كثير من الأشخاص يبحثون عن بدائل صحية لدقيق القمح، ربما لأنهم يعانون من مشاكل تمنعهم من تناول القمح ومشتقاته، أو ربما لأنهم يرغبون في التغيير، ويعتبر دقيق جوز الهند (طحين جوز الهند) هو أحد هذه البدائل الصحية، فما هي فوائده؟ وما هي أضراره؟، تابعونا لتعرفوا الإجابة. ما هو دقيق جوز الهند؟
طحين جوز الهند هو أحد المشتقات التي يتم استخراجها من ثمرة جوز الهند ، ويتميز بلونه الأبيض أو لونه المائل للصفرة، ويتم تصنيعه بطريقة معينة، حيث يتم استخراجه من الجزء الداخلي لثمرة جوز الهند والمعروف باللب، ويتميز هذا الجزء بلونه الأبيض. وتتم العملية عن طريق كشط هذا اللب، ومن ثم بشره إلى أجزاء أصغر، بعدها يتم فصل الأجزاء الصلبة الموجودة بلب الثمرة عن الأجزاء السائلة والمعروفة بحليب جوز الهند، ولهذا السبب يعتبر دقيق جوز الهند أحد المنتجات الثانوية لحليب جوز الهند. القيمة الغذائية لدقيق جوز الهند
يعتبر طحين جوز الهند من المواد التي تحتوي على عدد من العناصر الغذائية، حيث يحتوي 30 جرام منه على:
كمية من السكر تساوي 6 جرامات تقريباً. كمية من الألياف تعادل 10 جرامات. 6 جرامات من البروتين. 4 جرامات من الدهون. أما عن كمية الكربوهيدرات في دقيق جوز الهند، فإن 30 جرام من جوز الهند تحتوي على 18 جرام من الكربوهيدرات، هذا بجانب عدد من العناصر الغذائية الهامة حيث تحتوي هذه الكمية على نسبة من الحديد تساوي 20% تقريباً من احتياجات الجسم اليومية، و40% من نسبة الألياف التي يحتاجها الجسم في اليوم.
خبز الكيتو بدقيق جوز الهند | افضل 5 وصفات مختلفة سهلة وسريعة التحضير
أوضحت الدراسات أن تناول ما بين 15 إلى 20 جم من ألياف طحين جوز الهند بصفة يومية قد يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الكلي في الدم بمعدل 11% والكوليسترول الضار LDL بمعدل 9%، بالإضافة إلى تقليل الدهون الثلاثية في الدم بمعدل يصل إلى 22% ما يفضي إلى تحسن من أداء القلب. يعد طحين جوز الهند من الأطعمة المليئة بالألياف التي تساهم في الحفاظ على معدل السكر في الدم ومنع زيادته، وبالتالي الشعور بالشبع لفترة طويلة. يستخدم في تقشير البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميت لتحسين نعومة البشرة ونضارتها. طريقة عمل دقيق جوز الهند يمكن تحضير طحين جوز الهند في المنزل عبر الخطوات التالية: المكونات: أربع أكواب ماء كوب مبشور من قطع جوز الهند الطازجة طريقة التحضير: انقعي رقائق جوز الهند ( الغير محلى) في الماء البارد لمدة أربع ساعات. في وعاء الخلاط الكهربائي، قومي بخفق جوز الهند والماء إلى أن يصبح الخليط ناعمًا. صفي خليط جوز الهند من الماء الزائد بواسطة الشاش أو القماش القطني. صبي لُب جوز الهند وافرديه في صينية خبز. أدخلي الصينية إلى الفرن وضعيها على الرف الأوسط على حرارة 200 درجة فهرنهايت حتى يجف خليط جوز الهند تمامًا.
طحين جوز الهند
دقيق جوز الهند يحسّن عملية الهضم يعزز دقيق جوز الهند عملية الهضم وتقليل الاصابة بالإمساك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف غير قابلة للذوبان الأمر الذي يسمح بحركة الأمعاء بسلاسة. إضافة إلى ذلك، يحتوي دقيق جوز الهند على كميات صغيرة من الالياف القابلة للتخمير والتي تغذي البكيتريا النافعة في امعائكِ وبالتالي تقلل من خطر اصابتكِ بإلتهاب الامعاء ومتلازمة القولون العصبي. دقيق جوز الهند يعزز صحة القلب تشير الأبحاث إلى ان تناولكِ ما بين 15 إلى 20 غرام من ألياف دقيق جوز الهند يومياً قد يساعد على خفض مستويات كوليسترول الكلي في الدم بنسبة 11% والكوليسترول الضار LDL بنسبة 9% إلى جانب خفض الدهون الثلاثية في الدم بنسبة تصل إلى 22% مما يحسن من اداء وظيفة القلب. دقيق جوز الهند يحافظ على نسبة السكر في الدم يعتبر دقيق جوز الهند من الاطعمة الغنية بالألياف التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاعها وبالتالي على الشعور بالشبع لمدة طويلة.
قد يعزز التحكم في نسبة السكر في الدم جوز الهند منخفض الكربوهيدرات وغني بالألياف والدهون، مما قد يكون مفيدًا للتحكم في نسبة السكر في الدم، حتى أن إحدى المراجعات أشارت إلى أن زيت جوز الهند قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، والذي قد يكون بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. أيضًا يمكن أن يساعد المحتوى العالي من ألياف جوز الهند في إبطاء الهضم وقد يحسن مقاومة الأنسولين، مما قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم أيضًا. يحتوي على مضادات أكسدة قوية يحتوي جوز الهند على مركبات فينولية، وهي مضادات للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف التأكسدي، وتشمل المركبات الفينولية الرئيسية التي تم تحديدها، حمض الغاليك، حمض الكافيك وحمض الساليسيليك، وأظهرت الاختبارات المعملية على جوز الهند أنه يمكن أن يحيد المركبات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، والتي تساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة. من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي يضيف جوز الهند نكهة لطيفة للأطباق اللذيذة، حيث يعمل قوامه ونكهته بشكل جيد في الكاري، ويخنات السمك، وأطباق الأرز، أو حتى على الروبيان المغطى بالبقسماط. أيضًا يعد جوز الهند المبشور رائع للخبز ويضيف لمسة من الحلاوة الطبيعية والرطوبة إلى الكوكيز والكعك والخبز السريع، كما تضيف رشة جوز الهند النيء ملمسًا ونكهة استوائية إلى دقيق الشوفان، ويتم تحريكه في البودينغ أو الزبادي، وهو أيضًا معزز لذيذ للسعرات الحرارية لشخص يريد زيادة الوزن.
هل نقص فيتامين د يصعب نزول الوزن
هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن الظاهري
قد تصل الجرعة اليومية لمريض السمنة إلي 70-80 وحدة دولية/ كيلوجرام. هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن. لذلك يفضل تناول فيتامين د تحت إشراف الطبيب؛ لمعرفة الجرعة المناسبة لكل حالة. ختامًا
علينا تذكرتك -عزيزي القارئ- أنه برغم من العلاقة بين فيتامين د والسمنة، لكن تناولك فيتامين د وحده لا يكفي لخسارة الوزن، لكن عليك اتباع حمية غذائية مناسبة، وممارسة الرياضة؛ للوصول إلى الوزن المثالي. اقرأ أيضًا
الهرم الغذائي والحصة الغذائية من مكوناته
دهون الجسم العنيدة |كيف تتخلص منها في وقت قصير؟
الكساح | أهمية الشمس وفيتامين د للعلاج والوقاية
هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن من
يعتبر فيتامين (د) من الفيتامينات الهامة التي لديها العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تحسين المناعة والحصول على عظام أقوى كما ظهرت العديد من الأدلة التي تؤكد على مساهمته في فقدان الوزن. هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن المثالي. إليكم أهم آثار فيتامين د في فقدان الوزن. ما هو فيتامين (د)؟
فيتامين (د) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون والتي يمكن الحصول عليها من الأطعمة أو المكملات الغذائية كما أن الجسم قادراً على إنتاجه من خلال التعرض لأشعة الشمس كما أنه ضروري للحفاظ على العظام والأسنان القوية، والحفاظ على صحة الجهاز المناعي الخاص وتسهيل امتصاص الكالسيوم والفوسفور. ولأن فيتامين (د) غير موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، يوصي الأطباء بالحصول على ما لا يقل عن 5-30 دقيقة من التعرض لأشعة الشمس يومياً أو أخذ مكملات غذائية لتلبية الكمية اليومية الموصى بها من 600 وحدة دولية (15 ميكروغرام). لسوء الحظ، هناك ما يقرب من 50٪ من الأشخاص في جميع أنحاء العالم نسبة فيتامين (د) لديهم قليلة، وأكثر الناس عرضة للاصابة بنقص فيتامين (د) هم كبار السن، الأطفال الرضع الذين يرضعون صناعياً، الأشخاص ذوي البشرة الداكنة، ومن يتعرض لأشعة الشمس لفترات وجيزة.
هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن الطبيعي
نقص فيتامين د عند النساء
النساء الأكبر سنا اللاتي يعانين من نقص مستوى فيتامين د في الدم أكثر عرضة لاكتساب الوزن عند مقارنتهم بأولئك الذين لديهم مستويات طبيعية من فيتامين د. كشفت دراسة مدتها خمس سنوات أجريت على أكثر من 4, 600 امرأة تتراوح أعمارهن بين 65 سنة وما فوق، أن النساء اللواتي يعانين من نقص مستوى فيتامين د في الدم اكتسبوا حوالي 2 رطل أكثر من أولئك اللواتي لديهم نسبة طبيعية من فيتامين د في الدم. (إقرأ أيضاً: السُمنة تتسبب بنقص فيتامين د)
كما أن النساء اللواتي يعانين من من نقص مستوى فيتامين د كان وزنهم أكبر من النساء اللاتي لديهن مستويات طبيعية من الفيتامين عند بداية الدراسة. هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن الطبيعي. معظم النساء في الدراسة كان لديهم مستوى فيتامين د في الدم أقل من 30 نانوجرام لكل ملليمتر. تعتبر لجنة جمعية الغدد الصماء أن مستويات فيتامين د تكون غير كافية إذا كانت أقل من 30 ؛ و يكون هناك نقص في مستويات فيتامين د إذا كان أقل من 25. لا يمكن للدراسة أن تحدد إذا ما كان نقص فيتامين د يسبب زيادة الوزن ، و لكن هناك بعض النظريات التي تقول أن نقص مستوى فيتامين د يساهم في في زيادة الوزن حيث أن الخلايا الدهنية لها مستقبلات الفيتامين د وبذلك يمكن أن تؤثر على تقليص الخلايا الدهنية أو كبرها.
هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن المناسب للطول
عمل الفحوصات اللازمة للتعرف على معدل فيتامين د في الجسم، كذلك الغدة الدرقية ووظائفها، لربط بين مسببات عدم نزول الوزن. التعرض اليومي للأشعة الشمس خلال فترات الصباح المبكرة أو قبل غروب الشمس بساعة على الأقل. هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن الصرفي لكلمة. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د" الحليب، صفار البيض، الجبن، كبدة البقر"، كذلك الأسماك الدهنية" الماكريل، السلمون" ثلاث مرات في الأسبوع بصفة عامة، فضلا عن ذلك تخصيص حصص منها خلال انقاص الوزن مع الطبيب المختص. تحديد الكمية الموصي بها من فيتامين د لكل سيدة على حدا مع الطبيب المختص، دون تناول المكملات الغذائية لفيتامين د من تلقاء نفسها. عند العثور على خطأ في النص يرجى الضغط على زر Ctrl+Enter وإرساله إلينا
یجب الاستناد بالارتباط التشعبي إلى Eurasia Diary في حالة استخدام الأخبار
تابعنا على الشبكات الاجتماعية:
Twitter: @EurasiaEreb
Facebook: EurasiaArab
Telegram: @eurasia_diary
هل نقص فيتامين د يمنع نزول الوزن المثالي
[٩] [١٠]
كيفية التحسين من نقص فيتامين د
تتشابه طريقة التحسين من مستويات فيتامين د أو تقليل خطر الإصابة بنقصه؛ حيث إنها الوصول إلى المستويات الكافية من فيتامين د داخل الجسم، ومن ثمّ الحفاظ عليها، من خلال تناول المزيد من الأطعمة الغنيّة بهذا الفيتامين مع قلّة التعرُّض لأشعة الشمس، كما قد تكون هناك حاجة لاستهلاك المكملات الغذائية لفيتامين د، ولكن يجب استشارة الطبيب لمعرفة الجرعة المناسبة منها قبل البدء باستهلاكها. [١١] [١٢]
الكميات الموصى بها من فيتامين د
يوضّح الجدول الآتي الكميات اليومية الموصى بها من فيتامين د، وذلك حسب الفئة العمرية؛ وهي كما يأتي: [١٣]
الفئة العمرية
الكمية اليومية الموصى بها (بالوحدة الدولية)
الكمية اليومية الموصى بها (بالميكروغرام)
منذ الولادة إلى عُمر 12 شهراً
400
10
الأطفال بعُمر 1-13 سنة
600
15
المراهقون بعُمر 14-18 سنة
البالغون بعُمر 19-70 سنة
البالغون بعُمر 71 سنة أو أكثر
800
20
المرأة الحامل
المرأة المُرضعة
للقراءة حول أهمية فيتامين د لصحة الجسم يمكنك الرجوع لمقال فوائد وأضرار فيتامين د.
Comment الاسم
البريد الإلكتروني
الموقع الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.