يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُخفق صفار البيض مع الماء ويُدهن بها سطح العجين. تُيُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تمام النضج. تُقلب الأصابع علي شبكة معدنية لتبرد، ويُمكن تقديمها مع العسل.
- الخبز المغربي: وصفة خطوة بخطوة - لك العافية
- خبز بالحليب صغير محشو : ميني ساندويش – Matbakh Lalla Malika
- خبز بحشو الزبيب - الشيف أسامة
- الفرق بين البهاق والفطريات بالصور | التينيا والمهق | تجميلي
الخبز المغربي: وصفة خطوة بخطوة - لك العافية
وصفة الخبز المغربي مع هذه الوصفة ، تحصل على خبز رقيق وطري للغاية يمكنك استخدامه لمرافقة وجبات الطعام ولإعداد السندويشات والخبز المحمص. المكونات اللازمة لحوالي 12 حصة
140 جرام دقيق
1 كوب سميد ناعم جدا
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة سكر
ماء
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخباز الجافة. يمكنك تغييره إلى 20 جرامًا من الخميرة الطازجة لصنع الخبز. السميد هو السمة المميزة للخبز المغربي ، بالإضافة إلى أنه لا داعي لتشغيل الفرن لتحضيره إذا كنت تفضل طهيه في مقلاة ساخنة. خطوة بخطوة في المطبخ
للبدء ، اخلط الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ في وعاء. يقلب جيدًا ويترك لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تخرج الفقاعات. ثم تحضير العجينة. يمكنك القيام بهذه الخطوة يدويًا أو باستخدام ماكينة عجن إذا كانت متوفرة. خبز بالحليب صغير محشو : ميني ساندويش – Matbakh Lalla Malika. في كلتا الحالتين ، يجب عليك اتباع نفس الترتيب مع المكونات المختلفة. أضفه إلى وعاء أو في وعاء آلة السميد والطحين والزبدة والملح وخليط الخميرة. أضف الماء شيئًا فشيئًا أثناء العمل حتى يتكامل كل شيء جيدًا. الوقت عادة حوالي 15 دقيقة كحد أدنى. بمجرد التحضير ، أخرجه من الوعاء وضعه على منضدة المطبخ.
خبز بالحليب صغير محشو : ميني ساندويش – Matbakh Lalla Malika
يُغسل البصل والفلفل ويُقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الكوسا والجزر وقشرهما وابشرهما. في مقلاة بزيت الزيتون ، اقل البصل مع الفلفل. ثم نضيف فص الثوم المقشر والبقدونس واللحم المفروم والبهارات والخضروات المبشورة. غط الحشوة واتركها على الموقد حتى تنضج جيدًا. في وعاء منفصل نضيف الطحين والسميد والملح والخميرة والزيت. اعجن جيدا مع الماء. غطها بقطعة قماش واتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها. قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ولفّنها بلفافة للحصول على دوائر رفيعة. الخبز المغربي: وصفة خطوة بخطوة - لك العافية. ضعها في قالب. نضيف نصف الحشوة ونغطيها بجزء آخر من العجين المفروم. يُثقب بالمسواك ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزها لمدة 25 إلى 40 دقيقة. املأ الكرتين المتبقيتين بنفس العملية. ضعها في مقلاة ورشيها بالجبن واتركها تسخن حتى تذوب. هناك شكل تقليدي من الخبز المغربي ، ولكن يمكنك تشكيله حسب ذوقك واحتياجاتك في الوقت الحالي. ما الذي يجب مراعاته عند طهي وتذوق الخبز المغربي يعتبر الخبز غذاءً أساسيًا في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ، على الرغم من أن المعتقدات الخاطئة والأساطير حول تسمينه قد تكون قللت من وجوده على العديد من الطاولات.
خبز بحشو الزبيب - الشيف أسامة
خبز بحشو الزبيب
التحضير
45 دقيقة
الطبخ
25 دقيقة
التقديم
6
حفلات
المكونات
المقاييس
للخبز
1/3
كوب حليب بودرة
3
ملعقة صغيرة خميرة
2 1/2
ملعقة كبيرة زبد
1/2
كوب ماء دافئ
كوب زبيب (للحشو)
1
صفار بيض + 2/1 1ملعقة صغيرة ماء (للدهن)
الخطوات
تُخلط نصف كمية الدقيق مع الحليب البودرة في وعاء عميق، وتُضاف الخميرة والسكر والملح ويُخلط جيداً ويُعمل حفرة في الوسط. يُخفق الزبد مع البيض جيداً في وعاء آخر ثم يُضاف الماء الدافئ مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط. يُضاف خليط الزبد مع البيض في وسط خليط الدقيق ويُعجن لمدة دقيقتين. خبز بحشو الزبيب - الشيف أسامة. يُضاف المتبقي من الدقيق تدريجياً مع العجن الجيد حتي نحصل علي عجين أملس ومتجانس. يُقلب العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتي يُصبح ناعماً ومطاطياً. يُوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويُغطي ويُترك ليختمر لمدة ساعة. يُقلب العجين ويُضغط عليه بقبضة اليد ويُقسم إلي كُرات صغيرة الحجم. تُفرد كل كرة على شكل مستطيل وتُحشى بكمية من الزبيب ثم يُقفل بالعجين على الحشو ويُشكل على هيئة أصابع. تُرص أصابع الزبيب في صاج مدهون بقليل من الدهن ويُغطي ويُترك ليختمر لحوالي 30 دقيقة.
العجين يصبح ملمسه ناعم جدا وذو رائحة ذكية ولون جذاب. طبعا يمكن العجن بالأيدي كما نفعل بالخبز
نشكل خبيزات طولية وزنها 20غ ونضعها فوق صينية ملبسة بورق الخبز. يمكن أن ندهن بياض بيض ونعمل أي بذور تتوفرين عليه مثل لوز مجروش أو سمسم أو كما فعلت أنا عندما استعملت رقائق الشوفان، كما يمكنك طبعا تركها بدون أي إضافات أو عمل خبيزات من حجم اكبر إذا كانت للعشاء مثلا
نتركها تختمر ثم ندخلها لفرن ساخن حتى تنضج، لا تأخذ وقتا كثيرا لأنها صغيرة الحجم. يمكن تذهيبها من أعلى قليلا جدا لأننا نريد الحفاظ على لون الخبز المائل إلى الوردي
نعد الحشو: للأسف فقد أضعت صور طريقة عمل الحشو، ولكنها سهلة كما سأبين في الشرح المفصل
نعمل الحشو 1: في مقلاة نضع م ك زيت زيتون وشرائح البصل والقليل من الملح. نتركها حتى تصبح ذهبية ومكرملة. نزيلها ثم في نفس المقلاة نضع م ك زيت زيتون وشرائح اللحم ونقلبها حتى تنضج ثم نضيف الفلافل ونقلب حتى تذبل وفي الأخير نضيف الفطر ونقلب جيدا ثم نضيف البصل المكرمل وننكه بالملح والفلفل الأسود والقليل جدا من الكركم والثوم المجفف ثم رشة زعتر. نضيف في الأخير م ك صلصة الصويا مخلطة سابقا مع 2 م ك ماء ونقلب حتى يتبخر كل الماء ثم نضيف جبن الإيدام مبشور ونقلب سريعا لتتجانس كل المكونات ونتركه جانبا حتى يبرد
للحشو 2: فنفس الطريقة تقريبا.
يمكنك منع ذلك عن طريق الحفاظ على نظافة الفخذ وجفافه، والمحافظة على ملابسك الداخلية نظيفة كل يوم، وتجنب الملابس الضيقة. فطريات الأظافر
قد تعني الأظافر الهشة، والسميكة المتغيرة أنّ لديك فطريات الأظافر، وهذا يمكن أن يؤثر على أظافر اليدين والقدمين. يكون منع تكون فطريات الأظافر عن طريق الحفاظ على نظافة اليدين، والقدمين ومعالجة جفافهما، وارتداء الجوارب الجافة وتغييرها كثيرًا، وارتداء الأحذية في حمام عام، أو حمام سباحة، أو غرفة خلع الملابس، وعدم خدش الجلد المصاب، مثل القدم الرياضي. كما والأفضل على الشخص المصاب أن يرتدي أحذية عريضة الأصابع، وذلك حتى لا تتكدس أصابع القدم معًا، ولا تشارك قلامة الأظافر. الفرق بين البهاق والفطريات بالصور | التينيا والمهق | تجميلي. [1]
عدوى الخميرة
تلك العدوى الفطرية يمكن وفي الأغلب تصيب منطقة المهبل لدى النساء ، يمكن أن تظهر من خلال تهيج وحكة في المناطق التناسلية وتؤدي إلى إفرازات بيضاء ثقيلة مثل الجبن ، احمرار وانتفاخ لتلك المناطق مع التهيج الشديد ، وقد تتأكد أعراضها مع وجود ألم وحرقة اثناء الجماع او قضاء الحاجة. [7]
علاج فطريات الجلد
من المعروف أنّ هناك الكثير من العلاجات الطبية، والتي سيصفها لك الطبيب مثل كلوتريمازول ، لعلاج الأمراض الجلدية.
الفرق بين البهاق والفطريات بالصور | التينيا والمهق | تجميلي
قد تطرأ بعض التغيرات على بشرتنا من حين إلى آخر، وقد تظهر تلك التغيرات على هيئة بقع بيضاء مما يضعنا في حيرة هل هذا بهاق أم فطريات أم هو مرض آخر غير هذا وذاك. لذا نأتي إليك عزيزي القارئ بالفرق بين البهاق والفطريات بالصور وكل التفاصيل التي تحتاج معرفتها لكي تستطيع التفرقة بينهما. الفرق بين البهاق والبقع البيضاء هناك عدة أمراض قد تحدث بقع بيضاء على الجلد ومن أهم تلك الأمراض الفطريات وخاصة مرض التينيا الملونة أو السعفة المبرقشة (Tinea Versicolor) والبهاق (Vitiligo). وقد يحدث خلط بينهم مما يجعلنا نريد معرفة الفرق بينهم. لكن دعنا أولاً نعرف عزيزي القارئ أسباب ظهور كل منهم: البهاق: يحدث البهاق نتيجة قلة خلايا الميلانين التي تعطي اللون للجلد، وذلك بسبب مهاجمة الجهاز المناعي لتلك الخلايا. وقد يساهم العامل الوراثي أيضاً في ذلك، إذ تصل نسبة الوراثة في مرض البهاق إلى 30%. كما يظهر هذا المرض في أي سن، لكنه غير معدي (لا ينتقل من شخص إلى آخر عن طريق الملامسة). الفطريات (التينيا): هو مرض فطري يصيب الجلد نتيجة ارتفاع درجات حرارة ورطوبة الجو والتعرق الزائد، وأيضاً قد ينتج عن ضعف الجهاز المناعي، وقد ينتقل من شخص إلى آخر.
فطريات الأظافر Nail Fungus
تُعد العدوى الفطرية لأظافر القدم من المشكلات الجلدية الشائعة، وتجعل الأظافر تبدو سميكة ويميل لونها للأصفر وتصبح هشّة وأكثر عرضة للتكسر، ويمكن أن تنتج عن تلوث اليدين أو القدمين وخاصةً عند استخدام حوض السباحة المشتركة، كما يُنصح بعدم مشاركة الأدوات الشخصية مثل المناشف وأدوات الحلاقة وشفرات الحلاقة ومقصات الأظافر. عدوى الخميرة Yeast Infections
هي نوع من الفطريات يُسمى المبيضات وهي نوع غير معدٍ من أمراض الجلد الفطرية، وتزداد فرص الإصابة بها في الأماكن الرطبة والمجعدة من الجسم، بما في ذلك الإبطين والأربية، غالبًا ما تحدث في الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري، تسبب عدوى الخميرة الشعور بالحكّة والحرقة وطفحًا جلديًا وبقع تفرز سائل شفاف ونتوءات. داء المبيضات المهبلي Vaginal Candidiasis
يمكن أن يحدث داء المبيضات في المهبل وتُسمى أيضًا عدوى الخميرة المهبلية، وتزداد فرص الإصابة بها في حالة تغير البيئة داخل المهبل بطريقة تشجع على تطورها ونموها، يُصاحبها الحكة المهبلية والشعور بألم خاصةً أثناء الجماع وأثناء التبول بالإضافة إلى إفرازات مهبلية غير طبيعية، وقد يؤدي إلى عدوى شديدة تتضمن احمرار وتورم وتشقق في جدار المهبل.