0
9 إجابات
حسينDz
مشترك منذ: 05-01-2012
المستوى: مساهم
مجموع الإجابات: 474
مجموع النقاط: 540 نقطة
النقاط الشهرية: 0 نقطة
Hima33
مشترك منذ: 29-12-2011
مجموع الإجابات: 962
مجموع النقاط: 1035 نقطة
Nihalz26
مشترك منذ: 25-12-2011
مجموع الإجابات: 183
مجموع النقاط: 215 نقطة
Nihalz26 منذ 10 سنوات
يقول ياقوت الحموي في معجم البلدان، في ما يقول، عن اسم خراسان: ان «خُر»: اسم للشمس بالفارسية الدرية، وأسان: كانه اصل الشيء ومكانه. ويقول المسعودي ما مضمونه: ان الايرانيين اطلقوا اسم خراسان على المناطق الشرقية من بلادهم والمناطق المجاورة لها،وكلمة «خُر»: معناها الشمس، ويقولون عن هذه المنطقة: انها مطلع الشمس، اما المنطقة الغربية فكانوا يسمونها: خُر تبران. معنى كلمة حور. اذا كان هذا راي مورخين عربيين في سبب تسمية خراسان بهذا الاسم، فهو لا يخرج عن آراء المورخين الايرانيين. يقول محمد رضا قصابيان: خراسان، او بلاد الشمس، او ارض الشمس، اسم بلاد عريقة يتلالا كالشمس منذ القدم في مشرق ايران الكبيرة. ولموقعها الجغرافي الخاص الذي يعد في ايران مطلع الشمس، فان الكثيرين من العلماء الماضين والحاضرين يرون ان كلمة خراسان اقتبست من هذا المعنى.
- معنى كلمة "خور" - طعام صحي قريب مني
- منتديات ستار تايمز
معنى كلمة "خور" - طعام صحي قريب مني
5- من الرماح: ما ليس صلبا. 6- «فرس خوار العنان»: سهل المنعطف كثير الجري. الرائد-جبران مسعود-صدر: 1384هـ/1965م 20-معجم الرائد (خوار) خوار: 1- مصدر: خار يخور. 2- صوت البقر. 3- صوت الغنم. 4- صوت الغزال. معنى كلمة "خور" - طعام صحي قريب مني. 5- صوت السهام. الرائد-جبران مسعود-صدر: 1384هـ/1965م 21-الأفعال المتداولة (خَارَ يَخُورُ خَوْرًا و خُوَارًا) خَارَ يَخُورُ خَوْرًا و خُوَارًا: خَارَ الثّورُ أو البقر. (صاح) الأفعال المتداولة-محمد الحيدري-صدر: 1423هـ/2002م 22-مختار الصحاح (خور) (خَارَ) الثَّوْرُ يَخُورُ (خُوَارًا) صَاحَ. وَمِنْهُ قَوْلُهُ تَعَالَى: {فَأَخْرَجَ لَهُمْ عِجْلًا جَسَدًا لَهُ خُوَارٌ} [طه: 88] وَ (خَارَ) الْحَرُّ وَالرَّجُلُ يَخُورُ (خُئُورَةً) بِوَزْنِ فُعُولَةٍ ضَعُفَ وَانْكَسَرَ. وَ (الْخَوَرُ) بِفَتْحَتَيْنِ الضَّعْفُ تَقُولُ: (خَوِرَ) يَخُورُ (خَوَارًا) وَرَجُلٌ (خَوَّارٌ) بِالتَّشْدِيدِ وَالْجَمْعُ (خُورٌ) بِوَزْنِ طُورٍ. مختار الصحاح-محمد بن أبي بكر الرازي-توفي: 666هـ/1268م 23-التقنية (خوار) خوار: إشعاعات مشوشة من مرسل قوسي. انتهت النتائج
وعلى ذلك، فانها تنسب الى مكان شروق الشمس. على ان في الايرانيين من يرى، في تعليل هذه التسمية، آراء اخرى، فموسوعة «دهمذا» تقول: ان كلمة خراسان كلمة پهلوية استعملت في النصوص القديمة بمعنى الشرق او المشرق مقابل كلمة الغرب او المغرب. وهناك من يقول: ان معناها الارض الساطعة او المنيرة. معنى كلمة خورشيد. وحافظ ابر يقول: ان معنى خوراسان هو: انه يشبه الشمس، ومن المورخين من يقول: ان كلمة خراسان مركبة من كلمتين هما: خور بمعنى الشمس، وآسان بمعنى الشروق. اي ان خراسان هي مكان شروق الشمس. والى ذلك يشير الشاعر العربي القديم الذي كان سائرا الى خراسان:
أمطلع الشمس تبغي ان توم بنا؟
فقلت: كلا، ولكن مطلع الجود
ويقول لسترنج: ان خراسان، في اللغة الفارسية القديمة، معناها ارض الشرق. وهذه الكلمة كانت في اوائل القرون الوسطى تطلق على جميع البلاد الاسلامية التي كانت الى الشرق من صحراء لوط امتدادا حتى جبال الهند. الذكي
مشترك منذ: 31-12-2011
مجموع الإجابات: 1644
مجموع النقاط: 1756 نقطة
Star19Amine
مشترك منذ: 01-01-2012
مجموع الإجابات: 346
مجموع النقاط: 385 نقطة
Midou07
مشترك منذ: 07-01-2012
مجموع الإجابات: 94
مجموع النقاط: 95 نقطة
Energie119
مشترك منذ: 04-01-2012
مجموع الإجابات: 198
مجموع النقاط: 212 نقطة
Energie119 منذ 10 سنوات
قول ياقوت الحموي في معجم البلدان، في ما يقول، عن اسم خراسان: ان «خُر»: اسم للشمس بالفارسية الدرية، وأسان: كانه اصل الشيء ومكانه.
تعرفى على طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
طريقة عمل الجريش القصيمى باللحم
كيلو ونصف من اللحم المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم. نصف كيلو من الطماطم المفرومة فرما ناعما. 5 حبات من البصل. كوب من السمن أو الزبد. ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة كبيرة الحجم من الملح. رشة قرفة ناعمة. منتديات ستار تايمز. كوب من الماء. نحضر الكبة ونقوم لفرم البصل فرما ناعما، ثم نحضر حلة مناسبة ونضعها علي البوتاجاز علي نار متوسطة، ونضع بها السمن ونتركه، حتى يذوب ثم نضيف إليه البصل المفروم ونقلبه بالملعقة، حتى يذبل، ثم نضيف مكعبات اللحم للبصل ونقلبه بملعقة مناسبة حتى يحمر اللحم. بعد احمرار اللحم نضيف إليه الطماطم المفرومة ونقلب، حتى تتجانس الطماطم مع اللحم، نضيف إلي اللحم ماء ونتركه علي البوتاجاز علي نار عالية حتى يغلي، ثم نخفض النار عليه ونترك اللحم لمدة 30 دقيقة لينضج تماما. نأتي بطبق مناسب لغسل الجريش، بعد غسله جيدا بالماء وتصفيته نقوم بإضافته لحلة اللحم ونقلب جيدا مع إضافة ماء ساخن من وقت لآخر، نقلب الجريش من وقت لآخر حتى يصبح الجريش لين وينضج وتكون سمك الصلصة كثيف. ثم نحضر أطباق التقديم ونضع بها الجريش باللحم ونقدمه ساخن، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس والفلفل الأخضر، ويقدم مع الخضار.
منتديات ستار تايمز
فلف أسمر بحسب الرغبة. 3 ملعقة من البقدونس المفروم. طريقة التحضير
نضع وعاء فوق النار ونسكب به كمية الماء ونتركها حتى الغليان. نضع البهارات والفلفل والملح واللحم للوعاء ونتركه على النار المنخفضة حتى 90 دقيقة من الوقت، ونترك الوعاء مفتوح. نغسل الأرز والجريش بشكل جيد ونسكب مقدار زيت الزيتون في وعاء آخر فوق النار مع إضافة البصل والثوم ونتركهم حت يذبلوا. نضع الجريش والأرز المغسول ونستمر في التقليب، ونترك جميع المكونات حتى تنضج بشكل جيد. نضع المكونات في الخطوات الأولى مع المكونات السابقة ونضيف إليهم اللومي أو الليمون الأسود، ويتم وضع الغطاء على النار وتركهم ساعة من الوقت على النار المنخفضة. نسكب الزبادي واللبن والكمون على جميع المكونات، ونحركهم حتى يمتزجوا بالمزيج السابق. نترك القدر على النار لربع ساعة إضافية حتى تمام النضج. نقدم الجريش في صحن التقديم بعد تزيينه بالبقدونس بحسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
إذا كنت قد سبق لك زيارة منطقة القصيم بالمملكة العربية السعودية، فلا بد أنك تشتاق لتناول طبق الجريش القصيمي المميَّز الذي يشتهر به المطبخ السعودي وخاصَّةً القصيم، وهو من الأطباق المميزة التي تجمع بين مجموعة من المكونات مثل الجريش والأرز واللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى مجموعة من التوابل والمنكهات، لنحصل في النهاية على طبق رئيسي غني ولذيذ. وها نحن الآن سنتعرف على طريقة الجريش القصيمي بالتفصيل. المقادير
نصف كيلو لحم. كوبان جريش منقوع. نصف كوب أرز أبيض. بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع. بصلة أخرى مقطعة شرائح. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون. كوب حليب ساخن. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. ملعقة صغيرة ملح أو أكثر (حسب الرغبة). نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة كمون. عيدان قرفة. أربع حبات هيل (حبهان). فصان مستكة. أربع ورقات لورا. ملعقة سمن بلدي. ماء مغلي لتسوية اللحم. طريقة التحضير
ضعي ملعقة الزيت في إناء عميق. ضعي بها الهيل والمستكة. مجرد أن تذوب المستكة ضعي قطع اللحم مع التقليب لمدة دقيقتين. أضيفي ماء مغلي إلى اللحم، وضعي به البصلة المقطعة أرباع وورق اللورا، واتركيه على نار متوسطة. أزيلي الريم المتكون على وجه مرقة اللحم أثناء الغليان أول بأول.