طريقة عمل كيكة جنواز أو الكيكة الإسفنجية الكلاسيكية باحتراف بالصور والخطوات
من البداية لابد أن نعلم أن الكيك الإسفنجي يختلف عن الكيك العادي.. ويتطلب عوامل وخطوات معينة للحصول على النتيجة المطلوبة، ولهذا نقدم لكِ هذه النصائح لتحصلي على النتيجة المرجوة من الكيك الاسفنجي الرائع:
1- لا يدخل في مقادير الكيك الإسفنجي أية مواد دهنية أو سوائل (حليب أو زيت أو عصير أو زبد). 2- إذا أردتِ أن يكون الكيك بنكهه البرتقال أضيفى برش برتقالة (مبشور قشر البرتقال) على البيض بدل الفانيليا وليس عصير البرتقال، وإذا أردتِ الكيك بطعم الفراولة أضيفى روح الفراولة، ولكن روح الفواكه تضاف بعد إضافة الطحين لكن برش (مبشور) البرتقال يُضاف مع البيض كبديل للفانيليا. 3- جميع المقادير المستخدمة بيض أو طحين، لابد أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، إذا كانت المقادير موجودة بالبراد (الثلاجة) مثل البيض أو الدقيق، نخرجهم قبل العمل بنصف ساعة على الأقل. 4- مقادير الدقيق والنشا والبيكنج باودر نضعهم مع بعض، وننخل الخليط مرتين بمعنى نضع البيكنج باودر والنشا على الدقيق وننخلهم مرتين معا. طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالصور – belwasfa. 5- المقادير والخليط يجب ألا يغطي أكثر من نصف الصينية، بمعني لا يكون الخليط أكبر من نصف الصينيه، حتى لا ترتفع الكيكة وتهبط من المنتصف وتصبح غليظة القوام.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالصور أمانة
6- لابد من تسخين الفرن أثناء تحضيرك للكيك ودرجة الحرارة لابد أن تكون متوسطه، ليست عالية او منخفضة حتى لا يفسد قوام الكيك، إضبطي الفرن على درجه 180 مئوية وأغلقى الفرن حتى تنتهي من عمل الخليط. 7- ضرب البيض بمضرب البيض جيدا لمدة ربع ساعة متواصلة بدون توقف، على السرعة العالية. 8- وضع الدقيق ملعقة ملعقة وليس دُفعة واحدة، أو كمية كبيرة كل مرة حتى لا يصبح الكيك مكتوم. 9- تُدهن صينية بالسمن الدافيء بفرشاة صغيرة، ثم ترش بالدقيق وتُبطن الصينية جيدا بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك، ثم تقلب وهي فارغة لتتخلصي من الدقيق الزائد، وتكون جاهزة لوضع الخليط بها. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالصور أمير. 10- لا تفتحى الفرن قبل 40 دقيقه وبعد اربعين دقيقه اختبريها بعود خشبىي، اذا خرج نظيفا دل على النضج. 11- لا تخرجيها من الفرن حتى لاتتعرض للهواء البارد فتهبط، إتركيها فى الفرن بعد إغلاق الحرارة نصف ساعه تقريبا، ثم تخرج من الفرن في جو الغرفة بدون تيارات هواء.. ثم يتم وضع الكريمة على السطح في اليوم التالي بعد أن تكون قد أصبحت متماسكة. 4 بيضات (في درجة حرارة الغرفة (
120 غرام. من السكر
120 غرام. طحين خاص بالحلويات
1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا او بشر البرتقال
- قبصة من الملح
إذا أردت الحصول على 3 طبقات لإستعمالها في تورتة الحفلات فاستعملي المقاديرالتالية:
- 8 بيضات (في درجة حرارة الغرفة)
- 240 غرام.
ادهني قالب الكيك بالقليل و غطي الجزء السفلي بورق زبدة. 3- باستخدام مضرب يدوي أو خلاط يدوي ابدئي بتحريك السكر والزبدة معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. حوالي 3 إلى 5 دقائق
ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع مستخلص الفانيليا واخلطي حتى تمتزج. 4- نضيف الدقيق و (البيكنج بودر إذا كنت تستخدمينه). 5- باستخدام ملعقة خشبية ، ضعي الدقيق في الخليط حتى يمتزج جيدًا. أخيرًا ، أضيفي الحليب واخلطي حتى يتجانس المزيج جيدًا. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالصور أمانة. 6- يقسم الخليط بين القوالب المحضرة ويخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة. 7- تُرفع الكيكة الاسفنجية من الفرن وتترك لتبرد (من 2 إلى 5 دقائق) ، تُرفع من الصينية وتُوضع على رف التبريد. نصائح
1/ استخدمي أي مستخلص نكهة أخرى لديك إذا لم يكن مستخلص الفانيليا متاحًا عند صنع كعكة إسفنجية هذه
2/ لا تدعي الخليط يطول طويلا قبل وضعه في الفرن
3/ افرغي الدقيق في المزيج باستخدام مغرفة خشبية بدلاً من الخلاط اليدوي. 4/ احفظي جميع مكونات الكيكة الاسفنجية في درجة حرارة الغرفة. 5/ من الممنوع فتح الفرن بسرعة ، قومي بذلك في نهاية وقت الخبز. 6/ اخبزي كعكة اسفنجية في منتصف الفرن
7/ سخني الفرن قبل وضع خليط الكيك في الفرن.
أخرجه ابن جرير الطبري في التفسير (30/17) ، والسيوطي في الدر المنثور (6/310) ،
وقال الألباني في " الصحيحة " (4/607): إسناده جيد ، وقال أحمد شاكر في " عمدة
التفسير " (1/772): إسناده صحيح. وقالوا: فإذا كان الله تعالى يصيرهم ترابًا في النهاية ، وقد قال سبحانه: (
يَوْمَ نَطْوِي السَّمَاءَ كَطَيِّ السِّجِلِّ لِلْكُتُبِ كَمَا بَدَأْنَا أَوَّلَ
خَلْقٍ نُعِيدُهُ وَعْدًا عَلَيْنَا إِنَّا كُنَّا فَاعِلِينَ) الأنبياء/104 ،
فهذا يدل على أن أصلهم من تراب. لكن في هذا الاستدلال نظرا ،
وقد يرد عليه أن المقصود بالآية أن الله سيعيد كل الخلائق إلى الحياة كما بدأها أول
مرة ، كما جاء في قوله تعالى: ( وَضَرَبَ لَنَا مَثَلًا وَنَسِيَ خَلْقَهُ قَالَ
مَنْ يُحْيِي الْعِظَامَ وَهِيَ رَمِيمٌ. مما خلقت الابل - إسألنا. قُلْ يُحْيِيهَا الَّذِي أَنْشَأَهَا
أَوَّلَ مَرَّةٍ وَهُوَ بِكُلِّ خَلْقٍ عَلِيمٌ. الَّذِي جَعَلَ لَكُمْ مِنَ
الشَّجَرِ الْأَخْضَرِ نَارًا فَإِذَا أَنْتُمْ مِنْهُ تُوقِدُونَ. أَوَلَيْسَ
الَّذِي خَلَقَ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ بِقَادِرٍ عَلَى أَنْ يَخْلُقَ
مِثْلَهُمْ بَلَى وَهُوَ الْخَلَّاقُ الْعَلِيمُ. إِنَّمَا أَمْرُهُ إِذَا أَرَادَ
شَيْئًا أَنْ يَقُولَ لَهُ كُنْ فَيَكُونُ.
مما خلقت الابل - إسألنا
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك ogrj hghfg lk khv
من ماذا خلقت الابل – المحيط
وفي حديث طويل يدلل د. سلمان العودة على أن بول ما يؤكل لحمه وروثه من الحيوانات والطيور طاهر
وهنا ينقل الرأي المعارض ويرد عليه فيقول:
نهى النبي - صلى الله عليه وسلم - عن الصلاة في معاطن الإبل انظر ما أخرجه مسلم (360) عن جابر – رضي الله عنه - وهذا يدل على نجاستها، وإلا لما نهى عنه. والجواب على هذا يقابل بإذنه - صلى الله عليه وسلم - في الصلاة في مرابض الغنم، انظر ما رواه مسلم (360)
فيقال: إن العلة ليست النجاسة، ولو كانت العلة هي النجاسة لم يكن هناك فرق بين الإبل والغنم، ولكن العلة شيء آخر. من ماذا خلقت الابل – المحيط. فقيل: الحكم تعبدي، أي غير معقول المعنى لنا. وقيل: إنه يخشى إن صلى في مباركها أن تأوي إلى هذه المبارك، وهو يصلي، وتشوش عليه صلاته؛ لكبر جسمها. وقيل: إن الإبل خلقت من الشياطين، كما جاء في الحديث الذي رواه ابن ماجة (769)، وأحمد (20541) وانظر سنن أبي داود (493)
وليس معناه أن مادة خلقها من الشياطين، ولكن من طبيعتها الشيطنة، فهو كقوله – تعالى -:] خلق الإنسان من عجل[ الآية، [الأنبياء: 21]
يعني: طبيعته هكذا، ولذلك شرع لنا الوضوء من لحمها بخلاف غيرها، وقد ورد في بعض الأحاديث، وفيها ضعف: أن " على ظهر بعير شيطاناً " رواه أحمد (16039) والدارمي (2709).
حليب الإبل
من المعروف أن حليب الإبل أعجوبة علمية في حد ذاتها ، حيث يبلغ إنتاج الناقة من الحليب يوميا حوالي 5-10 كجم ، و هذا النوع من الحليب يمتاز بفوائده المذهلة ، أما عن طعم الحليب فهو متغيرا تبعا للغذاء الذي تأكله الناقة ، و يمتاز هذا النوع من الحليب بثبات كمية عنصر اللاكتوز طوال فترة إدرار الحليب ، كما ان الإبل لها القدرة على إدرار الحليب حتى في أوقات الجفاف. هذه ليست فقط قدرات الإبل إنما من بين هذه القدرات القدرة على تحمل الملوحة ، و الظمأ لفترات طويلة و حتى عظام هذا الحيوان المذهل تشهد بقدرة الله جل و على.