ـ وتبدأ دورة الحياة بسقوط الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية الناتجة من الحافظة الجرثومية بعد الانقسام الاختزالي أولاً ثم الانقسام غير الاختزالي. صورة لعفن الخبز الأسود أثناء عملية الإنشطار أو التكاثر اللاجنسي ـ عندما تسقط الجرثومة على الخبز المندى أو الأرز المندى فإنها تنبت لتعطي الخيط الفطري (Mycelleun) أو الغزل الفطري الدقيق أبيض الشكل الذي يحلل المادة الغذائية بالأنزيمات المحللة التي ينتجها خارج الخيط فينمو الفطر إلى أن يغطي المنطقة المتاحة والملائمة لنموه من الخبز ويرسل الغزل الفطري أشباه جذور Rhyzoids داخل الوسط الغذائي ثم يخرج لأعلى العديد من الخيوط الرأسية التي تنتهي بعد ذلك بحافظة جرثومية (Sporangia) لتسمى الخيوط الرأسية بسببها بالحامل الحافظي (Sporangiophore). ـ وعندما يقترب الغذاء على النفاد والجراثيم على النضوج يتحول اللون إلى اللون الأسود. صورة لعفن الخبز والحبوب في قمة. ثم يلتقي خيطان أحدهما (+) والثاني (-) ناتجان من جرثومتان مختلفتان ليتم التزاوج بينهما واندماج أنبوبتهما ليعطيا الجرثومة الزيجوية (Zygospores) التي تظل كامنة ومقاومة للعوامل القاسية الخارجية إلى أن تحين الظروف المناسبة فتنقسم داخلياً انقسامات أولها اختزالياً وتنبت لتعطي الحامل الحافظي (Sporangio phore) الذي يحمل الحافظة الجرثومية Sporangia
التي تعطي آلاف الجراثيم التي تخرج بتمزيق جدار الحافظة نتيجة ضغط العويميد (Collumella) على الجراثيم فتنتشر في الهواء لتطير لخفتها إلى مسافات بعيدة حيث الرزق والمادة دورة الحياة.
صورة لعفن الخبز الاسود
صورة تبين دورة حياة فطر عفن الخبز الأسود حيث توضح الصورة عمليات التكاثر الجنسية واللاجنسية
ـ فمن علم هذه القطرة الضعيفة غير العاقلة كل هذه العمليات الحيوية المعجزة والمعقدة؟ّ. ـ ومن أعطاها الإذن بالإنبات على الخبو المندي، والإنبات؟ّ
ـ ومن وهبها الأنزيمات المتخصصة المحللة للخبز؟! ـ ومن أعطاها الأنزيمات والخصائص المنتجة للأحماض العضوية التي تنتجها. ـ ومن حول لها هذا الكربون والدهن والبروتين إلى خلايا فطرية وسيتوبلازم حي وتراكيب تكاثرية؟! ـ ومن أمر الخيطين (+)، (-) بالندماج والتزاوج، والانقسام؟! ...؟... \/ /\ أعطينا معلوماتك..عن علوم حياتك /\ \/ ...؟.... إن هذه العمليات التي تتم على قطعة الخبز في آنية متروكة في بعض الأماكن الرطبة الدافئة تعجز كل مختبرات الدنيا عن إتمامها. فأين المختبر الذي يحول النشاء إلى بروتين، ودهن، وفيتامينات، وأحماض عضوية، ومضادات للحيوية بعيداً عن الخلاية الحية؟! ـ وأين من يستطيع إنبات جرثومة, إنمائها لتملأ المكان بغزلها (خيطها) الفطري وجراثيمها ومنتجاتها. ـ ولماذا تعطي جرثومة عفن الخبز، فطر عفن الخبز بخصائصه المعلومة ولا تعطي فطراً آخر؟!. ـ ومن حفظ الصفات الوراثية لهذا الكائن وكتبها على جهازه الوراثي الدقيق؟!
صورة لعفن الخبز والحبوب في قمة
الأطعمة المفتوحة فرغها في علب محكمة وجمدها فورا. لا تترك أي أطعمة سهلة الفساد خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين. أفحص الثلاجة كل ٣ أيام إن وجدت ثمرة قد نمى عليها العفن قم فورا بالتخلص منها وأغسل باقي الثمرات جيدا واتركها في الهواء كي يجف الماء ثم قُم بإعادتها في الثلاجة
كيف يجب أن تتعامل مع الطعام المحتوي على عفن؟
شراء كميات قليلة واستهلاكها بسرعة يمكن أن يمنع نمو العفن. فن الخبز – SaNearme. عندما ترى طعام متعفن: لا تشم الطعام المتعفن، فذلك من الممكن أن يؤدي إلى مشاكل بالجهاز التنفسي. إذا كان الطعام مغطى بالعفن تخلص منه، ضعه في كيس ورقي وغلفه بالبلاستيك وتخلص منه في علبة مغلقة؛ حتى لا يستطيع الاطفال او الحيوانات الوصول إليه. نظف الثلاجة أو حجرة المؤن حيث يتم الاحتفاظ بالطعام. افحص الاطعمة سريعة العفن، الفاكهة والخضر تتعفن بسرعة. هل العفن خطر ؟
نعم، بعض أنواع العفن تسبب تفاعلات حساسية ومشاكل بالجهاز التنفسي، وبعض أنواع العفن تنتج في الظروف المناسبة سموم فطرية، وهي مواد سامة تؤدي إلى المرض. هل العفن فقط موجود على سطح الطعام ؟
لا، لأنك فقط ترى جزء من العفن الموجود على السطح، زغب رمادي على برتقالة منسية، نقاط خضراء غامضة على سطح الخبز، غبار أبيض على سطح الجبن، دوائر زغبية في حجم العملة على سطح الفاكهة، ونمو زغبي على سطح الهلام.
صورة لعفن الخبز في
فعلاً عفريت! صورته على ثمرة.. بصراحة لم أعرفها وهي هكذا متعفنة! في الصور المرفقة تجدونه على خبز.. وفراولة.. وطبق يبدو لي أنه تُرك قرنًا على حاله حتى تعفن! وغغغغ
ws:-)
توقف مؤقت للجولات:)
كل عام وأنتم بخير..
كل عام وجميع الكائنات الحية بخير...
ماعدا الفيروسات المسببة للأمراض وتنين كومودو والأعفان:D..
كل عام وكل نباتات العالم بخير.. وازدهار... وانتشار:):)
كل عام وبيئة العالم... بنقاء.. وصفاء... وحياة.. صورة لعفن الخبز الاسود. في ظل الإسلام:)
وانتي بخيـــر.. :):) بس ترى أنــا ما عندي توقف;).. لأني لقيت صور للتعفن الخبز الأسود [ black mold]..
تابعوو نــي.. :) هاذا التفاح المعفــن.. >> شكله مقزز..
وهاذا الكمثرى المعفنة.. وعععع
وأنــا بإنتظااار الجولة ا لعاااشرة.. بأحر من الجمــر:):)
صورة لعفن الخبز العراقي
لا تشتري الاطعمة المتعفنة:
افحص الطعام جيدا قبل أن تشتريه إن وجدت ثمرة متعفنة بعد أن اشتريتها ننصحك أن لا تضعها مع باقي الثمرات الأخرى الجيدة لإنها ستنقل إليها عدوى الفطر ولذلك تخلص من تلك الثمرة حتي لا تجد باقي الثمرات متعفنة بعد يومين أو يوم
افحص الاطعمة في البرطمانات الزجاجية، افحص جذوع الأطعمة الطازجة، وتجنب المنتج المصاب غالبا ما يكون في الخضروات الجزع هو المصاب بالعفن فإفحصة جيدا كالجرجير و البقدونس وأي ثمرة لها جذع. تعفن الخبز تغير كيميائي أم فيزيائي؟ - موضوع سؤال وجواب. اللحوم والدواجن الطازجة غالبا خالية من العفن، لكن اللحوم المعالجة والمطهية من الممكن ألا تكون كذلك، لذا افحصها جيدا
استثناء: بعض أنواع السلامي محاطة بطبقة رقيقة من عفن أبيض آمن للأكل ولا يجب أن يوجد أي نوع آخر من العفن. هل يجب أن تغسل المواد المحفوظة بالمنزل؟
نعم، فالعفن يزدهر في الوسط عالي الحموضة مثل المربى، المخللات، الفاكهة، والطماطم. لكن هذه الفطريات يمكن تدميرها بسهولة بواسطة تسخين الاطعمة الحمضية في درجة حرارة 212 فهرنهايت في مياه مغلية لفترة. كيف يمكن حماية الطعام من العفن؟
عند تقديم الطعام احتفظ به مغطى لتجنب التعرض لجراثيم العفن في الهواء
استخدم السلوفان لتغطية الطعام الذي تود الاحتفاظ به رطب، طازج، أو الفاكهة والخضر المقطعة.
والسم الذي يسبب التسمم بعيش الغراب ينتج طبيعيا بواسطة الفطر، ومعظم انواع عيش الغراب التي تسبب تسمم للإنسان لا يمكن جعلها صالحة للاستخدام بالطهي أو التعليب أو التجميد، لذا فالطريقة الوحيدة لتجنب التسمم هي تجنب تناول الفطريات السامة. هل بعض أنواع عفن الطعام مفيدة؟
نعم، بعض أنواع العفن تستخدم لصنع بعض أنواع الجبن، وتوجد على سطح الجبن أو بداخله، مثل الجبن الروكفورت والجورونزولا، والستيلتون يتم تكوينها عن طريق فطر البنسليوم روكفورتي. الجبن مثل بيري و كاممبرت بها عفن سطحي أبيض، وبعض أنواع الجبن بها عفن على السطح وبداخلها، والعفن المستخدم لإنتاج هذه الأنواع من الجبن صالح للأكل. صورة لعفن الخبز العراقي. هل يمكن ان ينمو العفن في الثلاجة؟
بينما تفضل معظم أنواع العفن مكان دافئ للنمو، يمكن للعفن أيضا أن ينمو في درجة حرارة الثلاجة. كما يتكيف العفن على الوسط المالح والسكري أكثر من مفسدات الطعام الأخرى، ولذلك فإن العفن يمكن أن ينمو على المربى والهلام في الثلاجة وعلى اللحوم المملحة والسلامي.
[٥]
العبر المستفادة من حادثة ابن أم مكتوم
من العبر التي يُمكن استخلاصها من سورة عبس ما يأتي: [٦]
عتاب الله تعالى للنبي مُحمد صلى الله عليه وآله وسلم، والذي هو أحب خلقه إليه وأتقاهم وأكثرهم خشيةً له بانشغاله عن الأعمى ظنًا منه أنه يوجد ما هو أهم وأنفع منه بدخولهم للإسلام، وعلى الرغم من أن النبي عليه الصلاة والسلام لم ينهره إلا أن العتاب جاءه حرصًا على مشاعر الأعمى، والذي يُمثل حرص الإسلام على الناس أكثر من حرصهم على أنفسهم. تُظهر الآيات الكريمة العمى الحقيقي، وعلى الرغم من عمى البصر فإنه أراد أن يُبصر الحق بالمعرفة، والفرق بين عمى البصر والبصيرة. بيان أهمية حاجة أصحاب العلل للعناية، إذ إن العمى يجب أن يزيده عماه تعطُفًا. تفسير اية عبس وتولى - حياتكَ. تُظهر الآيات عدل الإسلام فلا فرق بين أهل الغنى وأهل الفقر، ولا أن الغني أحق من غيره في الاستماع للحق، وذلك لأن الإسلام جاء لإنقاذ الإنسان مهما كانت قيمته من النار، وهدايته لعبادة الله عز وجل. المراجع
↑ "سورة عبس 80/114" ، e-quran ، اطّلع عليه بتاريخ 25-12-2019. بتصرّف. ↑ "عَبَسَ وَتَوَلَّىٰ (1)" ، ksu ، اطّلع عليه بتاريخ 27-12-2019. بتصرّف. ↑ "تفسير قوله تعالى: (عبس وتولى)" ، islamweb ، اطّلع عليه بتاريخ 25-12-2019.
تفسير اية عبس وتولى - حياتكَ
بسم الله الرحمن
الرحيم
من الذي عبس وتولى؟
إعداد: الشيخ زكريا
بركات
من البحوث التي يهتمُّ
بها الدارسون في تفسير القرآن الكريم، وكذا الباحثون في سيرة النبيِّ الأكرم (صلى
الله عليه وآله وسلم): البحث عن الشخص الذي عبس في وجه الأعمى وتولَّى عنه،
فبيَّن القرآن الكريم خطأ ما قام به هذا العابس من غير أن يصرِّح باسمه وهويَّته. وقد ظنَّ فريقٌ من
المفسِّرين أنَّ الذي عبس وتولى هو رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم، بينما نفى
فريقٌ آخر أن يكون النبي الأكرم هو المقصود بذلك، وهو الصحيح الذي لا مرية فيه
نظراً إلى الأدلَّة التي نسوقها في هذا الموضوع. ومن المفسِّرين الذين
نفوا نسبة ذلك إلى النبي الأكرم (صلى الله عليه وآله وسلم): المفسِّر الشهير
والعالم الرباني المعروف العلامة الطباطبائي (رحمه الله) في تفسيره المسمَّى بـ
"الميزان في تفسير القرآن". تفسير عبس وتولي الشيخ. وفي هذا الموضوع
نلخِّص ما قاله العلامة الطباطبائي (رحمه الله) في تفسير الميزان حول قوله تعالى:
(عبس وتولى) وأنه هل يصحُّ القول بأنَّ المراد به صاحب الخلق العظيم، وسيد الخلق
أجمعين، وخاتم الأنبياء والمرسلين؛ رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم.. ونسأل
الله أن يوفِّقنا إلى فهم كلام العلماء الربانيين، والاغتراف من معينهم.
المسألة الثانية: القائلون بصدور الذنب عن الأنبياء عليهم السلام تمسكوا بهذه الآية وقالوا: لما عاتبه الله في ذلك الفعل ، دل على أن ذلك الفعل كان معصية ، وهذا بعيد فإنا قد بينا أن ذلك كان هو الواجب المتعين لا بحسب هذا الاعتبار الواحد ، وهو أنه يوهم تقديم الأغنياء على الفقراء ، وذلك غير لائق بصلابة الرسول عليه الصلاة والسلام ، وإذا كان كذلك ، كان ذلك جاريا مجرى ترك الاحتياط ، وترك الأفضل ، فلم يكن ذلك ذنبا البتة.