عجينة الباف باستري
هي عجينة مكونة من الدقيق يضاف لها الزبد وتعجن وتُرق عدة مرات وتُدهن بالزبدة عدة مرات خلال العجن والفرن، تنتفخ خلال الخبز. تُحشى البف باستري بالعديد من الحشوات والاطباق المالحة كالسناكات أو الوجبات الخفيفة أو يتم تصنيح الحلويات وتقدم بجانب أطباق عديدة خاصة في أعياد الميلاد أو العزائم والمناسبات كطبق جانبي سهل التحضير لذيذ ولا يحتاج لمهارة عالية، نقدم لكم في هذا المقال بعض الوصفات الشهية لحشوات مالحة تقدم كاطباق جانبية. بيف باستري بجبنة الفيتا
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
250 غراماً من جبنة الفيتا المفتتة. عودان من البصل الأخضر المفروم. بيضة مخفوقة. عبوة من مربعات عجينة الباف باستري. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل. طريقة التحضير
نضع الجبنة الفيتا في وعاء ونضيف لها البصل الأخضر المفروم والبيضة ونخلط المكونات جيداً. نفرد مربعات عجينة الباف باستري على سطع مستوي. أكواب البف باستري بالدجاج - YouTube. نضع مقدار مناسب في منتصف المربعات ونثني الأطراف على شكل مثلث ونحكم إغلاق الأطراف بواسطة شوكة صغيرة. نضع الفطائر في صينية الخَبز وندهن وجه العجينة بالحليب السائل بواسطة فرشاة خاصة بالمطبخ.
- ماهي وصفة حشوات البف باسترى موالح؟ - سؤال وجواب
- طريقة حشوات البف باستري في البيت - موسوعة
- أكواب البف باستري بالدجاج - YouTube
- طريقة عمل الوافل بسهولة و بعدة طرق مختلفة - مقالات | منصة القارئ العربى
- طريقة عمل كيك وافل | سوبر ماما
- أسرع طريقة لعمل وافل الشوكولاتة في المنزل
ماهي وصفة حشوات البف باسترى موالح؟ - سؤال وجواب
نلف العجينة على شكل إسطوانة ونضعها في صينية بمطنة بورق الزبدة ونهن وجه العجينة بالبيض. نخبز الفطيرة في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي. نخرج الصينية من الفرن ونقكعها كما نرغب ونقدمها ساخنة في طبق التقديم. أكواب الباف باستري بالسبانخ
وقت التحضير 35 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
ستة قطع من عجينة الباف باستري المربعة. ربع كيلو من السابنخ المفرومة. نصف كوب من جبنة الفيتا. ملعقتان كبيرتان من البازيلاء. عصير لمونة واحدة. طريقة حشوات البف باستري في البيت - موسوعة. ربع كوب من الزيت النباتي. نضع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة ونقلب الباسخ لمدة دقيقتين حتى تذبل ويتقلص حجمها ثم نضيف البازيلاء ونقلب الخليط. نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلب المكونات جيداً حتى تختلط المكونات. نرفع المزيج عن النار ونضيف له جبنة الفيتا ونخلط المزيج جيداً حتى تختلط الجبنة بكامل المكونات. ندهن صينية الكب كيك بالقليل من الزيت النباتي ونضع عجينة الباف باستري بمقدار قطعة من العجين لكل تجويف مع الضغط عليها للأسفل. نضع مقدار مناسب من الحشوة فوق كل قطعة من العجينة في كل تجويف.
طريقة حشوات البف باستري في البيت - موسوعة
إعداد موالح البف باستري
المكونات
كيلوغرام واحد من الدقيق. رشة من الملح. عصير نصف ليمونة. كمية من الماء للعجن. ماهي وصفة حشوات البف باسترى موالح؟ - سؤال وجواب. نصف كيلوغرام من الزبدة. طريقة التحضير
يوضع الدقيق في العجانة مع الملح وعصير الليمون، ويعجن بإضافة الماء تدريجيًا إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة غير دبقة، ثم تُخرَج من العجانة وتغطى، وتترك لترتاح مدة ربع ساعة. بعد انقضاء المدة، يرش سطح نظيف بالدقيق وتفرد العجينة على شكل دائرة، تُفرد الزبدة الباردة على ورق الخَبز ثم توضع في منتصف العجينة، وتُطوى العجينة على الزبدة من الجوانب الأربعة ثم تفرد لتأخذ شكل المستطيل، تطبق العجينة من جهة اليمين واليسار ثم تُلفّ بورق التغليف وتوضع في الثلاجة مدة ربع ساعة. تُكرّر هذه العملية ستّ مرات على الأقل مع مراعاة التبريد بعد كل مرة. يجب أن تأخذ الزبدة شكل الطبقات داخل العجينة ولا تذوب لتختلط بها، وهنا تكمن ضرورة التبريد، كما يجب أن تبرّد العجينة بعد تشكيلها وقبل إدخالها إلى الفرن للحصول على أفضل النتائج. يحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. تُفرد عجينة البف باستري ثم تُقطّع حسب الشكل المرغوب، يمكن تقطيعها على شكل مربعات صغيرة، أو مستطيلات؛ بحيث يتم لفها على شكل شرائط بعد وضع الحشوة، كما يمكن استخدام قطاعات بأشكال مختلفة.
أكواب البف باستري بالدجاج - Youtube
البف باستري تعتبر الباف باستري أو عجينة الجلاش من أنواع العجائن، والتي يعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي بالتحديد، ومنه أنتقلت إلى العديد من مطابخ العالم، وأهم ما يُميزها قوامها الطري، ومرونتها في العمل، حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق الحلوة، مثل: أم علي والوربات، هذا عدا عن الأطباق المالحة، مثل: الباف باستري بالدجاج، والباف باستري بالجبنة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة أطباق مالحة باستخدامها. طرق موالح البف باستري بف باستري بالجبنة البيضاء المكوّنات: عجينة بف باستري جاهزة. كوبان من الجبنة البيضاء. ملعقة كبيرة من كل من: حبة البركة، والزيت النباتي. طريقة التحضير: تقطيع عجينة البف باستري إلى مربعات، ثم حشوها بالجبنة البيضاء. إغلاق العجينة جيداً، ثم تشكيلها على شكل مثلثات. دهن وجه العجينة بالزيت النباتي، ثمّ نثر حبة البركة على وجهها. إدخال البف باستري إلى فرن عالي الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر. البف باستري بالجبنة واللانشون المكوّنات: ست قطع من عجينة البف باستري. كوب من الجبنة الصفراء المبشورة. نصف كوب من كلٍّ من: الزيتون الأخضر المقطع إلى حلقات، واللانشون المبشور. قطعة من فيليه الدجاج المسلوق، والمقطع إلى قطع صغيرة.
نخبز الفطائر بفرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مؤية لمدة خمس عشرة دقيقة حت تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبياً. نخرج صينية الكب كيك من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً ثم نرفع العجينة من القوالب برفق. نضع الفطائر في طبق التقديم ونقدمها دافئة.
يُمكن حفظ الوافل لمدة قد تصل إلى ثلاثة أشهر، و ذلك عن طريق وضعه بعد أن يبرد في أكياس مُحكمة الغلق من البلاستيك، ثم يُحفظ في الفريزر. لإعادة تناول الوافل بعد خروجه من الفريزر، يُوضع في الفرن لعدة دقائق حتى يتم تسخينه. اقرأ ايضًا: وصفات حلويات الأوريو: كيفية تحضير ألذ و أشهى الوصفات الخاصة بالأوريو
طريقة عمل وافل الفانيليا بدون ماكينة
طريقة عمل الوافل بدون ماكينة
كوب من الدقيق الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. سُدس (1/6) كوب من الزبدة السائلة غير المملحة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. أسرع طريقة لعمل وافل الشوكولاتة في المنزل. نبدأ أول خطوة بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة قبل أن نبدأ في تجهيز عجينة الوافل. في وعاء، يُخفق البيض جيداً بالمضرب الكهربائي. يُضاف اللبن الدافئ و الزبدة السائلة و الفانيليا و تُقلب جميع المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج. في وعاء آخر، تُخلط جميع المكونات الجافة ( الدقيق الأبيض، السكر، الملح، و البيكنج بودر) و تُقلب جيداً حتى تختلط معاً. يُضاف خليط المكونات السائلة ( البيض واللبن والزبدة) إلى خليط المكونات الجافة. تُقلب جميع المكونات معاً جيداً حتى نتأكد من امتزاجها و نحصل على خليط متجانس و ناعم و خالي من وجود أي تكتلات.
طريقة عمل الوافل بسهولة و بعدة طرق مختلفة - مقالات | منصة القارئ العربى
يُعد الوافل واحد من أشهى الوصفات التي يُمكن تناولها كوجبة خفيفة في الإفطار أو العشاء، كما يُمكن تناولها كحلوى لذيذة بعد الوجبات الرئيسية، و أيضاً يُحبها الأطفال كثيراً و يُمكن تناولها بأكثر من نكهة، و طريقة عمل الوافل تختلف من شخص لأخر، فيمكن تحضيره عن طريق استخدام ماكينة الوافل أو من غيره. و قد بدأت إمكانية عمل الوافل في المنزل بالإقتصار على ماكينة مُخصصة لعمل الوافل، و لكن مؤخراً ظهرت في الأسواق القوالب السيليكون بالعديد من الأشكال والأحجام المُختلفة و التي أصبحت تُسهل كثيراً من عمل الوافل في المنزل بأقل تكلفة. و أياً كانت الطريقة المُستخدمة، فإن الوافل تُعد وصفة سهلة يُمكن تحضيرها بكل بساطة و لا تستغرق الكثير من الوقت. و فيما يلي سوف نتعلم طريقة عمل وافل الفانيليا بالطريقتين، بالماكينة أو بدونها، كما سنتعرف على طريقة عمل الوافل بالشوكولاتة. طريقة عمل وافل الفانيليا باستخدام ماكينة الوافل
طريقة عمل الوافل باستخدام الماكينة
المكونات
2 كوب من الدقيق الأبيض. طريقه عمل وافل بالشوكولاته. 4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 2 ملعقة كبيرة من السكر. كوب و نصف من اللبن الدافئ. 6 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة الغير مملحة. ملعقة صغيرة من الملح.
Home » طريقة عمل وافل بالكرواسون "كروافل"
طريقة عمل وافل باستخدام الكرواسون الجاهز من أسهل أنواع القوافل وتعطي نتيجة ممتازة لمحبي الوافل، يعد الوافل من المعجنات الهشة الخفيفة التي تزين بالفواكه أو بالشوكولاتة لتكون وجبة حلا لذيذة، تعرفي على كيفية كيفية تحضير الوافل بالكرواسون "كروافل" لذيذة. المقادير
كرواسون. نوتيلا أو جبن فيلادلفيا "حسب الرغبة" للحشو. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة كريم كراميل أو دريم ويب. ربع كوب من كريمة الخفق. حليب. قطعة صغيرة من الزبدة. ملعقتين كبار من الدقيق. ملعقة كبيرة من جوز البيكان المجروش. ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة. ملعقة كبيرة سكر أبيض. للتقديم سكر بودرة وقطع من الفواكه. طريقه عمل وافل وكريب. طريقة عمل وافل بالكرواسون
يفضل اختيار قطع من الكرواسون بعد 24 ساعة من صنعه. نفتح الكرواسون ثم نحشيه بالنوتيلا أو بالجبن الفلاديلفيا. نخفق بيضة مع فانيليا وقرفة وكريم كراميل وكريمة خفق وحليب ثم نغمس فيها الكرواسون. في جهاز الوافل نضع قطعة زبدة ثم نضع الكرواسون بعد تحضيره. نشغل الجهاز ثم بعد مرور نصف الوقت نضيف الدقيق وجوز البيكان والزبدة الباردة والسكر.
طريقة عمل كيك وافل | سوبر ماما
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. للتزيين:
كوب من حبّ الرمان. نصف كوب من الكريمة المخفوقة. طريقة التحضير
ننخل السكر مع القرفة الناعمة، والملح، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر، والطحين، ونضع المكونات الجافة في وعاء ونخلط المزيج جيدًا. نضع الزيت النباتي في وعاء الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف له الحليب السائل، والفانيلا، والبيض، ونخلط المكونات بسرعةٍ معتدلة حتى تمتزج مع بعضها. طريقة عمل الوافل بسهولة و بعدة طرق مختلفة - مقالات | منصة القارئ العربى. نضيف خليط المكونات الجافة إلى مزيج الحليب والبيض تدريجيًّا ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على عجينة قوامها سائل. نسخن الآلة الخاصة بصنع الوافل ثم ندهنها بكميةٍ قليلة من الزبدة، ونسكب فيها مقدار ملعقة كبيرة من العجينة. نُغلق آلة الوافل ونترك العجينة لمدة دقيقتين إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ونُكرر الخطوة نفسها مع الكمية المتبقية من العجين. نحضّر صوص الشوكولاتة عن طريق وضع الحليب السائل في إناء صغير على نار خفيفة، ثم نضيف له مسحوق الكاكاو، والزبدة، ونقلّب المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي إلى أن نحصل على صوص شوكولاتة مخملي وسميك القوام. نرفع صلصة الشوكولاتة عن النار ونتركها جانبًا إلى أن تبرد تمامًا.
حبتان من البيض. كوبان من الحليب. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كوب من الفواكه حسب الرغبة. ربع كوب من العسل. طريقة عمل كيك وافل | سوبر ماما. طريقة التحضير
تجهيز جهاز الوافل، ثمَّ دهنه بالزيت، بعدها يُخلط الطحين مع الملح والبيكنغ باودر والسكر في وعاء خاص. خفق البيض والزيت والحليب والفانيليا مع بعضهما البعض، بعدها يُضاف خليط الطحين لخليط البيض والزيت والحليب، وتُمزج المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة ذات قوام سائل. توزيع كمية من الخليط في جهاز الوافل، ثمَّ تركها لفترة زمنية تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقةً حتى يتحمر الوافل. تزيين الوافل بالفواكه والعسل، ثمَّ يقدَّم فورًا.
أسرع طريقة لعمل وافل الشوكولاتة في المنزل
ربع ملعقة صغيرة من الملح. سكر ناعم بودرة حسب الرغبة للتقديم. طريقة التحضير
إحضار شواية الوافل الكهربائية، ثمَّ تسخينها. وضع البيض والفانيليا في طبق عميق، ثمَّ تقليب البيض باستخدام مضرب شبك يدوي حتى يتجانس مع الفانيليا. إضافة الزيت والحليب والسكر، ثمَّ تقليب المكوّنات حتى يذوب السكر جيدًا. إضافة الدقيق، والبيكنج باودر، والملح باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، ثمَّ تقليب المواد حتى تختلط جيدًا. سكب مقدار من خليط الوافل في الشواية باستخدام مغرفة عميقة، ومن الضروري تعبئة ثلثي الشواية، ثمَّ الانتظار لبضع ثوانٍ، وقفل الغطاء، بعدها يُترك الوافل لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي. وضع الوافل في طبق تقديم خاص، ثمَّ نثر السكر عليه، بعدها يُقدَّم. وافل النوتيلا
نصف كوب من الزيت النباتي. كوب ونصف من الحليب السائل. 500 غرام من الدقيق. كوبان من النوتيلا بدرجة حرارة الغرفة. كوب من المكسرات حسب الرغبة. رشة من الملح. طريقة التحضير
نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي، الدقيق، البيكنغ باودر، الملح، والسكر، ونخلط المكونات معًا. نضيف الحليب السائل والزيت النباتي، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس. نسخن ماكينة الوافل، ثم نسكب مقدار من العجينة ونغلق الماكينة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. زبدة لدهن ماكينة الوافل. كوب من قطع الفراولة. نصف كوب من صوص الشوكولاتة. أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون. طريقة التحضير
ننخل الطحين في وعاء عميق، ثمّ نُحدث فجوةً بداخله. نضيف الخميرة، وكمية قليلة من الحليب الدافئ، والملح، والسكر، ونترك الخليط جانبًا حتى يرتاح دون خلطه مع الطحين. نترك المزيج ربع ساعة، ثمّ نخلط المكونات معًا، بعد ذلك نضيف كمية الحليب المتبقية، والبيض، والزبدة، والفانيلا، ثمّ نعجن الخليط حتى نحصل عجينة طرية. نغطّي العجينة، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها. نسخّن ماكينة صنع الوافل، وندهنها بالزبدة، ثمّ نسكب العجينة بها ونتركها حتى يشقر لونها. ننثر السكر الناعم على وجه الوافل، ونزينه بصوص الشوكولاتة والفراولة، ونقدمها مباشرةً. وافل الشوكولاتة بالكريمة والرمان
ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب إلّا ربع من الحليب السائل. ست ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو. رشة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ثلاث بيضات. كوب من الطحين. لصوص الشوكولاتة:
كوب من الحليب السائل.