[٢]
المعلومات الغذائية للزعفران
ملعقة واحدة كبيرة من الزعفران (غرامين من الزعفران) تحتوي على: [٣]
6 سعرات حرارية. 1. 3 غرام من الكربوهيدرات. 0. 2 غرام من البروتين. 0. 1 غرام من الدهون. 0. 1 غرام من الألياف. 0. 6 ملّغ من المنغنيز. 1. 6 ملّغ من فيتامين ج. 5. 3 ملّغ من المغنيسيوم. 0. 2 ملّغ من الحديد. 5 ملّغ من الفسفور. 34. 5 ملّغ من البوتاسيوم. تخزين الزعفران
يتم تخزين الزعفران في إناء محكم الإغلاق، ويُحفظ في مكان بارد ومظلم، ويُنصح بتغليف العلبة التي يوضع بها وذلك لحمايته من الضّوء، ويُشار إلى أنّ الزعفران يحتفظ بنكهته لمدّة تصل إلى ستة أشهر، وعند انتهاء هذه المدّة فإنّه لا يفسد إنّما يفقد نكهته أكثر وأكثر مع مرور الوقت. [٤]
المراجع
↑ "Five Easy Way To Identify Pure Saffron: Real Vs Fake Saffron",, 20-6-2016، Retrieved 23-2-2018. Edited. ↑ PEGGY FILIPPONE (17-2-2017), "Saffron History" ،, Retrieved 23-2-2018. Edited. كيف اعرف الزعفران الاصلي افلام. ↑ "What Is Saffron? Saffron Benefits & Recipes to Try",, Retrieved 23-2-2018. Edited. ↑ PEGGY FILIPPONE (9-11-2017), "Saffron Facts, Selection and Storage" ،, Retrieved 8-3-2018.
7 طرق سهلة ومُجربة لكيفية معرفة الزعفران الأصلي من المغشوش
• استخدام المطاحن الكهربائية • استخدام ملعقة نضع بعض الزعفران في كيس بلاستيكي و نطحن الزعفران بظهر الملعقة. ميزة هذه الطريقة هي أن جميع أنواع الزعفران مطحونة بنفس الحجم ولا ينتشر الزعفران و ليس له بقايا. طرق تخمير زهور الزعفران يُعرف الزعفران بأنه اغلى وافضل التوابل في العالم. تعود قيمة الزعفران إلى مذاقه ورائحته الفريدين. لاستخدام وتحضير الزعفران فإن الخطوة الأولى هي طحنها. بعد ذلك يمكنك تحضير الزعفران بطريقتين:
تخميرها بالماء المغلي
امزج الزعفران المطحون مع كمية قليلة من الماء المغلي لعمل معجون. بعد 5 دقائق أضف المزيد من الماء. عندما نضيف الماء في خطوتين فإنه يجعل الزعفران يعطي لوناً اكثر. 7 طرق سهلة ومُجربة لكيفية معرفة الزعفران الأصلي من المغشوش. في الواقع يمكن استخدام هذه الطريقة لتحديد الزعفران الأصلي. تخمير الزعفران مع الثلج
ضع الزعفران المسحوق في وعاء و ضع عليه قطع صغيرة من الثلج ، والآن دع الجليد يذوب في الفضاء المفتوح ؛ هذا يسبب تلوين أكثر للزعفران. وقد أظهرت التجربة أن طريقة تخمير الزعفران بالثلج تجعلها ذات لون وطعم أفضل من الطريقة القديمة التي يتم تخميرها بالماء المغلي. الاستنتاج: في وقت سابق تمت مناقشة معايير تحليل جودة الزعفران بالتفصيل.
الزعفران | كيف اعرف الزعفران الاصلي ؟
ذات صلة الفرق بين الزعفران الأصلي والمقلد ما الفرق بين الزعفران والعصفر
مميزات الزعفران الأصلي
لتمييز الزعفران الأصلي عن الزعفران المغشوش بالإمكان ملاحظة المميزات الآتية: [١]
المذاق: إنّ المذاق الحلو للزعفران يعني أنّه غير أصلي. الرائحة: للزعفران الأصلي رائحة تُشبه خليطاً من رائحة العسل والقش. اللون: بالإمكان وضع الزعفران في الماء لبعض الوقت ومن ثمّ استخراجه؛ فإن احتفظ بلونه كان أصلياً، وإن تغيّر لونه كان مغشوشاً. الزعفران | كيف اعرف الزعفران الاصلي ؟. كما يُمكن إضافة القليل من صودا الخبز للماء ومزجها جيداً، ثمّ إضافة الزعفران للمزيج؛ فإذا تحوّل لون المزيج إلى الأصفر كان الزعفران أصلياً، وإذا تحوّل إلى اللون الأحمر الغامق كان مغشوشاً. تاريخ الزعفران
إنّ زعفران كلمة عربية تعني الأصفر، وقد ذُكر في العديد من الكتب الكلاسيكية التي تعود إلى 1500 قبل الميلاد، كما ذُكر في الكتاب المقدّس، ويسمّى في اللغة الإنجليزية (Saffron). يتم اكتساب الزعفران من نوع من النبات يزهر في الخريف ويسمى "الزعفران السوسني" (بالإنجليزية: Crocus sativus)، ويتم استخدامه في الأدوية، والعطور، والأصباغ، ولإضافة النكهات للمأكولات والمشروبات، ومن الجدير بالذكر أنه استُخدم في المجال الطبيّ أيضاً؛ وذلك للحدّ من الحمّى والتقلّصات، وتضخم الكبد، إلى جانب تهدئة الأعصاب، ويُستخدم بشكلٍ خارجيّ لعلاج الكدمات والروماتيزم، مع الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
كيف اعرف الزعفران الاصلي - موقع حلبية
نبات الزعفران: من أشهر و أجمل النباتات في العالم ، و هي ذات شكل جميل جداً و لون ليلكي رائع و يوجد منها أنواع متعددة بعضها يستخدم للطعام و البعض الآخر يستخدم لأغراض متعددة، و زراعة الزعفران من الزراعات القديمة التي عرفت منذ قبل 3000 سنة ، و هي من الزراعات المكلفة جداً و تحتاج لزراعة الكثير من الزعفران لكي تستخرج منه كمية قليلة. و يستخدم الناس الزعفران على الشاي و القهوة و بعض الأكلات و الحلويات ، لرائحته الزكية التي تجعل الطعام ألذ، و هناك أيضاً استخدامات طبية كثيرة لنبات الزعفران ، مثل استخدامه في علاج التشنج و النزلات المعوية و نزلات البرد و علاج الإكتئاب كونه يدخل السرور إلى القلب ، و يعالج أيضاً ضعف النظر و السمع. و قد يتعرض الزعفران لبعض حالات الغش ، فعندما تشتريه لا تعرف إذا ما كان مغشوش أو أصلي ، لذلك عليك التمييز و ذلك بعدة طرق مختلفة مثل:- الزعفران الأصلي لا يذوب و يتحلل في الماء أما الزعفران المغشوش عندما تقوم بوضعه في الماء سوف تلاحظ أنه ذاب و تحلل. كيف اعرف الزعفران الاصلي - موقع حلبية. يفضل وضع الزعفران في ماء مغلي و مراقبة لونه ، فإذا تحول إلى اللون الأحمر فهو زعفران مغشوش ، أما إذا تحول إلى اللون الأصفر فهو زعفران أصلي.
[2]
المعلومات الغذائية للزعفران
ملعقة واحدة كبيرة من الزعفران (غرامين من الزعفران) تحتوي على: [3] 6 سعرات حرارية. 1. 3 غرام من الكربوهيدرات. 0. 2 غرام من البروتين. 1 غرام من الدهون. 1 غرام من الألياف. 6 ملّغ من المنغنيز. 6 ملّغ من فيتامين ج. 5. 3 ملّغ من المغنيسيوم. 2 ملّغ من الحديد. كيف اعرف الزعفران الاصلي الحقيقي. 5 ملّغ من الفسفور. 34. 5 ملّغ من البوتاسيوم. تخزين الزعفران
يتم تخزين الزعفران في إناء محكم الإغلاق، ويُحفظ في مكان بارد ومظلم، ويُنصح بتغليف العلبة التي يوضع بها وذلك لحمايته من الضّوء، ويُشار إلى أنّ الزعفران يحتفظ بنكهته لمدّة تصل إلى ستة أشهر، وعند انتهاء هذه المدّة فإنّه لا يفسد إنّما يفقد نكهته أكثر وأكثر مع مرور الوقت. [4]
المراجع
1 -
Five Easy Way To Identify Pure Saffron: Real Vs Fake Saffron,, 23-2-2018. Edited..
2 -
PEGGY FILIPPONE (17-2-2017),
"
Saffron History
",, 23-2-2018. Edited..
3 -
What Is Saffron? Saffron Benefits & Recipes to Try,, 23-2-2018. Edited..
4 -
PEGGY FILIPPONE (9-11-2017),
Saffron Facts, Selection and Storage
",, 8-3-2018. Edited..
الزعفران و هو احد اغلى انواع النباتات او البهارات بحيث يتعدى وزن الكيلو من الالف دولار امريكي, و يتم استعماله في تحضير الطعام من اجل الحصول على رائحة ونكهة لذذة اضافة الى لون مميز. يمكن معرفة الزعفران الاصلي بداية من طعمه اي الزعفران الاصلي لا يمكن ان يكون له طعم حلو او من لونه من خلال وضعه في الماء لمدة من الوقت من ثم اخراجه, اذا احتفظ بلونه يمون اصلي, اما اذا كان مغشوش فيذهب لونه على الفور فوائده: يعطي الجسم شعورا مميزا بالاسترخاء و الهدوء يعتبر مسكنا لالم الدورة الشهرية و احد مدرات الطمث يحسن عمل الجهاز العضمي و يساعد في طرد الغازات و ازالة انتفاخ البطن تقوية الدم وعلاج مشكلة الأنيميا بسبب غناه بعنصر بالحديد يعالج مشكلة الارق يعزز عمل القلب و الشرايين يساعد في الحد من تكون الخلايا السرطانية
العنوان ورقم الهاتف: 1st Floor، Pier 7، Dubai Marina ، Dubai 1st Floor، Pier 7، Dubai Marina، Dubai، UAE، United Arab Emirates ، +971 4 456 8784
مطعم "مازينا" في فندق العنوان دبي مارينا،
يرضي مطعم "مازينا" في فندق العنوان دبي مارينا كافة الأذواق من الزائرين مع مجموعة متنوعة من الأطباق المتنوعة، بما في ذلك اللحوم المحمرة والخضروات الطازجة، كما يوفر هذا المطعم أماكن اللعب للأطفال والتمتع بالرسم على الوجوه أيضًا ، سواء قبل أو بعد وجبتهم. العنوان ورقم الهاتف: بوليفارد محمد بن راشد مرسى دبي ، دبي ، الإمارات العربية المتحدة ، +971 4 4367777
فازاريس.. مطاعم دوان تاون
يجمع مطعم فازاريس بين مزيج من ثقافتين مختلفتين إلى حد كبير، هما الإيطالية واليابانية، ما يجعل منه تجربة لا تنسى، حيث يمكنك هناك الاستمتاع بتناول أشهى الأطباق، بما في ذلك طبق الباستا الفخم أو السوشي الصحي. ولعلك بعد تجربة تناول تلك الأطباق ستستمتع كثيرا بزيارة غرفة الشوكولاتة المخصصة لتقديم عدد لا يحصى من الحلويات المغطاه بالشيكولاتة مع خدمة من الدرجة الأولى من الموظفين. وإلى جانب المرافق والخدمة الممتازة في هذا المطعم، يمكن أن يشعر الزائرين هنا حقا بالارتياح والرضا.
العنوان دبي مول داون تاون هاوس
دبي مول وبرج خليفة على بعد 500 متر. دار دبي للأوبرا على بعد 800 متر. حديقة أكوافنتشر المائية على بعد 17 كيلومتر. هذا الموقع المميز يجعله مكاناً مثالياً للإقامة الراقية والمميزة وسط دبي. خيارات الإقامة في فندق العنوان داون تاون دبي
تتميز الغرف والأجنحة في فندق العنوان داون تاون بأناقة لا نظير لها، من خلال تصاميم عصرية ومفروشات من أجود المواد ناهيك عن الخدمات المقدمة التي تعتبر لا مثيل لها في العالم.
العنوان دبي مول داون تاون جدة
عين دبي – رمضان
يقع مطعم نعنع بفندق العنوان دبي مول، مستقبلا الشهر الكريم ببوفيه إفطار لأشهى المأكولات العربية والشرقية. ويشمل بوفيه إفطار مطعم نعنع على الأطباق الرئيسية ومنها أوزي اللحم ومشاوي الأسماك والمأكولات البحرية بمختلف أنواعها، إضافة الى احتوائه الى تشكيلة واسعة من الحلويات والمشروبات الرمضانية. دليل مطعم نعنع – شهر رمضان Advertisements احصل على خصم إضافي على مشترياتك من نمشي
استخدم الكود MK
المكان: فندق العنوان دبي مول، داون تاون دبي
هاتف: 0097144388888
فئة المطعم: مأكولات شرقية وعربية
أوقات الدوام: من أذان المغرب حتى الساعة 8. 30 – كافة ايام الاسبوع
السعر: بوفيه الإفطار 185 درهما للشخص الواحد خلال أيام الأسبوع، 230 درهما للشخص الواحد خلال عطلة نهاية الاسبوع
طريقة الدفع: نقد، فيزا، ماستر كارد
أضف تعليقك
أقرأ التالي
منذ أسبوع واحد
سوق المرفأ يحتضن معرض فني يحتفي بالفن الإسلامي خلال رمضان 2022
عروض إفطار رمضان 2022 من المطعم التركي الشهير سيرالي
هدايا شهر رمضان 2022 من مطعم لو جورميه في جاليري لافاييت
العنوان دبي مول داون تاون التجمع الخامس
خيارات الطعام في فندق العنوان داون تاون دبي
يقدم الفندق لنزلائه تجربة فريدة من نكهات الطعام في أجواء مميزة عبر مجموعة من أرقى المطاعم في المدينة، فكل مطع له طابعه الخاص، لتتكامل فيما بينها وتقدم تجربة استثنائية على مختلف الأصعدة. حيث يضم الفندق مجموعة من 8 مطاعم وبارات:
ذي رستورانت في العنوان وسط المدينة. الردهة في العنوان وسط المدينة. زيتا: أطباق أمريكية وآسيوية. ردهة السيجار: للحياة الليلية الراقية. نيوس: ردهة مميزة للسهرات المميزة. ذا غاليارد: مطبخ متوسطي. STK: مطعم اللحوم المميزة. ذي غاردن: مطعم في الهواء الطلق. مرافق الفندق
يشمل الفندق على مجموعة مميزة من المرافق ووسائل الراحة العصرية التي تبعث على الراحة والاسترخاء بعد يوم طويل من العمل أو التنزه والسياحة. حيث يضم:
حمام السباحة ممتد على خمس طبقات مختلفة على السطح مع اطلالات مميزة
نادي كيكس للأطفال الذي يضمن قضاء أوقات مسلية وممتعة للأطفال
ردهة النادي المميزة ذات الاطلالات الرائعة، مع غرفة اجتماعات، ومنطقة للأطفال. مركز الأعمال في الطابق الثاني، مع تصميم عصري و3 قاعات للاجتماعات. وخدمة الليموزين. كما ويضم مجموعة مميزة من مرافق العافية والسبا، تتضمن غرف العلاجات، وحمّام، وغرف البخار، ومناطق للاسترخاء، ومركز للياقة البدنية.
2012-06-05, 02:09
#11
نجمة
صلى الله عليه وسلم