اقرأ أيضاً طريقة عمل الجمبري المسلوق طريقة عمل الحلاوة
تختلف أنواع الدقيق باختلاف استخدامه فهناك دقيق القمح ودقيق الشعير ودقيق الشوفان ودقيق الذرة الأبيض والأصفر وغيرهم، ولكلٍ منهم استخدامات وفوائد مختلفة، منهم من يعطينا نتائج أفضل عند استخدامه في صنع الحلويات ومنهم من يتخصص استخدامه في صنع العجين والمخبوزات والفطائر، وسنتعرف في هذا المقال على دقيق الذرة الأبيض كيف يستخرج وما هي فوائده واستخداماته. ما هو دقيق الذرة الأبيض؟
دقيق الذرة الأبيض (Cornmeal) هو أحد أنوع الدقيق الذي يستخدم في إعداد الكثير من الأطعمة ويتم صنعه من حبات الذرة بيضاء اللون، ملمسه خشن مقارنةً بدقيق القمح، طعمه يعطي شيئاً من الحلاوة ولكن دقيق الذرة الأصفر الذي يستخرج من الذرة صفراء اللون يعطي طعماً أكثر حلاوة. ويستخدم دقيق الذرة الأبيض في الوصفات التي تحتاج طعماً قليل الحلاوة مثل خبز الذرة وكيك دقيق الذرة. وهو مناسب جداً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين كون أنه خالٍ من الجلوتين. استخدامات دقيق الذرة الأبيض
لدقيق الذرة الأبيض الكثير من الاستخدامات والكثير من الوصفات التي يجهلها البعض فيما يلي أبرز استخداماته: [١]
يستخدم في صنع البان كيك الرقيقة فهو يعطيها قواماً خفيفاً وهشاً وأفضل من تلك التي تصنع من الدقيق العادي.
دقيق الذرة الابيض السعودي
المكونات: عبوة من مخلل الخيار الجاهز. ⅓ كوب دقيق ذرة أصفر. 3 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض. 2 ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة فلفل حار. ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم. زيت للقلي. الطريقة: سخني الزيت في طاسة عميقة على حرارة عالية. حضري وعاء عميقًا لخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والبابريكا والفلفل الحار ومسحوق الثوم. اغمسي شرائح الخيار المخلل في خليط الدقيق والتوابل ورصيها في طبق حتى الانتهاء من باقي الكمية. رصي شرائح المخلل على مصفاة واغمسيها في الزيت الساخن بلطف، احرصي على وضع كميات صغيرة في كل مرة لتجنب التصاقها وللحفاظ على درجة حرارة الزيت. اتركيها في الزيت لمدة 3 دقائق على كل جانب، حتى يتحول لونها للبني الفاتح. أخرجيها من الزيت وصفيها على منشفة ورقية، وقدميها مع صلصة التغميس المفضلة لكِ. اقرئي أيضًا: الكورن دوج أصابع الكورن دوج من الوصفات المنزلية اللذيذة التي يسهل تحضيرها وتقديمها للأطفال في جميع الأوقات. المكونات: 1 ½ كوب دقيق ذرة أصفر. 1 كوب دقيق أبيض. ¼ كوب سكر. ملعقة كبيرة بكينج بودر. ¼ ملعقة صغيرة ملح. بيضة مخفوقة. 1 ¼ حليب كامل الدسم. 10 أصابع هوت دوج. 10 أسياخ خشبية. ½ كوب نشا الذرة.
دقيق الذرة الابيض المتوسط
الأبيض مقابل دقيق الذرة الأصفر دقيق الذرة الأبيض ودقيق الذرة الصفراء نوعان من الطحين يستخدمان لصنع الخبز والمعجنات. يتم استخدام أنواع مختلفة من الدقيق بشكل شائع لإعداد الخبز في جميع أنحاء البلاد. الدقيق جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي لأي شخص. يمكن صنع الدقيق من مواد غذائية مختلفة مثل القمح أو الأرز أو الذرة أو الذرة. دقيق الذرة هو اسم الدقيق الذي يأتي من الذرة. يتم قطف حبات الذرة الحقلية وتجفيفها. بمجرد تجفيفها ، يتم طحن هذه الحبوب لصنع الدقيق. هناك نوعان رئيسيان من دقيق الذرة متوفران في السوق ، وهما دقيق الذرة الأبيض والأصفر. دعونا نرى ما هو الفرق بين دقيق الذرة الأبيض والأصفر بصرف النظر عن اللون بالطبع. دقيق الذرة البيضاء يأتي من مجموعة متنوعة من الذرة ذات اللون الأبيض وهذا هو السبب في أن هذا الطحين أبيض اللون. يحتوي على نسبة أقل من فيتامين ب فيه ، كما أنه لا طعم له حلو وهو سمة من سمات دقيق الذرة الصفراء. يزرع بشكل رئيسي في الولايات الجنوبية ولهذا السبب يباع هذا الطحين في الغالب في الولايات الجنوبية. الذرة الصفراء كما يوحي الاسم ، يأتي دقيق الذرة هذا من الذرة الصفراء الأكثر شهرة ونمت في جميع أنحاء البلاد.
مكونات الحشوة: 2 كوب توت بري. 4 ملاعق كبيرة سكر. ملعقة كبيرة جل شفاف (جل التلميع). ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. مكونات الجليز: 1 ½ كوب سكر بودرة. 2-3 ملعقة صغيرة قشور الليمون. ملعقة كبيرة زبدة مذابة. الطريقة: سخني الفرن مسبقًا وجهزي قالب الخبز وبطّنيه بالزبدة والدقيق. اخلطي الدقيق ودقق الذرة والملح والسكر في وعاء واخلطي جيدًا، أضيفي الزبدة واستمري في الخلط للحصول على خليط مفتت، ثم أضيفي الماء المثلج مع التحريك برفق حتى تتماسك العجينة. اقلبي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وقطعيها إلى 8 قطع متساوية. لتحضير الحشوة، ضعي التوت في وعاء وامزجيه مع السكر وجل التلميع وعصير الليمون. ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل قطعة من العجين وشكليها على هيئة قارب أجوف مع ترك نحو 2. 5 سم من العجين حول الحافة واثنيها برفق للداخل لتحمل الحشوة بداخلها. ادهني القشرة بالحليب ورشي السكر الخشن عليها. اخبزي التارت داخل الفرن لمدة 35-45 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى لون ذهبي اللون. بعد أن تبرد المعجنات في درجة حرارة الغرفة، امزجي مكونات الجليز ورشيها فوق كل واحدة. عجينة البيتزا بدقيق الذرة دقيق الذرة إضافة مثالية لعجينة البيتزا التقليدية، إذ يساعد على تعزيز المذاق والملمس المقرمش، جربيها في المرة القادمة واستمتعي ببيتزا مميزة.
فوائد اكليل الجبل للجنس عديدة، فلقد بينت بعض الدراسات العلمية فاعلية هذه النبتة العشبية في كبح المشكلات الجنسية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والمفيدة لتنظيم أداء الهرمونات الجنسية في الجسم، فمن خلال موقع جربها سوف نذكر لكم بالتفصيل كافة فوائد اكليل الجبل للجنس وللصحة بشكل عام. فوائد اكليل الجبل للجنس
إن إكليل الجبل والذي يُعرف أيضًا باسم الروزماري هو عبارة عن نبات عشبي وعطري يتميز بكونه دائم الخضرة، ويستخدم في إضافة المذاق اللذيذ والشهي للأطعمة وللعديد من وصفات الطبخ. فوائد عشبة الآس وإكليل الجبل للشعر - اكيو. عُرفت الفوائد الصحية الفعّالة لذلك النبات على مدار سنوات طويلة فهو من النباتات الطبية، ولقد تبين في الآونة الأخيرة أن فوائده لا تقتصر على الصحة الجسدية فقط بل إنها تشمل الصحة الجنسية. لهذا اتجه العديد من الأشخاص ممن يعانون من القصور الجنسي لاستخدامه، فدعونا نتعرف في النقاط التالية إلى فوائد اكليل الجبل للجنس:
يعد بمثابة منشط جنسي طبيعي لاحتوائه على الخصائص المنشطة والمواد الكيميائية المحفزة للدماغ لتحسين أداء عمل الهرمونات الجنسية داخل الجسم. يساهم في إثارة مناطق الشهوة لا سيما لدى الرجال، فزيت إكليل الجبل يعزز من سرعة الانتصاب كما يجعل هزات الجماع تحدث بقوة وبكثافة أكبر.
فوائد عشبة الآس وإكليل الجبل للشعر - اكيو
تظهر بعض الدراسات التي أجريت على الروائح العطرية لزيت إكليل الجبل وزيت اللافندر أنها تقلل من معدل ضربات القلب دون خفض ضغط الدم. أظهرت بعض الدراسات أن استخدام زيت الجبل على المعصم يعطي إحساساً بالراحة والسكينة والأمان ، ويبعد عن القلق والتوتر ، وهو مفيد للطلاب في الامتحانات وللأشخاص في الاجتماعات والاجتماعات الهامة. التوتر يسود. كانت هناك بعض الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ، عندما يأخذون منتجات علاجية تحتوي على إكليل الجبل وحمض الأوليانويك في مكوناتهم ، فإن هذا الدواء يساهم في تقليل آلام التهاب المفاصل. يمكن استخدام الروزماري لعلاج عسر الهضم. يقلل الروزماري من انتفاخ البطن. تزيد عشبة إكليل الجبل من تدفق النساء وهي مفيدة لمن يعانون من نزيف الحيض والآلام المصاحبة له في بداية الدورة الشهرية. فوائد إكليل الجبل للرحم | تعرفي على أهمية مشروب إكليل الجبل لتنظيف الرحم - بركة للأعشاب الطبية. الروزماري هو أحد العلاجات الطبية المستخدمة في علاج النقرس. وتجدر الإشارة إلى أن إكليل الجبل يستخدم لعلاج مشاكل الكبد. يمكن علاج المرارة ومشاكلها عن طريق علاج نبات إكليل الجبل. في بعض الأحيان ، تساعد عشبة إكليل الجبل في العلاجات الشعبية على تخفيف وجع الأسنان. عشبة الروزماري من بين العلاجات الطبية للإكزيما.
فوائد إكليل الجبل للرحم | تعرفي على أهمية مشروب إكليل الجبل لتنظيف الرحم - بركة للأعشاب الطبية
كما أشارت دراسة أخرى أجريت على الفئران إلى الدور المحتمل لمستخلص نبتة إكليل الجبل في الوقاية من اعتلال الأعصاب المحيطية وتسكين الألم الناتج عنها لدى مرضى السكري. 2. تخفيف أعراض انسحاب المواد الأفيونية
قد تساعد نبتة إكليل الجبل في التخفيف من حدة أعراض متلازمة الإنسحاب لدى مدمني المواد الأفيونية خصوصًا في ما يتعلق بالأعراض الاتية: التعرق، والأرق، والام العظام. وهذا ما أظهرته دراسة سريرية تم فيها استخدام مسحوق أوراق الجبل في البرنامج العلاجي إلى جانب الميثادون (Methadone). 3. علاج مرض الزهايمر
من أهم فوائد إكليل الجبل للأعصاب هو دوره المحتمل في علاج مرض الزهايمر، ويعود ذلك لاحتوائه على مركبات الديتريبين (Diterpenes) التي لها تأثيرات مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة، كما أنها تؤثر على تكوين وتراكم مادة البيتا أميلويد التي يٌعتقد أنها السبب في تطور مرض الزهايمر. تحتوي الديتريبينات أيضًا على حمض الكارنوسيك (Carnosic acid) الذي أظهر تأثير إيجابي في علاج مرض الباركنسون. 4. الوقاية من سمية مادة الأكريلاميد
تتكون مادة الأكريلاميد الكيميائية في بعض الأطعمة المحتوية على السكر أو الأحماض الأمينية عند طهيها على درجات حرارة عالية، مثل: البطاطا المقلية، والخبز المحمص وغيرها.
مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتينسين الخافضة لضغط الدم، مثل: ليسينوبريل (Lisinopril)، وكابتوبريل (Captopril)، وإنالابريل (Enalapril). الأدوية المدرة للبول، مثل: هيدروكلوروثيازيد (Hydrochlorothiazide)، وفوروسيميد (Furosemide). دواء الليثيوم المستخدم في علاج ثنائي القطب. المصدر: Wikipedia