طريقة طبخ لحم المحاشي تعتبر المحاشي من الأكلات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في منطقة بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات اللذيذة التي يرغبها الجميع، حيث يتم تقديمها في العزائم والولائم العائلية الخاصة، وأنواع المحاشي كثيرة، وطرق ووسائل تحضيرها عديدة ومختلفة، تختلف بحسب نوع الخضار الذي يتم حشوها، وبحسب مكونات الحشوة المضافة، والتي يوضع فيها اللحم المفروم في أغلب الوصفات، لذا سنشرح في هذا المقال طريقة عمل لحم المحاشي. المكونات كيلوغرام من الكوسا. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطعام. كوب من الأرز. ربع كيلو من اللحم المفروم. فوائد لحم الحاشي - سطور. حبة طماطم مقطعة لفرمات صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف حبة بصل مقطعة لمكعبات صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير نحضر حبات الكوسا، ثم نحفرها بالمحفار الخاص. نغسل اللحم المفروم جيدا، ثم نضعه في وعاء، ونضيف إليه الأرز والطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود والقرفة في وعاء عميق، ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج. نضع الحشوة في حبات الكوسا، مع مراعاة ترك آخر سنتيمتر فارغا، لأن المكونات حين تنضج يصبح حجمها أكبر. نضع حبات الكوسا بعد حشوها كلها في قدر عميق من المياه، ثم نضيف معجون الطماطم بعد تذويبه في الماء، ونتركه لينضج على نار هادئة.
- فوائد لحم الحاشي - سطور
- طريقة طبخ لحم الحاشي - بيت DZ
- طريقة عمل حشو سمبوسه باللحم الحاشي - ثقفني
- شعار كلية البترجي - الشعار اليوم
فوائد لحم الحاشي - سطور
نراقب الكوسا بين الحين والآخر، وبعد أن ينضج بالكامل نرفعه عن النار. ننشل حبات الكوسا من القدر، ثم نضعها في طبق التقديم، ونسكب الشوربة في طبق عميق. طريقة عمل محشي البطاطا المكونات كيلوغرام من حبات البطاطس متوسطة الحجم. مئة وخمسون غراما من اللحم المفروم. حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة لفرمات ناعمة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات السبعة. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الممزوج بملعقة كبيرة من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوبان من زيت الذرة النباتي للقلي. طريقة عمل حشو سمبوسه باللحم الحاشي - ثقفني. عشرة فصوص من الثوم المقشر. طريقة التحضير نقشر حبات البطاطس، ثم نغسلها جيدا، ونحفرها بالمحفار الخاص. نضع الزيت في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، وننتظر عليه حتى يغلي، ثم نضع حبات البطاطس فيه، ونقليها حتى يصبح لونها أشقر، ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق الامتصاص. نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مستوية، ثم نضع البصل المفروم ونقليه حتى يذبل. نضيف اللحم المفروم للمقلاة، ثم ننكهها بالملح والسبع بهارات، ونسكب دبس الرمان، ثم نحرك المكونات جيدا، ونتركها حتى تنضج. بعد أن ينضج اللحم المفروم، نرفع المقلاة عن النار، ثم نضع اللحم في وعاء صغير.
طريقة طبخ لحم الحاشي - بيت Dz
نرفع صفارة طنجرة الضغط ونفتح الطنجرة بحذر، وذلك كي لا يتصاعد البخار من الطنجرة. كبسة بلحم الجمل
كيلوغرام ونصف من لحم الجمل. ثلاثة أكواب من الأرز. بصلتان كبيرتا الحجم. قرنان فلفل حار، مجفف. خمسة أوراق من الغار. حبتان من اللومي. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقه كبيرة من الكركم. لتران من الماء الساخن. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر. أربع ملاعق كبيرة من اللوز المقطّع إلى شرائح. نضع الزيت والبصل في قدر على نار متوسطة، ثمّ نُضيف الفلفل المجفف، وأوراق الغار واللومي، ونقلّب لعدة دقائق. نضيف اللحم المقطع، ونتركه مدة دقيقتين، ثمّ نضيف لتراً ونصف من الماء الساخن. نضيف الكركم، والكمون، والملح، ونتركه حتى يغلي مدة خمس دقائق. طريقة طبخ لحم الحاشي - بيت DZ. نضع خليط اللحم في قدر الضغط مدة أربعين دقيقة. نغسل الأرز عدة مرات ونضيفه إلى المرق واللحم لمدة خمس دقائق على نار عالية، ثم نخفض النار ونتركه يطهو مدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة. نضع الكبسة في سدر أو طبق التقديم، ونضع لحم الجمل بالترتيب على الوجة، ونزينه باللوز المقلي والصنوبر المقلي. نصائح
يفضل استخدام طنجرة الضغط في طهي اللحم؛ لأنّ اللحوم بشكل عام تأخذ وقتاً طويلاً على الغاز مدة ساعتين تقريباً حتى تنضج جيداً.
طريقة عمل حشو سمبوسه باللحم الحاشي - ثقفني
أربع حبات من الليمون المجفف. نصف كوب من زيت الزيتون. فلفل أسود. ماء حسب الحاجة. يوضع القليل من زيت الزيتون في قدرعلى النار، ثم يُضاف إليه البصل ، والملح. يُضاف إليه الفلفل الحار، وورق اللورا، والحبهان، والقرفة، والقرنفل، والليمون المجفف، والفلفل الأسود. يُضاف القليل من زيت الزيتون، ثم تُضاف إليه اللحمة المفرومة الجملي مع القليل من الماء. يُضاف إليه الفريك ويُقلب جيداً مع الخليط. يوضع الخليط في طاجن الفرن مع إضافة الماء،ثم يوضع الطاجن في الفرن حتى تمام التسوية.
بعد ذلك يتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد ثم نبدأ بتجهيز ورق السمبوسه وحشوه وعمل الشكل على هيئة مثلثات وبعد الانتهاء من تجهيز الكمية نقوم بإضافة البيض على الوجه مع مراعاة ترك جانبا مفتوحا لوضع فيه اللحم والضغط عليه بعد ذلك يتم تغطية السمبوسه بقطعة من القماش المبللة حتى الانتهاء من تجهيز باقي الكمية. في الخطوة الأخيرة يتم قلي السمبوسة في الزيت على النار متوسطة وبعد أن يصبح لونها ذهبي يتم وضعها في أطباق التقديم وتناولها وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كما أن هناك برنامج "داعم"، وتماشيًا مع رؤية 2030 للمملكة فقد استحدثت الكلية برنامج "داعم"، والذي يهدف إلى التخفيف من الضغوط المالية على الأسرة، وتطبيق مبدأ المساهمة المادية والمشاركة بسداد المصروفات الدراسية، وبذلك فإن البرنامج يحثّ الطلاب على التركيز كليًّا لإتمام مهمّة التعلم، ويتطلع إلى تسريع عجلة العملية التعليمية وخدمة المجتمع بالارتقاء بمستوى التعليم، وإعداد كوادر متخصّصة في المجال الطبي متوافقة مع حاجة سوق العمل. ومن مميزات البرنامج رسوم دراسية أقل بنسبة 12% عن الرسوم الأساسية ودفع 50% فقط من الرسوم الدراسية خلال فترة الدراسة، ودفع 50% المتبقية من الرسوم الدراسية بعد التخرج من الكلية في مدّة تتناسب مع سنوات الدراسة. هذا البرنامج متاح لجميع الجنسيات، والفرص متكافئة للمتقدمين ذكورًا وإناثًا. شعار كلية البترجي - الشعار اليوم. وأضاف طيب: هناك منحة دراسية خاصة لبرنامج التمريض مقدمة من مجموعة مستشفيات السعودي الألماني، حيث يتم توظيف الطالب وتأهيله في كلية البترجي الطبية للعلوم والتكنولوجيا للحصول على شهادة البكالوريوس، وتتكفّل المنحة بجميع المصاريف الدراسية في الكلية، كما تمنح مكافأة شهرية للطالب. ومن مميزات البرنامج: منحة دراسية كاملة.
شعار كلية البترجي - الشعار اليوم
لكن اذا لم ينجح الطالب في الانتقال الى العام الدراسي المقبل ، فهناك رسوم دراسية بناءً على عدد المواد التى رسب فيها الطالب وفقًا لسياسة الرسوم. كم تكلفة رسوم التسجيل؟ وماهي سياسة استرداد رسوم التسجيل؟
رسوم التسجيل 3500 ريال وهي غير مستردة
هل ممكن للطالب خلال فترة دراسته بالكلية تغير المنحة المقدم عليها لمنحة أخرى؟
يعتمد هذا على متطلبات المنحة الدراسية التي يريد الاتحاق بها
10- برنامج العلاج التنفسي
برنامج العلاج التنفسي صمم لاعدادَك لتصبح ممارسا للعلاج التنفسي. الخطة الدراسية الخاصة بقسم العلاج التنفسي في كلية البترجي للعلوم الطبية ستساعدك لتصبح ممارسا للعلاج التنفسي قادِراً على تلبية احتياجات المجتمع. التمويل
المنحة ممولة 100٪. توفر تمويل بقيمة 600 ألف ريال. مفتوحة لجميع الجنسيات. متاحة لكافة التخصصات. في بعض الحالات يكون التمويل 50٪ فقط أو 30٪ فقط. شروط التقديم لمنحة كلية البت
يجب أن يكون لدى المرشحين أداء أكاديمي عالي (95٪ نتيجة الثانوية العامة). يجب أن يقدموا درجاتهم وشهادات التميز التي حصلوا عليها مسبقًا. يجب أن يتمتع المرشحون بالقيادة والعمل الجماعي ومهارات الاتصال الإيجابي. يجب أن يكون المرشحون على استعداد للمشاركة في خدمة المجتمع. يجب على المرشحين اجتياز المقابلة الشخصية مع لجنة المنح. الملفات المطلوبة
يُرجي توافر الملفات الآتية:
شهادة الثانوية
صورة من كشف الدرجات. شهادة لغة اذا متاحة. جواز السفر أو الهوية. سيرة ذاتية (من هنا). كيفية التقديم؟
قم بالتقديم أونلاين من خلال زر " قدم الآن" هنا أو بالأسفل. آخر موعد للتقديم