تدخل المدينة فتبهرك بجمال طبيعتها وطقسها المعتدل الجميل. تتمازج أبنيتها وأسواقها القديمة مع بيوتها الحديثة ذات القرميد الأحمر فتزيدها جمالاً على جمال. تجلس في مقاهيها ومطاعمها الموجودة على النهر مباشرة فتسمع خرير المياه وسط طبيعة ساحرة. يا جاره الوادي فيروز. بعد أن تتناول الطعام يأتيك النادل فيضع لك ما اخترته من الفاكهة في سلة شبكية ويدلي بها داخل النهر فتخرج في برودة الثلج لتأكلها. اخترت أنا في إحدى زياراتي بطيخة وضعها النادل في الماء فانفلقت إلى قطعتين من شدة البرودة. تستطيع إذا وقفت فوق برج زحلة أن ترى من هناك جبل الشيخ وأطلال بعلبك حيث دوالي العنب تختلط مع بقايا أثار تعود إلى آلاف السنين. تعرف زحلة بأسماء أخرى مثل مدينة الجمال، عروس البقاع ومدينة الشعراء ذلك أنها أعطت لبنان أسماء شعرية معروفة كتبوا عنها مثل الأخطل الصغير وخليل مطران. ولكن حين ترد زحلة في الخاطر فإن أول ما يقفز إلى الأذهان أمير الشعراء أحمد شوقي الذي زار زحلة في أواسط العشرينيات من القرن الماضي فخلدها بقصيدته الرائعة "يا جارة الوادي" التي غناها الموسيقار محمد عبد الوهاب قبل أن تغنيها درة الشرق فيروز والراحلة نور الهدى. يا جارةَ الوادي طَرِبتُ وعــادني
ما يشبه الأحلامَ من ذكـــراكِ
مَثلتُ في الذكرى هواك وفي الكرى
والذكرياتُ صدى السِنينَ الحاكِ
لم ادر ما طيب العناقِ على الهوى
حتى ترفقَ ساعدي فطواكِ
وتَعطلتْ لغةُ الكلام ِ وخاطبتْ
عيني في لغةِ الهوى عينــاكِ
لا أمس ِ من عمرِ الزمانِ ولا غدٍ
جُمِعَ الزمانُ فكانَ يومَ رضاكِ
خلد اللبنانيون أحمد شوقي بوضع أكبر تمثال له في قلب زحلة مثلما خلده الإيطاليون بنصب تمثال له في إحدى حدائق روما.
- نور الهدي يا جاره الوادي لبنان 1969
- يا جاره الوادي عبد الوهاب
- يا جارة الوادي كلمات
- يا جاره الوادي فيروز
- طريقة عمل كرات اللحم الإيطالية مع الإسباجيتي بالصلصة الحمراء | بيتى مملكتى
- طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني - طريقة
- طريقة عمل كرات الكفتة المحمرة مع صلصة الطماطم و البصل و الثوم - YouTube
نور الهدي يا جاره الوادي لبنان 1969
يا جارة الوادي
د. إبراهيم صبيح
كنت طفلاً صغيراً عندما أخذني والدي إلى لبنان في أول رحلة لي في شاحنته التي كان يسوقها بين الزرقاء وبيروت. تعبر نقطة المصنع الحدودية بين سوريا ولبنان وتتجه بك السيارة نحو مدينة صغيرة تدعى شتورا. تنزل هناك في مطعم صغير كانت تملكه الراحلة بديعة مصابني التي اشتهرت كراقصة في شارع محمد علي في القاهرة أبان الحرب العالمية الثانية. يشتهر هذا المطعم بتقديم اللبنة اللبنانية مع النعناع والمرتديلا عند الإفطار أو "الترويقة" باللهجة اللبنانية. حالة الطقس غدا الثلاثاء 8-3-2022 في مصر: ارتفاع درجات الحرارة وأمطار - أي خدمة - الوطن. تقع شتورا على مفترق طرق فإما أن تتجه غرباً إلى بيروت عبر جبال شاهقة تدعى ظهر البيدر تقع عليها مصايف عالية وبحمدون أو تتجه شرقاً إلى زحلة ثم مرتفعات ظهور الشوير نزولا ً إلى بيروت. زرت مدينة زحلة مرات عديدة ونحن في طريقنا إلى غابات بولونيا حيث نزور آل داغر اللبنانيين أصدقاء العائلة اللذين يملكون هناك نزلا ً صغيرة (بنسيون) يؤمه السياح بكثرة. أذكر أنه في زيارتي الأولى لمنزل آل داغر ضاع علي طعام الإفطار وكدت أموت جوعاً لأنني أجبتهم بأنني "رايق ومبسوط" عندما سألوني "هل تحب أن تتروق؟"
زحلة هي جارة الوادي أما الوادي فهو وادي العرايش حيث يتدفق نهر البردوني الذي ينبع من مغارة في سفح جبل صنين المطل على زحلة.
يا جاره الوادي عبد الوهاب
وكما قلنا الأسبوع الماضي إن المطربة فايزة أحمد غنت «هان الود» بعد عبدالوهاب حتى أنه ذكر أنه لن يغني أغنية إلا بعد أن تغنيها له أولاً فايزة أحمد إعجابًا منه بأحاسيسها وهي تغني «هان الود»، ولكن في قصيدة «جارة الوادي» فقد عرفها معظمنا بصوت فيروز وليس عبد الوهاب رغم أنه حقق نجاحًا كبيرًا بها، كما وقعت في حبها المطربة نور الهدى التي قدمتها بصوتها الملائكي في تسجيل نادر في تلفزيون لبنان عام 1969 ثم تسجيل آخر بدون موسيقى. والجميل في غناء نور الهدى لـ «جارة الوادي» أنها وقعت في حب القصيدة – كلمات وأغنية ولحنا - فأصبحت أغنية عمرها، حيث حجزت مكانة مرموقة لها لدى جمهورها وعوضت بها سنوات عمرها التي لم تغن بها، فكانت «جارة الوادي» الأغنية التي تكتب الخلود لنور الهدى بكلمات أحمد شوفي ولحن موسيقار الأجيال محمد عبد الوهاب، ليتعرف جمهورها على الجمال الذي تجلى في حنجرتها والنور الملائكي الذي يشع من وجهها، فألقت الأغنية بإحساس رائع يشمل كل فنون الطرب من بحة عذبة وإحساس وألم وأنوثة وفرح وبراءة. أما غناء فيروز لـ «جارة الوادي» فلهذا قصة أخرى حتى وإن شاعت الأغنية بصوتها أكثر وذلك بعد سنوات طويلة من غناء عبدالوهاب لها ولكن بتوزيع موسيقى وضعه الرحبانية ليتناسب مع مقامات صوت فيروز المختلفة عن مقامات صوت عبد الوهاب الرائعة والفاتنة على مدى فترات غنائه، حيث اتصف صوته بكل مرحلة بمميزات مختلفة ربما يحين الوقت للكتابة عنها لاحقًا.
يا جارة الوادي كلمات
منطقة واحدة بسيطة في ولاية كاليفورنيا تؤثر على مستقبل العالم بشكل واضح ويومي ومستمر. هذه المنطقة المقصودة هي وادي السيليكون، تلك المنطقة التي باتت رمزًا وأيقونة لكل ما له علاقة بالاقتصاد العصري الرقمي الجديد. هذه المنطقة أخرجت شركات ناجحة ومؤثرة وعابرة للقارات وأصبحت علامة تجارية تضرب بها الأمثال. هذا الوادي أخذ اسمه بسبب المهارات المميزة والاستثنائية المطلوبة في تصنيع الشرائح الذكية الإلكترونية المليئة بمادة السيليكون. يا جارة الوادي « سهار « كلمات أغاني فيروز. ولكن اليوم تعيد هذه المنطقة تعريف معنى الفرص والاستثمار والمال الجريء المقدام. بل إن الأدق أن الرأسمالية الغربية التي كانت تفتخر بمواقع مختلفة «لقوتها ونهضتها» مثل البندقية ولاهاي ولندن ونيويورك، اليوم باتت منطقة وادي السيليكون مقرًا جديدًا للرأسمالية الحديثة.. موقع مثل «فيسبوك» يعيد تعريف مفهوم «النشر»، وموقع مثل «أمازون» يعيد تعريف مفهوم «التجارة»، وموقع مثل «أوبر» يعيد تعريف مفهوم «التوظيف». كل هذه الشركات ومن هي على شاكلتها أجبرت الدول والأنظمة على مراجعة مفهوم «السيادة». اليوم شركات مثل «آبل» و«غوغل» و«فيسبوك» و«تويتر» و«أوبر» أصبحت أهم وأكثر تأثيرًا من آلاف الشركات العريقة المنتشرة في كل بقاع العالم والتي توظف عشرات الآلاف من الموظفين، ولكن نموذج الأعمال نفسه تغير.
يا جاره الوادي فيروز
وادي السيليكون لا يزال هو الأقدر والأجدر في جذب الفرص الاستثمارية، فاليوم تقدر قيمة الشركات الموجودة فيه بما يزيد على الثلاثة تريليونات دولار. نعم قرأتم الرقم بصورة صحيحة، والمذهل بشكل أكبر أن هذه الشركات لا تزال لديها القدرة على جذب أهم المواهب والعقليات، فاليوم واحد من كل خمسة متخرجين بتفوق من أهم الجامعات المتخصصة في الولايات المتحدة لا يزالون يتوجهون إلى شركات التقنية العالية. يا جاره الوادي عبد الوهاب. تغيير نموذج الأعمال هذا هو في حقيقته «ثورة» كاملة لم يشهد العالم مثلها في تأثيرها منذ نهاية القرن التاسع عشر الذي شهد ولادة عدد مهول من الاختراعات والمخترعين، وولد الثورة الصناعية الكبرى التي انعكست بشكل واضح على اقتصادات العالم وأوجدت طبقات جديدة من الثراء والاستهلاك. قطاع التقنية في وادي السيليكون يبدو اليوم أكثر نضجًا وثقة ووعيًا وخبرة، تجارب الزمن والسنين أتت عليه بفائدة، واليوم لا يخشى عليه من حصول ووقوع نفس المأساة المالية التي حصلت في نهاية حقبة التسعينات عندما انفجرت الفقاعة المالية وحصل الانهيار الكبير في قيمة الكثير من الشركات وأفلس الكثير منها. اليوم هناك شروط رقابية أكثر صرامة، وقيود إدارية للمراجعة والتدقيق أكثر مهنية، والخبرة التراكمية باتت لها قيمة ودور.
مع شكري. 08-02-2006, 04:20 AM
شكرا على الشعر الروعه
08-02-2006, 07:33 AM
مشكور على هذي المشاركة الجميلة
__________________
أحب الصالحين ولست منهم لـعـلي أن أنــال بـهم شـفاعة
وأكره من تجارته المعاصي ولـو كنا سواء في iiالبضاعة
19-02-2006, 06:54 AM
مشاركة مميزة من السراب البيعيد
25-02-2006, 08:07 AM
شكرا لكم جميعا هاد كلو عشاني مو معقول
مشكوره يا سراب يابعيد انا دوبي شفتها محد اقولي
الله الله الله
اشكركم جميعا على هادا الترحيب بيا انا اصلا احمد شوقي كتبها عشاني
ان القلب ليحزن... وان العين لتدمع.... يا جارة الوادي - Wikiwand. وان على فراقك ياماما لمحزونون. رحمك الله يا امي
25-02-2006, 08:15 AM
جارة الوادي لا تصدقي مولكي هههههههههه0
raag
25-02-2006, 08:19 AM
باتصل بالسلطات لازم اكلم المدير
الو الو هادي الاخت راق بتكذبني امام الملا لو سمحت مو معقول دا الكلام بيسير في بيتك وساكت
المدير جيك يا راق ومعصب مره الحقي واخرجي
الموضوع قلب فرفشه ابغاي انقلو قسم الفرفشه
ان القلب ليحزن... رحمك الله يا امي
25-07-2007,
12:45 PM
مشاركة [ 1]...
تاريخ التسجيل: 24 - 06 - 2007
الدولة: هذه الأرض كل دبوس إذا أوجعها هو في قلبي أنا
العمر: 33
المشاركات: 6, 300
شكر غيره: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
معدل تقييم المستوى: 2053
مشاهدة ملفه الشخصي
فراشــــــة شفـــافة!!! سبحـــــــان اللــــــه الخالــــــق المــــــبدع
12:59 PM
مشاركة [ 2]
مجلس الإدارة
تاريخ التسجيل: 21 - 06 - 2006
الدولة: شبكة خط الطيران
المشاركات: 7, 348
تم شكره 6 مرة في 6 مشاركة
معدل تقييم المستوى: 4948
رد: فراشــــــة شفـــافة!!! سبحان الله
ويعطيك الف عافية
اختي سوار الياسمين على هذه الفراشة الجميله
08:28 PM
مشاركة [ 3]
عبدالرحمن المقيرن
تاريخ التسجيل: 11 - 12 - 2006
الدولة: Next 2 u
المشاركات: 4, 276
تم شكره 3 مرة في 3 مشاركة
معدل تقييم المستوى: 5974
سبحان الخالق.. منظرها جميل جداً..
انا ملاحظ هاليومين كثرة الفراشات في البلد..
شكراً لك اختي سوار الياسمين..
08:42 PM
مشاركة [ 4]...
اختك سوار الياسمين
08:50 PM
مشاركة [ 5]
Commercial Pilot
تاريخ التسجيل: 14 - 05 - 2007
المشاركات: 4, 467
تم شكره 4 مرة في 3 مشاركة
معدل تقييم المستوى: 623
رد: فراشــــــة شفـــافة!!!!
طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس وبصلصة الطماطم من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.. إليكم المقادير وطريقة التحضير. طريقة عمل كرات اللحم من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وفيما يلي نتعرف على كيفية تحضيرها بوصفتين، هما طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس، وطريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم. طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس:
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة بهارات. 2 ثمرة من البطاطس. 2 ملعقة كبيرة زبدة. مقادير lلصلصة:
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم. طريقة عمل كرات اللحم. ربع ملعقة صغيرة قرفة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون. كمية من الماء. الطريقة:
نحضر وعاء ويتم وضع اللحم والبصل المفروم به. نضع الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبهارات. تعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج. نحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت. يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وترص بالصينية. توضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج. نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونضع مقلاة على النار بها الزبدة، ونحمر البطاطس بها ونتركها جانباً.
طريقة عمل كرات اللحم الإيطالية مع الإسباجيتي بالصلصة الحمراء | بيتى مملكتى
طريقه عمل كرات اللحم اللذيذ بطريقه سهله وبسيطه - YouTube
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني - طريقة
أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة أو من زيت عباد الشمس، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد. أضيفي غلى الزيت الساخن مكعبات البصل صغيرة الحجم، قلبي البصل بالزيت مدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي، ويتوشح جيداً بالزيت. ثم أضيفي إلى البصل المتوشح، قطع البطاطا التي تم تقطيعها، قلبي قطع البطاطا مع البصل بشكل جيد لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، وذلك حتى تمتزج قطع البطاطا مع البصل بشكل جيد، وتتوشح قطع البطاطا مع البصل والزيت جيداً. طريقة عمل كرات الكفتة المحمرة مع صلصة الطماطم و البصل و الثوم - YouTube. أضيفي إلى وعاء البطاطس والبصل كمية مناسبة من الماء تكفي لنضوج قطع البطاطس، مع مراعاة عدم زيادة كمية الماء عن كوب ونصف. قلبي جميع المكونات مع الماء بشكل جيد، وانتظري حتى تغلي الماء تماماً، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة، حتى تنضج قطع البطاطس بشكل جيد، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع المكونات من وقت لآخر. بعد التأكد من النضوج الكامل لقطع البطاطس، وأن الماء قد جفت منها تماماً، أضيفي غلى الوعاء قطع الطماطم، قلي جميع المكونات مع بعضها المدة مدة لا تقل عن سبع دقائق تقريباً، وذلك حتى تمتزج قطع الطماطم مع باقي المكونات جيداً، وتذبل بشكل جيد.
طريقة عمل كرات الكفتة المحمرة مع صلصة الطماطم و البصل و الثوم - Youtube
حبتان حجم كبير من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع تقشير حبتان البصل، وغسل البصل جيداً بالماء، وتقطيعه إلى أربع أنصاف، ثم اخلطي أنصاف البصل بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية، حتى يتم فرمه بشكل ناعم. خمس حبات حجم كبير من الثوم ، مع فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم، أو من خلال الخلاط الكهربائي. كوب حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع غسل البقدونس بشكل جيد، وتجفيه، وفرمه من خلال المفرمة الكهربائية أو من خلال الخلاط الكهربائي بشكل ناعم. ملعقتان حجم صغير من باهرات اللحمة المختلفة والمتعددة، مع مراعاة أن تكون مطحونة بشكل جيد. ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون الناعم. نصف ملعقة حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، المفضل. مكونات خليط الصلصة:
حبتان حجم كبير من البصل الأبيض أو الأحمر، مع التخلص من قشرة البصل، وغسله جيداً بالماء، وتقطيع حبتان البصل إلى جوانح رقيقة. خمس فصوص من الثوم مع تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. طريقة عمل كرات اللحم الإيطالية مع الإسباجيتي بالصلصة الحمراء | بيتى مملكتى. ملعقة حجم صغير من الكمون المطحون الناعم. ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة. نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
جهزي طبق كبير الحجم، وابدئي برص كرات اللحمة به، إلى أن تنتهي من تشكيل خليط اللحمة المفرومة بأكمله. جهزي مقلاة متوسطة الحجم، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لقلي كرات اللحمة. ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي غلى المقلاة كمية قليلة من زيت القلي المفضل لك، انتظري حتى يحمى الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت كرات اللحم. قلبي كرات اللحم بالزيت الساخن مدة كافية تتراوح ما بين من أربع إلى ثمان دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر لكرات اللحم، حتى تنضج من جميع الجهات بشكل جيد، وحتى تأخذ نفس اللون من جميع الجهات، وهو اللون الذهبي المائل للبني. جهزي طبق كبير واسع، وضعي عليه كمية مناسبة من ورق النشاف، اخرجي الكفتة من الزيت الساخن بعد التأكد من النضوج الكامل لها، واحمرارها بشكل جيد، إلى ورق النشاف، حتى يتم تجفيف كرات اللحم من الزيت الزائد بها جيداً. طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني - طريقة. كرري الخطوتان السابقتان حتى تنتهي من قلي جميع كرات اللحمة، وتجفيفها بشكل جيد من الزيت. تجهيز الصلصة:
جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لتحضير الصلصة. أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، ضغي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.