حول أهالي منطقة الجوف احتفاءهم بنبتة "السمح" إلى مهرجان واسع، بمشاركة 20 مزارعا، نظير ندرتها واحتكار أرضهم لها، حيث لا تنبت إلا شمال السعودية لمناسبة التربة والأجواء. ووصف صاحب المتحف الزراعي بالجوف صياح السبيلة هذه النبتة بالغريبة في أطوار نموها، فقال: "تعتبر السمح نبتة برية ومعروفة في الجوف، وهي تنبت جراء الأمطار بعد فترة الوسم، ووجودها على أرض الجوف فقط من الأمور المحيرة". السمح مع التمر أفضل غذاء لإفطار. وأضاف: "تكون نبتة السمح على شكل سيقان خضراء، لا يزيد طولها من 10 إلى 15 سم، وبمجرد انتهاء الصيف وسقوط الأمطار عليها تزهر وتخرج منها حبوباً سوداء، يتم الاستفادة منها في طهي البكيلة، وهي من أشهر وجبات أهل الجوف، التي تعتمد على التمر والسمن". قيمة غذائية عالية وتابع صياح السبيلة قائلا: "هناك العديد من الصناعات التحويلية التي تتم باستخدام نبتة السمح، ويعمل منها خبز السمح وكيك ومعمول، فحبوب السمح لها قيمة غذائية جيدة، فطحين السمح يحتوي على قرابة 22. 5% بروتين، وبهذا فهو يماثل البقوليات كالحمص والعدس ويفوق القمح، كما يحوي قرابة 54% من السكريات وحوالي 4. 5% من الدهون، وتصل نسبة الألياف فيه قرابة 9% ، كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية كالبوتاسيوم والمغنيزيوم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والنحاس وفيتامين ج، ونظراً لغناه بهذه المواد فهو ذو قيمة غذائية عالية".
السمح مع التمر أفضل غذاء لإفطار
يعتبر الإفطار على التمر والماء من أهم العادات الصحية الغذائية في رمضان، إذ من المهم ترطيب الجسم وتزويده بالماء بعد ساعات الصيام الطويلة، أما التمر فيعتبر مصدراً سريعاً للطاقة للصائم. يحتوي التمر الطازج على نسب فعالة من المعادن، والألياف، والسكر، والفيتامينات، لذلك يعتبر التمر والماء الخيار الأمثل لقطع مدة الصيام والتمهيد لبدء وجبة إفطار صحية. تعرف في هذا المقال على فوائد التمر والماء للصائم ، وأهمية الإفطار على التمر والماء في شهر رمضان. فوائد التمر والماء للصائم
يوصى البدء عند الإفطار في شهر رمضان بتناول التمر والماء، وذلك لفوائدهما التالية. فوائد الافطار على التمر
يتسائل الكثيرون لماذا يعد التمر أفضل غذاء لإفطار الصائم، وتكمن أهمية الإفطار على التمر بشكل خاص لفوائده التالية:
إمداد الجسم بالطاقة: يحتوي التمر على الكثير من الكربوهيدرات، والألياف، والبروتين، والسكريات الطبيعية، مثل الجلوكوز ، والسكروز، والفركتوز، مما يجعله مصدراً سريعاً للطاقة بعد فترة الصيام. كبار سن: لم نتأثر ببرد الشتاء قديماً لقيمة الطعام وصحة الأبدان. تحسين عمل الجهاز الهضمي ، ويشمل ذلك ما يلي:
الوقاية من الإمساك: يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، لذا يساهم في تحفيز النشاط المعوي وعلاج الإمساك.
السمح مع التمر مثلا
الجوف اشتهرت بنبتة «السمح» الصحراوية
اشتهرت منطقة الجوف بنبتة «السمح» الصحراوية، التي يتزامن خروجها مع نزول المطر، ويقدمها أهالي الجوف لضيوفهم بصحبة التمر في الكثير من المناسبات الاجتماعية. يقول ماجد بن عبدالكريم العايض الواكد أحد المزارعين، أن نبتة «السمح» لا تقطف حتى تيبس، ومن ثم تجمع كزهور يابسة تسمى «الكعبر»، مبيناً أن «السمح» عبارة عن نبات عشبي حولي يصل لمرحلة النضج والحصاد بعد ما يقارب خمسة أشهر من خروجه، ولا تفضله الحيوانات مُخضراً، وتبقى حيوية بذوره في التربة ممتدة لعشرات السنين. السمح مع التمر طعام. وبين أن المزارع عند جمع أو حصاد هذه النبتة، يقوم بفصل الورود «الكعبر» عن الأغصان ومن ثم يضعها في قدر طبخ كبير مليء بالماء ليوم كامل، حيث يتفتح «الكعبر» فور ملامسته للماء ويبدأ «الصبيب» الذي هو عبارة عن حبوب صغيرة تخرج بعد تفتح «الكعبر» بالترسب داخل الماء، ليطفو «الكعبر» ثم يستخرج ويوضع في مكان مفتوح ليتعرض لأشعة الشمس ويبقى مدة يوم أو أكثر حتى يجف. وأضاف الواكد، يأتي بعد ذلك مرحلة التصفية (الشخل) بطرق بدائية، حيث يستخدم فيه المزارع (الشيلة أو الشماغ)، بعدها يُحمس «الكعبر» حتى يتغير لونه للأحمر ومن ثم يطحن في مطاحن الدقيق، ويصبح جاهزًا للاستخدام.
السمح مع التمر الطلع والبسر والرطب
مهرجان السمح الذي افتتحه الأمير فيصل بن نواف بن عبدالعزيز أمير منطقة الجوف، وتنظمه بلدية محافظة دومة الجندل، بمقر مدينة التمور بمحافظة دومة الجندل، قدم عروضاً للتعريف عن نبتة السمح البرية، بمشاركة أسر منتجة، ومعارض منتجي السمح وفعاليات متنوعة، من الأنشطة والمنتجات المنزلية المتنوعة، بالإضافة إلى المشغولات الحرفية اليدوية والتراثية. يذكر، أن نبتة السمح الصحراوية التي يتزامن خروجها مع نزول المطر، ولا تقطف حتى تيبس، ومن ثم تجمع كزهور يابسة تسمى "الكعبر"، و"السمح" عبارة عن نبات عشبي حولي يصل لمرحلة النضج والحصاد بعد ما يقارب خمسة أشهر من خروجه، ولا تفضله الحيوانات مُخضراً، وتبقى بذوره حيوية ممتدة لعشرات السنين في التربة. فالمزارع عند جمع أو حصاد هذه النبتة، يقوم بفصل الورود "الكعبر" عن الأغصان ومن ثم يضعها في قدر طبخ كبير مليء بالماء ليوم كامل، حيث يتفتح الكعبر فور ملامسته للماء ويبدأ "الصبيب" الذي هو عبارة عن حبوب صغيرة تخرج بعد تفتح الكعبر بالترسب داخل الماء، ليطفو الكعبر ثم يستخرج ويوضع في مكان مفتوح ليتعرض لأشعة الشمس، ويبقى مدة يوم أو أكثر حتى يجف. بالصور.. افتتاح مهرجان «السمح» الموسمي الأول في مدينة التمور بدومة الجندل. أكلة شعبية وتأتي بعد ذلك مرحلة التصفية (الشخل) بطرق بدائية، حيث يستخدم فيه المزارع (الشيلة أو الشماغ)، بعدها يُقلب الكعبر حتى يتغير لونه للأحمر، ومن ثم يطحن في مطاحن الدقيق، ويصبح جاهزًا للاستخدام، كما أنه يستخدم كالبر في الكيك، والخبز والعصيد، ويحمص لصناعة (البكيلة) وهي أكلة شعبية تشتهر بها الجوف، عبارة عن تمر (الحلوة) الذي يخلط مع السمح والسمن الطبيعي.
السمح مع التمر على
عند تناول التمر يوميا ينخفض احتمال تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك لأنها تخفض مستوى الدهون الثلاثية وتبطئ عمليات الأكسدة في الجسم. كما أن احتواء التمر على البوتاسيوم يعد عاملا مهما للوقاية من الجلطة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وغيرها من مشكلات القلب والأوعية الدموية. كما أن التمور تحسن عمل الجهاز الهضمي، وهذا يعني أنها تحمي الأمعاء وتمنع وصولها إلى القولون. وهذا يعني أن الذين يتناولون التمور يوميا يحمون أنفسهم من خطر الإصابة بسرطان القولون، وفقا لروسيا اليوم. كما أن تناول ثلاث حبات من التمر يوميا يساعد في التخلص من مشكلات عديدة مرتبطة بالحساسية، لأن التمور تخفف العلامات المزعجة للحساسية. تفيد التمور في التخلص من الوزن الزائد. السمح مع التمر على. لأنها تحتوي على ألياف غذائية، فإنها تجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة طويلة. إضافة لهذا، تحتوي التمور على مضادات الأكسدة مثل الفينولات والكاروتينات والأنثوسيانين، التي بفضلها يتمكن الجسم من التخلص من السموم وتسريع عملية التمثيل الغذائي. تابعوا البيان الصحي عبر غوغل نيوز
السمح مع التمر طعام
سكاكا - واس:
«السمح» نبتة من المحاصيل الزراعية الصحراوية التي تشتهر بها منطقة الجوف يقدمها الأهالي لضيوفهم بصحبة التمر في الكثير من المناسبات. وأوضح المزارع مروان المفرج، أن نبتة «السمح» يتزامن خروجها مع نزول المطر، ولا تقطف حتى تيبس، ومن ثم تجمع كزهور يابسة تسمى «الكعبر»، مبينا أن «السمح» عبارة عن نبات عشبي حولي يصل لمرحلة النضج والحصاد بعد ما يقارب خمسة أشهر من خروجه، ولا تفضله الحيوانات مُخضراً، وتبقى حيوية بذوره في التربة ممتدة لعشرات السنين. ثروة السمح | صحيفة الاقتصادية. وبين أن المزارع عند جمع أو حصاد هذه النبتة، يقوم بفصل الورود (الكعبر) عن الأغصان ومن ثم يضعها في قدر طبخ كبير مليء بالماء ليوم كامل، حيث يتفتح الكعبر فور ملامسته للماء ويبدأ «الصبيب» الذي هو عبارة عن حبوب صغيرة تخرج بعد تفتح الكعبر بالترسب داخل الماء، ليطفو الكعبر ثم يستخرج ويوضع في مكان مفتوح ليتعرض لأشعة الشمس ويبقى مدة يوم أو أكثر حتى يجف. وأضاف، يأتي بعد ذلك مرحلة التصفيه (الشخل) بطرق بدائية، حيث يستخدم فيه المزارع (الشيلة أو الشماغ) بعدها يُحمس الكعبر حتى يتغير لونه للأحمر ومن ثم يطحن في مطاحن الدقيق، ويصبح جاهزًا للاستخدام. وأشار إلى أن «السمح» يستخدم كالبر في الكيك، والخبز والعصيد، ويحمص لصناعة (البكيلة) وهي أكلة شعبية تشتهر بها الجوف، عبارة عن تمر (الحلوة) الذي يخلط مع السمح والسمن الطبيعي.
محتويات بذور السمح:
تحتوي البذور على بروتين بنسبة 20% فهذه النسبة تعادل ضعف ما تحتويه الحبوب الشائعة مثل القمح والذرة والشعير والأرز والدخن. كما تحتوي على معادن هامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم بالإضافة إلى فيتاميات "ب" المركب، تحتوي كذلك قلويدات تتبع مجموعة Tropane ester Alkaloid وكذلك Hordenine وهو قلويد فصل مؤخراً، كما تحتوي البذور على جلوكوزيدات قلبية ومواد فلافونية ومواد عفصية ومواد سيترولية. لقد وجد أن البذور تخفض من ضغط الدم وكذلك الكوليسترول كما أنها تحتوي على مضاد حيوي يعمل كمضاداً لبكتريا من نوع Bacillus Subtilis. المصادر:
1) Jaber S. Mossa Al - kahtani etal: Medi - cinal plants of Saudi Arabia (Volum11) Fitist edition:2000 the auther. 2) Mohammed Abdulaziz Al- Yayha etal, Saudi plants - Aphytochemical and Biological Approach, First edition, king Abdu Aziz city for Science and Technology, 1990. 3) الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية - الجزء الثامن (الحياة الفطرية) الطبعة الأولى: دار الدائرة للنشر والتوزيع، 2000م.
– بعض الأطعمة مثل الأطعمة الحارة. – الأدخنة الناتجة عن المواد الكيميائية ، العطور ، منتجات التنظيف ، الدخان أو المهيجات الأخرى. وفي بعض الأحيان تكمن المشكلة في زيادة إفراز المخاط ، وعدم القدرة على تصريفه ، وابتلاعه يسبب تراكم هذا السائل في الحلق ، مما يسبب الشعور بالتنقيط الأنفي الخلفي ، وهذه الحالة ربما تكون متعلقة بالعمر ، حدوث انسداد أو بعض الحالات الأخرى مثل مرض الجزر المعدي المريئي. الأعراض:
هذه الحالة تسبب الرغبة الدائمة في تنظيف الحلق ، كما أنها تسبب السعال ، والذي يصبح أسوأ ليلا ، كما أن الإفراز الزائد للمخاط يجعل الصوت أجش ويسبب قرح وبحة. إذا قام المخاط بالوصول إلى قناة أوستاكيس ، التي تصل الحلق بالأذن الوسطى ، فيمكن أن يسبب عدوى الأذن المؤلمة ، كما يمكن أيضا الإصابة بعدوى الجيوب الأنفية عند انسداد هذه الممرات. كيف يخبرك المخاط بأن لديك مشاكل صحية - كل يوم معلومة طبية. العلاج:
يعتمد علاج التنقيط الأنفي الخلفي على السبب ، والمضادات الحيوية تستطيع تنظيف العدوى البيكتيرية ، وعلى الرغم من ذلك فالمخاط الأصفر أو الأخضر ليس عدوى بيكتيرية ، فنزلات البرد يمكن أن تسبب هذه الألوان وتنتج عن الفيروسات التي لا تستجيب إلى المضادات الحيوية. تساعد مضادات الهيستامين ومضادات الإحتقان في علاج التنقيط الخلفي إذا كان ناتجا عن التهاب الجيوب الأنفية والعدوى الفيروسية ، كما أنها تكون فعالة مع بخاخ السترويد للأنف في حالة ارتباطها بحساسية.
علاج كثرة المخاط في الانف بالزنجبيل للرجال
[٤] [٥] ولا بدّ من الإشارة إلى كون بخاخات وقطرات الأنف التي تحتوي على مضادّ للاحتقان، لا تُستخدم لأكثر من أسبوع، واستخدامها لفترات طويلة قد يزيد من تفاقم احتقان الأنف ، ومن المُمكن أنْ يُصاحب استخدامها أحيانًا ظهور بعض الآثار الجانبية المزعجة: كالصداع، وجفاف الأنف، والشعور بالهياج، والغثيان، وغير ذلك من الآثار المحتملة.
التهاب الجيوب الأنفية. الحساسية بأنواعها. تهيج الأنف أو الحلق أو الرئة نتيجة التعرض لمثيرات مثل العطور أو الغبار. الاضطرابات الهضمية مثل الارتجاع المعدي المريئي. التدخين بأنواعه. التعرض للدخان أو الملوثات البيئية. أمراض الرئة مثل: التهاب الرئة ، و سرطان الرئة ، و التليف الكيسي ، و انسداد الشعب الهوائية المزمن. انخفاض القدرة على طرد المخاط خارجاً لوجود خلل في الأهداب المبطنة للجهاز التنفسي والتي تتحكم بحركة المخاط من أسفل الجهاز التنفسي إلى الأعلى بهدف طرده خارجاً أو عدم القدرة على السعال. علاج كثرة المخاط في الانف من. للمزيد: فحص البلغم والأمراض التي يكشف عنها
ما هي دلالات ألوان المخاط والبلغم؟
يكون المخاط الصحي والسليم شفافاً وسائلاً وقليل الكثاف ة. تلون المخاط بلون آخر غير الذي ذكر قد يدل على الإصابة المرضية، ومن أهم دلالات أوان المخاط كالتالي:
لون المخاط الأخضر أو الأصفر: الإصابة بعدوى البرد أو الأنفلونزا. لون المخاط الأحمر أو الوردي: يدل على وجود جرح في الحلق نتيجة السعال. لون المخاط البني أو الأسود: يدل على وجود التهاب قوي ، أو نتيجة التدخين ، أو مرض رئوي مزمن. للمزيد: ما هي دلالات ألوان البلغم
هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟
يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك
كيف يمكننا التخلص من كثافة البلغم؟
بالرغم من أن أجسامنا تحتاج إلى البعض من المخاط، إلا أن كثرته يمكن أن تكون مزعجة جداً، وللسيطرة عليه والتخلص منه يرجى اتباع النصائح الآتية:
ترطيب الجو للتخلص من كثافة البلغم
تساعد زيادة نسبة الرطوبة في الهواء على الحد من كثافة وسمك المخاط ، يمكن استعمال جلسات البخار لإزالة البلغم والاحتقان، أو استخدام أجهزة ترطيب الجو بالضباب المعطر وهي آمنة ويمكن تشغيلها طوال اليوم.