ما هو البرغل
إنه تلك الحبيبات الرقيقة والهشة سريعة الذوبان في الماء ، يستخدم في العديد من الوصفات العربية ولا سيما التبولة والبرغل المفلفل مع الدجاج والخضروات، كما يمكن إضافته للحمة المفرومة عند عمل الكفتة المشوية لزيادة قيمتها الغذائية، ويعتبر البرغل أحد مصادر النشويات المعقدة التي تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة، ولذلك فالوجبات التي تحتوي على البرغل _ دون أي مصادر نشويات أخرى بسيطة _ تكون مثالية لهؤلاء الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ويسعون لتغيير نمط نظامهم الغذائي لخسارة الوزن الزائد. تُستخرج حبوب البرغل من القمح بعد طهيه أو سلقه بشكل جزئي وتجفيفه لذلك يتميز بسرعة وسهولة تحضيره مقارنة بالقمح العادي، بالإضافه إلى احتوائه على العديد من الفوائد الصحية حيث يتكون من الحبوب الكاملة (نواة القمح بأكملها بها في ذلك البذرة والسويداء والنخالة)، في ذلك المقال ستعرف تحديدًا الإجابة عن التساؤل: ماذا يحدث عند إضافة البرغل لنظامك الغذائي؟ هيا بنا لمعرفة تلك الفوائد بشيء من التفصيل. القيمة الغذائية للبرغل
البرغل من الأكلات الشهية والمغذية جدًا في نفس الوقت ، وبالرغم من أنه من الحبوب المعالجة إلى حد ما عن طريق السلق أو الطهي الجزئي، إلا أنه لا يزال يحافظ على المحتوى الغذائي أكثر من منتجات القمح المكررة، يحتوي البرغل بشكل عام على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة، ونسبة كبيرة من الألياف، كما أنه يعتبر أحد المصادر الممتازة للمنجنيز والمغنيسيوم والحديد، وتعتبر سعراته الحرارية أقل إلى حد ما من الحبوب الكاملة المماثلة كـ الأرز البني أو الكينوا.
تعرف على فوائد البرغل للمفاصل - ويب طب
يعتبر البرغل أحد الحبوب الكاملة المُنتشرة في البلدان العربية كالأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان، ومصر، بالإضافة إلى تركيا، وهو أحد مُنتجات القمح المختلفة (غالباً ما يصنع من قمح الديورم وهو حنطة قاسية، تنسب إليها معظم ضروب القمح في بلاد الشام، ومن دقيقه تصنع أشكال المعكرونة والعجائن المُختلفة. ولايُمكن تحضير البرغل في المنزل إلا من قمح الديورم)، ويُمكن طهيه كطبق رئيسي، أو استعماله كأحد المكونات في الوجبة. ويصنع البُرغل عن طريق:
تنظيف حبوب القمح. ثم نقعها. ثم سلقها. تبريدها وتجفيفها. ترطيبها، ثم تقشيرها (إزالة جزء من النخالة)، وإعادة تجفيفها. ثم غربلتها (لتنظيفها). ثم تكسير المتبقي إلى أجزاء صغيرة، ويتم تكسيرها إلى أربعة أحجام مُختلفة:
خشن، ويتم تناوله كطبقٍ رئيسي بدلاً من الرز. كيف يطبخ البرغل - موضوع. ناعم. ناعم جداً. دقيق (طحين). يدخل البرغل الناعم في العديد من الأطباق:
يطهى مع اللحوم والدواجن؛ كالكبّة مثلاً (يتم خلط البرغل مع اللحم). يطهى مع حبوب الفول لتحضير الفلافل. يدخل في تحضير السلطات؛ كالتبولة. القيمة الغذائية للبرغل
يحتوي البرغل على الألياف، و الكربوهيدرات المُعقدة ، والبروتين، وتبلغ حجم الحصة الغذائية الواحدة منه 1 أونصة؛ أي 28غم تقريباً (أي ما يُساوي ربع كوب غير مطبوخ، أو نصف كوب مطبوخ)، وتحتوي هذه الكمية على:
السعرات الحرارية
70 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
17 غرام
الألياف الغذائية
4 غرام
الدهون
0 غرام
البروتين
3 غرام
فوائد البرغل للجسم
يعتبر البرغل من الحبوب الغنية بالألياف ، و العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن أهم فوائدها:
تُساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، وتعمل على تحسين صحته.
برغل - ويكيبيديا
الفائدة الثالثة هي قيام البرغل بتعزيز قدرة الجهاز المناعي لجسم المرأة الحامل، وذلك لتنشيط الدورة الدموية وتخلص من حالات الأكسدة داخل الجسم، الفائدة الرابعة هي دوره في تقوية الخلايا الخاصة بالجهاز العصبي، مما يدعم جسم الجنين ويساعده على النمو أيضًا، وتأتي بعد ذلك الفائدة الخامسة وهي وقاية الجنين من التشوهات. تعرف على فوائد البرغل للمفاصل - ويب طب. الفائدة السادسة والأخيرة هي معالجة البرغل لمعدة الحامل، حيث تشعر المرأة الحامل بالكثير من حالات الإمساك نتيجة فقدها العديد من العناصر الغذائية باستمرار وبسبب حاجتها الدائمة إلى السوائل، وهنا تقوم الألياف الموجود في البرغل بالمساعدة على تسهل عملية التمثيل الغذائي وتخليص المعدة من عسر الهضم. كيفية طهي حبوب البرغل
طهي حبوب البرغل من أسهل طرق تحضير الأطعمة، حيث يتوافر ثلاثة طرق بسيطة، الطريقة الأولى هي القيام باستبدال البرغل بالأرز الأبيض، ويتم ذلك من خلال سلقه جيدًا بعد تنظيفه، الطريقة الثانية هي القيام بفرمه مع اللحوم، حيث انه يعطي رائحة ونكهة مميزة للحوم المفرومة، ويمكن استخدامها كحشو أيضًا. الطريقة الثالثة طهي البرغل هي القيام بإضافته بعد غسيله جيدًا إلى بعض أنواع السلطات الطازجة أو إضافته إلى الشوربة الساخنة، وبذلك يمكننا الحصول على وجبة ذو فوائد متعددة دون الحاجة في الحصول على سعرات حرارية عالية.
أهمية البرغل وقيمته الغذائية وفوائده الصحية – آفاق علمية وتربوية
ذات صلة لأكلة غنية بالمغذيات لطفلكِ، حضري البرغل بالدجاج بأسهل طريقة! بـ6 خطوات فقط حضري أشهى مجدرة برغل لأجواء شتوية!
كيف يطبخ البرغل - موضوع
يُغلى المزيج، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة. يترك البرغل حتى ينضج على نار هادئة حتى يتم امتصاص السائل بالكامل حوالي 15 إلى 20 دقيقة. أبقِ المقلاة مغطاة وأبعدها عن النار واتركها جانباً حتى تبرد. قلب "بيلاف" برفق قبل التقديم للتأكد من أن جميع المكونات امتزجت جيدًا. زين كل طبق بقطعة من الفلفل الطازج أو المشوي والطماطم وبعض البقدونس. نصائح
بعد بشر البصل، تأكد من وضعه في مصفاة لتصريفه ؛ من المهم إزالة السائل بالكامل وإلا سيصبح طعم الخليط مرًا. بمجرد رفع القدر من فوق الحرارة، سيستمر البرغل في التبخير ؛ لمزيد من التبخير، ضع القليل من المناشف الورقية تحت الغطاء. ولا تقم بإزالة الغطاء حتى تصبح جاهزة للتقديم. سلطة التبولة
المقادير:
ربع حزمة من البقدونس، وتكون مفرومة ناعم. ربع حزمة من النعناع، وتكون مفرومة ناعم. أربعة ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم، ويتم فرمها. ثمرة من البصل متوسطة الحجم، ويتم فرمها فرم ناعم. ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من البرغل "الناعم" المغسول بعناية. عصير 2 ليمونة حامضة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ما هو البرغل. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. بهارات حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة.
ويستعمل القمح القاسي Triticum durum الذي ينتشر في المناخ المعتدل من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وشمال أفريقيا في تصنيع منتجات العجائن pasta التي تشمل المعكرونة والكسكس والشعرية والسباكيتي والنودلز إضافة الى منتجات البرغل وغيرها، كما تستعمل في صناعة الخبز في بعض دول حوض البحر الأبيض المتوسط. ويعتبر البرغل Bulgur نوع من القمح المجفف، استعمل بمنطقة البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 1000 سنة قبل الميلاد في الحضارات القديمة كالحضارة الرومانية والمصرية، وعادة ما يستخدم في منطقة الشرق الأوسط والهند وشمال إفريقيا، وقد استخدمته النساء في إسبانيا قديماً من أجل الرشاقة ونحت الجسم.
[٢]
محاذير تناول البرغل
من الممكن ألّا تكون الحبوب الكاملة ومنها البرغل مُناسبةً لبعض الأشخاص المصابين ببعض الحالات، وفي ما يأتي نذكر بعضاً منها: [٣]
حساسية القمح أو حساسية الغلوتين: يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه القمح (بالإنجليزية: Celiac Disease) أو بروتين الغلوتين (بالإنجليزية: Gluten) بشكلٍ عام، وتسبّب أعراضاً مختلفة؛ كالتعب، وعسر الهضم، وألم المفاصل، لذلك؛ يجدر بمن يعاني من هذه الحساسية الابتعاد عن تناول أي شيءٍ يحتوي على الغلوتين كالبرغل. ما هو البرغل في ليبيا. متلازمة القولون العصبي: إذ يحتوي القمح على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تدعى ب(FODMAPs)، والتي تسبب أعراضاً مختلفة لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable Bowel Syndrome). التهاب الرَّتْج: تحتاج بعض الحالات الصحية أن يتجنّب المصاب بها تناول الأطعمة الغنية بالألياف، ومنها التهاب الجيوب الصغيرة الموجودة في الأمعاء، أو ما يُعرَف بداء الرتج (بالإنجليزية: Diverticulitis). فيديو طريقة عمل مجدرة البرغل
للتعرف على طريقة عمل مجدرة البرغل شاهد الفيديو. [٤]
المراجع
^ أ ب ت ث ج Barbie Cervoni (22-12-2016), "Bulgur Nutrition Facts" ،, Retrieved 22-11-2017.
عندكم استفسار عن هذا المنتج تواصلوا معنا مباشرة كوب ستار بوكس 135. 00 ج. م
كوب ستار بوكس موسيقى
محكي قلوبهم
14-02-2014 06:49 PM
رد: امازون كوب ستار بوكس
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
عدد السلع: 1
قيمة السلع: 322. 5 ريال
+ قيمة الشحن الداخلي السريع = 28.
كوب ستار بوكس - eShop - أدوات عصرية
كوب ستار بوكس اون
متجر ماتينو للقهوة المختصة
قهوتنا الخاصة
آراء العملاء
ممتاز
عبد اللطيف العفالق
الأحساء
تعاملهم حلو وسريع الف شكر
عبدالرحمن العنزي
طريف
أسعار مناسبة وجودة عالية والتوصيل سريع
كل شي تمام وسرعة توصيل ❤️ شكرا من القلب واتمنى لكم مزيدا من التقدم
أنصح بالتعامل مع المتجر
عبدالرحيم البشري
جدة
رائع ماشاء الله
حلو
تعامل راقي والتوصيل سريع..
رائع تعامل وبضاعه وتوصيل👌🏻
👍🏻
– ( 30 جرام) ثلاث معالق من الشيكولاتة الخام البودر. – كريم ويب للتزيين. منيو ستار باكس طريقة عمل مشروب فرابتشينو كت كات – يتم عمل النسكافيه بالماء. – يتم وضع الزبدة مع الشيكولاتة البيضاء الخام على حمام مائي أو ميكروويف ، حتى يتم التسييح والتجانس. – يتم وضع النسكافيه ، الشسكولاتة بالزبدة ، الأيس كريم ، الحليب ، النويتيلا ، الكت كات ، السكر ، في مضرب كهربائي للخلط أو بالخلاط الكهربائي. – يتم صب الخليط بالشوب ويتم التزيين بالكريم ويب المخفوق. مشروب قهوة ستار باكس المثلجة مشروب القهوة المثلج المساعد على التركيز والنشاط يتكون من: – ( 250 جرام) كوب و ربع من الحليب السائل. – عبوة من كاكاو النسكويك. – ( 10 جرام) ملعقة من السكر ، ملعقة من القهوة ( بن ، أو نسكافيه ، أو أي نوع مرغوب فيه). طلبات ستار باکس اسعار ستار باكس بالمملكة طريقة مشروب ستار باكس المثلج – يتم وضع المكونات جميعها في المضرب الكهربائي ، أو الخلاط الكهربائي ، ويتم الخلط جيدا. – يتم وضع الخليط على نار هادئة حتى يقترب الغليان يتم رفعه ويوضع للتبريد. – بعد التبريد تماما يصب في الشوب مع الحرص على عدم صب الرواسب الراكزة في القاعدة من القهوة والشيكولاتة ، لعملها على زيادة نسبة الحصوات بالقنوات الخاصة بالمرارة.
كوب ستار بوكس فالدورا
كوب قهوة من الستانلس ستيل بتصميم ستاربكس: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق. كوم الان اصبحت امازون السعودية
عروض خاصة وخصومات على المنتج
مراجعات المستخدمين
أفضل المراجعات من المملكة السعودية العربية
حدثت مشكلة في فلترة المراجعات في الوقت الحالي. يرجى المحاولة مرة أخرى لاحقاً.
– يسكب القيلي من صوص الكراميل أو التوفي للتزيين. – يتم تقليبه بملعقة بحركة خفيفة للتجانس بالشوب. إقرأ أيضا طريقة حلى رمضانية باردة مشروب ستار باكس موكا فرابتشينو مشروب الشيكولاتة بالنسكافيه مميز بالكريم ويب يتكون من: – ( 200 جرام) كوب من الحليب السائل. – ( 200 جرام) كوب من الثلج. – ( 50 جرام) نصف كوب من النسكافيه. – نصف كيس من دريم ويب للخفق. – ( 20 جرام) ملعقتان من الشيكولاتة البودر. – ( 20 جرام) ملعقتان من السكر. – معيار من صوص الكراميل. طريقة عمل مشروب ستار باكس موكا فرابتشينو – يتم عمل النسكافيه بنصف كوب من كمية الحليب أولا. – ثم يتم وضع النسكافيه ، السكر ، الكريم ويب ، الشيكولاتة البودر ، الحليب ، الثلج ، بمضرب كهربائي و يسمح بخلاط كهربائي يتحمل تكسير الثلج. – يصب الكراميل على أطراف الشوب للتزيين ، ثم يصب الخليط. مشروب ستار باكس فرابتشينو كت كات مشروب لذيذ بالكت كات والنسكافية و الشيكولاتة يتكون من: – قطعة من الشيكولاتة الخام البيضاء ، إصبع زبدة. – عبوة من كت كات. – ( 10 جرام) ملعقة من النويتيلا ، ملعقة من السكر. – ( 40 0رام) أربعة ملاعق من النسكافيه ، ( 50 جرام) نصف كوب من الماء.