[4] وهناك نوعان رئيسيان من الكافيار، وهما الكافيار الاسود والكافيار الاحمر:-
▪ الكافيار الأسود:- يُنتَج الكافيار الاسود من سمك الحفش تحديداً الذي يعيش بشكل أساسي في المياه الباردة في بحر قزوين. ويأتي 90% من الكافيار الاسود الأصلي المنتج في العالم من بحر قزوين الذي توفر بيئته المكان الأمثل لتكاثر أفضل أنواع سمك الحفش في العالم. [5] [6]
▪ الكافيار الأحمر:- اما الكافيار الاحمر فيُنتَج من بيض سمك السلمون السيبيري وسمك النقط وغيرهما من الاسماك التي تعيش في انهار الشرق الاقصى الروسي. ويتنوع لون الكافيار الذي يأخذ شكل حبيبات دقيقة بين الأسود والرمادي والأصفر والبني. هل الكافيار صحي ومفيد؟ - معلومات عن الكافيار (بيض السمك) - الصحة. غير أن بعض أنواعه قد يصل حجمها إلى حجم حبات البازلاء. [7]
إنتاج الكافيار بعملية الاستزراع [ عدل]
لإنقاذ سمك الحفش الذي يُستَخرَج منه الكافيار تقوم إيران التي تحظى بنوعية الكافيار الذي تنتجه بشهره عالمية، بالعمل على عملية استزراع صغار هذه الأسماك بصورة متصلة في مرائب خاصة حيث يعود هذا المشروع إلى العام 1997م وقد بدأ بقرابة ألف فرخ يزن الواحد منها عشرين غراماً تم نقلها من بحر قزوين في صهاريج زودت مياهها بكميات اضافية من الاوكسجين. [8] وقد بدأت التجربة في حوض مساحته خمسة آلاف متر مربع حُفِرَ في ارض صحراوية بيضاء على بعد مائة كيلومتر من مدينة يزد التي تمتد بين اثنتين من صحاري الهضبة الإيرانية وأُطلِقَ عليها اسم «ماهى كافيار» أي سمك الكافيار.
- هل الكافيار صحي ومفيد؟ - معلومات عن الكافيار (بيض السمك) - الصحة
- مباريات كاس العرب اليوم بث مباشر علي bine sports
هل الكافيار صحي ومفيد؟ - معلومات عن الكافيار (بيض السمك) - الصحة
[٦]
الآثار الجانبية للكافيار
على الرغم من أن الكافيار من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والدهون، إلا أنه يبدو أنه أيضًا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول والسعرات الحرارية لذلك ينبغي عدم الإكثار من تناوله بكميات كبيرة. [٧]
إذ يوصى بحصص معتدلة من الكفيار تتراوح بين 30 و50 غم للشخص الواحد، بالإضافة إلى أنه يجب الامتناع عنه لمن يعاني من الحساسية تجاهه، إذ يمكن أن يؤدي تناوله إلى ظهور طفح جلدي، أو قد يؤدي إلى انتفاخ في اللسان، كما يجب على المرأة الحامل عدم تناوله إلا بعد استشارة الطبيب. [٧]
أنواع الكافيار
يمكن الحصول على الكافيار من سمك الحفش منذ قديم الزمان، بمختلف أنواع هذا السمك التي تصل إلى 27 نوعاً ولكن يبدو أن بمرور الوقت أصبح الكافيار يؤخذ من أسماك أخرى مثل؛ الحيتان البيضاء، والكالوغا، والأوسيترا، وبذلك تنوعت مصادره وعليه تنوعت أنواعه وهي على النحو الآتي: [٨]
كافيار بيلوجا (سمك الحفش) وهي سمكة كبيرة الحجم قديمة الوجود على سطح الأرض، يصل وزن الواحدة منها إلى ما يقارب 1. 360 كغم في حين يصل طولها إلى 4. 57 م، وهذا النوع ينتج الكثير من الكافيار وتتواجد بشكل رئيسي في بحر قزوين، أما صفات الكافيار المستخرج منها فهو ليس فيه طعم غير مستساغ، ولونه رمادي لؤلؤي داكن، ويطلق عليه (الكافيار الأسود).
[2]
فوائد الكافيار
مصدر رئيسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية: بعض الأسماك مثل سمك الحفش والسلمون هي أفضل المصادر الطبيعية للأوميغا 3 وخاصة DHA و EPA علاوة على ذلك مفيد جداً لصحة القلب والدماغ والعديد من الأمراض المزمنة وذلك من خلال تناول غرام واحد فقط من الكافيار يومياً ويقلل من خطر تجلط الدم وتساعد في تقليل فرصتك في الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية وتحمي الشرايين من التصلب. غني بالسيلينيوم: الكافيار أداة ممتازة للوقاية من الأمراض حيث يحتوي على مستويات عالية من السيلينيوم علاوة على ذلك مضاد للأكسدة حيث يعمل مع فيتامين هـ لحماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة حيث يُعرف السيلينيوم بأنه معدن حيوي وله العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك دعم نظام المناعة الصحي وزيادة الوظيفة الإدراكية وضروري لوظيفة الغدة الدرقية. غني بفيتامين ب 12: ينتج B12 خلايا الدم الحمراء في جسمك ويساعد أيضاً الأحماض الدهنية على العمل بشكل صحيح حيث يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى التعب والاكتئاب وفقر الدم وانخفاض وظائف المخ والوخز في بعض الأطراف من الجسم. فيتامينات ومعادن أخرى: الكافيار مليء أيضاً بقائمة طويلة من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي يمكن أن تساعد جسمك وعقلك على البقاء بصحة جيدة وحادة ومن بينها فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ وكلها يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك وبالمثل هناك نسب عالية من القيمة اليومية من الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد في الكافيار.
جول العرب مباريات اليوم بث مباشر جول العرب goalarab مشاهدة اهم مباريات اليوم بث مباشر بدون تقطيع عبر خدمة goal arab والتي يقدمها موقع جول العرب لايف المميز بسيرفرات فائقة السرعة والجودة بدون توقف وبدون تقطيع في جميع البطولات العربية والعالمية والتي تعمل علي جميع الأجهزة المحمولة ومناسبة لجميع السرعات والجوالات وسيرفرات مناسبة للانترنت الضعيف عبر موقع جول العرب وكذلك معرفة جدول مباريات اليوم والغد وتوفير جميع المباريات العالمية عبر موقعنا موقع goalarab بدون تقطيع اس جول. جول العرب goalarab جول العرب goalarab لبث المباريات مباشر والحي للمباريات لجميع الفرق العالمية في الدوريات الأوربية متابعة اخبار الكرة العالمية والمحلية بكافة أنحاء العالم ومن اهم الفرق التي يبث مبارياتها: ليفربول ومانشستر سيتي ومانشستر يونايتد وتوتنهام وتشيلسي واستون فيلا وباريس سان جيرمان وبايرن ميونخ ويوفنتوس واي سي ميلان وانتر ميلان وبروسيا دورتموند وريال مدريد وبرشلونة واتلتيكو مدريد وإشبيلية والاهلي والزمالك والعين الإماراتي والسد القطري والهلال السعودي وجميع الفرق العالمية ويتم بث المباريات عبر موقعنا جول العرب ناو بدون توقف وبدون تقطيع مباشر اليوم.
مباريات كاس العرب اليوم بث مباشر علي Bine Sports
بث مباشر لمباراة مصر والجزائر في بطولة كأس العرب القنوات الناقلة لمباراة مصر والجزائر 2021 وسيتم نقل بث مباراة مصر والجزائر عبر قنوات beIN Sports HD 1 بتعليق عصام الشوالي و beIN Sports Connect و Alkass One HD بتعليق خليل البلوشي. بث مباشر لمباراة مصر والجزائر في بطولة كأس العرب تاريخ مواجهات مصر والجزائر وويستعرض لكم موقع « الوطن سبورت» تاريخ مواجهات منتخب مصر والجزائر، قبل مبارراة اليوم، وجاءت اللقاءات على النحو التالي ، 7 مباريات في تصفيات كأس العالم، و5 في نهائيات كأس أمم إفريقياو 4 مباريات في تصفيات أمم إفريقيا، مباراتان في تصفيات دورة الألعاب الأوليمبية، مباراة في دورة الألعاب الإفريقية ،مباراة في دورة البحر المتوسط، 8 مباريات ودية دولية، وفي 28 مباراة، نجح المنتخب الجزائري في تحقيق الفوز في 11 مباراة، وخسر في 8 مباريات، وتعادلا في 9 مباريات. بث مباشر لمباراة مصر والجزائر في بطولة كأس العرب بطاقة المباراة مصر والجزائر الجولة الثالثة من دور المجوعات ببطولة كأس العرب في تمام التاسعة مساءً على ملعب الجنوب بقطر حكم المباراة الأرجنتيني فاكيوندو تيو بث مباشر لمباراة مصر والجزائر في بطولة كأس العرب تشكيل منتخب مصر الرسمي لمباراة الجزائر في كأس العرب 2021 حراسة المرمي: محمد الشناوي خط الدفاع: أحمد أبو الفتوح – محمود حمدي «الونش» - أحمد حجازي - أكرم توفيق.
التسميات
الامس
اليوم
التصنيفات
محرك البحث
مشاركة مميزة
مشاهدة مباراة مانشستر يونابتد وبرينتفورد بث مباشر كورة لايف بتاريخ 02/05/2022 في الدوري الانجليزي
دوريات وبطولات
دوري أبطال أوربا
←
الدوري الإنجليزي
الدوري الأسباني
الدوري الإسباني
الدوري السعودي
الدوري الفرنسي
←