الدقيق الأبيض يتم الحصول عليه من النواة الموجودة بالذرة البيضاء، أما دقيق الذرة الأصفر يمكن الحصول عليه من حبوب الذرة الصفراء. حبيبات الدقيق الأبيض للذرة حلو المذاق ولكن حبيبات دقيق الذرة الأصفر تعد أكثر حلاوة منها بشكل ملحوظ. ما هو الدقيق - موضوع. دقيق الذرة الأبيض يستخدم في عمل المعجنات والمخبوزات بشكل كبير، ولكن الأفضل هو استخدام دقيق الذرة الأصفر فيعمل تلك المعجنات والمخبوزات التي تنتج بشكل أفضل. أهم الفوائد لدقيق الذرة الأصفر والأبيض بأنواعه المختلفة
مقالات قد تعجبك:
الذرة من المصادر الغنية بالكثير من العناصر الأكثر فائدة لجسم الإنسان عن غيره من المصادر الأخرى، لذا فإن الكثير متخصصي التغذية ينصحون باستخدامه في كافة الأنظمة الغذائية، وذلك للكثير من الفوائد الموجودة به والتي من أهمها ما يلي:
وجود الكثير من الألياف في نبات الذرة يمنحه قيمة غذائية كبيرة، حيث أنه يساهم إلى حد كبير في معالجة المشاكل التي يعاني منها الجهاز الهضمي ويعمل على تقليلها، مثل مشكلة البواسير ومشكلة الإمساك المزمن. الذرة تشتمل في تركيبها على حمض الفوليك، الذي يساهم في الحماية من الأمراض التي يمكن أن تصيب القلب. والكثير من الدراسات أكدت أن حمض الفوليك له دور بارز في منع تراكمات الحمض الأميني في الجسم البشري الذي يعرف الهوموسيستين، الذي في حالة ارتفاعه تحدث الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
انواع الدقيق الابيض بالرياض
ذات صلة أنواع الدقيق ما هو دقيق الذرة
الدقيق
الدقيق أو ما يعرف بالطحين، الّذي يعدّ ذا أنواع مختلفة ومن مصادر مختلفة وبألوان عديدة، ويتمّ الحصول عليه إجمالاً بعد طحن الحبوب، مثل: الشعير، والحمص، والأرز، والقمح، والذرة، والبطاطا، ويعدّ الدقيق إجمالاً غنياً بالنشا، وببروتين الجلوتين، وهو المسؤول عن انتفاخ العجين. والدّقيق بلونيه الأبيض والأسمر، يستخدم في تحضير المخبوزات والعجائن، ولكن الأخير منه يعدّ ذا قيمة غذائيّة عالية مقارنة مع الأبيض. أمّا الدقيق فهو متعدّد الاستعمالات فهو عبارة عن طحين الكيك الهش، وطحين الخبز الصلب الّذي يعدّ مناسباً لتحضير المخبوزات المنزليّة، أمّا دقيق الذرة ودقيق الفطائر، ودقيق الأرز، وكذلك دقيق البطاطا، وبعض الأنواع الأخرى فهي تختلف في رطوبتها واستخداماتها. وصفات يدخل فيها الدقيق (الطحين)
بسكويت بالفانيلا
المقادير
كوبان من الدقيق. كوب من الزبدة. كوب من السكر الناعم. ثلاثة أرباع لوز مفروم. ملعقة صغيرة من الفانيلا. صفار ثلاث بيضات. طريقة التحضير
يتمّ تنخيل الدقيق ثم يضاف إليه اللوز وثلاث أرباع كميّة السكر. انواع الدقيق الابيض في. تضاف الزبدة بعد أن تقطع إلى قطع صغيرة. يضاف صفار البيض والفانيلا وتخلط المكوّنات جيداً بواسطة اليد وبسرعة.
بواسطة: بابونج
تاريخ النشر:
السبت، 22 أغسطس 2020
آخر تحديث:
الأربعاء، 15 سبتمبر 2021
هل تحب الخبز الأبيض والبيتزا والمعجنات؟ أتتناولها بكثرة؟ هل تعرف مما تصنع هذه الأطعمة؟ نعم إنها تصنع من الدقيق الأبيض..
سنتعرف في هذا المقال على أنواع الدقيق وأضرار الدقيق الأبيض وبدائل الدقيق الأبيض. الفرق بين انواع الدقيق الطحين الاسمر الابيض. أنواع الدقيق
يصنع الدقيق الأبيض المعروف باسم "الطحين" من القمح بعد أن يتم تكريره، ما يفقد الدقيق الأبيض الكثير من المعادن والفيتامينات الموجودة في القمح، ويصنع من الدقيق الأبيض المعجنات والخبز والبيتزا، ويوجد نوعان رئيسيان للدقيق، الفرق الأساسي بينهما هو محتوى البروتين ، وهذان النوعان هما [1]:
الدقيق الطري: الدقيق المصنوع من أصناف القمح منخفضة البروتين (التي تحتوي على 5 إلى 10% من البروتين). الدقيق الصلب: الدقيق المصنوع من أصناف القمح عالية البروتين (التي تحتوي على نسبة 10 إلى 14% من البروتين). أضرار الدقيق الأبيض
يسبب الدقيق الأبيض العديد من الأضرار لجسمك، ومن هذه الأضرار ما يلي [2و3]:
زيادة الحامضية في الجسم: أثناء عملية التكرير، تتم إزالة جميع العناصر الغذائية ويصبح الطحين الأبيض حمضياً بطبيعته، وإذا تناولت لنظام الغذائي الغني بالأطعمة الحمضية مثل الوجبات السريعة وغيرها من منتجات الدقيق الأبيض فسيجبر جسمك على سحب الكالسيوم من العظام مما يؤثر بدوره على كثافة العظام، كما أن الحموضة الزائدة هي أحد الأسباب الرئيسية للالتهابات المزمنة، والتي قد تسبب التهاب المفاصل والأمراض المزمنة الأخرى.
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة غدا في الإمارات
يومين مضت
محلي
كشف المركز الوطني للأرصاد، اليوم الأربعاء، الموافق الـ20 من أبريل 2022، عن حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة غدا الخميس، في الإمارات العربية المتحدة. حاله الطقس في دبي اليوم. حالة الطقس غدا وتوقع المركز أن يكون الطقس غداً صحوا إلى غائم جزئيا وغائما أحياناً على بعض المناطق ليلاً، مع ارتفاع آخر في درجات الحرارة، والرياح خفيفة …
أكمل القراءة »
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة غداً في الإمارات
3 أيام مضت
كشف المركز الوطني للأرصاد، اليوم الثلاثاء الموافق الـ19 من أبريل 2022، عن حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة غدا الأربعاء، في الإمارات العربية المتحدة. حالة الطقس غدا وتوقع المركز أن يكون الطقس غداً صحوا بوجه عام وغائما جزئيا أحياناً على بعض المناطق، وتميل درجات الحرارة للارتفاع التدريجي، ورطبا ليلاً وصباح الخميس …
الأرصاد: طقس الغد صحو بوجه عام ورطب ليلا
5 أيام مضت
كشف المركز الوطني للأرصاد تفاصيل حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة على الدولة غداً الثلاثاء. وتوقع المركز أن يكون الطقس غداً صحوا بوجه عام رطب ليلاً وصباح الأربعاء مع احتمال تشكل الضباب الخفيف على بعض المناطق الساحلية، والرياح خفيفة إلى معتدلة السرعة تنشط أحياناً.
الطقس في دبى
ت + ت - الحجم الطبيعي
توقع المركز الوطني للأرصاد أن يكون الطقس في شهر رمضان المبارك معتدلا إلى حار نسبياً نهاراً على أغلب المناطق خلال النصف الأول من الشهر ويكون حاراً نسبياَ إلى حار في النصف الثاني منه، ومعتدلا إلى لطيف الحرارة بوجه عام على الدولة خلال الليل وعند ساعات الفجر، بينما عدد الساعات من آذان الفجر حتى الغروب في بداية الشهر تصل إلى 13 ساعة و46 دقيقة تقريبا في بداية الفترة وتزيد تدريجياً مع تقدم أيام رمضان المبارك لتصل إلى 14 ساعة و30 دقيقة تقريباً في نهاية الشهر، وقد تزيد أو تقل المدة ببضعة دقائق سواء في بداية الشهر أو نهاية الشهر حسب الموقع. ويأتي شهر رمضان هذا العام في أبريل وتعتبر هذه الفترة ضمن الفترة الانتقالية الأولى (الربيع) ما بين فصلي الشتاء والصيف. ومن خلال الإحصائيات المناخية لهذا الشهر يتراوح متوسط درجة الحرارة العظمى ما بين 32 و36 م وتصل درجات الحرارة العظمى إلى ما يقارب 46 م في بعض المناطق الداخلية في فترة الظهيرة، بينما يتراوح متوسط درجة الحرارة الصغرى ما بين 20 و23 م، وتصل أقل درجة حرارة صُغْرى إلى ما يقارب 5 م تسجل في بعض المناطق الجبلية أو الداخلية في ساعات الصباح الباكر.
توقعات الطقس ودرجات الحرارة في الإمارات غداً
ت + ت - الحجم الطبيعي
توقع المركز الوطني للأرصاد أن يكون الطقس غداً صحوا إلى غائم جزئياً وغائما أحياناً على بعض المناطق الشرقية والشمالية مع احتمال سقوط أمطار، ورطبا ليلاً وصباح الخميس مع احتمال تشكل الضباب الخفيف على بعض المناطق الداخلية والساحلية، والرياح شمالية شرقية إلى شمالية غربية خفيفة إلى معتدلة السرعة. وأوضح المركز في بيانه اليومي أن حركة الرياح جنوبية شرقية تتحول إلى شمالية غربية / 10 - 20 تصل إلى 30 كم/س.. ويكون الموج في الخليج العربي خفيفا وسيحدث المد الأول عند الساعة 11:56 والمد الثاني عند الساعة 00:34 و الجزر الأول عند الساعة 18:28 والجزر الثاني عند الساعة 05:53.. حالة الطقس في دبي. و في بحر عمان يكون الموج خفيفا و يحدث المد الأول عند الساعة 07:55 والمد الثاني عند الساعة 21:25 و الجزر الاول عند الساعة 14:46 والجزر الثاني عند الساعة 03:02. و فيما يلي بيان بدرجات الحرارة ونسب الرطوبة العظمى والصغرى المتوقعة غدا:
المدينة الحرارة العظمى الحرارة الصغرى الرطوبة العظمى الرطوبة الصغرى
أبوظبي 31 22 80 30
دبي 31 23 80 30
الشارقة 31 18 75 25
عجمان 31 23 75 30
أم القيوين 32 18 75 25
رأس الخيمة 31 19 75 25
الفجيرة 28 22 75 40
العين 31 19 70 30
ليوا 30 20 85 30
الرويس 31 22 80 40
السلع 30 23 80 40
دلما 28 25 75 40
طنب الكبرى 30 24 75 30
طنب الصغرى 30 24 75 30
أبو موسى 30 24 75 30
تابعوا أخبار الإمارات من البيان عبر غوغل نيوز
أداة حجب الإعلانات من المتصفح
لقد لاحظنا بأنكم تستخدمون أداة حجب إعلانات من المتصفح لحجب تحميل الإعلانات على موقعنا. إن الإعلانات تعود على الموقع بمردود مادي بسيط والذي بدوره يساهم في الأجور التشغيلية العالية من كادر ولوازم وبيانات وغيرها، والتي يتحملها الموقع لإخراج المعلومة الجوية في كافة أشكالها وإيصالها إليكم
إذا كنتم تفضلون إزالة الإعلانات، بإمكانكم دعم الموقع عن طريق الاشتراك في الباقة المميزة، والذي بدوره ليس فقط سيوقف ظهور الإعلانات في الموقع، بل سيمكنكم أيضاً من الحصول على العديد من المزايا الإضافية الأخرى