشكيل اللقيمات وسعرها مناسب للغاية، وتصنع شكلاً كروياً ومرتباً، ويكون الحجم متساوياً. يتم استعمالها ببساطة وذلك بتبليل الماكنة من الداخل قليلاً، ثم نضع العجينة ونضغط على الآلة من الأعلى، فتتشكل لدينا اللقيمات بطريقة سريعة جداً.
لم يدر بخلد الفنان راكان خالد، الحائز على لقب برنامج "غنيها وعليها" في نسخته الأولى على قناة وناسة، أنه سيواجه أكبر كابوس له خلال ظهوره أمام جمهور الفنان خالد عبدالرحمن, وأن الجمهور سيقابلونه بالقسوة المفرطة التي تعرض لها أول من أمس في حفلة صيف جدة الغنائية الثانية, التي جمعته مع الفنان خالد عبدالرحمن. راكان الذي واجه الجمهور السعودي لأول مرة مرتديا ثوبا من تصميم المصمم السعودي يحيى البشري أكد لـ"الوطن" أن اتصال الفنان خالد عبد الرحمن هاتفيا وكلامه معه وطلبه مقابلته بعد ما سمع ما حصل معه بالحفل هدأ من روعه بعد أن وجهت له الإساءات من الجمهور. وأشار إلى أن غناءه في الحفلة التي تضم خالد هو شرف كبير. رئيس اتحاد اليد يهنئ مجلس إدارة نادي النجمة بلقب دوري خالد بن حمد. وأضاف "أنا لست غاضبا من الجمهور بل إن بعضهم كان يحييني خلال وصلتي كما أن أكثرهم كانوا يتراقصون مع الأغاني التي قدمتها، إضافة إلى أن ما حصل خلال اللقاء علمني أن أكون أقوى وأثبت نفسي وأواصل رسالتي كفنان". وقدم راكان 8 أغنيات فقط قبل أن تنفذ طاقته في احتمال إساءات الجمهور له, وبعد أكثر من ساعة من بدء وصلته, أدارت بعض الجماهير ظهورها في حركة جماعية مطالبين بتواجد الفنان خالد عبدالرحمن. وأكد راكان أنه كان يريد تقديم أغنية كإهداء لأهالي جدة إلا أن تصرفات الجمهور جعلته يستأذن ويغادر المسرح.
لقب خالد عبدالرحمن الشتاء والليل
"مخاوي الليل" الذي وصل منتصف الليل ساءه ما حصل مع الفنان راكان، وعاتب جمهوره قائلا "كان الواجب عليكم أن تقفوا مع راكان". وبدأت وصلة خالد واستمرت قرابة الساعة إلا أن صعود بعض المعجبين إلى المسرح أدى لتدخل رجال الأمن أكثر من مرة, ففاجأ خالد جمهوره بمغادرة المسرح وترك محبيه في غضب شديد لقطعهم مسافات طويلة كون أكثر معجبيه جاؤوا من خارج جدة ولم يكمل معهم إلا ساعة واحدة فقط. جمهور خالد خرج من الحفل متضايقا وهم يطالبون برد أموالهم وتعويضهم عما فاتهم في الحفل الفاشل من وجهة نظرهم. لقب خالد عبدالرحمن الشتاء والليل. وقال فوزان ورائد العتيبي اللذان قدما من الخرج خصيصا لحضور الحفل "هذا أمر مؤسف.. ندفع 400 ريال في التذكرة الواحدة, وكل ما نناله ساعة واحدة مع الفنان خالد وصوت الموسيقى كان أعلى من صوته". نجم السلمي من محبي الفنان خالد قال "لأول مرة أشهد في حياتي حفلا غنائيا لمدة ساعة واحدة فقط وينتهي دون وداع المطرب لمحبيه ومعجبيه، وأتفق معه". واتفقت معظم جماهير خالد على أن الحفل شهد فشلا تنظيميا ذريعا, وكان من الواجب تنظيم الحفل بصورة أفضل, وأن صعود المعجبين للمسرح كان السبب وراء هذا الفشل. عبدالله اليامي وهو إعلامي من صحيفة النادي أكد أن ما حصل في الحفل خطأ مشترك بين الفنان والمنظمين.
لقب خالد عبدالرحمن الذاهبه
أكد الفنان السعودي خالد عبدالرحمن أنه سيشارك رسمياً في رالي حائل الدولي 2010، كاشفاً أنه سيتحدى الأبطال العالميين المشاركين في الرالي وأن مشاركته لن تكون شرفية. وقال عبد الرحمن لـ"العربية. نت": دائما أحلم بالمشاركة في فعاليات رالي حائل الذي بات عالمياً الآن.. وحضوري سيكون للمنافسة على اللقب وليس مجرد الحضور فقط".. لقب خالد عبدالرحمن الذاهبه. وتابع: "هدفي هو المنافسة على بطولة الراليات في مراحله المتقدمة التي ستلعب في روسيا وايطاليا واسبانيا والمجر والبرتغال". وكشف خالد عبد الرحمن خلال الدورات التدريبية التي أجريت بمشاركة أبطال رالي حائل فرحان العنزي بطل 2006 وراجح الشمري بطل 2007 عن مهارة عالية في القيادة. من جهته أكد الشمري أن انضمام خالد عبدالرحمن لفريق أبطال حائل سيكون إضافة كبيرة لهم وقال: "ادهشني خالد عبدالرحمن بمهارته العالية في القيادة وسط الصحراء وبسرعات عالية، مؤكداً أن انضمامه للفريق سيكون اضافة كبيرة له". مؤكدا عزمه على الفوز بالبطولة المقبلة والاستمرار في المنافسة على السباقات العالمية المقبلة.
لقب خالد عبدالرحمن انتي اجمل
بعد صدور ألبومه الأخير «لا يروح بالك»، وتزامناً مع استعدادات الفنان الحثيثة لتقديم أعمال غنائية جديدة جمعت بين التخت الشرقي والعود والإيقاع، كان لابد من سؤاله عن الفوارق في الوسط الفني الحديث وطقس الإبداع الحالي مقارنة بالسنوات الماضية، وهو صاحب تجربة تمتد إلى أكثر من 30 عاماً، فأردف قائلاً: «يبقى الفنان في هذا الوسط بين خيارين اثنين، يتعلق أولهما بقيمة الاهتمام بذائقته الفنية والحفاظ على قناعاته كفنان، أو التركيز على الذوق العام للناس مهما كان بعيداً عن الخيارات، لهذا أتخير من الكلمة واللحن ما يمكن أن يُرضيني ويُرضي جمهوري». تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
كتب - فهد الشويعر: كانت حفلة جدة الثانية ليلة الخميس الماضي (22 يوليو) نتيجة طبيعية لابتعاد خالد عبدالرحمن عن الأجواء الفنية وضعف إمكاناته بعد الحضور الجماهيري المتواضع الذي شهده الحفل. خالد عبدالرحمن بدأت أسطورته بالتلاشي مع وعي الجمهور، ولم يعد يقف على بساط سُحب من تحت قدميه (فنياً)، وتنازل بمحض إرادته ورغبته عن لقب (الفنان الجماهيري)، ولم تعد جماهيره تأتي زرافات ووحدانا إلى حفلاته الغنائية، وبات (كعادته) مرتبكاً، ولم يكن له أية علاقة بالطرب، ومتمسكاً بالنشاز الذي لازمه منذ مطلع التسعينيات. لقب خالد عبدالرحمن جديد. أغلب الجمهور الحاضر خرج بخيبة أمل إزاء هذا الحضور (الباهت) لخالد عبدالرحمن وغيابه عن أجواء الحفلات الفضائية (المباشرة) وعزوف متعهدي الحفلات عنه وتركيزه على هوايات أخرجته من الجو العام، وفوقيته على زملائه الفنانين واستغنائه عن أهم عوامل نجاحه وهو مدير أعماله (السابق) علي سعد واعتماده على شقيقه الذي لا يمتلك الخبرة السابقة. نتحدث عن خالد عبدالرحمن (فنياً)، وهي حقائق يجب على (ما تبقى له من جمهور) استيعابها جيداً وتفهمها، وأن (بقاء الحال من المحال)، وحفلة جدة التي دخلت على أجندته (فجأة) وأنقذته من مواصلة الغياب فرصة جيدة وممتازة للهدوء قليلاً ومراجعة الحسابات وقراءة الورقة (ليس بالمقلوب كالعادة) ولكن بشكلٍ صحيح ومتأنٍ.