المرق يمكن أن يحضر قبل بعدة أسابيع
في قدر متوسط الحجم تجمع المكونات وتطهى على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح مركزة وسميكة، مع كشط الرغوة كل فترة. Source:
- كتب استواء الصفوف - مكتبة نور
- أنواع شوايات التدخين ( سموكر )
- كتب مجاور لخط استواء - مكتبة نور
- سعر تحليل الحمل بالدم بعد
كتب استواء الصفوف - مكتبة نور
تعتمد عمليّة القلي على الزيت أو الزبدة من أجل الحصول على النكهة والعصارة. شيّ الستيك في الفرن
يُعدّ شيّ الستيك في الفرن طريقةً مُفضّلةً لطهي الستيك في بعض المطاعم، ويُعدّ الشيّ، خاصةً في البيت طريقةً غير موثوقةٍ في المنزل، لأنّ الفرن في المنزل يكون مُتقلّبًا للشوي؛ إذ يُطهى فيه اللحم بطريقة غير متساوية لأنّه يفشل في الوصول إلى درجات الحرارة العالية، والتي يحتاجها الستيك لينضج، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
تكون نكهة الستيك في هذه الطريقة نقيّة. العيوب
بعض الأفران ليس لها قدرة على الوصول إلى درجات حرارة عالية مناسبة لطهي الستيك. كتب استواء الصفوف - مكتبة نور. يكون الطهي في طريقة الشواء غير دقيق للغاية. 5 نصائح سرية عند طبخ الستيك, تعرفي عليها
تُوجد العديد من النصائح السريّة التي يُمكنكِ اتّباعها عند طبخ الستيك، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على طهي أحد جانبيّ الستيك لمدّة ثلثيّ الوقت، ثمّ طهي الجانب الآخر في الثلث الأخير من الوقت من أجل الحصول على قشرة رائعة. تجنّبي طهي الستيك على درجة حرارة عالية، لأنّ ذلك يؤدي إلى طهي الستيك بطريقة غير متساوية. احرصي على إخراج الستيك من المقلاة أو من الشواية قبل أن يصل لدرجة الحرارة المطلوبة، وذلك لأنّ الستيك يستمر في الطهي حتى بعد إخراجه من النار.
أنواع شوايات التدخين ( سموكر )
أفضل انواع شواية السموكر و التدخين التدخين او ما يسمى السموكين هو طريقة من طرق الشواء التي تعتمد على استخدام درجات حرارة منخفظة مع وقت اطول للطهي وذلك باستخدام اخشاب التدخين ( الحطب) لإعطاء الشواء نكهة مميزة تعتمد دائما على نوعية الحطب سواءا كان من اشجار الفواكة مثل التفاح والكرز او كان من الاخشاب البرية مثل الالبلوط و الهيكوري. يوجد العديد من الانواع للسموكر المختصة بداية من الاوفست سموكر التقليدية و سموكر السيراميك وصولا الى سموكر الرحلات المتنقلة. كتب مجاور لخط استواء - مكتبة نور. انواع السموكر: 1. السموكر العمودية: تعتبر السموكر العمودية الاكثر شهرة بين الهواء, يرجع هذا لسعرها المنخفض مقارنة بالانواع الاخرى و امكانياتها العالية في الحفاظ على الدخان وذلك يرجع الى شكلها الديناميكي الذي يتيح لدخان الاخشاب المرور على الشواء قبل الخروج من جسم الشواية. مميزاتها: السموكر العمودية صغيرة ولا تاخذ حجم كبير وعادةً بالامكان ان تتسع في سيارات السيدان الصغيرة, ومع صغر حجمها إلا ان مساحة الشواء فيها كبيرة فهي تحتوي على دورين للشواء كل منها بقطر 45 سم. ايضا, تحتوي على مزلاج سفلي وعلوي للتحكم بالحرارة وضبطها, وبالامكان متابعة الحرارة اكثر عن طريق معيار الحرارة المثبت على الغطاء, ايضا الباب الجانبي يساعد على زيادة حطب التدخين او الفحم بسهولة.
كتب مجاور لخط استواء - مكتبة نور
ما هي أفضل طرق طبخ الستيك؟
تُوجد عدّة طرق لطبخ الستيك يُمكنكِ معرفتها، ومن أفضلها ما يلي [١]:
شواء الستيك
يُعدّ الشوي من أفضل طرق طهي الستيك ، وهو طريقة كلاسيكيّة رائعة ومُمتعة لطهي الستيك، يُمكن الحصول على نتائج رائعة، وستيك أكثر نقاءً من الطرق الأخرى، لأنّ طريقة الشوي يُستخدم فيها العصائر والدهون الطبيعيّة لإضافة النكهة إلى الستيك، كما يُوجد مميزات وعيوب لطريقة الشوي يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
المميزات
طريقة أسهل وأفضل من الفرن أو الموقد. أفضل تجربة لطهي الستيك. نكهة الستيك رائعة ومدخنة نتيجةً لاستخدام الفحم في عملية الشوي. ستيك رائع الملمس ذو عصارة نقية. العيوب
تُوجد صعوبة نوعًا ما في عمليّة الشواء. أنواع شوايات التدخين ( سموكر ). يكون الستيك المطبوخ بطريقة الشوي أقلّ استواءً من منتصف قطعة الستيك عند مقارنته مع طبخه على درجات حرارة منخفضة لوقت طويل أو الطريقة التي تعرف بالإنجليزية باسم (low temperature long time cooking) أو (Sous Vide). طهي الستيك بطريقة Sous Vide
تُعدّ طريقة (Sous Vide) أو (low temperature long time cooking)، ثاني أفضل طريقة لطهي الستيك، وفي هذه الطريقة يُختم الستيك بالتفريغ من خلال طبخه في الماء لمدّة ساعة تقريبًا، كما يُمكن التحكّم في درجة حرارة الماء، ثم يُنهى الستيك بالحرق لتحميره، ويكون الستيك في هذه الطريقة أكثر طهيًا وذو مذاقٍ رائع، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة، يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
يُمكن لأي شخص طهي الستيك بهذه الطريقة، لأنّها سهلة التنفيذ.
درجات إستواء اللحم هو إشارة لدرجة حرارة قطعة اللحم (الستيك) ولونها من الداخل. حسب وزارة الزراعة الأمريكية من المستحسن أن تصل درجة الحرارة الداخلية للحم عند طبخه إلى 63 °م (145 °ف) لتفادي التسمم الغذائي. اللون عند طبخ اللحم فان لونه ينتقل من الأحمر إلى الوردي إلى السكني فالبني ثم الأسود عندما تحرق، وتبدأ بخسارة عصارتها وسوائلها عند انتقالها من درجة إاستواء لإخرى في أثناء طبخها. المصدر:
السموكر مزودة بدورين خاصين بالشواء ودور خاص بالفحم, ايضا يوجد وعاء لإضافة المياه وإبقاء الشواء رطب طول فترة الشواء. بالإمكان الحصول على السموكر العمودية من المتجر مباشرة بالضغط هنا. 2. السموكر العرضية ( اوفست سموكر): الاوفست سموكر سميت بهذا الاسم لوجود صندوق الاحتراق او الحرارة بجانب الحجرة الرئيسية للشوي مثل ما هو موضح بالصورة اعلاه, ومن الجانب الاخر مدخنة التهوية التي تسمح للدخان من الخروج من الشواية بعد المرور على حجرة الشواء, وتعتبر هذه الطريقة الاكثر شيوعا و استخداما. مميزاتها: عادة ما تكون منطقة الشواء كبيرة في هذا النوع من الشوايات ممايتيح مساحة اكبر لتدخين اللحوم, ايضا وجود حجرة الحطب والفحم بشكل جانبي يتيح التحكم بالحرارة وزيادة الحطب والفحم بدون الحاجة لفتح غطاء الشواية الرئيسي. ايضا يمكن تحويل حجرة الحرارة و الحطب الى منطقة شواء عادة مما يتيح استخدام السموكر كشواية عادية للشواء المتعارف عليه. يتوفر لدينا تشكيلة واسعة من الاوفست سموكر, بالامكان الاطلاع عليها بالضغط هنا. 3. الشوايات الاعتيادية: في الحقيقة يمكن التدخين باستخدام الشوايات الاعتيادية شريطة وجودة فتحة تحوية للسماح بدخان الاخشاب المحترق من الخروج من حجرة الشواء, صحيح ان النتائج لن تكون مثل شواية السموكر المتخصصة ولكن يعتبر حل بديل عند عدم توفر السموكر.
اختبار الحمل المنزلي يكون عبارة عن جهاز صغير تم تصميمه من أجل اكتشاف هرمون الحمل الموجود في الجسم ونسبته حتى يتم التأكد من وجود حمل، يتم ارتفاع هرمون الإخصاب في الجسم بعد مرور موعد الدورة الشهرية بأسبوع على الأقل ففي تلك الفترة يعمل هذا الهرمون على إخصاب البويضة والتي يتم انغراسها داخل بطانة الرحم، حيث تتم عملية الانغراس بعد مرور ستة أيام من عملية الإخصاب وبعدها تتم عملية تصنيع الهرمونات الخاصة بالحمل في خلايا الجسم التي توجد في المشيمة. فعند انغراس البويضة المخصبة بستة أيام يتم تصنيع هرمون الحمل ويمكن أن يتم عمل تحليل الإتش سي جي ويكون مرتفع بنسبة كبيرة جدًا ويبدأ الهرمون في التضاعف كلما مر الوقت كلما ارتفع هرمون الحمل ولهذه الطريقة يكون اعتماد الاختبار في هذا الوقت صحيح ونسبة إيجابية عالية جدًا وعينة البول تكون وسيلة أمنة جدًا للحمل المبكر. أهم النصائح التي يجب اتباعها في حالة وجود حمل
تحليل الحمل المنزلي يساعدك في اكتشاف الحمل بسهولة ففي تلك الحالة لابد من اتباع مجموعة من النصائح التي يقوم الطبيب بإعطائها للسيدة وهي:
الانتباه إلى السعرات الحرارية التي يتم تناولها على مدار اليوم فهي يجب أن تصل إلى الجنين ولابد أن تكون من مأكولات صحية ويمنع تناول الدهون والزيوت بكميات كبيرة الاهتمام بعدم نقصان الوزن في فترة الحمل؟
يجب الاهتمام بالبروتينات والكالسيوم طوال فترة الحمل من أجل الحفاظ على الصحة يجب أن تكون نسبة المأكولات اليومية 50% من الحديد للحفاظ على جميع خلايا الجسم.
سعر تحليل الحمل بالدم بعد
تحليل الهرمون المُحفِّز للغُدَّة الدرقيّة: يتمّ إجراء هذا التحليل للحوامل المُصابات باضطرابات الغُدَّة الدرقيّة. اختبار الدم للكشف عن الحمل
يُفرز الجسم هرمون الغونادوتروبين المشيميّ (بالإنجليزيّة: Chorionic Gonadotropin)، واختصاراً (hCG)، عندما تستقرُّ البويضة المُخصَّبة في جدار الرحم، ويتمّ إجراء فحوصات الحمل؛ للكشف عن وجود هذا الهرمون، حيث تتضاعف كمّياته في الجسم كلّ يومَين إلى ثلاثة أيّام عند وجود الحمل ، ومن خلال إجراء تحليل الدم يتمّ الكشف عن الحمل بعد حوالي ستة إلى ثمانية أيّام من الإباضة؛ أي في وقت سابق عن تحليل الحمل المنزليّ، ويُوجَد نوعان لتحليل الدم للكشف عن الحمل، وهما: [٢]
تحليل الحمل النوعيّ: (بالإنجليزيّة: Qualitative Pregnancy test)، حيث يتمّ من خلاله الكشف عن وجود هرمون الحمل فقط. تحليل الحمل الكمِّي: (بالإنجليزيّة: Quantitative Pregnancy test)، ويُحدِّد هذا التحليل كمّية هرمون الحمل الموجودة في الدم بدقَّة عالية.
ما مدة صحة اختبار الحمل المنزلي؟
يقال إن تحليل الحمل المنزلي يكون ذو دقة عالية جدًا وهو يعمل على إظهار النتيجة صحيحة بنسبة 100% ولكن في الواقع هناك عدد من الأجهزة التي لا تستطيع أن تقوم بإظهار الحمل عند السيدات في الأيام الأولى من الحمل وبعد غياب الدورة الشهرية، لذا يكون من الضروري أن نقوم بالانتظار لمدة لا تقل عن أسبوع بعد أن تغيب الدورة الشهرية وهذا من أجل الحصول على نتيجة أفضل دقة. ويوجد عدد كبير من الأجهزة والمنتجات المتنوعة التي تكون أكثر دقة وتعمل على إظهار النتائج بسرعة كبيرة، فالشركة تعمل على تطوير هذه المنتجات باستمرار وبطريقة جديدة ومناسبة ومن أجل أن تحصلوا على نتائج أكيدة، لذا يجب اتباع التعليمات التي تأتي مع المنتج من أجل الحصول على نتيجة أفضل ولقياس مستوى الهرمون في الجسم، فالأجهزة التي تعمل على كشف الهرمون تكون ذو مستوى 20 مل وحدة دولية/ مليلتر وهو يعتبر الأكثر دقة ويكون على مستوى 50 مل وحدة دولية يوجد النوعين. أقرأ أيضا… متى يبدأ مفعول حبوب منع الحمل سيرازيت
اختبار الحمل المنزلي واختبار الدم
يعتبر اختبار الحمل واحد من أهم الاختبارات التي تغير حياة الكثير من الأشخاص وتساعدهم في تغير حياتهم إلى الأفضل، فتحليل الدم دائمًا يكون أكثر دقة من تحليل البول لأن الحمل يظهر في الدم قبل البول، كما أن التحليل بالكامل تكون إيجابية في حالة تم تنفيذها بعد مرور أسبوع على الأقل من موعد تأخير الدورة الشهرية.