طريقة طبخ راس الخروف والكوارع
طريقة طبخ راس الخروف و هو من الوجبات الدسمة للكثيرين ولا ينصح بها لمرضى القلب أو الكوليسترول، ورأس الخروف المطبوخ على البخارهو طبق رئيسي في وقت عيد الأضحى فى العديد من الدول العربية. أما الكوارع ، فهي من أشهرالوجبات الشعبية المصرية ، وهي عبارة عن طهو أقدام البقر والجاموس، وتحتوي على فوائد صحية عديدة. طريقة طبخ رأس الخروف:
عدد الأشخاص: 3
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ: 4 ساعات
الإجمالي: ساعتان وربع
المكونات:
1 رأس خروف مقطعة إلى 4 او 8 قطع
1/2 ملعقة طعام ملح
كمون "حسب الرغبة"
ربطة صغيرة من البقدونس
بصلة مفرومة
طريقة تنظيف رأس الخروف
في البداية ضعي رأس الخروف في قدر على نار عالية، ثم قومي بتقليب الرأس بيدك حتى يتم حرق شعر الرأس تماما
افركى جميع الشعر الأسود الموجود على رأس الخروف باستخدام فرشاة ذات شعر صلب واغسليه جيدا تحت الماء البارد. قطعي الرأس من المنتصف وأزيلي القرون،
نظفي الرأس من الداخل جيدا والحفاظ على اللسان في الرأس. الطريقة:
في وعاء كبير قومي بغلي كمية كبيرة من المياه المملحة. طبخ راس الخروف شون. وفي وعاء آخر كبير، قومي بخلط الملح والكمون مع رأس الخروف مع التقليب جيدا باستخدام أصابعك لتوزيع التوابل بالتساوي على الرأس.
- طبخ راس الخروف شون
- طبخ راس الخروف اليوم
- طبخ راس الخروف بالانجليزي
- كوناك ستيك هاوس الموسم
طبخ راس الخروف شون
زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير:
نضع الرأس في قدر، ونضيف كمية من الماء إلى القدر، ثمّ نضعه على النار. ننتظر حتى ينضج الرأس، ثمّ ننزع العظام منه. نقطع الكوسا، والبطاطا، والباذنجان إلى دوائر. نقلي الخضروات، ونضعها جانباً. نقطع البصل إلى شرائح. نشوح البصل، والفلفل في قدر، ثمّ نضيف البندورة المفرومة على شكل مكعبات، وصلصة البندورة. نضيف الفلفل، والملح، وربع كوب من الماء. نخلط لحم الرأس مع الخضروات المقلية، وصلصة البندورة والبصل. نسكب المكوّنات في صينية الفرن. نغطي الصينية بورق القصدير، ثمّ ندخلها إلى الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة. طريقة عمل أكلة مقادم
رأس خروف كامل منظف، ومقطع على شكل أرباع. أربع أرجل خروف منظفة، ومقطعة إلی أرباع. ملح. نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مربعات. بهارات مشكلة. كركم، وهال، وورق غار، وعودان من القرفة، و ملح حسب الرغبة. للتقديم:
رغيف من الخبز. بقدونس مفروم ناعم. طريقة التحضير:
ننظف اللحوم بالملح والليمون، ثمّ نغسلها جيداً. نسلق المكوّنات على النار، ونزيل الزفرة بعد الغلية الأولى. نضيف ورق الغار، والهال، وعيدان القرفة. نغلي اللحوم مع مراعاة التخلص من الزفرة. طبخ راس الخروف اليوم. نترك القدر على النار لمدّة ساعتين حتى تنضج اللحوم، وتصبح طرية.
أخرج الوعاء من الثلاجة وأخرج رأس الخروف من الوعاء واغسله مجدداً تحت الماء البارد مرّتين أو ثلاثة حتى تتأكد من غسل الخل عنه. جفف رأس الخروف بالمحارم الورقية النظيفة حتى تسمح بالتصاق المنكهات الأخرى عليه. شغّل الفرن على درجة حرارة 170 حتى يكون ساخناً عند وضع رأس الخروف فيه. ضع رأس الخروف في صينية للفرن، ثمّ اسكب فوقه زيت الزيتون والثوم المهروس، وافركه على رأس الخروف بشكلٍ جيّد حتى يتغطى من جميع الاتجاهات. كيف أطبخ راس الخروف - صحة وهنا. أضف رشةً من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون فوق رأس الخروف، وأضف كذلك أوراق الزعتر المجففة والمطحونة وأوراق الغار والروزماري، وأضف نصف فنجان صغير من الماء إلى الصينيّة بجانب رأس الخروف دون أن تغسل عنه التوابل التي أضفتها. غطّ الصينية بورق القصدير، ثمّ ضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، وبعد ذلك أخرجها وأزل ورق القصدير عنها، وأضف نصف فنجان آخر من الماء إذا دعت الحاجة لذلك، ثم أذب السكّر في عصير الليمون جيداً، ثم اسكبه فوق رأس الخروف ثم أعد الصينية إلى الفرن مجدداً لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج الطبق تماماً. قدّمه ساخناً فوق الأرز الأبيض أو المنكّه بالبهارات والتوابل، ويمكن تقديم أي نوع من أنواع السلطة إلى جانبه وكذلك اللبن الزبادي.
طبخ راس الخروف اليوم
تنزع العظام مع الاحتفاظ بالمرق. يسلق الحمص حتى ينضج. يقلب البصل في وعاء مع السمن أو الزبدة. يضاف الملح والفلفل حتى يذبل، ثم يضاف المرق إلى البصل بعد أن يصفى. يضاف الحمص ويقطع لحم الرأس في وعاء ويترك على النار حتى يغلي. تضاف الشعيرية مع التحريك وتترك على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق. تخفق البيضة مع عصير الليمون الحامض. يسكب المزيج إلى الشوربة، ثم يضاف البقدونس المفروم وتقدم ساخنة. فتة رأس الخروف السورية
وقت التحضير ساعة و5 دقائق مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
رأس خروف شامي منظف ومقطع لنصفين. نصف ملعقة صغيرة من ورق الغار. هيل. فلفل أسود حب حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب. ملح حسب الرغبة. كيلوغرام من لبن الزبادي. طبخ راس الخروف بالانجليزي. نصف كوب من الطحينة. رغيف خبز مقطع لمربعات. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة. نصف كوب من اللوز المحمص. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. يوضع رأس الخروف في طنجرة الضغط ويغمر بالماء و يترك يغلي دون أن يغطى القدر. يبدل الماء ويضاف ماء جديد، ثم تضاف المنكهات العطرية وعند الغليان يغطى القدر ويترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
رأس ضاني حجم متوسط مقطع لأرباع. 5 - 6 حبات من الهيل. 4 ورقات من الغار. مكعب من مرق الدجاج. كمية مناسبة من الماء لطهي رأس الخروف. رشة من الملح حسب الرغبة. رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. 4 حبات من البصل. قرنان من الفلفل حار. نصف كوب من زيت زيتون (أي ما يعادل 100 غرام). ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الكاري. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. كتب الغنم بالغرم - مكتبة نور. طريقة التحضير
نظف رأس الضاني جيدًا بالماء، والخل، والملح. سخن في قدر الضغط زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضف الفلفل الحار ورأس الضاني المتبل بالقليل من الملح، وقلب الخليط جيدًا حتى يتغير لونه. أضف باقي البهارات المذكورة في المكونات على رأس الضاني، واتركه يطهوا على النار مع التقليب لمدة تتراوح 5-7 دقائق، وبعد ذلك أضف مكعب المرق، والماء، واتركه حتى يغلي. أضف البصل المقطع لمكعبات وإغلق الطنجرة بإحكام واتركها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الرأس تمامًا. ارفع الرأس من الطنجرة، وضعه في طبق التقديم، وقدمه على المائدة مع الخبز، والأرز الأبيض، ودقة الثوم. طبخ رأس خروف بقدر الضغط الكهربائي
لا شكّ أن طهي رأس الخروف بقدر الضغط الكهربائي يجعله ينضج سريًعا، ولا بدّ من إضافة بهار خاص في وصفة رأس الخروف، وتاليًا طريقة طهيه بقدر الضغط الكهربائي.
طبخ راس الخروف بالانجليزي
ذات صلة كيفية طبخ رأس الخروف كيف يمكن طبخ رأس الخروف
رأس الخروف
يعتبر رأس الخروف من الأكلات الشعبية المفضلة عند فئة كبيرة من الناس، وهو من الأكلات الدسمة التي يكثر الإقبال على طهيها في فترة عيد الأضحى لكثرة الأضاحي آنذاك، وبالرغم من طعم لحمة رأس الخروف اللذيذة؛ إلا أنّ الكثير من الأشخاص لا يعرفون طريقة تحضيرها، لذا فسنعرض في هذه المقالة بعض وصفات طبخ لحمة الرأس للراغبين في تحضيرها منزلياً. طريقة طبخ لحم رأس الخروف
المكوّنات:
رأس خروف. كبش قرنفل، وهال. ورق غار، وقرفة. ليمون حامض. أربع ملاعق صغيرة من الدقيق. ماء. ملح طعام. طريقة التحضير:
نحرق جلد الرأس على الغاز، ونُنظفه جيداً، ثمّ نفركه بالدقيق، والحامض. نغسل الرأس أكثر من مرة. نضع الرأس وكمية من الماء على النار. نضيف المنكهات إلى القدر، ونسلق الرأس نصف سلقة. نرفع الرأس من الماء، ونغلفه في ورقة من القصدير. ننزع القصدير، ونشويه حتى يجف. طريقة عمل طاجين لحم الرأس الخروف
خمس حبات من البطاطا. ثلاث حبات من الباذنجان. ثلاث حبات من الكوسا. طريقة عمل وطبخ رأس الخروف | سوبر ماما. حبتان من البندورة. حبتان من الفلفل الأخضر. أربع ملاعق صغيرة من معجون البندورة. ملح طعام. مسحوق الفلفل الأسود.
Last updated نوفمبر 2, 2017
فتة راس الخروف السورية من اشهر الأكلات السورية العريقة ة تتميز بغناها بالمواد المغذية و المفيدة للصحة الجنسية ، فهي تقدم في المناسبات و الأعراس
فتة راس الخروف السورية فتة راس الخروف السورية من اشهر الأكلات السورية العريقة ة تتميز بغناها بالمواد المغذية و المفيدة للصحة الجنسية ، تقدم فتة راس الخروف في المناسبات و الأعراس اليكم طريقة تحضيرها.
وصف
كوناك ستيك هاوس هو مطعم تركي شهير تم افتتاحه في جدة. يقدم مؤخرًا تجربة أصيلة ومذهلة مع أجواء مبهجة وحديثة. يقدم المطعم قائمة من الأطباق التركية الأصيلة مثل العديد من أنواع الكباب والمقبلات والمرق والحلويات التقليدية ذات الطراز التركي الفريد في تقديم الأطباق. يتكون المطعم من منطقة جلوس داخلية وخارجية للاستمتاع بالطعام أثناء الاستمتاع بأجواء صديقة للطبيعة حول ساحة إعمار. يقع هذا المطعم الأنيق والجميل في حي الفيحاء بجدة. مطبخ المطعم
اللغة التركية
نوع المطعم
باربيكيو اند جريل
مرافق المطعم
جلوس في الهواء الطلق
موقع
كوناك ستيك هاوس ، جدة المملكة العربية السعودية
مطاعم قريبة
4. 2 جيد جدا
(:عدد التعليقات)
4. 1 جيد جدا
4. 7 ممتاز
4. 8 ممتاز
المراجعات
4. 8
ممتاز
من:عدد التقييمات
8
جيد جدا
0
متوسط
1
ضعيف
سيء للغاية
Food
0. 0
Customer service
Value for money
Comfort
Cleanliness
إظهار التقييمات:
مراجعة التقييم:
مراجعة جوجل
High quality dishes. كوناك ستيك هاوس للكمبيوتر. Welcoming staff and great ambiance. The prices are a bit high
It was a very interesting day in ur restaurant. Clean and delicious food. Good amount. Very good service.
كوناك ستيك هاوس الموسم
يتميز مطعم النافورة بموقعه الجميل المطل على البحر بحي الحمراء الراقي كما يتوفر على جلسات خارجية رائعة تطل على النافورة والبحر خاصة في الليل عندما تتزين مدينة جدة بالأضواء. مطعم كوناك التركي جدة. قيـم هو موقع تفاعلي لتقييم المطاعم. هذا الأسبوع من الساعة ٤ العصر للساعة ١ الليل. مطعم النافورة Nafourah. مطعم شوك جوزيل التركي. طريق الملك فهد مشرفة جدة 23332 المملكة العربية السعودية. ستحظى بتجربة رائعة في مطعم ان كوزال التركي الذي يقدم أحلى المشويات التركية اللذيذة وسط أجواء رائعة مع جلسات داخلية وأخرى. الى هنا نكون نهاية مقال اليوم والذي تعرفنا فيه على افضل مطعم مشويات في جدة 2021 حسب تقييمات الضيوف وتعرفنا خلال اللقاء على أفضل 4 مطاعم مشاوي في جدة يمكنك الاختيار من بينها أو تجربتها جميعا من وقت إلى آخر. طالع 610 تعليق من المسافرين على Tripadvisor عن المطاعم التركية في جدة. مطعم كوشان ستيك هاوس (الأسعار + المنيو + الموقع ) - كافيهات و مطاعم الرياض. Advertisement رقم مطعم اشواق التركي 966 12 665 7636. أفضل الأطعمة التركية في جدة. مطعم جميل جدا توني راجع من جده ياليت شايف موضوعك كان رحت له ان شاء الله. مطعم تراكواز التركي مطعم ديليك في جدة مطعم وكافيه عنتاب مطعم دار زيد في جدة أفضل11 مطعما في جدة مجلة الجميلة أفضل11 مطعما في جدة مجلة الجميلة المذاق التركي مكة العوالي أفضل المطاعم التركية في جدة والرياض سوبر ماما عشرة.
الجلسات الخارجية جيده إذا الجو جميل. الجلسات الداخلية غير مريحه مكتومه و ضيق المكان. الأسعار فوق المتوسط لكن يقدمون عروض الغداء وجبة ب 50 ريال تشمل مشروب غازي.