نضيف نصف كمية خليط الدقيق ونخفق وبعد أن يتجانس نضيف الكمية الباقية، نستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها. نحضر صينية مخصصة للخبز وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نوزع العجينة ونفردها بشكل متساوي. نوزع من على السطح الجبن والزيتون والسمسم وحبة البركة، وباستخدام ظهر الملعقة نضغط على هذه الحشوة قليلًا حتى تتداخل في العجينة. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثُلث ساعة حتى تنضج، ثم نشعل الشواية لبضعة دقائق حتى تحمر من أعلى. نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها إلى قطع مربعة متوسطة الحجم. نقدم الكيك في وجبة الإفطار أو العشاء إلى جانب مشروب ساخن. اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير ليزي كيك
طريقة كيكة الجبن اليابانية
300 جرام من الجُبن. 40 جرام من الزبدة. 100 جرام من السكر البودرة. 120 جرام من السكر. 100 جرام من القشطة. 100 جرام من الحليب. 70 جرام من الدقيق الأبيض المنخول. ست حبات من البيض. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. نحضر وعاء عميق ممتلئ بالماء الساخن، ونضع من فوقه وعاء زجاجي، ثم نضيف إليه الجبن ونقلب حتى تذوب. نضع الزبدة ونقلب بالملعقة حتى تمتص الجبنة الزبدة وتختفي. نسكب السكر البودرة على دُفعات ونحرك جيدًا أيضًا حتى يتجانس مع الجبن.
طريقة كيكة الجبن بالانجليزي
ذات صلة طريقة كيكة الجبن طريقة عمل كيكة الجزر بكريمة الجبن
كيكة الجبن
تعد كيكة الجبن واحدة من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويرجع أصل إعدادها إلى المطبخ اليوناني، وتختلف طريقة تحضيرها من بلدٍ لآخر، وذلك حسب مكوّناتها، وطريقة صنعها، وتتميّز بفوائدها الجمة، نظراً لاحتوائها على مكوّنات ذات قيمة غذائية عالية كالجبن، والزبدة، والزيت، وغيرها، وفيما يلي طريقتان لتحضير كيكة الجبن. عمل كيكة الجبن
المكوّنات
ثلاثمئة وأربعون غراماً من الزبدة الليّنة. مئتان وست وعشرون غراماً من الجبن. ست حبات من البيض. ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ثلاثة أكواب من بودرة السكر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. رشّة من قشر الليمون الحامض المبشور. طريقة التحضير
نُسخّن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. نرش قالب الكيك بالقليل من الزيت، والدقيق. نضع البيكنج باودر، والدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً. نضع الزبدة، والجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً. نضيف بودرة السكر على ثلاث دفعات، مع مراعاة الخفق عند كل إضافة.
طريقة كيكة الجبن الخاص بي
نستمرّ بالخفق على سرعة متوسطة حتى أربع دقائق. نضيف البيض حبة تلو الأخرى، ونخفق بعد كلّ إضافة. نسكب الفانيلا، وقشر الليمون الحامض، ثمّ نخفق من جديد. نضيف المكوّنات الجافّة بالتدريج مع الخلط المستمرّ. نسكب الخليط في قالب الكيك، ثمّ نضعه في الفرن لمدّة ساعة ونصف. نضع قالب الكيك في الفرن، ونتركه حتى ينضج. نُخرج قالب الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد لمدّة ثلث ساعة، ثمّ نقدمه بارداً. كيكة الجبن بلبن الزبادي
ثلاث حبات من البيض. كوب ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر. عبوة صغيرة من لبن الزبادي. ست ملاعق صغيرة من الجبن. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا. الوجه:
مئتا غرام من لبن الزبادي. مئتا غرام من الجبن. قطر جاهز، حسب الرغبة. نُنخل الدقيق، والبيكنج باودر، ثمّ نضعهما في وعاء. نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقه جيداً. نضيف الفانيلا، والزيت، ونخلط من جديد. نضع لبن الزبادي، والسكر، والجبن، ونخفق من جديد. نضيف خليط البيكنج باودر، والدقيق، ونخلط مرّة أخرى. نسكب الخليط في صينية الفرن. خليط الوجه:
نضع الجبن، ولبن الزبادي في وعاء، ونخفقهما معاً. نسكب الخليط على وجه القالب.
طريقة كيكة الجبن المطبوخ
تحضير خليط الكيك:
وضع الكريمة في وعاء الخلاط وتشغيل الخفاقة إلى أن يتضاعف حجمها، ثم وضعها جانباً. وضع الجيلاتين السادة وجيلي البرتقال في كوب وإضافة الماء مع التقليب إلى أن يذوب الجيلاتين ووضعه جانباً. وضع السكر والجبن في طبق عميق وتشغيل الخفاقة إلى أن يصبح الخليط هشاً ثم إضافة الجيلي والاستمرار بالخفق إلى أن يختفي. إضافة الكريمة وتقليبها إلى أن يتجانس الخليط. سكب الخليط فوق البسكويت ووضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات. تزيين القالب ببرش البرتقال. باوند كيك الجبن
60 دقيقة
10 أشخاص
ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من برش الليمون أو البرتقال، ناعم. كوب من الجوز، مجروش خشن. نصف كوب من جوز الهند. كوب ونصف من الزبدة اللينة. مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي اللين. ثلاثة أكواب من السكر ناعم الحبيبات. ست بيضات كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. مكونات التغطية:
كوبان من السكر الناعم، بودرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الحليب. عشر حبات من الجوز الصحيح. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالب كيك مزخرف مفتوح من الوسط ثم دهنه بالسمن النباتي ونثر كمية من الدقيق لتغطي الجوانب جميعها والتخلص من الدقيق الزائد.
كيكة السينابون أصبحت من أشهر وأخف و أطعم أنواع الكيك التي يمكن أن تقومي بتحضيرها، فهي من الحلويات المغذية جداً لأنها تضاف عليها القرفة و صوص الجبنة وهذا ما يجعل الكيك من ألذ و أطعم أنواع الكيك، السينابون من الوصفات التي ظهرت حديثاً في عالم الحلويات، ومن الطرق الجديدة التي ظهرت هي كيكة السينابون فهي أسهل من الطريقة المعتادة للسينابون، وسنقدم لكم خطوات تحضيرها و سر صوص الجبنة اللذيذ التي يتم اضافته على الكيك. مقادير كيكة السينابون
هذا النوع من الكيك لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو غالية الثمن، فهي من الكيك الخفيف واللذيذ الذي يصل تناوله في الشتاء، مكوناته هي:
3 حبات من البيض. بشر ليمون. كوب من السكر الأبيض. باكيت من الفانيليا. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من الحليب السائل. 2 كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. الحشو
3 معالق كبيرة من السكر البني. 2 ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام. التزيين
5 معالق كبيرة من الجبنة الكريمي. 3 مكعبات من الجبنة الكيري ( يمكن استبداله بالجبنة المثلثات). ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة. طريقة تحضير كيكة السينابون
كيكة السينابون
نحضر البداية الكيك نقوم بوضع 3 حبات من البيض و الفانيليا و بشر الليمون في وعاء كبير ونقوم بخفق هذه المكونات مع بعضهم حتى يختلط البيض و يصبح لونه فاتح.
2- زيت الزيتون
الحرص على تناول زيت الزيتون بشكل معتدل ويومي في وجبات الطعام يعمل على تخفيض تشبع الكبد بالمواد السامة التي تنتج عن دور الكبد الرئيسي المتحور حول تخليص الجسم من السموم ونفايات الخلايا. حامل لديها إنزيمات في الكبد وصفرة وهي صائمة وموعد فحوصاتها لم تصل بعد - YouTube. 3- الأعشاب والخضراوات
أثبتت الدراسات الطبية بأن الخضراوات الورقية الخضراء، مثل الجرجير والسبانخ بجانب القرنبيط والبروكلي وأعشاب الهندباء والشمندر، تقوم بدور أكثر من رائع على صعيد تحفيز الكبد لإنتاج المزيد من الإنزيمات التي تمكنه في التخلص من السموم، ورفع كفاءة الكبد في التعامل مع المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية والمعادن السامة التي تصله من خلال تناول الطعام. 4- الشاي الأخضر
يعد الشاي الأخضر منجما طبيعيا وغنيا بمضادات الأكسدة من نوع الكاتشين الكيميائية الطبيعية، التي بحسب العلماء هي أحد المواد التي تساعد على حماية الجسم من أنواع السرطان المختلفة وتدعم قوة وكفاءة الكبد. 5- الجريب فروت
لا تكمن أهمية الجريب فروت بالنسبة للكبد في احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C فحسب، بل أيضاً بسبب وجود الجلوتامين المركب الأساسي للكبد، والذي يلعب دورا رئيسيا في ترميم الأنسجة التالفة وإنتاج البروتين والمواد الكيميائية المفيدة بداخل الكبد وتقوية جهاز المناعة، بجانب تحفيز الكبد على إنتاج المزيد من المطهرات والإنزيمات لإزالة السموم العالقة بداخل الجسم.
حامل لديها إنزيمات في الكبد وصفرة وهي صائمة وموعد فحوصاتها لم تصل بعد - Youtube
يمكن أن تتراوح النسبة الطبيعية لهذا الإنزيم القلوي في جسم الإنسان بين 45 و 115 وحدة لكل لتر ، وعندما يزداد هذا الإنزيم عند الأطفال يكون ذلك طبيعيًا لأن عظام الطفل تبدأ في النمو في هذه المرحلة. إن اختزال هذا الإنزيم يدخل الجسم ، مما يشير إلى أن الجسم قد تعرض لعمليات نقل الدم أو الفتحات الجراحية أو سوء التغذية أو نقص الزنك في جسم الإنسان. نصائح طبية لصيام لمرضى الكبد. يجب إجراء فحوصات الكبد في هذه الحالة. إليك كل ما تريد معرفته عن إنزيمات الكبد ومداها الطبيعي حسب الموضوع: النطاق الطبيعي لإنزيمات الكبد بديل 3- انزيم ناقل الاسبارتات يعمل الكبد على إفراز إنزيم الأسبارتات الناقل ، بالإضافة إلى إفراز هذا الإنزيم في الكلى والدماغ والقلب بنسبة صغيرة ، وذلك لوجود نسب صغيرة من هذا الإنزيم في الدم. عند حدوث الفنان نت في هذا الإنزيم لا يتسبب ذلك في تلف الكبد ، وقد يكمن السبب في عضو آخر يفرز نفس الإنزيم ، وتتراوح نسبة هذا الإنزيم في الدم بين 8 و 48 وحدة لكل لتر. 4-ألانين أمينوترانسفيراز إنزيم إن إنزيم alanine aminotransferase هو أحد الإنزيمات التي يفرزها الكبد ، ويوجد بنسبة قليلة في دم الإنسان ، وتتراوح نسبة هذا الإنزيم في الدم بين 7 و 55 وحدة لكل لتر.
أضرار التدخين على الجهاز الهضمى والقولون
الكبد الدهني غالبا ما تسبب مستويات مرتفعة من ALT / AST. الدخول في شكل يساعد حقا. أعتبر أن من السهل في البداية وبناء ببطء ؛ حتى الذهاب في نزهة على الأقدام يحدث فرقا. ومع ذلك، تجنب ممارسة التمارين الرياضية قبل إجراء اختبار انزيم الدم ، لأنها سوف تثير مصطنع ALT الخاص / AST العد. تقييم الدواء التي تأخذها. يمكن لكثير من المضادان الحيوية ، والأدوية المخفضة الكولسترول ، وحبوب تخفيف الآلام ، و ادوية القلب والأوعية الدموية تسبب ارتفاع AST و مستويات ALT. التحدث مع طبيبك أو الصيدلي عن خيارات أخرى. تجنب ممارسة الرياضة إذا كان لديك تلف في العضلات. السماح لل بقية العضلات و إصلاح نفسه. أفضل 10 أطعمة لقوة وصحة الكبد. يمكن أن يسبب إصابة العضلات مستويات انزيم في الارتفاع إذا أكد من خلال ممارسة الرياضة.
على ماذا يدل ارتفاع أنزيمات الكبد وانخفاضها - مجلة هي
عند حدوث انخفاض في مستويات الألبومين يعد ذلك مؤشر لعدة أمراض مثل، التهاب الكبد الفيروسي المزمن ، أو تشمع الكبد عقب موت الخلايا الكبدية أو حدوث ضرر خطير في قدرة الخلايا على انتاج الألبومين. انزيم الانين ترانساميناز (Alanine transaminase)
يتواج هذا الانزيم في جميع أنسجة الجسم ولكنه يتواجد بشكل رئيسي في الكبد ، ويقوم الكبد بافرازه عند وجود التهاب أو عند استخدام أدوية تؤثر على الكبد. انزيم اسبارتات ترانساميناز (Aspartate transaminase)
ويتواجد هذا الانزيم بعضلة القلب ، والهيكل العظمي ، ويقوم الكبد بافرازه في حالة حدوث تليف حاد في الكبد. ويفيد هذا الانزيم في معرفة الأسباب المختلفة لتليف الكبد حيث أنه لا يختص بالكبد فقط فهو خاص بالعضلات أيضا يتم افرازه في حالة حدوث شد عضلي. انزيم الفوسفاتاز القلوي (Alkaline phosphatase) (ALP)
يتواجد هذا الانزيم تحديدا في الخلايا المبطنة في المجاري الصفراوية للكبد ، وعند حدوث ارتفاع في مستوياته يدل ذلك على حدوث مشاكل في القناة الصفراوية وحدوث التهابات بلازمية في الكبد. انزيم البيليروبين (Bilirubin)
يتم انتاج هذا الانزيم عن طريق جزء من بروتين الهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء وهو المسؤل عن تطهير الدم ، وعند انخفاض افرازه يتسبب ذلك في انسداد القناة الصفراوية في الكبد.
نصائح طبية لصيام لمرضى الكبد
ويدل انخفاض انزيم البيليروبين على حدوث التهاب فيروسي أو تليف كبدي أو انحلال الدم ، أما عند ارتفاعه فيدل على وجود حصوات في المرارة أو وجود سرطان في الكبد. انزيم جاما جلوماتك ترانسفير (Gamma glutamyl transpeptidase)
يوجد هذا الانزيم في معظم أنحاء الجسم ولكن منشأه يكون في الكبد ، ويتواجد هذا الانزيم في الطبيعي بمستويات منخفضة في الكبد ، ولكن حدوث أي ضرر يلحق بالكبد يؤدي ذلك الى ارتفاع مستويات هذا الانزيم. ارتفاع انزيمات الكبد:
ارتفاع مستويات انزيمات الكبد في يؤدي الى حدوث العديد من الاضرار للجسم ، وتوجد العديد من الأسباب التي تؤدي الى ارتفاع مستوى انزيمات الكبد مثل انزيم (ALT) ، والذي يرتفع نتيجة عدة أسباب منها:
ازدياد نسبة الدهون المتراكمة على الكبد. تناول بعض العقاقير التي تؤدي الى ارتفاع انزيمات الكبد مثل أدوية خفض الكوليسترول في الدم. الافراط في تناول العقاقير المسكنة التي تحتوي على مادة الأسيتامينوفين مثل تناول باراسيتامول. الاصابة ببعض الأمراض مثل السكري أو السمنة المفرطة التي تؤدي الى حدوث أمراض الكبد الدهنية الكحولية. يحدث ارتفاع كبير في انزيمات الكبد عند الاصابة بالتهاب الكبد الوبائي ،B ، C ويكون الارتفاع طفيف في حالة الاصابة بالتهاب الكبد الوبائي A.
أفضل 10 أطعمة لقوة وصحة الكبد
10- الأفوكادو
دون شك يعتبر الأفوكادو أهم العناصر الغذائية للكبد، فثمرة واحد من الأفوكادو تحتوي على كميات رائعة من الجلوتاثيون ومجموعة من مضادات الأكسدة القوية المتمثلة في فيتامين C وفيتامين E بالإضافة إلى فيتامين K وهي 3 فيتامينات مهمة لحماية للكبد وخلاياه من التلف.
يعمل هذا الانزيم كمضاد للتأكسد حيث يحمي خلايا الدم الحمراء من التلف التاكسدي ، وعند تعرض المصاب بنقص هذا الانزيم الى حدوث تلوث أو تناول عقاقير معينة يؤدي الى ما يعرف بانحلال الدم نتيجة تدمير خلايا الدم الحمراء. نقص في انزيم سداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين "G6PD" هو عبارة عن خلل وراثي يسبب التهابي يسبب نقص هذا الانزيم مما يجعل كريات الدم الحمراء قابلة للتكسر والانحلال وذلك عند تعرضها لبعض المواد المؤكسدة والتي منها الفول الأخضر ، ولذلك يسمى هذا المرض بأنيميا الفول أو الفوال (Favism). يوجد أنواع مختلفة من نقص الانزيم ، والذي يشمل النقص الكلي أو التام. بعض الأدوية الممنوع تناولها عند وجود نقص في انزيم G6PD
الأسبرين لأنه يتسبب في انحلال الدم. كلوروكين (Chloroquine). فيتامين C لأنه يسبب انحلال الدم عند تناول كميات كبيرة منه. فينازوبيريدين (Phenazopyridine). سولفاميثوكسازول ، ريسبريم (Sulphamethoxazole – Resprim). نيريدازول (Niridazole). دوكسوروبيسين (Doxorubicin) ، أدرياميسين (Adriamycin). تحليل انزيم G6PD:
يتم اجراء هذا التحليل عند اصابة الأطفال حديثي الولادة بحالة الصفراء أو اليرقان بصورة مستمرة ولأسباب غير معلومة ، أو عند اصابتهم بصورة متقطعة بنوبات من أنيميا انحلال الدم والتي قد تحدث نتيجة تناول أنواع معينة من العقاقير أو الاصابة بعدوى.