التجشؤ
التكريع أو التجشّؤ من الطرق التي يلجأ إليها الجسم في تفريغ الهواء والغازات العالقة في المريء أو الموجودة في المعدة، والناتجة من ابتلاع الهواء بشكل لا إراديّ أثناء تناول الطعام والشراب، أو عند مضغ العلكة ، أو حتى أثناء التحدّث، وأكثر ما يُلاحظها الناس عند شرب السوائل أو المشروبات الغازيّة التي تحوي نسبًا مُذابة من الغازات، والتي تخرج بعد شربها بمدة قصيرة بالتزامن مع صوت التجشّؤ المعروف. ويمنح التجشّؤ شعورًا بالرّاحة، لكنّه قد يدعو إلى التساؤل في حال تكرّر حدوثه، أو مصاحبته للفرد لأيام متتابعة وبصورة مزمنة، وهو ما يستلزم مراجعة الطبيب الاختصاصي، خاصّة في حال ارتبط وجوده بظهور أعراض أخرى، أو وجود أمراض معيّنة. أسباب كثرة التجشؤ وضيق التنفس | مجلة سيدتي. [١]
أسباب كثرة التجشؤ
هناك سبب مُعيّن لكثرة التجشؤ بصورة مزمنة أو متكرّرة عادةً، وتُجمَل الأسباب المُحتملة في النقاط الآتية: [٢] [٣]
الإصابة ببكتيريا الملويّة البوابيّة أو جرثومة المعدة: والمُتعارف عليها باختصار H-pylori، وهي موجودة لدى 50% من سكّان العالم، لكنّ أعراضها تظهر لدى بعض منهم فقط، وتتزامن الإصابة فيها مع ظهور أعراض أخرى غير كثرة التجشّؤ، ومنها:
ألم في البطن. فقدان في الشهيّة.
- أسباب كثرة التجشؤ وضيق التنفس | مجلة سيدتي
- طريقة البطاطا الحره في مصر
- طريقة البطاطا الحره مصراته
- طريقة البطاطا الحره دبي
أسباب كثرة التجشؤ وضيق التنفس | مجلة سيدتي
4- عدم التحمل
قد تكون الغازات وانتفاخ البطن مؤشرا على عدم تحمل غذاء معين مثل اللاكتوز (سكر الحليب) أو الغلوتين. وفي جميع الأحوال وعند المعاناة من نفخة مستمرة وعدم تحسنها مع تغيير نمط الغذاء يجب مراجعة الطبيب، خاصة إذا صاحبتها أعراض أخرى مثل نزول دم مع البراز، وفقدان مفاجئ للوزن، وتعب أو حمى. المصدر: الصحافة الإسبانية
الدكتور حسن فكرى منصور استشارى التغذية العلاجية يتحدث عن هذا الموضوع الهام وهذه الفكرة الخاطئة بأن هذه العادات والتى نقوم بها يوميا معتقدين أنها تساعد على إخراج الهواء، الزائد من البطن إنما هى تدخله بكميات أكبر إلى البطن والمعدة، ويشير فى حديثه إلى أن بلع كمية كبيرة من الهواء، أثناء تناول الطعام والشراب، أو أثناء التثاؤب أو التدخين وهذا الهواء الذى نبلعه يمر من المعدة إلى الأمعاء، وعادة لا يسبب أى مشكلة أو ضيقا لأن كميته تكون قليلة. ولكن هناك بعض الأشخاص وخاصة الذين يعانون من التوتر والعصبية والتعجل فى تحركاتهم يبتلعون كمية كبيرة من الهواء للأسباب الآتية: يتناولون طعامهم وشرابهم على عجل وبدون مضغ جيد، وعدم الالتزام بمواعيد لتناول الطعام، التدخين بشراهة فمع السيجارة أو تدخين الشيشة تزداد كمية الهواء المبتلع والمندفع إلى المعدة والأمعاء. التجشؤ أو التكريع، وهو عملية إخراج الهواء الزائد من المعدة قبل مروره إلى الأمعاء فيتم التخلص من الهواء المبلوع وبعدها يشعر الشخص براحه للتخلص من هذا الهواء المبلوع، ولكن عند بعض الأشخاص وخاصة العصبيين يحدث ارتخاء فى عضلات المعدة عقب التجشؤ مما يسبب شفط كمية هواء خارجى إلى المعدة كثير أكثر بكثير مما تم إخراجه بالتكريع أى أن عمليه التكريع تزيد الهواء داخل المعدة ولا تتخلص منه.
قلبي جميع مكونات المقلاة على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق حتى تمتزج جميع المكونات والبهارات مع قطع البطاطا المسلوقة، ثم ابعدي المقلاة عن النار. جهزي صينية فرن مناسبة، وافرغي جميع مكونات المقلاة بالصينية. ادخلي صينية البطاطا الحارة الفرن عند درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئوية. اتركي صينية البطاطا الحارة بالفرن مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، وذلك حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، ويأخذ وجه الصينية اللون الذهبي. اخرجي صينية البطاطا الحارة من الفرن الساخن، واتركيها جانباً حتى تهدأ بشكل كافي. جهزي طبق كبير ومناسب لتقديم البطاطا الحارة بالطريقة الهندية. أضيفي إلى طبق التقديم جميع مكونات الصينية بشكل منتظم ومرتب. يقدم طبق البطاطا الحارة بالطريقة الهندية ساخناً مع السلطة المفضلة لك، والخبز المفضل. ثالثاً: طريقة عمل البطاطا الحرة لمنال العالم:
مكونات عمل البطاطا الحرة لمنال العالم:
اثنان كيلو من حبات البطاطا ذات الحجم الكبير، مع غسلها بشكل جيد، وتقشيرها، وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. طريقة البطاطا الحره مصراته. حزمتان حجم متوسط من الكزبرة، مع غسلها بشكل جيد، وتجفيفها، وفرمها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. ملعقتان حجم صغير من الكزبرة الجافة.
طريقة البطاطا الحره في مصر
أربع حبات من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة. ثلاث حبات من الجزر المقشر والمقطع. حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة. حبة من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. القليل من القرفة وكبش قرنفل وجوزة الطيب المطحونة. ملعقة صغيرة من العسل. ماء ساخن. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ربع كوب من كريمة الطبخ. نعناع للتزيين. وضع قدر الطهي على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة الزيت النباتي الى القدر وتسخينه قليلاً. طريقة البطاطا الحره في مصر. إضافة البصل المفروم إلى الزيت وتقليبه قليلاً ثم إضافة الجزر المقطع. إضافة البطاطا الحلوة المقطعة وتقليبها مع المكونات. إضافة البطاطا والزنجبيل والبهارات (قرفة، جوزة الطيب، القرنفل) والملح والفلفل الأسود. إضافة ملعقة العسل وتحريكها مع مزيج الخضار لمدة دقيقتين. إضافة الماء الساخنة وتركهم على النار إلى أن تنضج جميع المكونات. هرس الشوربة بمحضرة الطعام. إضافة كريمة الطبخ وتحريكها قليلا على النار. سكب الشوربة في صحن التقديم وتزيينها بالنعناع. متبل الكوسا المشوية
عشرون دقيقة
ست حبات كبيرة من الكوسا. ملعقة كبيرة من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من النعناع الطازج. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
طريقة البطاطا الحره مصراته
ملعقة صغيرة من البابريكا أو ما يعرف بـ (الفلفل الأحمر الحلو). نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر. نصف ملعقة صغيرة من الثّوم البودر. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (الشطة). طريقة التّحضير
نبدأ بتقشير البطاطس ثم تنظيف، وتغسل، تقشر وأخيراً تقطع إلى مكعّبات صغيرة الحجم. تخلط جميع البهارات مع بعضها البعض جيداً، ثم تخلط مع الزّيت في إناء كبير. نضع البطاطا في وعاء عميق وتغمر بالماء ونصف ربع كوب من الخل ونتركها لمدة ربع ساعة. بعدها نضعها في الماء تغلي لمدة خمس دقائق. طريقة عمل البطاطا الحرة سهلة وسريعة - موسوعة. تصفّي البطاطا من الماء ثم نضعها في وعاء التوابل الذي تم إعداده مسابقاً. تغلّف البطاطس جيّداً مع التوابل. نضع البطاطا في صينيّة خبز مدهونة بالزيت. نضع الصينية في فرن ساخن لمدّة ثلث ساعة. يمكن كذلك قلي البطاطس بدلاً من وضعها في الفرن لكن هذه الطريقة تعتبر صحية أكثر، لكن عموماً طريقة القلي هي عبارة عن خلط البهارات مع مكعبات دون إضافة الزّيت، ثم يمكنك قلي البطاطس. بعد إخراج البطاطا من الفرن تقدّم في الحال، عادةً ما يقدّم هذا الطبق كنوع من المقبّلات أو الأطباق الجانبية بجوار الدّجاج المشوي وكذلك يقدم بجانب صلصة البندورة الطازجة.
طريقة البطاطا الحره دبي
محتويات
١ السمكة الحارَّة وسلطة الطحينيّة
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التَّحضير
٢ شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والعسل
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التَّحضير
٣ متبل الكوسا المشوية
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التَّحضير
');
السمكة الحارَّة وسلطة الطحينيّة
مدَّة التحضير
25 دقيقة
مدة الطَّهي
50 دقيقة
تكفي لـِ
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
سمكة بوزن كيلو غرام. ربع كوب من زيت الزَّيتون. ربع كوب من الفلفل الحار المفروم. كوب من الطماطم المفرومة. كوب من أوراق النعناع والكزبرة والبقدونس المفرومة. كوب من الفلفل الأحمر الحلو. ربع كوب من الثُّوم المفروم. نصف كوب من البصل المفروم. ربع كوب من الشطة الحمراء. ربع كوب من دبس الرمان. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. مكونات سلطة الطحينية:
كوب من الخيار المفروم. كتب طريقة عمل شوربة الخضار - مكتبة نور. كوب من الخس المفروم. كوب من البقدونس والنعناع المفروم. ربع كوب من البصل المفروم. ربع كوب من الطحينية. ربع كوب من اللبن. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. طريقة التَّحضير
تحضير حشوة السمكة:
تشريح السمكة من الخارج ورش القليل من الملح على وجهي للسمكة. وضع القليل من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحار والثوم المفروم والكزبرة الخضراء والنعناع والبقدونس المفروم في زبدية.
طريقة تحضير مكعبات البطاطس الحارة
مقادير عمل مكعبات البطاطس الحارة
3 حبات بطاطس كبار مكعبات4 فصوص ثوم، مهروسملعقة كبيرة كزبرة ناشفةرشة فلفل اسودملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة كارىرشة بابريكارشة شطة2 ملعقة كبيرة زيت زيتونطريقة تحضير مكعبات البطاطس الحارة1. نقليمكعبات البطاطس فى الزيت او فى الفرن، و يمكن ان نسلقها لكن الافضل ان نقليها فى القليل من الزيت مع التقليب باستمرار. 2. في قدر،نضع زيت الزيتون والثوم ونقلب حتى يتحمر ثم نضيفالكزبرة ونرش التوابل ونقلب المكونات معا. 3. نضيفالبطاطس لخليط الثوم والتوابل ونقلب جيدا. طريقة البطاطا الحره فرانك فورت. 4. نضعهافى طبق التقديم ونزيينها بالبقدونس الناعم.