استخدامات مبهرة لبيكربونات الصودا
ديسمبر 12, 2015
صحة
بيكربونات الصودا، المعروفة أيضاً البيكنج صودا وبيكربونات الصوديوم، هي مكوّن أساسي لمعظم استخداماتك في المطبخ، هل تعرفينها كلها؟ اكتشفي هذه الاستخدامات معنا:
– غسل الفاكهة والخضار: مع أن البيكنج صودا ليس مطهّراً، لكنّه مناسبٌ جداً لغسل الخضار والفاكهة على أنواعها، فهو يعمل على إذابة الرمل والغبار الملتصقة بهذه الأصناف بسهولة، كما يساعد في التخلّص من الحشرات الموجودة عليها، بادري لإضافة كربونات الصودا إلى غسيل الخضار والفواكه وسترين النتيجة! – جعل الكيكات أكثر هشاشةً: لا شيء أجمل من كيكة هشة وشهية، وإضافة كربونات الصودا إلى خليط الكيك سيجعله أكثر هشاشةً، بسبب تفاعل البيكنج صودا مع الحليب وعصير الليمون المضافين إلى خليط الكيك والبسكويت بشكل عام. فوائد بيكربونات الصوديوم للكيك - حياتكِ. – لحمٌ أطرى: إن كنت ترغبين بالحصول على لحم طري جداً، يمكنك استخدام كربونات الصودا لهذه الغاية، إما من خلال نقع قطعة اللحم مع مرق مذّاب فيه القليل من البيكنج صودا، أو مرق قطعة اللحم بكربونات الصودا وسترين الفرق عند طبخ اللحم: طراوة شديدة! – رفع زلال البيض: عادةً ما نستخدم الملح عند خفق زلال البيض، لكن إن كنت تريدين نتيجةً أفضل، ننصحك بإضافة البيكنج صودا بدلاً من الملح، خاصةً مع البيض المستخدم في العجة أو الأومليت.
فوائد بيكربونات الصوديوم للكيك - حياتكِ
فوائد بيكربونات الصوديوم للكيك
بيكربونات الصوديوم أو البيكنج صودا أو صودا الخبز (بالإنجليزيّة: Baking Soda) هي بودرة أو مسحوق أبيض اللون وقلوي، يُمكن تواجده في جميع المنازل والمطابخ، وعادةً ما يُستخدم في تحضير الكيك، أمّا فائدة استخدامه للكيك فهي تكمن في فائدتين [١] [٢]:
زيادة ارتفاع الكيك
إذ يعمل كمُخمّر كيميائي داخل مكونات الكيك ، وينتُج عن هذه العملية الكيمائية غاز ثاني أكسيد الكربون كردّة فعل لأحد الأحماض المستخدمة داخل الوصفة، كالخل مثلًا، والذي يُساعد في خلق فقاعات داخل خلطة الكيك تساعده في الارتفاع للحصول على كيك طري وهشّ وذو ارتفاع جيّد. الحصول على اللون الذهبي
إذ تُساعد بيكربونات الصوديوم في تحويل الكيك أو المخبوزات إلى اللون الذهبي المطلوب أثناء الخبز والتحمير، ويُذكر أنّه كلما زادت نسبته في الخلطة، زادت درجة اللون للبني الغامق.
– تخفيف حموضة الطماطم: قد تكون صلصة الطماطم المحضَرة في المنزل هي أفضل ما نتناوله على الإطلاق، لكنها قد تكون ذات مذاق حاد لا يستسيغه البعض، أضيفي القليل من البيكنج صودا فوق صلصة الطماطم المحضَرة في المنزل وسترين كيف يعمل على تخفيف حموضة الطماطم. – هضم الحبوب أسرع: هل يصيبك تناول الحبوب بعسر الهضم أحياناً؟ إليك الحل: رشَي قليلاً من البيكنج صودا على القدر الذي تسلقين فيه الحبوب كالفاصوليا أو الحمص أو العدس، لتسريع عملية نضجها وبالتالي هضمها بشكل أسرع لاحقاً. – تحويل المشروبات المنزلية إلى مشروبات غازية: هل تعرفين أن إضافة القليل من كربونات الصوديوم على عصير الفراولة أو الليمون يمكن أن يجعل منه مشروباً غازياً وصحياً في الوقت ذاته؟
نصف الدنيا
حليب الأبقار
الحليب هو واحد من أفضل وأرخص مصادر الكالسيوم، ويحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين وفيتامين أ، ويوفر كوب واحد من الحليب (237 مللي) ما يقارب 35% من الاحتياج اليومي للكالسيوم. البقوليات
الفول والعدس من البقوليات الغنية بالكالسيوم، وأيضاً يحتويان على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل حمض الفوليك والزنك. أطعمة غنية بفيتامين د
الرنجة
تعد الرنجة من الأسماك الشائعة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، وسمك الرنجة من أفضل مصادر فيتامين د، حيث تحتوي شريحة واحدة منها على ما يقارب 306 وحدة دولية من فيتامين د. زيت كبد سمك القد
إذا كنت لا تحب الأسماك فإن تناول زيت كبد سمك القد يعد خياراً رائعاً بالنسبة لك حيث يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د كما يحتوي أيضاً على كمية كبيرة من فيتامين أ، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي زيت كبد سمك القد على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي يعاني الكثير من الأشخاص من نقصها. سمك السلمون
يعد سمك السلمون من المصادر الغنية بفيتامين د كما يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم، كما يحتوي أيضاً على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للجسم.
3 أفضل حبوب فيتامين د وكالسيوم /متألقة
الكالسيوم وفيتامين د من العناصر المهمة للجسم، ونقص هذان العنصران يؤدي للعديد من المشاكل المتعلقة بالعظام والأسنان، وفي هذا المقال سنتعرف على أطعمة غنية بالكالسيوم وفيتامين د فتابع معنا عزيزي القارئ هذا المقال. أطعمة غنية بالكالسيوم وفيتامين د
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين د والتي يجب عليك الحرص على تناولها للوقاية من هشاشة العظام حيث يلعب الكالسيوم دوراً رئيسياً في الحفاظ على قوة العظام والأسنان، ويلعب فيتامين د دوراً هاماً في امتصاص الكالسيوم، وسنتعرف الآن على الأطعمة الغنية بكليهما في الفقرات التالية. أطعمة غنية بالكالسيوم
الجبن
يعد الجبن مصدراً ممتازاً للكالسيوم خاصة الجبن القريش والجبن البارميزان، كما أن منتجات الألبان لها بعض الفوائد الصحية الإضافية حيث تقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب. الزبادي
يعتبر الزيادي من أفضل مصادر الكالسيوم، حيث يحتوي 245 جرام من الزبادي على 30% من الاحتياج اليومي للكالسيوم، وبالإضافة لذلك فهو غني بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. السردين
السردين من الأسماك الزيتية الغنية بالكالسيوم، حيث توفر العبوة الجاهزة للأكل ما يقارب من 35% من الاحتياج اليومي للكالسيوم، وتوفر هذه الأسماك الزيتية أيضاً أحماض أوميغا 3 الدهنية عالية الجودة والتي تعد مفيدة للقلب والدماغ والجلد، كما يحتوي السردين على كميات قليلة من الزئبق مقارنة ببعض الأسماك الأخرى، وأيضاً يحتوي السردين على مستويات عالية من السيلينيوم المفيد للجسم.
أطعمة غنية بالكالسيوم وفيتامين د - كل يوم معلومة طبية
التونة المعلبة
يفضل الكثير من الأشخاص التونة المعلبة نظراً لتوافرها بالأسواق وطعمها المميز وسهولة تخزينها، كما أنها أرخص من شراء الأسماك الطازجة، وتحتوي التونة المعلبة أيضاً على كمية مناسبة من فيتامين د كما أنها تعد مصدراً جيداً للنياسين وفيتامين ك. صفار البيض
يحتوي صفار البيض على كمية كبيرة من فيتامين د وفي حين أن معظم البروتين الموجود في البيض موجود في بياض البيض إلا أن الدهون والفيتامينات والمعادن يوجد معظمها في الصفار، لذلك يجب عليك تناول البيضة كاملة للحصول على فيتامين د والبروتينات. في النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على أطعمة غنية بالكالسيوم وفيتامين د معا، فيجب عليك الاعتماد على نظام غذائي صحي كي يضمن لك الحصول على احتياجك اليومي من الفيتامينات بشكل عام والكالسيوم وفيتامين د بشكل خاص، وفي نهاية هذا المقال نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
طبيعة الارتباط بين فيتامين د والكالسيوم | المرسال
أفضل حبوب فيتامين د وكالسيوم
فيتامين د عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والفوسفور الضروريين لبناء العظام. ويساعد أيضاً على الحد من نمو الخلايا السرطانية ويمنع العدوى والالتهابات ، تم العثور على مستقبلاته في جميع خلايا الجسم ، واليوم سوف نتحدث عن أفضل فيتامين د و كالسيوم لدعم صحة العظام والأسنان والأظافر. ما العلاقة بين فيتامين د والكالسيوم؟
يعمل الكالسيوم وفيتامين د معًا لدعم وتقوية العظام والأسنان ، لذلك حتى لو حصلت على ما يكفي من الكالسيوم ، فلا يمكنك الاستغناء عن فيتامين د. فوائد فيتامين د مع الكالسيوم
يلعب فيتامين د والكالسيوم دورا مهماً في جسم الإنسان وأهم فوائده:
يساعد في فقدان الوزن. علاج الأنسجة الرخوة. تنظيم مستويات الأنسولين. دعم صحة الجهاز المناعي. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. تقليل مخاطر الولادة المبكرة. و يساعد في منع أنواع معينة من السرطان. يعزز صحة العظام والأسنان ويمنع الكسور. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة مثل التصلب المتعدد يحمي من الصدفية الجلدية ، والأنفلونزا ، والاكتئاب أو القلق. اسم دواء كالسيوم و فيتامين د
ماهي أفضل حبوب فيتامين د وكالسيوم ؟ مع وجود العديد من المكملات الغذائية المختلفة في السوق ، قد يكون اختيار أفضل فيتامين د وحبوب الكالسيوم أمرًا صعبًا للغاية ، لذلك قمنا بتجميع قائمة بأفضل المنتجات المتاحة في الصيدلية:
1.
احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم وفيتامين د | المرسال
الكالسيوم هو ذلك العنصر الذي اعتدنا منذ أقدم العصور على تفهم أنه هو الذي يعمل على بناء العظام ، ذلك العنصر الذي لابد من تثبيته في الجسم بطرق معينة لنتمكن من الحصول على فوائده. الكالسيوم
الكالسيوم من المغذيات اللازمة لعظام قوية ، و لكن الجسم لا يمكنه استيعابه بشكل صحيح دون المساعدة من فيتامين د ، حيث أن المزيج من الكالسيوم و فيتامين د يساعد على تقوية العظام و منع هشاشة العظام ، و إذا كان نمط الحياة و النظام الغذائي الخاص بك لا يتوفر فيه المدخول اليومي الموصى به لهذه المواد الغذائية ، فقد يلزم تناول بعض المكملات الغذائية. مصادر الكالسيوم و فيتامين د
فيتامين د يمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس ، و تناول بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية و المكسرات ، و يمكن الحصول على مصادر الكالسيوم من بعض الأطعمة ، بما في ذلك الحليب و الجبن و اللبن و القرنبيط و السبانخ ، و ذلك لأولئك الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د و الكالسيوم من خلال مزيج من أشعة الشمس و النظام الغذائي ، و تقدم العديد من المكملات الغذائية ما يكفي من الكمية الموصى بها يوميا من هذه العناصر. الكالسيتريول
الكالسيوم لا يمكن استيعابه بشكل صحيح دون وجود فيتامين د ، هذا الأمر الذي يتيح تشكيل الكالسيتريول ، و هو الهرمون الذي ينظم مستويات الكالسيوم في الجسم و العظام ، الكالسيتريول يعمل على تسهيل امتصاص الكالسيوم من الأمعاء ، كما أنه يقلل من معدلات الكالسيوم الذي يفرز في البول ، مما يساعد على رفع مستويات الكالسيوم في الجسم.
هل يؤخذ فيتامين د مع الكالسيوم تتعدد فوائد فيتامين د والكالسيوم ، حيث أن فيتامين د والكالسيوم لهما العديد من الفوائد لصحة الجسم منها زيادة المناعة و تقوية الأسنان و العديد من الفوائد الأخرى لفيتامين د والكالسيوم أهمية كبيرة للجسم، ولكن لن تكتمل الفوائد كما يجب إلا بوجود كلاهما معا فيجب تناول الكالسيوم وفيتامين د مع والمداومة عليهما للحصول علي اعلي نسبه فوائد للجسم منهما كما يجب وكما يحتاج الجسم فيقوم الجسم بتخزين الكالسيوم في جسم النساء لحين الاستفادة منه فيما بعد. فهو بالنسبة للجسم عنصر مهم من جميع الاتجاهات كما انه مهم أيضا في مراحل الحمل والولادة والرضاعة لان السيدات يفقدون الكثير من الفوائد في أجسامهم أثناء تلك الفترات ويحتاج الجسم استعادة تلك العناصر حتى لا يشعر الإنسان بالهذيان والخمول في الجسم والآلام ويعتبر فِيتامين د والكالسْيوم عناصر مفيدة كير للجسم. الأسنان من أكثر الأشياء في جسم الإنسان يحتاج إلى كالسيوم وفيتامين بطريقه كبيره بالكالسيوم والفيتامين يساعدان علي تقويه الاسنان ومنعها من التسوس الذي يتعرض لها الأسنان دائما بين كل فتره وأخرى حتى إن كان الشخص يقوم بغسل أسنانه فتتعرض الأسنان إلي التسوس الداخلي قليلا فيمنع الكالسيوم وفيتامين د كل هذا كما أنهم يمنعون تساقط الأسنان أيضا.
أسئلة ذات صلة
لماذا يعمل كل من فيتامين د والكالسيوم معاً في الجسم؟
5
إجابات
كيف يؤثر نقص الكالسيوم وفيتامين د على العظام؟
ما علاقة فيتامين د بالغدة الدرقية؟
4
ما هي العلاقة بين الغدة الدرقية وفيتامين د Vitamin D؟
3
ما هو فيتامين د؟
12
إجابة
اسأل سؤالاً جديداً
الرئيسية
طب
ما علاقة فيتامين د بمستوى الكالسيوم في الدم؟
أضف إجابة
إضافة مؤهل للإجابة
حقل النص مطلوب. إخفاء الهوية
يرجى الانتظار
إلغاء
رزان عماد
متابعة
صيدلانية وكاتبة مقالات طبية.