نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ومن ثم نجهز صينية الطهي ونقوم بدهنها بالسمن ونضع بها قطع المعمول. ندخل المعمول في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى ربع الساعة أو لحين تغير لون العجينة إلى اللون الذهبي. طريقة عمل معمول بالكيري والكاكاو
تتكون الوصفة الشهية من التالي:
مكونات معمول الكيري والكاكاو
كوبان من السميد. عدد 1 كوب من الزيت النباتي. مقدار نصف كوب من السكر البودرة. كيس واحد فانيليا، وآخر بيكنج بودر. عدد 2 ملعقة من مسحوق الكاكاو. عدد 6 قطع كيري. مقدار ربع الكوب من الشوكولاتة صغيرة الحجم. كمية من المكسرات حسب الرغبة. طريقة تحضير معمول الكيري والكاكاو
نقوم بخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وتترك العجينة لمدة ساعة. نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وحشو كل قطعة بالمكسرات والشوكولاتة ونغلق العجينة مرة أخري. نقوم برص المعمول في صينية مدهونة وندخلها الفرن الساخنة لمدة ربع الساعة. طريقة عمل المعمول بالكيري الهش يذوب في الفم - ثقفني. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
معمول سعد الدين
ترك العجين يرتاح في الثلاجة ليسهل تشكيله. تقطيع العجين إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم. إضافة قطع الشوكولاتة في منتصف العجين ثم تكوريها، ويمكنك استخدام قوالب في تلك الخطوة أو استخدام الشوكة لتزيين المعمول. وضع حبات المعمول في صينية الخبز ثم توضع في فرن ساخن حتى ينضج. معمول بالسميد والكيري
يمكن استبدال الدقيق الأبيض بالسميد في صنع معمول الكيري إذا كنتِ تفضلين مذاق دقيق السميد أكثر في المعجنات، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير معمول الكيري والسميد:
ملعقة صغيرة من ماء الورد. كوبان من دقيق السميد الناعم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة. كوب من الزبدة اللينة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ربع كوب من السكر البودرة. معمول سعد الدين 2. ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة. تحتاجين إلى ما يلي لتحضير حشوة المعمول:
كوب من التمر المفروم والمنزوع النوى. 3 ملاعق كبار من الزبدة. اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على أشهى وألذ معمول كيري بالسميد:
وضع المكونات السابقة في وعاء عدا مقادير الحشوة، ثم تقلب جيدًا حتى يتشكل لديكِ عجينة مندمجة يسهل تشكيلها. ترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة. تقطيع العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ثم البدء في إضافة قطعة من مزيج التمر والسمن.
معمول سعد الدين 2
المقادير - بيضات 1 كيلو دقيق 250 جرام سكر 750 جرام زبدة ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة مسحوق شوكولاتة 2 ملعقة مربي- ملعقة زيت 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر طريقة التحضير 1. بمضرب البيض يضرب البيض بخفة ويضاف إليه الفانيليا. 2. يخلط مقدار الزيت مع الزبد مع التقليب ثم يضاف السكر. 3. ويلف الخليط مع الخفق حتى يصبح مثل الكريمة ثم يخلط بالبيض المضروب مع التقليب جيدا ثم يضاف الدقيق. 4. تعجن المقادير السابقة حتى نحصل على عجينة متماسكة. 5. معمول سعد الدين. يضاف مقدار الشوكولاتة إلى نصف العجينة أما النصف الآخر يترك كما هو. 6. تشكل العجينة حسب الرغبة. 7. ترص في صاج الفرن المدهون بالزيت وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة لا تزيد عن 1/4 ساعة كما يمكن تجميله بلصق كل واحدة بيضاء مع أخرى بالشوكولاتة بواسطة المربى. المصدر: الجميلة
معمول سعد الدين الألباني
#18
أخيرا وجدت مطلبي في مول البساتين على شارع التحلية
معمول صغير جدا ولذيذ ، شغل بيت ، الكيلو بـ 40 ريال
شكرا لكم على اهتمامكم
#19
في محل جديد في الرحيلي
#20
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو عميره
في محل جديد في الرحيلي ههههههه!!
إضافة مقدار الزبدة والجبن في وعاء آخر ويخفق جيدًا، ثم البدء في إضافة السكر مع الاستمرار في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى يتشكل لديكِ عجين متماسك. ترك العجين يرتاح في مكان دافئ قبل البدء في التشكيل. تشكيل كرات العجين وذلك من خلال فردها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق ثم وضع القليل من حشو التمر في المنتصف وإغلاقها بإحكام. رص المعمول في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج. طريقة معمول الكيري والقشطة
المعمول من أشهر الحلويات في بلاد الشام حيث برعت منذ القدم في طرق تحضيره بنكهات مختلفة، والقشطة من الإضافات التي تعطي للمعمول مذاقًا رائعًا لا يقاوم وذلك بجانب المقادير التالية:
كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات. سكر بودرة للتزيين. 10 حبات من الجبنة الكيري. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 6 ملاعق كبار من القشطة. حلويات سعد الدين الباحة (الموقع +المنيو +الأسعار) - كافيهات و مطاعم السعودية. كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. اتبعي الخطوات التالية بدقة لصنع معمول الكيري والقشطة في المنزل لتقديمه لأفراد أسرتك:
إحضار وعاء عميق ثم إضافة جميع المكونات السابقة عدا الجبنة الكيري والبيض، ثم خلطهما جيدًا بالمضرب اليدوي لمدة 3 دقائق.
إضافة مقدار الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن. تشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم. ترك كرات العجين ترتاح لمدة نصف ساعة. وضع قطعة من الجبنة الكيري في كل قطعة عجين ثم تشكيلها على حسب الرغبة. إدخال المعمول إلى فرن ساخن حتى يحصل على اللون الذهبي، ويُزين بالسكر البودرة بعد النضج. طريقة معمول الكيري بدون زبدة
الجبنة الكيري من أشهر أنواع الجبن التي يكثر إدخالها في وصفات الحلويات لما لها من مذاق مميز والمعمول من المعجنات التي يكثر تحضيرها باستخدام قطع الجبن الكيري، كما يمكنك تحضير المعمول دون الحاجة إلى وضع الزبدة وذلك من خلال تحضير ما يلي:
5 حبات من الجبنة الكيري. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. كوب من دقيق السميد. ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلي. ربع كوب من السكر الناعم. زيادة : سعد الدين إبراهيم معمول له “غسيل مخ” – اخبارنا اليوم. كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة. مقادير الحشوة
لصنع حشوة المعمول تحتاجين إلى ما يلي:
علبة من القشطة. ربع كوب من الفستق الحلبي. اتبعي الخطوات التالية لتحضير المعمول الكيري بدون زبدة:
إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (البيكنج بودر – الزيت – السكر- الفانيليا – الكاكاو) وخلطهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
يقال في الفصيح: " بعط في الجهل: إذ أبعد فيه وأغرق، " ومثله " أبعط في الجهل " من الأفعال، وفسروا الإبعاط أيضًا بأن يقول الرجل قولاً على غير وجهه، وربما كان هذا المعنى هو الذي أراده المصريون في وصف الرجل ( بالعباطة) ، ومهما يكن من الأمر فإن كلمة ( العبيط) مولدة بتحريفها عن كلمة ( بعيط) الفصيحة، وإذا حاكمناها إلى قرار المولد الذي وضعه المجمع حكم بتزييفها؛ لأنها خرجت عن أقيسة كلام العرب، مذ حرفت عن أصلها الفصيح، وهو ( بعيط). وبناء على هذا لا يجوز تدوينها في المعجم، ولا عدها في الفصيح. معنى كلمة دم عبيط - إسلام ويب - مركز الفتوى. ولعل في أدباء مصر من ينتدب للدفاع عن كلمة ( عبيط) فيقول إن تحريفها عن ( بعيط) ليس تحريفًا بدعًا من أقيسة كلام العرب، وإن له شواهد في فصيح كلامهم؛ وتحريف ( عبيط) عن ( بعيط) هو الذي يسميه علماء اللغة ( قلبًا)، فالعرب يقلبون ( بتك) بمعنى قطع، ويقولون ( تبك)، ويقلبون ( لبك) بمعنى خلط، ويقولون ( بكل)، واشتقوا منهما ( لبيكة) و ( بكيلة) لطعام لهم معروف. وقلبوا ( يئس) فقالوا: ( أيس) ، وقبلوا ( بطيخ) فقالوا ( طبيخ)؛ وقلبوا ( فج عميق) فقالوا: ( فج معيق).... ثم يقولون: والعرب قالوا ( بعيط)، ونحن - معشر المصريين - قلبناها متأثرين بطريقتهم أو بإحدى لغاتهم التي نزلت مصر، وقلنا ( عبيط) ، فينبغي إذن تدوينها في المعجم على أنها لغة مصرية، كما تقول المعاجم أحيانًا: لغة يمانية، ولغة شامية في الكلمات المستعملة في بلاد اليمن والشام.
معنى كلمة دم عبيط - إسلام ويب - مركز الفتوى
اهــ ـــ ومن اللطائف ما ذكره الجاحظ في البيان والتبين حيث قال: قال عبدُ الملك بن مروانَ لأعرابيّ: ما أطيَبُ الطعام؟ فقال: بَكرةٌ سَنِمةٌ، معتَبَطة غير ضَمِنة ، في قدور رَذمةٍ، بشفار خَذِمةٍ، في غداة شَبِمةٍ، فقال عبد الملك: وأبيك لقد أطْيَبْت، معتَبَطة: منحورة من غير داءٍ؛ يقال: اعُتبِط الإبلُ والغنمُ ، إذا ذبحت من غير داءٍ، ولهذا قيل للدم الخالص: عَبيط، والعَبيط: ما ذُبح من غير عِلّة، غير ضَمِنة: غير مريضة، رذمة: سائلة من امتلائها، بِشِفارٍ خذِمة: قاطعة، غداة شبمة: باردة، والشَّبَم: البرد
وأكتفي بهذا القدر
كل عام وأنتم بخير... وتقبل الله منّا ومنكم صالح الأعمال
نتائج البحث عن (عَبِيطٌ) 1-المعجم الوسيط (العَبيطُ) [العَبيطُ] - يقال: لحمٌ عبيطٌ: طَرِيٌّ غيرُ ناضج. ودمٌ عبيطٌ: طرِيٌّ. وزعْفرانٌ عبيطٌ: طريٌّ خالص. ورجل عبيطٌ: أبله غير ناضج. (وهي كلمة محدثة). (والجمع): عُبُطٌ، وعِبَاطٌ. المعجم الوسيط-مجمع اللغة العربية بالقاهرة-صدر: 1379هـ/1960م 2-شمس العلوم (العَبيط) الكلمة: العَبيط. الجذر: عبط. الوزن: فَعِيل. [العَبيط]: الدم الخالص الطري الذي لا خِلْطَ فيه؛ وفي الحديث: «لو كانت الدنيا دمًا عَبيطًا لحلَّ للمؤمن منها قُوْتُه». واللحم العبيط: الذي ذُبح من غير علة. شمس العلوم-نشوان بن سعيد الحميري-توفي: 573هـ/1177م 3-معجم متن اللغة (العبيط من الدم ومن الزعفران) العبيط من الدم ومن الزعفران: الطري الخالص. والاسم العبطة. و- من اللحم: السليم من الآفات إلا الكسر، وهو المعبط: الطري غير النضيج. و-: الأهوج. ومصدره العباطة؛ وهو المعبوط أيضا. معجم متن اللغة-أحمد رضا-صدر: 1377هـ/ 1958م 4-معجم متن اللغة (أديم عبيط) أديم عبيط: مشقوق. معجم متن اللغة-أحمد رضا-صدر: 1377هـ/ 1958م 5-جمهرة اللغة (بطع بعط طبع طعب عبط عطب) الطَّبْع، من قولهم: طُبع الرجل على الشيء طَبْعًا، إذا جُبل عليه.