اغنية "تسائلني حلوة المبسم" غناء 💎 جوهرة الفن بدوي زبير،كلمات الشاعر علي محمود طه - YouTube
- سلطان لن يتكرر || تسآئلني حلوة المبسمي ..متى انت قبلتني في فمي || حمود السمه - YouTube
- طريقة عمل خبز النان - موضوع
- خبز النان الهندي من غير فرن ومن غير تنور بالمقلاة افضل من حق المطاعم - YouTube
- خبز النان بالزبده | أطيب طبخة
سلطان لن يتكرر || تسآئلني حلوة المبسمي ..متى انت قبلتني في فمي || حمود السمه - Youtube
Tasalny Helwat ELmabsm حمد سنان - تسألني حلوة المبسم - YouTube
09-08-2010, 11:03 PM
# 1
معلومات العضو
رقم العضوية: 21958
تاريخ التسجيل: Sep 2010
مجموع المشاركات: 7
قوة التقييم: 0
حلووة المبسم فـ منتدى عتيبه
السلام عليكم
كيفكم
كل عام وانتم بالف خير
تشرفت بانضمامي معكم في منتدى عتيبه
واتمنى انكم تقبلوني والقى مكاني بينكم
محبة عتيبه / حلووة المبسم
09-08-2010, 11:06 PM
# 2
معلومات العضو.. بنــتٍ وانــاطح فــــارس القـــوم طيـــبــه.
ذات صلة طريقة خبز النان طريقة عمل خبز النان
خبز النان
خُبز النان هو خُبزٌ مُحمّرٌ ومُسطّح، ومخبوزٌ في الفرن، جاء أصله من المَطابخ الآسيويّة التي تَقع في الوَسط والجنوب الغربي لقارة آسيا، وكان قد جَلَبه المهاجرون الهنود إلى روما وأجزاءٍ أُخرى من قارة آسيا. يتنوّع هذا الطبق وِفقاً للمنطقة التي يأتي منها، ويُفضّل تناوله ساخناً، ومدهوناً بالزُّبدة أو السّمنة، أو يمكن أنْ يُقدّم مَحشيّاً مع اللَّحمة المَفرومة، وخُبز النان ليسَ حِكراً على المَطبخ الهندي بل يُعدُّ صِنفاً أساسيّاً في المطبخ الإيراني، وهنا نذكر إحدى الطرق لِتحضير هذا الخُبز الشهيّ والمُقرمش. إعداد خُبز النان بالزّبدة
المكوّنات
كوبان من الطّحين الأبيض المُتعدّد الاستعمالات. ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرةِ الفوريّة. ملعقةٌ صغيرةٌ من السكّر. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. أربعُ ملاعق كبيرة من الزُّبدة المُذابة (يُمكن استخدام السّمنة). خبز النان بالزبده | أطيب طبخة. ملعقتان كبيرتان من اللّبن الزّبادي. ثلثا الكوب من الماء الدّافئ. طريقة التّحضير
أذيبّي الخميرة والسكّر معاً في كوب الماء الدّافئ، ثمّ ضَعي المزيج جانباً من خمس إلى عشر دقائق، حتى تَتَشكّل الفقاعات، وتتأكدّي بأنّ الخميرة تَعمل.
طريقة عمل خبز النان - موضوع
نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية ثم ندهن سطحها بالسمن أو الزيت. ثم نقوم بفرد العجينة ثم نقطعها إلى شرائح طولية. نلف الشرائح على بعض بشكل دائري وذلك لإعطاء أفضل نتيجة وشكل مورق. ونقوم بفرد العجينة مرة أخرى الملفوفة مسبقا. نقوم بدهن طاسة غير لاصقة بالزبدة أو السمن ونسوي بها خبز البراتا على الوجهين. مكونات تحضير خبز الثوم الهندي بالزبدة:
2 كوب من الدقيق الفاخر. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر. 2 ملعقة وربع صغيرة من الخميرة. ربع كوب من الزبادي. ملعقة كبيرة من خليط الزبدة بالثوم. كسبرة خضراء. خبز النان الهندي من غير فرن ومن غير تنور بالمقلاة افضل من حق المطاعم - YouTube. طريقة تحضير خبز الثوم الهندي بالزبدة:
أولا نقوم بتحضير خليط الزبدة والثوم في طاسة نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة ونضيف لها أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم يأخذ لونا فقط مع الزبدة. ولتجهيز العجينة نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الماء والسكر والخميرة ونتركها حوالي عشر دقائق حتي تنشط الخميرة. ثم نقوم بإضافة الزبادي والدقيق والملح ثم نقوم بالعجن لمدة خمس دقائق. مع إضافة ملعقة كبيرة من خليط الزبدة والثوم ثم نتركها لتخمر لمدة ساعتين. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ثم نتركها لتخمر مرة أخرى لمدة ثلث ساعة.
خبز النان الهندي من غير فرن ومن غير تنور بالمقلاة افضل من حق المطاعم - Youtube
8 قدّميها ساخنة. نصائح وصفات ذات صلة شوي البطاطا الحلوه بالفرن مقرمشة ولذيذة! 15 دقيقة طريقة الرز الابيض النثري طبق ولا اشهى! 10 دقيقة طريقة شوي البطاطا الحلوة في الفرن 20 دقيقة رز في قدر الضغط الكهربائي سهلة مرة! طريقة عمل خبز النان - موضوع. 5 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة خبز الصاج الخفيف بدون خميرة الخبز المنزلي على أصوله! 15 دقيقة
خبز النان بالزبده | أطيب طبخة
نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم، ونقوم بفردها حتى تأخد شكل دائرة. نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها زيت ونضعها على النار، نقوم بوضع الخبر ونقلب على الوجهين وندهن كل وجه بالزبدة والثوم ونتركها حتى ينضج ويأخد اللون البني. نزين الخبر وقت التقديم بالبقدونس المتقطع. نصائح لضمان نجاح الخبر البيتي مثل المحترفين في المحلات:
أولاً يجب نخل المكونات الجافة المستخدمة في وصفات الخبز المتنوعة مثل (الدقيق والبيكينج بودر والملح). المكونات التي يتم إضافتها في الوصفة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أي نخرجها من الثلاجة قبل الإستخدام بساعتين. الطاسة التي تستخدم في تسوية الخبز يجب أن تكون غير لاصقة ومدهونة بالزيت وننزل بالخبز بها وهى ساخنة. مكونات تجهيز الخبز الفرنسي:
3 كوب دقيق أبيض. كوب ماء الدافئ
ملعقة سكر أبيض. ملعقة خميرة. ملعقة صغيرة ملح. بيضة. طريقة عمل وتجهيز الخبز الفرنسي:
اولا نخط الخميرة في ربع كوب من ماء دافئ ومعه الملح والسكر ونتركها لمدة 10 دقائق. في إناء وعاء ننخل الدقيق أكثر من مرة ونضع خليط الخميرة ونبدأ فالعين. ونقوم نسكب المياه بحسب أحتاج العجين، ثم تترك لتخمر ساعة في مكان دافئ. في صينية نقوم بوضع الخبز بعد تشكليه الأسطواني المعتاد الطويل ونعمل به فتحات من الأعلى بواسطة السكين الحاد.
مكونات عمل خبز النان
تعتبر مكونات عمل خبز النان من المكونات التي تستخدم في جميع أنواع العجائن فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات وهي كما يلي:-
٢ ملعقة كبيرة من الزبادي. كيلو واحد من الدقيق. ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ٥٠٠ ملل من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. حبة البركة ( ملعقة كبيرة). ٢ ملعقة كبيرة من الزيت. طريقة إعداد الخبز وتحضيره
طريقة تحضير هذا الخبز من الطرق التي تستغرق بضع دقائق في العجن وعدة ساعات في التخمير فهيا بنا نتعرف على الطريقة وهي كما يلي:-
نحضر وعاء عجن كبير وينخل به الدقيق ونقلب فيه الخميرة الفورية والملح. ثم نضيف عليهم الزبادي والزيت وحبة البركة ونقلبهم مع بعض جيداً. نسكب الماء الدافئ على الخليط بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. ثم نغطي الإناء ونتركه في ماء دافئ لمدة تتراوح ما بين ٣ إلى ٤ ساعات حتى تخمر. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية متوسطة الحجم، ونقوم بفردها على شكل دوائر بسمك نصف سم. نقوم بتسخين الطاسة ونضع عليها الخبز لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة حتى تحمر من إحدى الجهات ثم نقلبه على الجهة الأخرى. ثم ندخله الفرن لمدة تتراوح ما بين ٢ إلى ٣ دقائق على درجة حرارة متوسطة.