يعتبر المعمول السوري او الشامي من أشهي وألذ الحلويات في مناطق بلاد الشام، حيث تشتهر سوريا بصنع وتقديم ما لذ وطاب من الحلويات ذات المصدر الغذائي الغني بالسعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة ليستطيع العمل والحركة لساعات طويلة، وتتميز الحلويات السورية باحتوائها على أنواع مختلفة وكثيرة من المكسرات مثل: الفستق الحلبي واللوز والصنوبر والجوز وغيرها من المكسرات الاخرى، ويدخل السمن البلدي الأصلي في صناعة الأنواع الفاخرة من هذه الحلويات. طريقة المعمول معمول الطحين (الدقيق) من أشهر الحلويات السورية، وتتعدد طرق تحضيره وكذلك الحشوات المستخدمة فيه، كما تتعدد ايضاً أشكال قوالب المعمول المُستخدمة في إعداده، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نُقدم لكِ طريقة عمل المعمول السوري بالطحين وأدق التفاصيل حول اسرار المعمول وأسهل الخطوات التي تحتاجينها حتى تصلين إلى سر المعمول الطري. مكونات طريقة عمل المعمول كيلو من الطحين (الدقيق). تارت المعمول بالقشطة | عائلة نستله. كاسة من الماء المثلج (200 غرام). كاسة من السكر (200 غرام). نصف كيلو من السمن الحيواني (500 غرام). 4 ملاعق كبيرة من القطر أو الشيرة (الشربات). ملعقة صغيرة من المحلب المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- طريقة عمل خبز البرجر الطري والهش مثل المخابز | بيتى مملكتى
- تارت المعمول بالقشطة | عائلة نستله
- رؤية الماء الجاري في المنام
طريقة عمل خبز البرجر الطري والهش مثل المخابز | بيتى مملكتى
التمر: نوع من الحشو التقليدي الذي اعتدنا على تناوله في المعمول، ولكن لا ينتهي عشقه، ويمكنكِ استخدام النوع الطري منه كالمعجون في الحشو، مع خلطه بالزيت أو الزبد، وإذا كان جافًّا، فيجب نقعه في ماء ساخن نصف ساعة، ثم تجفيفه، واستعماله في الحشو، كذلك يمكنكِ وضع الملبن. النوتيلا: إذا كنتِ تفضلين التنوع والابتكار، فيمكنكِ استخدام حشوة النوتيلا في إعداد المعمول، إذا كان أطفالكِ يحبونها. طريقة عمل خبز البرجر الطري والهش مثل المخابز | بيتى مملكتى. كذلك يجب الانتباه عند حشو المعمول إلى استخدام كمية مناسبة من الحشو تكون أقل من عجينة المعمول، كي تستطيعي الاحتفاظ بالحشو بالكامل، ولا تخرج للطبقة الخارجية، وتسبب تشققه، إضافة إلى عدم الإفراط في تناوله لاحتوائه على سعرات حرارية عالية. ختامًا عزيزتي، سر طراوة المعمول يكمن في السمن أو الزبد أو الزيت، فإذا كنتِ تريدين تحضيره في المنزل، فلا تنسي استخدام كمية مناسبة من أي منها، ولا تفرطي فيها حتى لا يتفتت، وأخيرًا لا تملِّي من المحاولة. قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
تارت المعمول بالقشطة | عائلة نستله
عجينة العشر دقايق للفطاير
من أشهر وصفات الشيف منال العالم، طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم ، و طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالزبدة أو بدون الزبدة، وغيرها من الوصفات مثل الدونات الحلو وكرواسون العشر دقائق الملون، والآن نقدم عجينة العشر دقائق الاصلية، أكانت عجينة العشر دقائق للبيتزا كمية كبيرة، أم عجينة العشر دقائق لشخصين، كما يمكنك تجربة عجينة العشر دقائق ثلاث أكواب دقيق، أو عجينة العشر دقائق بدون حليب، أو عجينة العشر دقائق بالزبادي، وكلها طرق سهلة وبسيطة تمكنك من عمل العجينة بطريقة بسيطة وسريعة، خاصة في شهر رمضان، حيث توفر عليك الوقت والمجهود. عجينة العشر دقائق بدون حليب
خمس أكواب من الطحين. ربع كوب من السكر. ملعقتان طعام من الخميرة الفورية. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. كوبان من المياه الدافئة. نصف كوب من الزيت (يمكنك استخدام أي نوع زيت نباتي مفضل لديك). أسرار عجينة العشر دقائق الاصلية
في وعاء عميق ضعي به كوبين من الطحين أولا. ثم أضيفي إليهما مقدار من المياه الدافئة تدريجيًا. وبعدها أضيفي الملح والسكر والخميرة، وامزجيهم جيدًا بيديك بطريقة العجن، حتى يبدأ الخليط في التماسك. وبعد ذلك اتركي العجين يختمر وذلك لمدة عشر دقائق في مكان مظلم.
كمية الزبد المستخدمة في المعمول تساوي نصف مقدار الدقيق أو السميد، قد تزيد 50 جراماً للكيلو فقط وليس أكثر من ذلك. التزمي بمقدار الماء دون زيادة أو نقصان حتى لا يتشقق المعمول أو يتفتت. لا تزيدي مدة وضع المعمول في الفرن عن 10 دقائق حتى لا يصبح قاسياً فمن مميزات المعمول الناجح أنه يكون طرياً. إقرأي أيضاً: أسرار نجاح المعمول الهش لنتيجة مثل معمول الحلواني الجاهز
مراعاة نسبة أو كمية الحشوة إلى كمية العجينة بحيث لا تكون زائدة عن الحد فيتشقق المعمول أو قليلة فلا يظهر مذاقها. لماذا يكون المعمول قاسي
يجف المعمول ويصبح قاسياً وغير طري للأسباب التالية:
المبالغة في العجن حيث يحتاج المعمول إلى تقليب المكونات وفركها مع بعضها البعض برفق وليس العجن على عكس الكعك. زيادة كمية الماء عن المقدار المطلوب يؤدي إلى تشقق المعمول وجفافه. زيادة وقت تسوية المعمول تجعله جافاً وقاسياً. إقراي أيضاً: طريقة تشكيل المعمول باليد بالصور
إدخال المعمول إلى فرن بارد يؤدي لتشققه. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
وتدل مشاهدة ماء زمزم ايضاً على زوال الهم والكرب واليأس وتسهيل أحواله العينية، وإذا رأى العازب في منامه أنه شرب ماء زمزم فهذا يقصد زواجه في وقت قريب من بنت صالحة وذات خلق حسنة. بصيرة شرب ماء زمزم في المنام تدل على العموم على فأل خير وحسن للرائية فإن قد كانت عزباء فستتزوج عن قريب من فرد ذو خلق حسن وصالح، وإن قد كانت إمرأة لا يمكنها الإنجاب فهذا يقصد بحملها في وقت قريب. رؤية الماء الجاري في المنام. من شرب ماء زمزم في منامه وقد كان مريضا فسوف يشفى بإذن الله ومن كان سجين فسوف يخرج من سجنه ومن كان حزين أو مهموم فسوف يتخلص من الهم والحزن، ومن كان في ضائقة من مال أو دين أو فقر رزقه الله بما يلزم للخير بأمره، ومن كان مسافرا جعل الله له السلامة في سفره إلى الخير ومن كان عازب فسيكون له الزواج من بنت بها خير. وبصيرة شرب ماء زمزم للمرأة إن قد كانت امرأة لم تنجب بشرها الله بالحمل، وإن قد كانت حامل بشرها بصبي في بطنها، وإن قد كانت غير متزوجة فيكون الزواج القريب من رجل به الخير لأن ماء زمزم لا يدل على الشر، وإن قد كانت متزوجة ولديها أطفال فإنه يفسر بالخير من الله والرزق لها ولأبناءها. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
رؤية الماء الجاري في المنام
ومن رأى: أنه يمشي فوق الماء، فإن ذلك قوة الإيمان واليقين بالله تعالى، وقيل إنه يسافر، أو يخاطر، ومن وقع في ماء عميق فإنه يصيب دنيا، ويتمول منها، وإن الدنيا بحر عميق، وقيل ينال سروراً ونعمة. ومن رأى: أنه نظر في ماء صاف فرأى فيه وجهه حسناً فإنه يحسن إلى أهله وجيرانه. ومن رأى: أنه صب ماء في بحر فإنه ينفق على امرأة، والماء الغالب هم وعذاب وفتنة. تفسير رؤية الماء في المنام. ومن رأى: أن الماء قد زاد في بلدة وجاوز الحد فتقع هناك فتنة عظيمة واختلاف ويهلك الأشرار، والماء العذب رزق حلال وطيب قلب وعلم وحياة لمن أشرف على الموت، لقوله تعالى: " وجعلنا من الماء كل شيء حي ". وربما دل الماء على الزوجة للعازب، وعلى الزوج للعازبة. وربما دل شرب الماء على مشروب الفقراء، ومن صار الماء العذب مالحاً ارتد عن دينه أو تعسرت أموره، وإن حمل ماء في وعاء حملت زوجته، وزيادة الماء في أوان نقصه أو نقصه في أوان زيادته دليل على الجور والغلاء، وانفجار الماء في مكان هم وغم، والماء الأخضر مرض طويل، ومن شرب ماء أسود ذهب بصره. ومن رأى: أنه أريق عليه ماء ساخن فإنه يسجن، أو يمرض، أو يصيبه هم شديد أو فزع من الجن. ومن رأى: أن ثيابه ابتلت بالماء فإنه يقيم على سفر، أو يحبس عن أمر قد هم به.
إذا لعبت في الماء فإن هذا يعني يقظة مفاجئة للحب والعاطفة. معاني رؤية الماء الصافي في المنام | المرسال. إذا رش الماء على رأسك فإن هذا يعني أن يقظتك العاطفية للحب سوف تقابل بالتبادل الأكيد. تسرد فتاة تدرس الأحلام الحلم التالي وحدوثه المجازي في عالم اليقظة: " بدون أن أعرف كيف، كنت أركب قارباً في الحلم وخضت مياه زرقاء وصافية حتى وصلت إلى رصيف القوارب الذي وجدته أبيض كالثلج ولكن كان خشناً ومشقوقاً. في المساء التالي زارني رجل ممتع ولكنه بقي إلى ما بعد الوقت الذي تسمح به الأمهات وقد تعرضت لتقريع عنيف من أجل ذلك ". لقد كان الماء الأزرق والقارب الأبيض الجميل دلائل خيبة الأمل في الرمز.