ضعيها في الفرن حتى تمام النضج، أو حتى يحمر الوجه.
- طريقة عمل العجينة للمعجنات - موقع مصادر
- جريدة القلم الحر المصرية | طريقة عمل المعمول بالعجوة .سهلة و رخيصة الثمن
- طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
- شعر عن ضيقة الخاطر 1
طريقة عمل العجينة للمعجنات - موقع مصادر
ويجب أن نترك العجينة في الثلاجة، لترتاح، ولابد أن تكون العجينة مثلجة، لأن حركة ماكينة البسكوت ترفع درجة حرارة العجين. طريقة عمل البسكويت تضرب الزبدة جيدا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام، ثم يضاف السكر ويضرب جيدا. نضيف بعد ذلك البيض تدريجيا واحدة تلو الاخرى والڤانيلا، وفى النهاية نضيف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويخلط حتى تصبح عجينة. وتوضع العجينة فى الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعة تشكل العجينة بالشكل المميز لبسكويت النشادر، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15 دقيقة. نكهات أخرى لعمل البسكويت وتقدم الشيف رشا أيضا، طريقة عمل بسكويت العيد بعدة نكهات مختلفة، بالزبيب وجوز الهند والبرتقال. طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو. المقادير: كيلو دقيق 6 بيض 400 جم زبدة 400 جم سكر بودرة ملعقتين صغيرة بيكينج بودر ڤانيلا 50 جم ينسون 50 جم جوزهند 50 جم زبيب 50جم بشر برتقال الطريقة: تضرب الزبدة جيدا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام ثم يضاف السكر ويضرب جيدا ثم نضيف البيض تدريجيا واحدة تلو الاخرى والڤانيلا وفى النهاية نضيف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويخلط حتى تصبح عجينة. تقسم العجينة إلى 5 أقسام: يضاف للقسم الأول اليانسون القسم الثانى جوز هند القسم الثالث الزبيب القسم الرابع بشر البرتقال والقسم الأخير يترك كما هو وتوضع أقسام العجينة المختلفة فى الثلاجة تستريح لمدة نصف ساعة.
جريدة القلم الحر المصرية | طريقة عمل المعمول بالعجوة .سهلة و رخيصة الثمن
ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتّى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، ومن الممكن أن نقليها بالزيت النباتي.
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
نصنع حفرة في منتصف الطحين، ونصبّ فيها الزيت النباتي، والماء الفاتر، والخميرة المنقوعة، ونخلط كافة المكوّنات، حتّى تتشكل لدينا عجينة كروية ومتماسكة. نغطّي العجينة، ونتركها في مكان دافئ، حتّى ترتاح وتتخمّر، لمدّة ساعة على الأقل. حشوة المعجنات المكوّنات لحشوة اللحمة المفرومة: نصف كيلو من اللحمة المفرومة. بصلة صغيرة مقطّعة إلى مربعات صغيرة. حبّة من البندورة مقطّعة إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهار. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حشوة الدجاج مع الجبنة: نصف كيلو من الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة. أربع ملاعق كبيرة من الجزر المبشور. كميّة من جبنة كرافت السائلة. طريقة التحضير لتحضير حشوة اللحمة المفرومة: نحضر مقلاة متوسّطة الحجم، ونضع بداخلها كافة المكوّنات، ونخلطها بشكلٍ جيد، ونبقيها على درجة حرارة هادئة لمدّة ربع ساعة، حتّى تستوي اللحمة بشكلٍ كامل. نحشو الخليط بالعجينة، ونضعها في داخل صينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتّى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. جريدة القلم الحر المصرية | طريقة عمل المعمول بالعجوة .سهلة و رخيصة الثمن. لتحضير حشوة الدجاج بالجبنة: نضع كافة المكوّنات بالمقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونقلبها جيداً، ونتركها لمدّة ربع ساعة حتّى تستوي بشكلٍ كامل، ثم نقوم بحشوها.
مقادير المعمول بالعجوة
سميد
سمن
ربع كوب سمن
زيت
لبن بودرة
خميرة
حشوة المعمول
جوزة الطيب
بهارات
ماء
طريقة تحضير المعمول بالعجوة
في البداية قومي بتسخين السمنة البلدي على النار وبعدها قومي بخلط السميد مع اللبن وماء الورد والخميرة وعليهم الزيت والسمنة. قومي بخلط المقادير مع بعضها البعض للحصول على عجينة واتركيها حتى ترتاح وتتخمر، وبعدها قومي بإضافة الماء بشكل بسيط حتى تقومي بتشكيل الكرات. بعد تشكيل الكرات قومي بحشو المعمول بالعجوة ورصيها في صينية وبعدها قومي بإدخالها الفرن.
- تُفرد عجينة البف باستري وتقطع إلى مثلثات. - نضع القليل من الحشو على طرف كل مثلث، ويتم لفها حتى تصبح على شكل مثلث صغير. - ترص في صينية للفرن مفرود بها ورق الزبدة. - يُدهن البف باستري بالبيض المخفوق، ويرش عليه حبة البركة. - نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يحمر لون الفطائر. طريقة مختلفة لإعداد عجينة لقيمات القاضي طريقة عمل البف باستري بالتفاح: المقادير:
ربع كيلو من عجينة البف باستري الجاهزة. 2 كوب من التفاح المقشر والمقطع مكعبات. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. ربع كوب من السكر البني. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من السكر الخشن. بيضة مخفوقة. - نضع مقلاة على النار وبها الزبدة والتفاح وتُقلب على النار حتى نحصل على اللون الذهبي للتفاح. - نُقلل درجة الحرارة على المقلاة، ونُضيف إلى التفاح السكر البني والقرفة. - يتم التقليب على النار الهادئة حتى يصبح التفاح لينًا. - نُحضر ورقة من الزبدة ويتم فردها على سطح أملس ورشها بالدقيق، وتُفرد عليها عجينة البف باستري. - يتم تقسيم العجينة إلى نصفين متساويين ويتم رص النصف الأول في قالب للفرن مدهون بالزبدة. - يُضاف الحشو في المنتصف وتُدهن أطراف العجين بالبيض المخفوق حول الحشو.
عــآلمـ رتـآبهـ
وكــل مــا حــولي بلـــيد,,
لا عــواصف..
لا سحــآب..
ولا مــطر..
أو صــوت ريــح..! احدن ينام وعنده اللي يضمه...
واحدن ينام وضم همه على هم...
واحدن لقاله عطر صدرن يشمه...
واحدن على ريح الحزن ادمن الشم...
واحدن مسح دمعات عينه بكمه...
واحدن غرس سنه من الضحك بالكم...
وقفت اطالع بــ الأماكن..
حزينه..! استرجع الذكرى..
وانا داخلي.. ضــو
اسوق من عندي بشاير ثمينه..
للي يعلمني بهم.. كانهم جو.... :::
{ وقفه..! } يجينـي الجَرَحْ مِنْ إيدكْ..
وأصْفِقْ كَفِّي بكفِّي
أعَزْ أحبابي يطعَنِّي ويداوي الطَّعْنَه
أعدائــي!! ( ثلاثْ أيَّامْ)
تِطْعَنِّي وأنا أشِيلِكْ على كتفي..
كأنْهَا طَعنِتِكْ " ضِيفٍ "
وقلبـي.....
حَاتِمْ الطائي!! :::
{عوده..!! } ماقلتـلـك هـالـحـزن فـيـنـي مـثـابـر.. ؟
وصدري.. / (قفص حزني) و (قلبي به الطير)..! ؟
بالله قــل لــي.. / كـيـف ودك أكـابــر.. ؟
كيـف اعتـذر.. واحكـي عـن الدمـع تبريـر.. ؟
ماقلتلـك... مسجات عن الضيقة. ؟ لــو طــاح دمــع الأكـابـر..
___ ( ياهـي كبيـره فـي عيـون العصافـيـر)
برمي الدمعه ورى همي..
وراي...! وأصرخ بـــــ جرحي.. الحزين:
أص ياجرحي!... سكووووت!!! ماشفت من يشبه لحزني.. سوى حزني!
شعر عن ضيقة الخاطر 1
من وين جيتي ياترى.. ياحمامه!! من عند آخر ماوقف له.. نصيبي! ؟
مرسل خفوقه حامل لي سلامه!!.... وكاتب عليه "أسمي" وتحته" "حبيبي"!! لاصار بعدك "موت".. وإهمالك "الذبح".... وكنك تقول أختار.. ياذي!.. ياذي!! ؟:::
ضيقةٍ بالصدر... مامنها عذاب!.... العذاب:اصدور بــــ عيوني تضيق!! :::
تمـردي يـا دمعتـي علميـنـي... ؟
كيف التعب في غمرة الشوق ينعاد... ؟
دامك سكنتي بين جرحـي وبينـي..
لا تسرفي قربك من الجرح يـزداد..
نفس المكان اليوم بعثـر حنينـي..
نفس الزمان وخالق الناس شهّـاد..
" سود السنين " اللي غدت تحترينـي..
كنها على الونـه تجرعنـي الـزاد..
دام تدري كل وجه غير وجه الله فاني
ياخي إكسب لك ثواب وخاف ربك في عبيده
كان فيني عيب قلــي فيك العيب الفلاني
كان هرجي مزعلك في شي ؟؟ قلي لاتعيده!!. *. ياقبر أعز إنسان غالي رقد فيك. *.. خفف عليه من التراب الثقيلي. ياقبر ماني طيب بعد راعيك. اللي رعاني صار عندك نزيلي. اشعار ضيق وحزن , اشعار ضيق , اشعار حزن , شعر ضيقة , شعر حزن. اغليك انا ياقبر من حب راعيك. مرحوم راعي الوفا والجميلي. يللي سكنت القبر وصوتي يناديك. موتك جرح قلبي وهد جيلي
يقول:
كيد الرجال ونوبة وحسونه ** عليهم حفيظة ربنا مضمونه
ولم تلقى القصيد قبولا لدى يوسف باشا لما فيها من المناظرة بين ابنه وابن الشاعر. فأجاب الشاعر بقصيد آخر يبرر فيها قولته:
كيد الجال ونوبته وعربها ** ومعاهم حسونه كبدتى ناهبها
والعين ما تعلى على حاجبها ** وكل قط عند امه غزال بلونه
سجل دخولك للاجابة