في طاسة الزيت التي تم تحمير قطع الدجاج بها نقوم بوضع البصل ونقلب جيدا حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف إليه الثوم المفروم وبعدها ورق الغار والهيل والليمون الناشف والفلفل الصحيح والقرفة العود والقرنفل ويقل جيدا ثم بعد ذلك نضيف قطع الفراخ مرة أخرى مع استمرار التقليب. طريقة عمل الدقوس الحار ة. في الخطوة التالية تضاف الصلصة وجميع البهارات المطحونة ومكعب المرقة وبهارات مشكلة ملح وفلفل كمون وكزبرة ويقلب جيدا ثم نضيف مرقة الدجاج والكركم مع التقليب أيضا. بعد ذلك نضيف الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر والجزر مع التقليب ونضع كوبين وربع ماء مغلي لكل كوبين من الأرز البسمتي ثم تغطي الفراخ وتترك لمدة ربع ساعة حتى تستوي. بعد ذلك يضاف الأرز البسمتي المغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة ويقلب مع مكونات الفراخ جيداً وتغطي الحلة وتترك حتى تغلي، بعد ذلك تترك على نار هادئة. صوص الدقوس
بعد معرفة طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي، نقوم بعمل صوص الدقوس بالطريقة التالية:
في الكبة نضع ربع كيلو طماطم مغسولة ومقطعة ثم نضيف لها الفلفل الحار وعودين نعناع وملعقة صغيرة ثوم مفروم، نصف ملعقة كزبرة، نصف ملعقة شطة، نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود وملعقة صلصة والخل والماء ثم يضرب المكونات في الكبة، وبعد أن تضرب المكونات جيدا وتصبح صوص يتم وضعهم في بولة وليمونة معصورة، وبعد أن تستوي يتم تقديمه مع صوص الدقوس، ويمكن تقليل المكونات الحارة حسب الرغبة.
طريقة عمل الدقوس الحار والبارد
الأخبار المتعلقة
الكبسة من الأكلات الخليجية الدسمة التي يشتهر بها سكان شبه الجزيرة العربية من السعودية والكويت والإمارات وأيضا اليمن المعروف بأطعمته الحارة، وتتميز الكبسة وتحديدا كبسة الفراخ بالأزر البسمتي بطعمها المميز وكثرة توابلها. ويقدم مطبخ «هن» طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي من وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل الدقوس الحار ه
القليل من عصير الليمون-حسب الرغبة-. القليل من قطع الخبز العربي المحمّص. شوي الفلفل دون تقشير على النار ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وغلقه ثمّ تركه يطهى على البخار داخل الكيس. إزالة القشرة عن الفلفل وفرمه فرماً خشناً. شوي رأس الثّوم في ورق الألومنيوم. تحميص الجوز لمدّة خمس دقائق في الفرن ثمّ فرمه فرماً ناعماً بواسطة سكّين حادة. وضع الفلفل المُقشّر، والدبس، والملح، والسكّر، والبصل المشوي، والهريسة، والطحينة، والكمّون في محضّرة الطعام وخلطه على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح معجوناً. وضع المعجون الناتج في وعاء ثمّ إضافة الجوز المفروم إليه. الدقوس الحار - يمي ليالينا. خلط المكوّنات جيداً حتى الحصول على صلصة الغموس. تعديل طعم الملح، والسكّر حسب الحاجة ثمّ إضافة ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون إليه وتقديمه.
رأس من الثوم المقشّر. ملعقة صغيرة من السكر. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. نضع جميع المكونات السابقة عدا حبة الطماطم المفرومة في إبريق الخلاط الكهربائيّ. نضع المزيج الناتج في قدر، ونضعه على نار هادئة، ثم نضع البندورة المفرومة. نترك الخليط لعشر دقائق حتّى يتسبّك. الدقوس الحجازي المقلي
بصلة كبيرة مفرومة. حبة كبيرة من الطماطم المفرومة. قرن فلفل أخضر حار. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ربع كوب من الزيت. ملح حسب الرغبة. موقع خبرني : طريقة عمل الدقوس الحار السعودي على أصوله. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. بصلة مسلوقة ومقليّة. نضع في قدرٍ صغيرٍ كلاً من البصل، والطماطم، والفلفل الحار، والثوم المفروم، ونضعه على نارٍ هادئةٍ. نضيف كميّة الزيت، ونترك المكونات حتّى تغلي، ثم نضيف الملح. نترك المكونات حتّى تتسبّك مدّة ثلث ساعة، ونضيف القليل من الماء إن احتاجت ذلك. نضيف ملعقة من معجون الطماطم، ونقدم الدقوس مع البصلة المسلوقة والمقليّة. الدقوس البخاريّ
حبتان من الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الشطة. ملعقة صغيرة من الخلّ. فص من الثوم. ملعقة من الفلفل الحار المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. نطحن المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونهرسها جيداً ونقدمها مباشرة.
ودمتم سالمين,,
#2
حــــــــــــجــــــــــــــــــــــز
تم فك الحجز
السلام عليكم
كيف حالك ياصديقي سعد ؟
بشرنا عنك ؟
أخوي بالنسبة لأسامي القبيلة بصراحة شيء يزعج...! يعني لازم نسخ = ولصق...! لماذا لاتختار أسم جديد وتبني المجد له...! عنز بدو طاحت في مريس - YouTube. وبالنسبة للفروع لاتخشى أخوي راح تتفكك
لئن مدة العالم 3 شهور لذلك راح كل الفروع تتفكك من اجل النصر
بالتوفيق
#3
والله ٍ
موضوع مهم بششده
أأيد رأيك فيه
اما من ناحيه.. }
عنز بدو طاحت في مريس
نو كومينت..
التعديل الأخير بواسطة المشرف: 10.
Mo3Jam - عنز بدو طاحت في مريس
عنز ولو طارت - عبد الله - مشاركات - يا فتاة -
بسم الله الرحمن
الرحيم
تذكرنا هذه القصة بالمثل الشعبي: عنز ولو
طارت - قالها أحدهم عندما رأى جسما يتحرك من بعيد فقال هذه عنز إلا أن هذا الجسم
المتحرك قام بالطيران فقال هذا الشخص بإصرار أقول عنز ولو طارت فإلى هذه القصة
الواقعية:
كنت في أحدى الدول اللتي تعبد الأصنام وبينما كنت في مكتب السفريات هناك شاهدت
الموظف يقوم
بوضع الماء والغذاء عند الصنم الذي يعبده وقد بادرني شعور داخلي وهو يجب أن أسأل
هذا الموظف عن هذا الإله هل يأكل أو يسمع أو يرى لكي أصحح مفهومه الخاطيء وأن أترك
مساحة في عقله أو قلبه لتتغير طريقة التفكير لديه. ولكن عندما بدأت أسألة وقع شيء
غريب وهو ( أن ذلك الإله الصنم وقع من أعلى إلى الأرض وتهشم تماما) فألتفت إلي
والغضب في عينية قائلا: أنظر ماذا فعلت لقد أغضبت إلهي (بوذا) يا ويلك يا ويلك!!!!!! ستنال العقاب منه. فقلت له لو كان إله لقام من الأرض ولما سقط. Mo3jam - عنز بدو طاحت في مريس. فقال لي
ويلك أذهب لن أبيعك شيء لقد أفسدت يومي.. فذهبت وأنا أفكر فيما حصل وأن ذلك حكمة
من الله سبحانه وتعالى لإثبات بطلان ما كان يعبد ذلك المشرك وأن هذه فرصة له
للتفكير في الله الأحد الفرد الصمد.... هذا ونفعني الله وإياكم وجزاكم الله خيرا
والســــــــــلام...
أخوكم / عبدالله - قطر
يقال إن حكاية المثل “عنزة ولو طارت” هي أن صديقين حميمين ومقربين من بعضهما بعضا… تعرف على الحقيقة الكاملة ضمن #فقرة امثال و حكم ** اعداد: زينب حازر – عدلون ميديا
وعليكم السلام يايوسف
هل من أحد هنا …شكراً أخ أحمد. اظن زهبو يااخ يوسف
LONDON DAUGHTER I have fun when I read your coment or subject. Thank you
شكــرا …. يقال إن حكاية المثل “عنزة ولو طارت” هي أن صديقين حميمين ومقربين من بعضهما بعضا… تعرف على الحقيقة الكاملة ضمن #فقرة امثال و حكم ** اعداد: زينب حازر – عدلون ميديا. سعيدة انها اعجبتكم!!! جراتسيه
انا ما عجبتني ……….!!! جراتسيه
له له يا العربي انت عربي اصيل لازم تشكر عالقليلة. صحي كيفك شو اخبارك؟؟؟؟
وانا عجبتني بنت لندن روحي عيشي حياتك هههههههههههههه. وكتكوت مفرفش انشر وللحكاية بقية…. هلا متيم الشام انت الاصيل ياخوي كلمه الحق لا الا غنيه عجبتني ولا ……….
عنز بدو طاحت في مريس - Youtube
الثلاثاء 28جمادى الآخرة 1432 هـ - 31 مايو 2011م - العدد 15681
في القصص المأثورة تروي إحداها، عن طالبين جامعيين كانا ينتميان إلى عشيرتين مختلفتين على عداء شديد في ما بينهما بسبب ثأر وخلافات استمرت عشرات السنين، وكان أن تعارف هذان الطالبان، وجلسا ذات يوم يتحدثان عن مدى تخلف قبيلتيهما ، وعن مساوئ بعض العادات القبلية، ثم ما لبثا أن تذاكرا كيف أن حربا ضروسا جرت بين القبيلتين بسبب رهان حصل بين شخصين منهما، والذي كان محوره هل يستطيع كلب شيخ القبيلة الأول أن يقفز عن حائط الدار دون أن يمس ذيله حافة الحائط. وكان أن أوعز الشيخ إلى كلبه بالقفز، فقفز، لكن الشيخين اختلفا حول ما إذا كان ذيل الكلب قد لمس حافة الحائط أم لا، فزعم الأول أن ذيله "لم يلمس الجدار"، في حين أصر الثاني أنه" لمس". فتنابذا، وضرب أحدهما الآخر فشج رأسه وكان ذلك إيذانا بحرب عشائرية دامت عقودا. ويبدو جلياً أن أغلب المجتمعات العربية ما زالت ترتهن إلى عدم قبول الاختلاف ما يجعل بناء الثقافة وملاحقة التواصل العولمي بطيئا أو متأخرا عن ملاحقة الركب ، وهذا ما يفسر بقاءها في موقع المدافع، لا المهاجم. وبعد أن هدأت قهقهة الصديقين الجامعيين على هذا الجهل القبلي.
ثمّ اطلعت له على مقال آخر كرر في هذه الكلمة تسع مرّات، إحداها في العنوان!!!. وهذا الكاتب يُعد من الكّتّاب التافهين الذين لا يحملون فكراً يستحقّ أن يُردّ عليه، لكنّه رأى الموجة المتهالكة المسمّاة بالليبرالية قادمة فركبها، على حدّ قول المثل الشعبي الآخَر: (مع الخيل يا شقرا) ، وحتّى يُقال إنّه مثقّف.. أمّا أصحاب ما يُسمّى بالفكر الليبرالي؛ فإنّهم عند حديثهم عن خصومهم الذين ينعتونهم استهزاءً بالإسلامويين (! ) والصحويين (! ) يتعمّدون إيراد هذا المصطلح وترديده لما يحمل في مضمونه من أبشع أنواع الاتهام والتشويه والتضليل وسوء الظنّ، في الوقت الذي يتحدّثون فيه كثيراً عن وجوب إحسان الظنّ بالآخر المختلف، والتسامح معه، ويعنون بذلك أنفسهم!! وبعيداً عن أدلجة هؤلاء وركاكتهم ومكرهم، فنحن لدينا (أدلجة) أخرى حثّنا عليها نبيّنا الكريم - عليه من ربّه أفضل الصلاة وأتمّ التسليم - وذلك بقوله: (( من خاف أدلج ، ومن أدلج بلغ المنـزل، ألا إنّ سلعة الله غالية، ألا إنّ سلعة الله هي الجنّة)).
ما معنى (عنز و لو طارت)
ملحق #1 2014/08/27 نعم بارك الله بك هذا يقولك فيه شخصين طلعوا للبر مع بعض، وشافوا شي بعيد لونه أسود. الأول قال: هذا غراب. قال الثاني: لا، ذي عنز. قال الأول: أتحداك أن كان عنز، امش نشوف وش هو. يوم قربوا لذاك الشيء الأسود طار
قال الأول: شفت أنه غراب؟
قال الثاني: "عنز ولو طارت". هذا مثل يضرب للذي يعلم أنه على خطأ ومع كذا يصر، ولو أردت آتي بقصة المثل أعلمك. العصفور له جناحان صح، لكن لو حصل وتناقشت مع عنيد جدا سيقول هو ليس عصفور بل عنزة...
بمعنى انه سيجادلك حتى وان كان خاطأ، فقط لتكون كلمته الاخيرة كان هناك شخصين يسيران الأول شاهد غراب في قمة الجبل
وقال للآخر ما شاهده
رد الآخر هذا ليس غراب هذه عنزة
المهم بدءا يتجادلان
فجأة طار هذا الشيء الأسود
عندها نظر الأول للثاني وقال ألم ترى لقد طآر
رد الثاني عنزة ولو طارت
تقريباً هذا معناها
بإختصار شديد "التعنت" يدل على كثرة العناد و التمسك بالرأي حتى و لو كان خاطئا..