القشد هو من أطباق الحلويات المشهورة في المملكة العربية السعودية، ويُعرف بما يحتوي عليه من قيم غذائية عالية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنه ذو مذاق لذيذ يفضله الكثير من الأشخاص، ناهيك عن أنه من الممكن تحضيره بسهولة وسرعة. يتناول المقال الحديث عن طرق عمل القشد، ويشمل:
نبذة عن القشد. طرق تحضير القشد. المكونات الرئيسية للقشد. طريقة استخراج الزبدة من القشدة. ما هو القشد؟
يعد طبق القشد من الأطباق الشعبية المعروفة في المملكة العربية السعودية، وتحديداً في القصيم، ويتم تحضيره من مكونات بسيطة، منها: السميد، والتمر، والزبدة، واللبن، وعادةً ما يكثر استخدامه في شهر رمضان المبارك لأنه يمد الجسم بالطاقة بعد صيام يوم طويل، ويمكننا تناوله في فصل الشتاء؛ فهو يحتوي على سعرات حرارية عالية تعمل على تدفئة الجسم، كما يمتاز القشد بأنه حلى سريع التحضير ويسهل تناوله. طريقة عمل القشد بالبسكويت - منال العالم. المكونات الرئيسية للقشد
التمر. السميد. القشطة. الزبدة. طريقة استخراج الزبدة من القشدة
نقوم بخض اللبن المتخمر أو القشدة بقوة حتى نفصل حبيبات الدهن عن الحليب المتبقي والذي يعرف باسم لبن الخض، حيث إن كثافة المادة الدهنية اقل من كثافة المواد الأخرى الموجودة في الحليب؛ فإنها تطفو على السطح، ويتم إزالة الزبدة باليد، أما الطرق الحديثة فتستخدم الخضاضة؛ وهي عبارة عن جهاز يدار إما باليد أو بواسطة محرك، ويتكون من مضارب تعمل على ضرب ورج اللبن بقوة، بحيث تقوم بفصل الحبيبات الدهنية عن مكونات الحليب الأخرى.
- طريقة عمل القشد بالبسكويت - منال العالم
- طريقة القشد - نبض السعودية
- طريقة عمل القشد خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح
- طريقه عمل قشطه فلسطينيه
- طريقه عمل قشطه الكنافه
- طريقه عمل قشطه بالعسل
طريقة عمل القشد بالبسكويت - منال العالم
طريقة عمل القشد الملكي
تُعتبر طريقة عمل القشد الملكي من أشهى الحلويات السعودية المشهورة والتي يزداد تناولها في الشتاء بسبب احتوائها على عدد كبير من السعرات الحرارية التي بدورها تساعد على تدفئة الجسم، ويعتبر التمر هو أحد أهم مكوناتها وتتعدد طرق تحضيرها حسب متطلبات كل فرد، واليوم سنقدم لكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل القشد المالكي بالتفاصيل. مكونات القشد الملكي
ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض. 2 قالب من الزبدة. كوبان من التمر المُقطع بدون نوى. كوب من الرائب. طريقة تحضير القشد الملكي
نضع وعاء عميق على النار ونضع فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً. طريقة عمل القشد خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح. نُضيف بعد ذلك الدقيق الأبيض ونُقلبه مع الزبدة حتى يتغير لونه ثم نُضيف التمر والمُقطع ونمزجه جيداً مع الدقيق والزبدة. بعد أن يُصبح التمر طرياً نُضيف الرائب ونُقلب كافة المكونات معاً جيداً حتى تتجانس. نُنزل المزيج عن النار وبذلك يُصبح القشد الملكي جاهز للتقديم. طريقة عمل القشد بالسميد
مكونات القشد بالسميد
أربعة أكواب من التمر الطازج المفروم أو عجينة التمر الجاهزة. ثلاث أرباع كوب من دقيق السميد. كوب وربع من اللبن البودرة. ثُلث كوب من الزبدة. ثُلثا كوب من القشدة.
طريقة القشد - نبض السعودية
باقي أيام قليلة وينتهي شهر رمضان المبارك، لذلك تجد أكثر ما يشغل بال النساء في هذه الفترة هب تجهيزات عيد الفطر المبارك، ومن بين هذه التجهيزات هب بسكويت العيد، فتعد هذه الأشياء من العادات القديمة التي ينتظرها الكثير منا، فهناك أنواع مختلفة من البسكويت التي يتم إعدادها في العيد، ومن بينها بسكويت جوز الهند بسكويت الزبدة ومن أشهر الأنواع بسكويت النشادر، مكونات البسكويت بسيطة وغير مكلفة يمكنك إعداد الكمية التي تحتاجها، معدلات البحث تزداد بشكل يومي للحصول على أفضل طريقة لعمل بسكويت العيد في المنزل. مكونات بسكويت العيد
500 جرام من الدقيق
150 جرام من الزبدة. 150 جرام من السكر البودرة. ثلاث بيضات. طريقة القشد - نبض السعودية. 5 جرام فانليا
رشة ملح. ملعقة كبيرة من النشادر. نصف كوب من اللبن. أفضل طريقة لعمل بسكويت العيد اللذيذ
قبل البدء في خطوات البسكويت نقوم بتجهيز الخامات وإخراجها من الثلاجة لأن هذه الأشياء تساعد على نجاح البسكويت:
بواسطة منخل سلك نقوم بنخل 500 جرام من الدقيق ونضيف إليه ملعقة كبيرة من النشادر ونخلطها مع الدقيق. نقوم بإحضار المضرب الكهربائي أو يمكنك استخدام المضرب اليدوي نضع 150 جرام من الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة المكان ونقوم بإضافة 150 جرام من السكر البودرة ونخفق السكر مع الزبدة إلى أن يصل لونها إلى اللون الفاتح.
طريقة عمل القشد خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح
نحضر صاجات الخاصة بالبسكويت، ونبدأ فى رص أصابع البسكويت وثم نقوم بوضعها فى الفرن على درجة حرارة 150° لمدة لا تقل عن تلت ساعة حتى يتيغر لونه للذهبي ويستوي. بعد أن يستوي نقوم بإخراجه ووضعه على أوراق حتى يبرد ويقدم وهو بارد. مكونات عمل بسكويت نشادر بالقهوة:
2 كيلو دقيق. 1 ملعقة كبيرة فانيليا. 3 كوب سكر بودره. 2 كوب سمن. 1 ونص كوب لبن زبادي. 10 حبات بيض. 3 ملعقة صغيرة نشادر. رشة ملح. نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر. سمسم. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع السكر والسمن والبيض ونخفقهم جيداً مع بعض حتى يكون قوامهم كريمي ولين. بعد خفقهم نقوم بوضع اللبن والفانيليا ونستمر فى خفقهم مع بعض حتى يكون قوامه لين. نضع عليهم الملح والنشادر والبيكنج بودر، ونخفقهم وثم نضع الدقيق بالتدريج حتى لا يتكتل ونستمر بالخفق حتى يكون متجانس. بعد عجن العجينة جيداً وخلطهم، نقوم بتركها لمدة لا تقل عن 60 دقيقة لترتاح، وبعد فوات الوقت عليهم نقوم بإحضار صاجات البسكويت أو الصينية الخاصة به. ونبدا فى عمل أصابع البسكويت أو إستخدام الماكينة وعمل أشكال مختلفة للبسكويت ورصها فى الصينية وبعد الانتهاء نقوم برشها بالسمسم. نقوم بوضعها فى الفرن على درجة حرارة 150° ونتركها تنضج لمدة تلت ساعة حتى يستوي جيداً ويكون لونه ذهبي.
2 كوب من التمر منزوع النواة المفروم. نصف كوب من القشطة. نصف كوب من الزبدة. كمية مناسبة من السمسم المحمص. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 2 ملعقة من الهيل المطحون الناعم. توضع مقلاة على النار ويضاف إليها الزبدة حتى التسخين. يضاف البسكويت المطحون على الزبدة مع التقليب المستمر على النار وتحميصه بشكل جيد. يوضع التمر مع البهارات والسمسم على المزيج مع التقليب حتى الحصول على عجينة طرية، ويتم رفعها على النار، ويترك جانباً حتى يبرد. عند التقديم يقدم مع إضافة القليل من القشطة. طريقة عمل القشد بالسميد المكونات
2 كوب من التمر. 3 ملاعق من الحليب البودرة. 3 ملاعق من الزبدة. 2 ملعقة من السميد. مقادير للتزين
مكسرات، زبدة فستق، فستق مقشر. يتم تحميص بودرة الحليب وتترك جانباً. يحمص السميد جيداً ويضاف إليه الحليب المحمص. يضاف السميد والحليب على الزبدة وتخلط جيداً، ثم يضاف التمر ويخلط حتى تمام المزج. توضع كمية مناسبة من الكريمة وتخلط جيداً. عند التقديم يوضع الخليط ويزين بالمكسرات وبالهنا والشفا. طريقة عمل القشد بالقشطة
المكونات
نصف كوب من الزبدة
كوب من التمر منزوع النواة. علبة متوسطة الحجم من القشطة. علبة بسكويت مطحونة.
يتم وضع القشطة على صينية مسطحة حتى تبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثم يتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا. طريقة عمل القشطة بالكريمة
علبتان كريمة دريم ويب. علبة قشطة. ملعقة كبيرة سحلب. ملعقة صغيرة فانيليا. 2 ملعقة صغيرة نشا. يتم وضع الحليب السائل في وعاء على النار، ثم يتم إضافة كريمة دريم ويب والنشا والفانيليا على اللبن وهو بارد ثم يتم تقليبهم بشكل جيد حتى تتماسك كل المكونات. يتم الاستمرار في التحريك في اتجاه واحد لتجنب تكوين فقاعات الهواء داخل القشطة؛ لأنه قد يفسد نضجها ويعمل على تكوين الفطريات بداخلها. طريقه عمل قشطه فلسطينيه. بعد أن يغلي هذا الخليط يتم سكبه في صينية مفرودة ثم يتم وضعها في مكان بارد وجاف حتى تتماسك المكونات. يتم وضعها بعد ذلك في الثلاجة لحين الاستخدام. للمزيد:
قشطة الكنافة طريقة وحكاية
طريقة عمل الزلابية بالقشطة
طريقة الكنافة بالقشطة سهلة وسريعة
طريقه عمل قشطه فلسطينيه
نصف كوب من عسل النحل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من بشر الليمون الحامض. طريقة عمل قشطة الحلويات بالتفصيل | المرسال. طريقة التحضير
قم بغسل كل الفاكهة سواء قبل أو بعد التقطيع. امزج الفواكه في وعاء كبير بالمعلقة. ضع مكونات التتبيلة في وعاء صغير ثم اخفقها جيدًا حتى الامتزاج التام. الآن ضع القشطة وباقي المكونات على الفواكه الطازجة وقلبها برفق. قدمها مباشرة، أو قم بتغطيتها وتركها في الثلاجة للتبريد ثم قدمها لعائلتك وضيوفك خلال 24 ساعة. [3]
طريقه عمل قشطه الكنافه
القطايف
القطايف من أكثر الحلويات المشهورة في الوطن العربي، خصوصًا في شهر رمضان، حتى ليكاد يكون طبقًا رئيسيًا في كل بيت بعد وجبة الإفطار في رمضان، وهو من أبسط أنواع الحلويات من حيث التكلفة وطريقة العمل، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، فعجينته مكونة من الدقيق والحليب وبيكربونات الصودا، أما بالنسبة للحشوة، فهي متنوعة، مثل الجبنة البيضاء أو السمسم أو جوز الهند، أو من المكسرات المتنوعة كاللوز والفستق الحلبي وغيره أو قد تكون من القشطة، فالقشطة تمتاز بأنها لذيذة ولها قيمة غذائية عالية، وتستطيع سيدة البيت أن تصنع القشطة في المنزل، بطرق سهلة وبسيطة. قشطة القطايف
المُكونات
رشة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. 3 أكواب من الكريمة. طريقه عمل قشطه القطايف. 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم. طريقة التحضير
نسكب الحليب والكريمة في قدر على نار معتدلة، ثم نحرك المُكونات جيدًا حتى تصل إلى درجة الغليان. نزود المُكونات بالسكر وعصير الليمون وماء الزهر وماء زهر البرتقال ونخلط جيدًا. نترك الخليط على النار حتى تطفو القشطة على السطح. نرفع القشطة من المزيج ونصفيها جيدًا، ونتركها جانبًا حتى تبرد، ويُمكن استخدامها في تجهيز القطايف العصافيري.
طريقه عمل قشطه بالعسل
ضع مغرفة تشبه مغرفة الصلصة أو الشوربة لسحب الكريمة برفق، اغمسها مباشرة في الكريمة، والتقط القشطة الغنية. ضع القشطة أو الكريمة في وعاء أو برطمان زجاجي منفصل، واحرص على عدم التقاط أي كمية من الحليب، كرر نفس العملية حتى يتبقى حوالي 2. 5 سم من الكريمة، سيقلل ذلك من إمكانية انتقال الحليب إلى برطمان الكريمة. يمكنك استخدم الحليب والقشطة المفصولة حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام الحليب للطبخ والشرب وتحضير قهوتك المفضلة بالحليب، غطي كلا من برطمان الحليب وبرطمان القشطة في الثلاجة، ويمكن الاحتفاظ بهما لمدة إسبوع واحد فقط. طريقه عمل قشطه الكنافه. [2]
قشطة سلطة الفواكه
تجد في تلك الفقرة تفاصيل وصفة سلطة الفواكه الطازجة بالقشطة، تحتاج من أجل تحضيرها حوالي 15 دقيقة فقط لا غير، وتحتوي تلك الوصفة على حوالي 131 سعرة حرارية، وإليك المكونات والطريقة كالتالي:
المكونات
كيلو من الفراولة المقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة. نصف ثمرة أناناس متوسطة ومقطعة. 2 كوب من العنب الأحمر المقطع إلى أنصاف. 4 حبات من الكيوي المقشر والمقطع. 4 وحدات من البرتقال المقشر والمقطع. التتبيلة
كوب واحد من الكريمة أو القشطة المخفوقة. علبة من الزبادي اليوناني العادي.
[1]
مقادير قشطة للحلويات
الكريمة الثقيلة
(تلك المقادير تصنع حوالي 240 مل أي كوب من الكريمة الثقيلة). 180 مل من الحليب البارد كامل الدسم. 75 جم أو ما يعادل نصف كوب من الزبدة غير المملحة. الكريمة المخفوقة
(تلك المقادير تصنع حوالي 2 كوب أي 470 مل من الكريمة المخفوقة). ربع كوب (59 مل) من الماء البارد. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) من الجلاتين بدون نكهة. كوب واحد (240 مل) من الحليب كامل الدسم. نصف كوب (30 جم) من السكر البودرة. نصف ملعقة كبيرة (7. 5 مل) من خلاصة الفانيليا. طريقة تحضير قشطة للحلويات
هناك ثلاث طرق أساسية توضح كيفية إعداد الكريمة من الحليب، وهما:
إعداد الكريمة الثقيلة. طريقة عمل قشطة القطايف بالمنزل - طريقة. صنع الكريمة المخفوقة. فصل القشطة عن الحليب. كل ما تحتاجه هو الحليب كامل الدسم والزبدة أو الجيلاتين. إعداد الكريمة الثقيلة
قم بتذويب الزبدة غير المملحة في قدر على نار خفيفة، بوضع حوالي نصف كوب منها (75 جم)، ثم إبدأ في رفع درجة الحرارة قليلًا وانتظر حتى تذوب الزبدة تمامًا، قم بتقليبها من حين لآخر بملعقة سيلكون. ضع ملعقة كبيرة أي حوالي (15 مل) من الزبدة المذابة في الحليب البارد في وعاء منفصل، إذا حاولت سكب كل الزبدة دفعة واحدة، سوف يسخن الحليب بسرعة ويتخثر، أنت تستخدم 180 مل من الحليب البارد في تلك الخطوة.