[١] ولكن اعتماد البنية التحتية لشبكة الكهرباء على الإنترنت فيها شيء من الخطورة، وذلك لإمكانية تعرضها للهجمات الإلكترونية، فيتوجّب على كافة المنظمات التي تعتمد على البنية التحتية في عملها، وضع خطة طوارئ، من خلال تقييم تأثير الهجوم على البنية التحتية الحيوية. [١]
أمان التطبيق
يُعرَف أمان التطبيق بأنه أحد الإجراءات الأمنية المتعددة والضرورية لحماية الأنظمة، ويوجد عدة أنواع من أمان التطبيق، أبرزها جدران الحماية للحاسوب ، وبرامج مكافحة الفيروسات، وبرامج التشفير، وجميعها تمنع الدخول غير المصرّح بهم، كما يمكن ضبطها لتأمين البيانات الموجودة ضمن تطبيقات محددة. مسارات التخصص في أمن المعلومات .. خيارك المتاح ! | مواقع أعضاء هيئة التدريس. [١]
أمان الشبكة
يؤمّن أمان الشبكة كافة الشبكات الداخلية، عن طريق تأمين البنية التحتية ومنع الوصول إليها، ولتعزيز عمله وللمساعدة على إدارة مراقبة أمان الشبكة، وتستخدم فرق الأمان التعلم الآلي للإبلاغ عن أي حركة غير اعتيادية، وتحذر من التهديدات في نفس وقت حدوثها، وبالتالي ينفّذ مسؤولو الشبكة الإجراءات والسياسات المطلوبة لإيقاف الوصول غير المصرّح به. [١] يعتمد أمان الشبكة على عدة إجراءات أبرزها؛ تعيين كلمات مرور جديدة، وتحميل برامج مكافحة الفيروسات، وتحميل برامج مكافحة التجسس، وعمليات تسجيل الدخول الإضافية، وجدران الحماية، والتشفير.
- اهمية تخصص امن المعلومات
اهمية تخصص امن المعلومات
إن عدم التعامل بأنظمة أمن معلومات سيؤدي إلى:
سرقة المال
خسارة أرباح الشركة
انتهاك حقوق العملاء
سرقة البيانات
عناصر أمن المعلومات
المصادقة Authenticity
تم تصميم هذا الإجراء الأمني لإثبات صحة الإرسال أو الرسالة أو المنشئ أو وسيلة للتحقق من تفويض الفرد لتلقي معلومات محددة. تمنع المصادقة انتحال الهوية وتتطلب من المستخدمين تأكيد هوياتهم قبل السماح لهم بالوصول إلى الأنظمة والموارد. يتضمن ذلك أسماء المستخدمين وكلمات المرور ورسائل البريد الإلكتروني والقياسات الحيوية وغيرها. السلامة Integrity
يجب الحفاظ على دقة واكتمال المعلومات الحيوية. لا ينبغي تغيير البيانات أو إتلافها أثناء النقل والتخزين. يتضمن ذلك التأكد من عدم العبث بنظام المعلومات من قبل أي كيانات غير مصرح لها. يجب وضع السياسات حتى يعرف المستخدمون كيفية استخدام نظامهم بشكل صحيح. اهمية تخصص امن المعلومات. السرية أو الخصوصية Confidentiality
هذا هو التأكيد على عدم الكشف عن المعلومات لأفراد أو مجموعات أو عمليات أو أجهزة غير مصرح بها. يجب تشفير البيانات شديدة السرية حتى لا تتمكن الأطراف الثالثة من فك تشفيرها بسهولة. يُسمح فقط للأشخاص المصرح لهم بمشاهدة المعلومات بالوصول.
أصبح الإنترنت وأجهزة الحاسوب من أكثر الأشياء التي تساعدنا في حفظ المعلومات والوصول إليها بسهولة، بالإضافة إلي العديد من الأشياء مثل المواقع والإيميلات الإلكترونية التي ترتبط بالعديد من الأمور المهمة في حياتنا الشخصية، والشركات التي تضع كل معلوماتها على سيرفرات خاصة وعامة، والمواقع المهمة التي تحتوي على معلومات وبيانات مؤسسات كبيرة وحكومات، كل هذه الأشياء معرضة في أي وقت إلي الاختراق من خلال تسريب هذه البيانات أو سرقت الأموال منها أو غيرها من المشاكل، ولهذا يأتي تخصص أمن المعلومات لحل هذه المشكلة. ما هو أمن المعلومات
هو العملية الخاصة بحماية المعلومات الموجودة على سيرفرات معينة خاصة أو على الإنترنت، من الوصول إليها والمساس بها وإعطاء إذن الوصول إلى هذه المعلومات إلى أشخاص بعينهم هم المصرح لهم للوصل إليها، فأمن المعلومات يجعل هناك امتيازات في وصول هؤلاء الأشخاص لهذه المعلومات، فمثلاً من الممكن أن يتاح للبعض مشاهدة هذه المعلومات فقط، ويتاح لأشخاص أخرين مشاهدة المعلومات وتعديلها وغيرها من الوظائف التي تتاح لكل فرد في المؤسسة على حسب تخصصه. بهذه الطريقة تتأكد المؤسسات أنه لم يتم العبث بأي شيء من معلوماتها الخاصة، وفي نفس الوقت تسمح للأشخاص العاملين فيها بالوصول إليها بشكل محدد ومؤمن أيضاً.
الرئيسية
لايف ستايل
وصفات
10:12 م
الجمعة 04 مايو 2018
"اللاتيه والماكياتو والموكا".. ما الفرق بين أشهر
كتب- هشام عواض:
للقهوة أنواع كثيرة مختلفة، ويختلط علينا الأمر،أحيانًا لا نستطيع أن نميز بينها لتقارب الشكل والمواصفات فيما بينهما. وهو الأمر الذي قد يشعرنا بالحرج من سؤال المقهى عن الاختلافات. وذكر موقع "تايم فوود" المختص بنصائح الطهي والمطبخ، الاختلافات بين عدد من أنواع القهوة المحتلفة. 1- الإسبريسو
يُصنع بخلط الماء الساخن مع القهوة المطحونة بطرق خاصة، وجاء الاسم من طريقة صناعته "الضغط express" حيث أن القهوة يتم طحنها تحت ضغط عالٍ. 2- لاتيه
1/6 إسبريسو، 4/6 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/6 حليب رغوي
هذا الشراب قائم على الحليب مع القليل من نكهة القهوة. 3- موكا
2/5 اسبريسو، 2/5 شوكولاته، 1/5 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"،
تعتبر الموكا قهوة قوية بنكهة الشوكولاتة. 4- فلات وايت
1/3 إسبريسو ، 2/3 حليب قشدي
تشبه جدا كابتشينو، ولكن الحليب له رغوة خفيفة، ولا يكون سطحها رغويًا جافًا. 5- موكا لاتيه
1/8 إسبريسو، 5/8 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/8 حليب مغلي، 1/8 شوكولا ساخنة
تشبه اللاتيه ولكنها مع لمسة من الشوكولاتة.
ايس كراميل ماكياتو كم سعرة
يحتوى كوب الايس كراميل ماكياتو على القيمة الغذائية الاتية:
يحتوى كوب ايس كراميل ماكياتو الذى يكون بمتوسط 200 مل تقريبا على 240 سعر حرارى. يحتوى الكراميل ماكياتو على 3 جرام من البروتين. يحتوى الكراميل ماكياتو على 11 جرام من الكاربوهيدرات. يحتوى الايس كراميل ماكياتو على 6 جرام من الدهون منها 4 جرام دهون مشبعة. من الممكن ان نقوم بتحضير الكراميل ماكياتو بشكل صحى ومفيد ويتناسب مع مريض السكر او مع من يتبع نظام غذائى لخسارة الدهون, فمن الممكن ان نقوم باستبدال الحليب بحليب خالى الدسم واستبدال السكر الابيض بالسكر الدايت. كراميل ماكياتو ستار فيديو
نقدم لكم فى فيديو توضيحى طريقة عمل الكراميل ماكياتو على طريقة ستار باكس.
ثم توضع الكريمة فوق كليهما. مع اللاتيه، يتم إضافة الحليب الساخن بعناية فوق الإسبريسو الموجود بالفعل في الكوب. والنتيجة هي خليط كريمي سلس مغطى بالرغوة. أما بالنسبة لخلط الميكاتو يتضمن كلا المشروبين طريقة محددة للغاية لإضافة المكون الثاني إلى الأول. عندما تتم إضافة الإسبريسو إلى الحليب ببطء شديد، ينتهي بك الأمر مع لاتيه مكياتو ذو طبقات جميلة ومنفصلة ومتناسقة. عندما تصب الحليب الساخن في حركة دائرية متسعة إلى جرعات الإسبريسو، تحصل على مزيج متناغم ممزوج من اللاتيه. إذا صببت الإسبريسو في لاتيه مكياتو بنفس الطريقة التي تضع بها الحليب في لاتيه، فستحصل فقط على لاتيه غريب وضعيف. ملاحظة جانبية: عادةً ما يحتوي لاتيه مكياتو على جرعة واحدة من الإسبريسو (ربما أقل)، لكن اللاتيه يحتوي على جرعة او اثنتين (الجرعتين أكثر شهرةً في الولايات المتحدة). لذلك مع المكياتو، سوف يكون لديك تدرج في النكهة مميز إلى حد ما من أول رشفة قوية إلى آخر رشفة. إذا كنت لا تحب المذاق المتطور المتغير، فيمكنك مزجه بمجرد الحصول عليه وسيكون قوامه أقل تدرجًا. بينما، سيكون لديك طعم وقوام كريمي متسق في جميع أنحاء لاتيه. المختصر المفيد هل تريد شيئًا قريبًا جدً من جرعة الإسبريسو؟ اطلب إسبريسو ميكاتو (تأكد من تحديد كمية الإسبريسو إذا كنت في سلسلة مقاهي).
الكابتشينو ، اللاتيه ، و الماكياتو!!! يمكن أن يكون فك شيفرة القائمة (Menu) في المقهى تحديّاً كبيرًا. حتى بالنسبة لأكبر خبراء القهوة، فإن فهم مدى اختلاف المشروبات الشائعة مثل الكابتشينو و اللاتيه و الماكياتو من حيث المكونات و محتوى الكافيين والقيمة الغذائية يمكن أن يكون مربكًا. تلقي هذه المقالة نظرة على بعض الاختلافات الرئيسية وأوجه التشابه بين الكابتشينو و اللاتيه و الماكياتو. كيف تصنع هذه الأصناف؟
أحد الاختلافات الرئيسية بين هذه المشروبات الثلاثة المحتوية على الكافيين هي طريقة صنعها. الكابوتشينو:
يعد الكابوتشينو مشروبًا شهيرًا يتم إعداده من خلال تناول كوب من قهوة الإسبريسو مع الحليب المحضّر على البخار ورغوة الحليب. عادة، يحتوي على أجزاء متساوية من كل من تلك المواد ويتكون من حوالي 1/3 إسبرسو، 1/3 حليب، و 1/3 رغوة حليب. هذا يعطي المنتج النهائي طعمًا ودسمًا وغنيًا وسلسًا. اللاتيه:
مصطلح لاتيه يترجم حرفيًا "قهوة الحليب". على الرغم من عدم وجود وصفة قياسية لصنع الحليب، إلا أنه يعتمد عمومًا على إضافة الحليب المحضر على البخار إلى جرعة واحدة من الإسبريسو. في بعض الحالات، يعلو اللاتيه أيضًا طبقة خفيفة من الرغوة، ويمكن إضافة السكر أو المحليات أيضًا.
كيف اسوي كراميل ماكياتو
طريقة عمل الماكياتو فى البيت
يتكون الكراميل ماكياتو من القهوه والاسبرسيو فى الاساس مع الحليب ويقدم باردا. مقادير كراميل ماكياتو دبل شوت
ملعقتين من القهوه. ملعقة كبيرة اسبريسو. كوب حليب. ملعقة فانيلا. ربع كوب من الكراميل. مكعبات من الثلج. سكر حسب الرغبة. طريقة تحضير ايس كراميل ماكياتو ستار باكس
فى البداية نقوم بتحضير كوب مخصص للكراميل ماكياتو حتى نقوم بتحضير جميع المكونات به. نقوم فى البداية بخلط الفانيلا مع الحليب مع السكر فى المضرب الكهربائى حتى يمتزجوا معا. نقوم باضافة القهوه الى الحليب والفانيلا والسكر ونستمر بالخفق. نقوم بوضع مكعبات الثلج فى الكوب الخاص بالكراميل ماكياتو فى ربع الكوب من الاسفل. نقوم باضافة الكراميل الجاهز فى الكوب الخاص بالكراميل ماكياتو. نقوم بعد ذلك باضافة الحليب مع القهوه والسكر والفانيلا الى الكوب. فى النهاية نقوم باضافة الاسبريسو الى الكراميل ماكياتو ونقوم بتقليب المكونات معا. من الممكن ان نقوم باضافة بعضا من الشيكولاته المبشورة اعلى كوب الكراميل ماكياتو حسب الرغبة سواء كانت الشيكولاته البيضاء او الغامقة. يتم شرب مشروب الكراميل ماكياتو باردا.
هذه المشروبات فنية وتخصصية أكثر قليلاً من إسبريسو مكياتو أو لاتيه. تقدم المقاهي عادةً في أكواب زجاجية سعة 12 أونصة ( أي 360 مل تقريبًا) بحيث يمكنك رؤية الطبقة المميزة بين الحليب والإسبريسو والكريمة. يتم تحضير لاتيه ميكاتو عن طريق سكب حوالي جرعة واحدة من الإسبريسو ببطء في كوب مليء بالفعل بثلثه أو نصف بالحليب الساخن. الهدف هو محاولة منع الحليب والإسبريسو من الاختلاط تمامًا. تعطي هذه الطريقة للشارب (إذا اختار عدم خلط المشروب) تدرجًا في النكهة يبدأ بالإسبريسو الكريمي الذي يتم تلطيف نكهته فيما بعد بالحليب الساخن مع الكريمة. قد يهمك الت أما الآن، فلنتعرف على اللاتيه.. ما هو مشروب اللاتيه؟ في إيطاليا، يُطلق على اللاتيه اسم كافيه لاتيه ، ويعني "قهوة الحليب". هذا المشروب موجود منذ أكثر من قرن وربما يكون المفضل لدى المعجبين بغض النظر عن نوع المقهى الذي تتواجد فيه. حليب اللاتيه جزء مهم من اللاتيه هو إضافة الحليب الساخن. يحتوي اللاتيه عادة على 5-6 أونصات (150 – 180 مل تقريبًا) من الحليب، يضاف إلى جرعة أو جرعتين من الإسبريسو. الشيء الرئيسي هنا هو أن الحليب ممزوج بالإسبريسو، مما يعني (بالنسبة للجزء الأكبر) أن مذاق اللاتيه الخاص بك سيكون بنفس المذاق من الأعلى إلى الأسفل.