طريقة عمل سوفليه الشوكولاته - YouTube
- طريقة عمل حلى السوفليه | أطيب طبخة
- طريقة عمل عجينة السوفلي - موضوع
- طريقة عمل الهريسة بجوز الهند
طريقة عمل حلى السوفليه | أطيب طبخة
تاريخ النشر:
2019-02-10
آخر تحديث:
2022-02-09
في حال أردتِ تحضير طبق بيتزا سهل وسريع ولذيذ، فإن بيتزا السوفلي هي اختيارك الأمثل، إليكِ طريقة عمل بيتزا سوفلي مميزة بمكونات بسيطة موجودة في المطبخ. بيتزا سوفلي
مكونات عجينة بيتزا سوفلي:
250 جرام دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
بيضة
ربع كوب زيت
كوب حليب دافئ أو أكثر حسب الحاجة
مكونات حشوة بيتزا سوفلي:
زيت
1 حبة بصل مفروم ناعم
2 صدر دجاج مفروم ناعم
1 حبة فليفلة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 حبة طماطم مفرومة ناعم
ثوم مبروش
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
ورق غار
جبن مبروش
طريقة تحضير بيتزا سوفلي
طريقة بيتزا سوفلي
طريقة تحضير بيتزا سوفلي:
ضعي مكونات العجينة في وعاء، واعجنيها مع بعضها البعض، ثم اتركيها لترتاح ساعة. جهزي الحشوة: ضعي الزيت على النار، أضيفي البصل وقلبيه ليذبل، ثم أضيفي الدجاج واتركيه حتى تجف ماؤه. طريقة عمل حلى السوفليه | أطيب طبخة. أضيفي الفليفلة ورب البندورة والطماطم والثوم والملح والفلفل والزنجبيل وورق الغار. اتركي الدجاج على النار لينضج. قطعي العجينة إلى كريات، ثم افرديها واحشيها بكمية كافية من الحشوة. رشي كمية مناسبة من الجبن، ثم أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة.
طريقة عمل عجينة السوفلي - موضوع
قدّميها مباشرة. سوفلي بالشوكولاتة
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. 85 غراماً من قطع الشوكولاتة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. بيضتان مفصولتان إلى صفارين وبياضين. ملعقتان كبيرتان من السكر. طريقة عمل عجينة السوفلي - موضوع. رشة من الملح
رشة كريم التارتار. طريقة التحضير
سخني الفرن إلى 190م، واستخدمي ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن قطعتين من زبادي الفرن (راميكينس) بحجم 8 أونصة، وغطّي راميكينس من الداخل بالكاكاو، وأزيلي الفائض من الكاكاو. أذيبي الشوكولاته والزبدة المتبقية في حمام مائي، حتى يصبح الخليط ناعماً، وارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا. اخفقي صفاراً تلو الآخر في خليط الشوكولاتة المذاب، اخفقي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط سلساً، لكن لا تبالغي في الخلط. اخفقي بياض البيض مع السكر في وعاء نظيف مع الملح، وكريم الترتار، حتى تتشكل لديك قمماً بارزة على مضرب الخفق. أضيفي بلطف خليط الشوكولاتة للبيض، ثمّ اسكبيهم في راميكينس واخبزيهم حتى ينتفخوا حسب الإرشاد التالي:
أربعون دقيقة لراميكينس حجمها 16 الأونصة. عشرون دقيقة لراميكينس حجمها 8 الأونصة. تقدم مباشرة.
ضعي كلاًّ من الحليب والكريمة في وعاء، وأشعلي تحتَه النار على درجة حرارة متوسّطة إلى أن يغلي المزيج. ارفعي الوعاء عن النار، وأضيفي للمزيج غراماتِ الشوكولاتة، وقلّبيهم معاً إلى أن تذوب بشكل تامّ. أضيفي الآن كلاًّ من الكاكاو والماء للخليط، واخفقي المقادير في حمّام مائيّ إلى أن يسخن المزيج بشكل تامّ. ارفعي الوعاء عن النار ودعيه جانباً حتّى يبرد قليلاً. طريقة عمل السوفلية. اخفقي بياض البيض مع رشّة من الملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ، إلى أن تلاحظي أنّ حجم المزيج قد تضاعف، وأخذ اللون الأبيض. أضيفي السكّر بشكل تدريجيّ مع خفقٍ مستمرّ حتى تتجانس المكوّنات، أضيفي بعد ذلك صفار البيضات على مزيج الشوكولاتة، واخلطي المكوّنات معاً. ضعي نصف مقدار بياض البيض المخفوق على مزيج الشوكولاتة، واخلطي بواسطة مضرب شبكيّ. صبّي المزيج السابق فوق ما تبقّى من بياض البيض، واخفقي بشكل متأنٍّ لكي تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض. وزّعي المزيج المحضّر في قوالب السوفليه، ثمّ اخبزيها في الفرن الذي قمتِ بتسخينه مسبقاً، لحوالي ربع ساعة من الزمن، أي إلى أن ينضج. تفضّل بعض السيّدات إضافة كرة من الآيس كريم على وجه السوفليه؛ حيث يضفي ذلك إليه طعماً رائعاً.
صدور دجاح مقطعة. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 4 لترات من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. الطريقة: يتم وضع حلة على النار، ويضاف إليها زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن. نشوح البصل على النار حتى يتغير لونه إلى الأصفر. نضع الدجاج ويشوح مع البصل على النار ويرش عليه الكمون. طريقة عمل الهريسة الحارة. نستمر في التقليب حتى يتغير لون الدجاج، ونضيف إليه الهريس أو القمح المنقوع. نترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ساعتين. نهدئ الحرارة لمدة ساعة إضافية، ونضع الملح، ثم نخلط المكونات على النار باستخدام آلة الخفق ونتركها حتى الغليان. يغرف في طبق التقديم، ويزين بالبصل المحمص ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الهريسة بجوز الهند
3- كمية كافية من الماء. 4- ملح وكمون مطحون. 5- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 1 ـ نغسل قطع اللحم ثم نضعها في قدر على نار متوسطة ونغمرها بالماء حتي تسلق، ثم تؤخذ قطع اللحم من مرق السلق. 2- نغسل الهريس بالماء ونصفيه تماما من الماء. 3- نضع اللحم والهريس والملح في قدر الضغط ونسكب الماء حتى يتم غمر كل المكونات، ثم نغلق قدر الضغط ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة كاملة. 4- نرفع القدر عن النار ونتركه حتي يبرد، ثم نقوم بإخراج قطع اللحم، وبعدها نضرب كمية الهريس في الخلاط حتى يصبح ناعماً. 5- نعيد خليط الهريس إلى قدر الضغط ونضعه على نار هادئة ليتماسك بشكل كامل لمدة ثلث الساعة، مع ضرورة التقليب من مدة لأخرى. طريقة عمل هريس الدجاج الإماراتي - هريس الدجاج - هريس الدجاج بقدر الضغط - How to Make Chicken Harees - YouTube. 6- نرفع القدر عن النار ونضع مكونات الهريس في طبق التقديم. 7- تسخين القليل من السمنة وتزين الطبق بوضعها على وجه الهريس. يمكن هرس قطع اللحم أو قطع الدجاج مع الهريس، وإذا لم يفضل البعض تلك الطريقة يتم إخراج اللحم قبل الهرس وإعادتها بعد الهرس، وعند تقديم الطبق يجمل بها أو تكون مغروسه داخل الهريس.
إضافة الزيت واللومي إلى البصل، وتقليب المكوّنات إلى أن يصبح البصل غامق اللون. سكب جريش الدجاج في طبق تقديم عميق، وتزيينه بالبصل.