[٣]
مصادر سكر الفركتوز
تحتوي العديد من المصادر الغذائية على سكر الفركتوز، ونذكر من أبرزها ما يأتي:
الفواكه الغنية بالفركتوز: [٤] المصدر الغذائي
الحصة الواحدة
كمية الفركتوز (غرام)
الكيوي
حبة واحدة
4
الزبيب
30 حبة
شرائح البطيخ
كوبٌ واحدٌ
5
الموز
حبة متوسطة الحجم
6
العنب
نصف كوب
المانجا
عصير البرتقال
6. 4
فاكهة الكاكا
9. 3
التفاح
حبة متوسطة
10
الخوخ
11
الإجاص
عصير التفاح
14
التمر
التين المُجفف
17
الخضراوات الغنيّة بالفركتوز: [٥] [٤] المصدر الغذائي
البصل الأخضر
2 ملعقة كبيرة
2. 1
الهليون
6 ورقات
2. 6
الكراث
5. 6
حرشف القدس
15
الثوم
ملعقة كبيرة
0. 5
الخرشوف
5. 5
الهندباء البرية
3. 1
مصادر غذائيّة أُخرى: [٦] المصدر الغذائي
المشروبات الغازية
عبوة واحدة تزن 453. 5 غراماً
28. 7
العسل
8. سكرالوز - ويكيبيديا. 6
اللبن المُحلى مع الفاكهة
عبوة واحدة تزن 141. 7 غراماً
6. 7
وتجدر الإشارة إلى أنّه يمكن التبيّن من وجود سكر الفركتوز على المصادر الغذائية من خلال قراءة الملصق الغذائي الذي تُوضَح فيه بعض المعلومات المذكورة مدى احتوائه على سكر الفركتوز، مثل؛ الفركتوز (بالإنجليزية Fructose)، أو شراب الذرة الغني بالفركتوز (بالإنجليزية High-fructose corn syrup)، أو العسل، أو شراب الأغاف (بالإنجليزية: Agave syrup)؛ وهو أكثر حلاوة من العسل وأقل لزوجة منه، أو الخليط المُكون من الجلوكوز والفركتوز (بالإنجليزية: Invert sugar)، أو شراب القيقب المُنكه، أو دبس السكر، أو سكر جوزِ الهند، أو سكر النخيل، أو سكر الذرة أو السورغم (بالإنجليزية: Sorghum).
ما هو سكر الفركتوز - موضوع
يعتبر السكروز غير سام، ولكن يمكن أن يكون سبب تسوس الأسنان ، وممكن أن يكون سبب في زيادة الوزن. وكل هذا السكّر قد يكون عاملاً رئيسياً في العديد من الأمراض الرئيسية، ومنها أمراض القلب والسكري طبعاً. ومن بين أضرار سكر السكروز ما يلي:
زيادة في الوزن: ترفع السكريات السعرات الحرارية وبالتالي يتعرض الجسم لخطر الإصابة بالسمنة. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: زيادة السكر ترفع نسبة الإنسولين وبالتالي يسبب التهاب الأوعية الدموية مما يرفع فيها الضغط ويهدد القلب. زيادة خطر الإصابة بالسكري: يرفع من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. التأثير في صحة أعضاء الجسم: مثل الكبد، البنكرياس، والكلى. زيادة خطر الإصابة بالسرطان: مع أن العلاقة بين السكروز و السرطان لم تثبت علمياً حتى الآن لكن تظل الكثير من التخوفات لدى الباحثين حول علاقة ما بين السرطان وتناول السكريات بكثرة. زيادة خطر الإصابة بالنقرس: ترتفع نسبة المصابين بالنقرس الذين يستهلكون كميات كبيرة من السكروز، وخاصة بين الرجال. التأثير السلبي في الدماغ. ما هو سكر الفركتوز - موضوع. زيادة خطر الإصابة بإدمان السكر. التأثير في المزاج والقدرة العقلية. ارتباطه بظهور حب الشباب. التأثير سلباً في صحة الأسنان.
السكريات الأحادية: دليلك الشامل - ويب طب
التاريخ [ عدل]
اكتشف السكرالوز في عام 1976 من قبل علماء من شركة تيت آند لايل (Tate & Lyle PLC)، مع باحثين في كلية الملكة إليزابيث (وهي الآن جزء من كينجز كوليدج لندن). نالت شركة تيت آند لايل براءة اختراع المادة في عام 1976 ، واعتباراً من عام 2008 فإن براءات الاختراع الوحيدة المتبقية تتعلق بعمليات تصنيع محددة. تمت الموافقة على استخدام السكرالوز أولاً في كندا في عام 1991. والموافقات اللاحقة جاء في أستراليا في عام 1993، في نيوزيلندا في عام 1996، في الولايات المتحدة في عام 1998، والاتحاد الأوروبي في عام 2004. وبحلول عام 2008، كانت قد تمت الموافقة عليه في أكثر من 80 بلد حول العالم بما في ذلك المكسيك والبرازيل والصين والهند واليابان. وفي عام 2006، عدلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لوائح الأطعمة لتشمل السكرالوز كمادة للتحلية غير الغذائية في الطعام. السكريات الأحادية: دليلك الشامل - ويب طب. وفي مايو 2008، أطلقت فيوجن المغذيات المنتج النوعي للسوق، وذلك باستخدام تيت آند لايل براءات الاختراع. في أبريل 2015 أعلنت شركة بيبسي كولا أنه سيتم الانتقال من الأسبرتام إلى السكرالوز لأكثر من مشروبات الحمية في الولايات المتحدة، وذلك لأن مبيعات بيبسي دايت انخفضت بنسبة أكثر من 5٪ في الولايات المتحدة.
انواع السكريات المتعددة | المرسال
64 g/mol
المظهر
Off-white to white powder
الرائحة
Odorless
الكثافة
1. 69 g/cm 3
نقطة الانصهار
125 °س، 398 °ك، 257 °ف
الذوبانية في الماء
283 g/L (20 °C)
حموضة (p K a)
12. 52±0. 70
المخاطر
NFPA 704
1
0
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل
السكرالوز ( بالإنجليزية: Sucralose) هو مادة مُحلية صناعية غير غذائية مشتقة من السكروز ، تأتي أهميته لأن الجسم لا يمكنه تكسيره لذلك فهو خالي من السعرات الحرارية. في الاتحاد الأوروبي يُصنف تحت الرمز E ويُعرف بالرقم E955. السكرلوز أكثر حلاوة بحوالي 320 إلى 1000 مرة من السكروز ، وأكثر بضعفين من السكارين ، وثلاث مرات من الأسبرتام. السكرالوز مادة مستقرة تحت تأثير الحرارة وتحت تأثير مجموعة واسعة من ظروف الأس الهيدروجيني ، وبالتالي فإنه يمكن استخدامه في إنتاج الخبز أو في المنتجات التي تتطلب عمر أطول. النجاح التجاري للمنتجات المركبة من السكرلوز ينبع من مقارنته مع المحليات منخفضة السعرات الحرارية من حيث الطعم والاستقرار والسلامة. يسوق السكرالوز تجارياً تحت عدة أسماء وأشهرها منتج سبلندا.
سكرالوز - ويكيبيديا
ومع ذلك، فإن غالبية عملية هضم السكر تحدث في الأمعاء الدقيقة ، حيث يقوم إنزيم سوكريز الذي تصنعه بطانة الأمعاء الدقيقة بتقسيم السكروز إلى جلوكوز وفركتوز. ثم يتم امتصاص كلا من الجلوكوز والفركتوز في مجرى الدم كما شرحنا أعلاه ( 7). يزيد وجود الجلوكوز من كمية الفركتوز التي يتم امتصاصها، كما يحفز أيضًا إفراز الأنسولين. وهذا يعني أنه يتم استخدام المزيد من الفركتوز لإنتاج الدهون، مقارنةً بتناول هذا النوع من السكر على حدة. لذا، قد يؤدي تناول الفركتوز والجلوكوز معًا إلى الحاق الضرر بالصحة أكثر من تناول كلا منهما بشكل منفصل. وقد يفسر هذا سبب ارتباط السكريات المضافة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة. الملخص:
يتم امتصاص الجلوكوز والفركتوز مباشرة في مجرى الدم، بينما يتوجب تكسير السكروز أولاً قبل ان يستخدمه الجسم كمصدر للطاقة. يستخدم الجلوكوز في إنتاج الطاقة، أو يتم تخزينه في صورة جليكوجين لاستخدامه لاحقاً. كما يتم تحويل الفركتوز إلى جلوكوز أو تخزينه في صورة دهون.
An initiative of Stichting Food-Info
> اسألة, وأجوبة > مكونات الغذاء > السكر والمحليات
الاسم الكيميائي الرسمي لسكر المائدة هو السكاروز،أو بالإنجليزية السكروز،وبالتالي ثلاثتهم مترادفات. كلمة سكر تعني مجموعة من المواد الكيمائية المتشابهة فيما بينها،وهي الكاربوهيدرات. كيميائيا فإن السكاروز هو عبارة عن ارتباط بين نوعين من الكاربوهيدرات الصغيرة وهي الغلوكوز والفركتوز،الكلمة الإنجليزية للغلوكوز هي الدكستروز،وبالتالي فإن الدكستروز هو سكر مختلف كما أنه جزء من السكروز. يسمى الفركتوزأ يضا الليفولوز أو سكر الفاكهة. الصور من:
اكلات مشهية في مطعم أموش الشعبي:
ومن أفضل المطاعم الشعبية البحرينية مطعم أموش الذي يُقدم أكلات شعبية ويديره مجموعة من الشباب وسط البحرين، حيث أثبت وجوده بنجاح كبير جدًا نظرًا للكثير من الأطعمة المُتداولة في البحرين، والأكلات تُقدم بشكل جميل جدًا ونظافة لا مثيل لها داخل المطعم، المطعم يتكون من طابقين الطابق في الأعلى يتكون من جلسة على الأرض والطابق الأول يتكون من طاولات، و حين دخولك إلى المطعم سيلفت انتباهك الخربشات والألوان الجذابة المُندمجة التي تغطى جدران المطعم. المطعم يقع في شارع البديع في المنامة في منطقة مقابة، يُقدم المطعم وجبات مختلفة تتنوع ما بين الشكشوكة والجبن واللبنة، والخبز الإيراني الذي يتم تقديمه ساخناً، والأكلات الأخرى التي تُناسب وقت الإفطار وأكلات لأوقات الغذاء والعشاء وأهمها البلاليط والمَوش. مواعيد العمل:
من الساعة 6. مطاعم في البحرين : اقرأ - السوق المفتوح. 00 صباحًا إلى الساعة 11 مساءًا
مطعم السيم البحريني الشعبي:
مطعم السيم تُقدم به ألذ وأشهى الأكلات والأطعمة، و وجبات عالمية وفطور لا مثيل له، يتميز بالمذاق الطيب وأصالة الدولة البحرينية البسيطة، ويعود بكم إلى فترات الزمن الماضية، حيث الأكلات الشعبية البسيطة اللذيذة الذي يجهزها، والأطعمة التي يجهزها مثل: الإفطار المصري، ويقدم أيضًا إفطار شرقي مميز ووجبات عشاء عالمية مثل الباستا، والبيتزا.
مطاعم البحرين الشعبية لتحرير ليبيا التي
أشهر المطاعم في البحرين التي ستبحث عنها، وذلك إذا كنت تفكر بالذهاب إلى البحرين لغرض السياحة أو العمل فلا بد من معرفتك لأشهر المطاعم في البحرين. تتميز البحرين بوجود تنافسٍ كبير في موضوع المطاعم. فيوجد فيها مجموعةً كبيرةً من سلالات المطاعم المحلية منها والعالمية، والشرقية منها والغربية وكذلك الآسيوية. لكي لا تصاب في هذا الحيرة الكبيرة سنقدم لك قائمةً في أشهر المطاعم في البحرين. مطعك كافي ليلو في البحرين
يعتبر من المطاعم التي تعد من أشهر معالم البحرين، فهو أحد الأماكن الرئيسة التي يتوجه إليها زوار هذا البلد. ذاكرة المكان.. مطاعم شعبية - صحيفة الأيام البحرينية. يتمتع هذا المكان بالتصاميم الفرنسية التقليدية، والأطباق العالمية المتنوعة مع بعض اللمسات الفرنسية الساحرة. ستستمتع في هذا المكان بكل شيء من التصاميم والإطلالة الجميلة، والجلسة المريحة فهو يتمتع بأرائك مريحة تغري الزوار المتعبين وتطيل جلوسهم. تناول بعض المعجنات مع الشاي أو استمتع ببعض القهوة اللذيذة، ثم جرب الكوكتيل الخاص الذي يقدمه شيف الليلو يوميًا. بالتأكيد الذهاب إلى هذا المكان تجربة رائعة أنصحك بعدم تفويتها. أشهر مطاعم المأكولات الشعبية في البحرين
يعد مشويات جهان أحد أشهر المطاعم الشعبية في البحرين، كما ويعتبر من أقدم المطاعم فيها، يتموضع في قلب منطقة الهضيبية.
مطاعم البحرين الشعبية بالعسل
من الساعة 7. 30 ص إلى الساعة 1. 00 م
ومن الساعة 5. 30 م إلى الساعة 12. 00ص
مطعم مجابيس الشعبي:
من أفضل المطاعم الشعبية البحرينية مطعم مجابيس فهو من المطاعم المحبوبة في البحرين، ويُقدم اكلات شعبية متميزة يوميًا، مثل الهامور، وصافي، وسيريم، وربيان، ومجبوس، وأرقاب لحم الضأن، وموزات اللحم، وهريس مضروب. الساعة من 4. 00 م إلى الساعة 1. مطاعم البحرين الشعبية مرحلة الأسر. 00ص يوميًا. أشهى أكلات البحرين الشعبية
مطعم لورد الخبر البحريني الشعبي:
من المطاعم الجيدة في البحرين، حيث يقدم أروع وأجمل الأكلات الشعبية الرائعة والفريدة المتميزة، وبأسعار ممتازة، والخدمة جيدة و العمالة بشوشة للغاية، يقدم مطعم لورد الخبر البحريني الشعبي أشهى الأكلات اللذيذة ويقدم إفطار مشهي بسيط، والمكان مريح جدًا. يعمل من الساعة ١٢م إلى الساعة ١١ مساءًا. كما توجد أشهى أكلات البحرين الشعبية في …..
مطعم لا تفيرا La Taverna
على الرغم من انه مطعم إبطالي، إلا وأنه يُقدم الطعام الجيد وبأسعار متوسطة، والخدمة متميزة، سوف تتناول طعامك على لحن الموسيقى الهادئة، المنطر رائع حيث يطل المطعم على مسبح جميل وبحر رائع، يقدم أكلات متنوعة مثل البيتزا الايطالية وصحن الحلو، وغيرها من الأطعمة المشهية، مطعم لا تفيرا يستحق الزيارة فعلًا.
مطاعم البحرين الشعبية وكالة الأنباء السعودية
المطعم يقع في شارع المطاعم الشهير في العدلية وهو تم تصميمه على طريقة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية. واغماما إن مطعم واغماما من أشهر مطاعم المأكولات الآسيوية حول العالم. ويقدم المطعم مجموعة من الأكلات اليابانية الكلاسيكية مثل دونبوري، وعاء الأرز المقلي مع الدجاج ولحم البقر أو الجمبري والخضروات، وأطباق من رامين الطازجة مع اختيارك من اللحوم والخضروات وغيرها، السوشي، الساشيمي وغيرها. يجب أن تجرب طبق الشيف المميز أو ترياكي لحم الخروف المشوي مع الفطر، الهليون واللفت مع سوبا نودلز مع الأعشاب وتتبيلة الواسابي. مطعم بان ساينج تاي للمأكولات التايلاندية هو من المطاعم التى تشتهر بتقديم المأكولات التايلاندية الأصيلة في البحرين. يتم إعداد الطعام فى مطعم بان ياسنج تاي بواسطة طهاة من جنوب تايلاند. يجب تجربة وجبات المأكولات البحرية في هذا المطعم. مطاعم البحرين الشعبية الشائعة في الشتاء. مطعم الابراج البحرين من افضل مطاعم البحرين كما أنه له عدة فروع في المملكة، منها فرع المنامة العدلية. يقدم المطعم عدد كبير من الوجبات الشرقية والهندية اللذيذة والتي تشتمل على اطباق الارز مثل برياني الدجاج او اللحم والمشويات بأنواعها. المطعم نظيف والخدمة جيدة كما أن الاسعار لديه تناسب الجميع.
مطاعم البحرين الشعبية الشائعة في الشتاء
بوقطير
يعتبر مطعم بوقطير للمأكولات البحرية أقدم مطعم شعبي في دبي ومن وجهات السياحة في دبي الشهيرة، حيث يتمتع بشهرة واسعة بين المقيمين وزوار مدينة دبي. يمتلك المطعم ديكور بسيط يحتوي على طاولات بلاستيكية ويقع بالقرب من فندق برج العرب مع اطلالة مباشرة على مرسى سفن الصيادين ومياه البحر. مطاعم البحرين الشعبية وكالة الأنباء السعودية. يتميز المطعم بوصفة خاصة لإعداد المأكولات البحرية التي تشمل السمك المتبل جيدا والروبيان المقلي مع الأرز وصلصة الكاري. تعتبر اسعار مطعم بوقطير معقولة حيث يمكنك تناول الطعام مقابل 35 درهم إماراتي فقط في أشهر مطاعم اماراتية شعبية في دبي. مطعم بن عيد الشعبي
يقدم مطعم بن عيد الشعبي أشهى وألذ أصناف المأكولات الشعبية الإماراتية تحت إشراف مجموعة من أمهر الطباخين في مجال إعداد الأطباق الشعبية ضمن أسعار معقولة. كما يعد مطبخ بن عيد الشعبي الوجهة المفضلة للباحثين عن مطعم اكلات شعبية في دبي لإقامة ولائم المناسبات الخاصة التي تشمل الهريس و البرياني والمجبوس وأصناف متعددة من المأكولات البحرية بجانب بوفيه شعبي متنوع للغداء. يقع المطعم ضمن بناية قرقاش في منطقة أبوهيل على شارع الخليج ويعتبر من مطاعم دبي الشعبية التي لها شهرة واسعة بين المقيمين في دبي.
مطاعم البحرين الشعبية مرحلة الأسر
الاكلات الشعبية في البحرين و المميزة
الفلافل بشكل مختلف التي تتكون من الحُمص المقلي، وتقدم على شكل كرات مع بعض الخضراوات الصحية اللذيذة في الخُبز. وأكلة الماكسيوس الذي يعتبر طبق وطني مشهور وشعبي والذي يحتوي على الأرز مع اللحوم أو الأسماك، وفي بعض الأوقات تُقدم الصلصة معه. افضل مطاعم شعبية في دبي لابد لك من زيارتها | فيو دبي. المحمار: والذي يعتبر من أسهل وألذ الأطعمة التي تُقدم مع التمر أو السكر. الكوزي:وهو عبارة عن لحم الخروف المشوي المحشو بالأرز والبيض والبصل والتوابل. الشاورما القادم من بلاد الشام: عبارة عن لحوم الخروف أو كباب دجاج محنك ومشوي، ويُقدم مع الخبز اللذيذ., وسوف تجدها مختلفة عن المألوف.
البحرين تلك الصالة المُغطاة بالصحراء، إن عدد الأطعمة التي تتوفر محدودة في المقام الأول حيث تُطهى من الحيوانات البرية، والحيوانات البرية الموجودة في بلاد البحرين هي الجمال، فبعض سكان البحرين المحليين يتغذون على حليب الإبل وبالطبع يأكلون لحمها اللذيذ في المناسبات الخاصة بهم. ألذ الأطعمة البحرينية مع الحياة البحرية:
ومن أكثر الأنظمة الغذائية والأطعمة و الاكلات الشعبية في البحرين والمُنتشرة ومشهورة تاريخيًا هي الوجبات البحرية ، حيث تشمل على ألذ الأكلات مثل: غروبر، والماكريل، وناغرور، والروبيان، وسرطان البحر، وجراد البحر. من أشهر الأطعمة المتوفرة والمعروفة في البحرين والتي اشتهرت عبر التاريخ البحريني هو الخبز الأبيض الخفيف واللذيذ، والحمص الذي يُضاف إليه الفاصوليا مع الطحينة والثوم والليمون، والتبولة والتي تتكون من البقدونس، والبُرغل، والطماطم، والثوم، والليمون. الاكلات الشعبية في البحرين و المميزة
الفلافل بشكل مختلف التي تتكون من الحُمص المقلي، وتقدم على شكل كرات مع بعض الخضراوات الصحية اللذيذة في الخُبز. وأكلة الماكسيوس الذي يعتبر طبق وطني مشهور وشعبي والذي يحتوي على الأرز مع اللحوم أو الأسماك، وفي بعض الأوقات تُقدم الصلصة معه.