بواسطة: مذهلة
تاريخ الوصفة: 01/03/2012
بغرير السميدة
المقادير:
500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة:
زيت ارغان
4 ملاعق من العسل
طريقة التحضير:
1. 1. تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة) في الكأس الخلاط الكهربائي
2. تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى بالزبد
3. تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق) ثم نأخذ مقدار ربع كوب
من الخليط و نصبه في المقلاة. 4. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب. 5. وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم. 6. في مقلاة نذيب العسل وزيت ارغان و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب
ثم نضعها في صحن التقديم. 7. سميد ناعم جدا جدا. تقدم مع الحرشة ( الوصفة السابقة)و الشاي. 8. يمكن الاحتفاظ بها لمدة شهر في الفريزر و الطريقة تأخذين صحن كبير و تضعين فوقه ورق نيلون الغذائي ثم تصففين البغرير
واحدة بجنب الأخرى حتى لا تلتصق فيما بينها بعد التجميد ثم تضعينها في المجمد في اليوم التالى تزيلين البغرير برفق و تجعلينه في
علبة أو نايلون.
سميد ناعم جدا للكمبيوتر
3 ملاعق كبيرة سمن بلدي. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض. ربع ملعقة صغيرة ريحة كحك. ملعقة صغيرة سمسم محمص. طريقة التحضير
نقوم أولاً بتحضير حشو الكحك حيث نحضر إناء ونضع به السمن ونرفعه على نار حتى يسخن، ثم أضيفي إليه الدقيق وقلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر، أضيفي السمسم وريحة الكحك وقلبي جيدا ثم ارفعي الإناء من النار، قومي بإضافة العسل بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، أعد القدر إلى النار وحركه جيدًا حتى يتكاثف العجين، بحيث يمكن تحويله إلى كرة دون الالتصاق بالأصابع. ثانياً نقوم بتحضير عجينة الكحك، حيث نحضر إناء ونقوم بوضع الدقيق والملح والسمسم ونقلبهم بملعقة خشبية. نسخن السمن بقدر آخر حتى يغلي جيداً، ثم نضع السمن علي الدقيق ونقلب بملعقة خشب. عندما يهدأ الخليط نقوم ببثه باليد وفركه جيداً. يقلب الخميرة والسكر في ماء دافئ، ثم نضيفها إلى العجينة ونخلطها جيداً. سميد ناعم - تسوق أون لاين عند متجر حلب ماركت. اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة مع تغطيه الاناء جيداً. قومي بالعمل على تشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. نقوم بأخذ كرة ونصنع بها حفرة براحة الأصابع ونضع بها الحشو ثم نغلقها جيداً، ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من السمن. نقوم الآن بتشكيل الفورمة علي الكحك من خلال المنقاش.
عند الانتهاء من كل كمية العجين نضعه بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 15 دقيقة. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ويتم حفظه في علب بلاستيك لحين الاستخدام. قبل التقديم يتم وضع السكر البودر علي الكحك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وهو الذي باشر الجريمة في عقر الناقة مع الرهط الثمانية. فقه هذا يساعدنا على فهم الموقف في بلدنا سورية: فمن هو أشقاها في سورية ؟؟ من هو قُدار سورية، لا اشك ولا يشك عاقل أن بشار الأسد هو أشقاها. هو قدار سورية. هو والرهط الذين يفسدون ولا يصلحون هم أعمدة الشر...
مهما شعرت بالضيق من جارك وقريبك وبلديّك ونظيرك وشريكك في المحنة، لا تظن أنه أشقاها، فهذا الذي يريده منك أشقاها...
(كَذَّبَتْ ثَمُودُ بِطَغْوَاهَا، إِذِ انبَعَثَ أَشْقَاهَا، فَقَالَ لَهُمْ رَسُولُ اللَّهِ نَاقَةَ اللَّهِ وَسُقْيَاهَا. فَكَذَّبُوهُ فَعَقَرُوهَا فَدَمْدَمَ عَلَيْهِمْ رَبُّهُم بِذَنبِهِمْ فَسَوَّاهَا. تفسير قوله تعالى: وكان في المدينة تسعة رهط يفسدون في. وَلا يَخَافُ عُقْبَاهَا)
وقوله: ناقةَ الله وسقياها: معناه احذروا.. أو اتقوا.. أو احفظوا ناقةَ الله. نقول له في النحو: منصوب على التحذير ويقابله المنصوب على الإغراء. ونعود: من هو في سورية: أشقاها... والذين يخلطون يخرطون. لندن: 29/ جمادى الأولى/ 1443
03/ 01/ 2022
____________
*مدير مركز الشرق العربي
تفسير قوله تعالى: وكان في المدينة تسعة رهط يفسدون في
وقد ذكرنا قصصهم وأخبـارهم فـيـما مضى من كتابنا هذا. وبنـحو الذي قلنا فـي ذلك قال أهل التأويـل. ذكر من قال ذلك: حدثنـي مـحمد بن عمرو، قال: ثنا أبو عاصم، قال: ثنا عيسى وحدثنـي الـحارث، قال: ثنا الـحسن، قال: ثنا ورقاء جميعاً، عن ابن أبـي نـجيح، عن مـجاهد { تِسْعَةُ رَهْطٍ} قال: من قوم صالـح.. حدثنا القاسم، قال: ثنا الـحسين، قال: ثنـي حجاج، عن ابن جُرَيج، عن مـجاهد، مثله. حدثنـي مـحمد بن سعد، قال: ثنـي أبـي، قال: ثنـي عمي، قال: ثنـي أبـي، عن أبـيه، عن ابن عبـاس، قوله: { وكانَ فِـي الـمَدِينَة تسْعَةُ رَهْطٍ يُفْسِدُونَ فِـي الأرْضِ وَلا يُصْلِـحُونَ} هم الذين عقروا الناقة، وقالوا حين عقروها: نبـيِّت صالـحاً وأهله فنقتلهم، ثم نقول لأولـياء صالـح: ما شهدنا من هذا شيئا، ومالنا به علـم، فدمرهم الله أجمعين. وقوله: { قالُوا تَقاسَمُوا بـاللَّهِ لَنُبَـيِّتَنَّهُ وأهْلَهُ} يقول تعالـى ذكره: قال هؤلاء التسعة الرهط الذين يُفسدون فـي أرض حجر ثمود، ولا يصلـحون، تقاسموا بـالله: تـحالفوا بـالله أيها القوم، لـيحلف بعضكم لبعض: لنبـيتنّ صالـحا وأهله، فلنقتلنه، ثم لنقولنّ لولـيه: ما شهدنا مهلك أهله. ذكر من قال ذلك: حدثنـي مـحمد بن عمرو، قال: ثنا أبو عاصم، قال: ثنا عيسى وحدثنـي الـحارث، قال: ثنا الـحسن، قال: ثنا ورقاء جميعاً، عن ابن أبـي نـجيح، عن مـجاهد { تَقاسَمُوا بـاللَّهِ} قال: تـحالفوا علـى إهلاكه، فلـم يصلوا إلـيه حتـى هلكوا وقومهم أجمعون.
قال الله تبارك وتعالى على لسان موسى عليه الصلاة والسلام:( كُلُواْ وَاشْرَبُواْ مِن رِّزْقِ اللَّهِ وَلاَ تَعْثَوْاْ فِي الأَرْضِ مُفْسِدِينَ)
وقال سبحانه وتعالى عن الألـدّ الخصِم: (وَإِذَا تَوَلَّى سَعَى فِي الأَرْضِ لِيُفْسِدَ فِيِهَا وَيُهْلِكَ الْحَرْثَ وَالنَّسْلَ وَاللّهُ لاَ يُحِبُّ الفَسَادَ)
- إيقاد نيران الحروب بين عباد الله إفساد. واليهود هم أهل هذا التخصص. قال الله تبارك وتعالى: ( كُلَّمَا أَوْقَدُواْ نَارًا لِّلْحَرْبِ أَطْفَأَهَا اللّهُ وَيَسْعَوْنَ فِي الأَرْضِ فَسَادًا وَاللّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُفْسِدِينَ)
- السِّـحـر إفساد. قال الله تبارك وتعالى: ( قَالَ مُوسَى مَا جِئْتُم بِهِ السِّحْرُ إِنَّ اللّهَ سَيُبْطِلُهُ إِنَّ اللّهَ لاَ يُصْلِحُ عَمَلَ الْمُفْسِدِينَ)
- الجبروت والتكبّر على عباد الله إفساد ، والإفراط في الفرح والأشر والبَطَر. قال جل جلاله عن رمز الثراء الفاحش " قارون ": ( إِذْ قَالَ لَهُ قَوْمُهُ لا تَفْرَحْ إِنَّ اللَّهَ لَا يُحِبُّ الْفَرِحِينَ * وَابْتَغِ فِيمَا آتَاكَ اللَّهُ الدَّارَ الآخِرَةَ وَلَا تَنسَ نَصِيبَكَ مِنَ الدُّنْيَا وَأَحْسِن كَمَا أَحْسَنَ اللَّهُ إِلَيْكَ وَلا تَبْغِ الْفَسَادَ فِي الأَرْضِ إِنَّ اللَّهَ لا يُحِبُّ الْمُفْسِدِينَ)
- ارتكاب المنكرات وإتيان ما حرّم الله من الفواحش.