نغطّي وعاء العجينة، ثمّ نضعه جانباً لمدّة لا تقل عن ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها. تحضير الحشوة:
نذيب في مقلاة عميقة على نار متوسطة الزبدة، ثمّ نضع البصل، ثمّ نحرّكه حتى يتذبل ويتغير لونه. نضع الذرة الصفراء، والبصل الأخضر، ثمّ نحرّك جيداً حتى تصبح المكوّنات متجانسة. نرفع خليط الحشوة عن النار، ثمّ نضعها جانباً لمدّة عشر دقائق تقريباً. نضع في وعاء آخر خليط الحشوة، ثمّ نضيف جبن الموزاريلا، وجبن الفيتا، ثمّ نقلّب جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثمّ نقسمها إلى دوائر باستخدام القطاعة أو الكوب. نضع في كل قطعة من العجين ما يقارب ملعقتين كبيرتين من خليط الحشوة، ثمّ نطويها على شكل مثلث، أو سمبوسة، ونكرر هذه الخطوة حتى تنفذ الكمية. نسخّن جيداً في مقلاة واسعة وعميقة على نار عالية الزيت، ثمّ نضيف قطع السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً. نضع السمبوسة على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض منها. طريقه عمل سمبوسه خضار. السمبوسة بالجبنة والنعناع
اثنتا عشر قطعة من عجينة السمبوسة الجاهزة. أربع ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء. أربع ملاعق كبيرة من مبشور جبنة الموزاريلا. حبة من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- طريقه عمل سمبوسه بالجبن
- حب الرمان – لاينز
- فوائد الكمون للمعدة - موضوع
طريقه عمل سمبوسه بالجبن
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
سمبوسة المطبق
15 دقيقة
4 - 5 اشخاص
156K
مقادير الوصفة
العجينة:
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل أسود
هيل
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2/3
كوب
ماء دافئ
الحشو:
2
300
جرام
لحم مفروم
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
زنجبيل مفروم
بهار مشكل
شطة مجروشة
1/2
بابريكا (فلفل حلو)
هيل ناعم
4
حبة كبيرة
بيض
كرّات مفروم
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة
للقلي
طريقة التحضير
العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، الهيل، الزيت والماء، ثبّتي مضرب العجين وشغّلي لمدة 5 دقائق لتحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي العجينة بقطعة من ورق النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة. الحشو: في قدرمتوسط الحجم ضعي زيت الذرة وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلّبي إلى أن يجف تماما وينضج. أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الملح، البهار، الشطة، البابريكا والهيل، قلّبي اللحم ليلين البصل. في طبق عميق ضعي البيض واخفقي بمضرب شبك يدوي ليختلط الصفار مع البياض جيدا. طريقة عمل سمبوسة اللحم - YouTube. في مقلاة واسعة سخّني مقدار ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، أضيفي البيض وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن ينضج البيض ويصبح مفتت.
اتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة بعد تغطيتها. لتحضير الحشوة، ضعي نوع الجبنة المفضل لديك في وعاء وأضيفي الزيتون والبسطرمة المقطعة والفلفل الأبيض، واخلطي المكونات جيداً. طريقه عمل سمبوسه الحلويات. مدي العجينة وشكليها على شكل دوائر، ثم ضعي القليل من الحشوة بداخل كل دائرة وأغلقيها جيداً. كرري الخطوات إلى أن تنتهي كمية الحشوة والعجينة. صفي فطائر السمبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهنيها بالبيض المخفوق وأدخليها الفرن المحمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة. أخرجي سمبوسة الجبنة والبسطرمة من الفرن وقدميها ساخنة على مائدة الإفطار في عزائم رمضان.
[٦]
يحتوي على الفيتامينات والمعادن: حيث تحتوي بذور الكمون عى بعض الفيتامينات؛ مثل فيتامين أ ، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، وفيتامين ب2، كما أنَّه يحتوي على بعض المعادن؛ كالفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، بالإضافة إلى أنَّه مصدرٌ جيّدٌ لمعدن المغنيسيوم، والكالسيوم، والمنغنيز، كما يحتوي أيضاً على كميّاتٍ قليلة من الزنك، والنحاس. [٧] [٨] وللمزيد من المعلومات حول فوائد الكمون يمكنك قراءة مقال فوائد شرب الكمون. القيمة الغذائية للكمون
يوضِّح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من بذور الكمون: [٩]
العنصر الغذائي
الكميَّة
الماء
8. 06 مليلترات
السعرات الحراريَّة
375 سعرة حرارية
البروتين
17. 81 غراماً
الدهون
22. 27 غراماً
الكربوهيدرات
44. 24 غراماً
الألياف
10. 5 غرامات
السكريات
2. 25 غرام
الكالسيوم
931 مليغراماً
الحديد
66. 36 مليغراماً
المغنيسيوم
366 مليغراماً
الفسفور
499 مليغراماً
البوتاسيوم
1788 مليغراماً
الصوديوم
168 مليغراماً
النحاس
0. 867 مليغراماً
الزنك
4. فوائد الكمون للمعدة - موضوع. 8 مليغرامات
المنغنيز
3. 333 مليغرامات
السيلينيوم
5. 2 ميكروغرامات
فيتامين ج
3. 33 مليغرامات
فيتامين أ
1270 وحدة دوليَّة
فيتامين ك
5.
حب الرمان – لاينز
4 ميكروغرامات
فيتامين هـ
7. 7 مليغرامات
فيتامين ب1
0. 628 مليغرام
فيتامين ب2
0. 327 مليغرام
فيتامين ب3
4. 579 مليغرام
فيتامين ب6
0. 435 مليغرام
الفولات
10 ميكروغرامات
الكولين
24. 7 مليغراماً
أضرار الكمون
درجة أمان الكمون
يُعدّ الكمون غالباً آمناً عند تناوله بالكميّات الطبيعيّة الموجودة عادةً في الطعام، كما أنَّ من المحتمل أمان تناول مسحوقه بكميَّاتٍ كبيرةٍ، ومن الجدير بالذكر أنَّ الآثار الجانبيَّة للكمون غير معروفة بعد، ولكن قد يعاني البعض من حساسيَّةٍ اتجاهه. حب الرمان – لاينز. [١٠]
أمّا بالنسبة للحامل والمرضع؛ فلا توجد معلومات كافية توضح درجة أمان استخدام الكمون بكميَّاتٍ كبيرة خلال فترتي الحمل والرضاعة، ولذلك تُنصح النساء خلال هاتين الفترتين بتناول الكمون بالكميَّات الطبيعية الموجودة في الطعام عادة. [١٠]
محاذير تناول الكمون
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حالاتٍ صحيّةٍ معينةٍ بالحذر والانتباه عند استخدام الكمون، ونذكر من هؤلاء الأشخاص ما يأتي: [١١] [١٢]
الذين يعانون من الاضطرابات النزفية: قد يُبطئ الكمون من تخثُّر الدم، ممّا قد يزيد سوء حالات الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف. مرضى السكري: يُعتقد أنّ الكمون قد يُقلِّلُ مستويات سكر الدم ، ولذلك يجب مراقبة علامات انخفاض مستوى سكر الدم لدى مرضى السكري في حال استخدام الكمون.
فوائد الكمون للمعدة - موضوع
يستخدم ايضا في تنشيط الجسم و تحسين كفاءة عملية امتصاص الجسم بجميع العناصر المفيدة. فعال جدا في حالة استخدامه مع تناول أدوية الكورتيزون لحماية المريض. يتم تناوله لتخفيف الأعراض المصاحبة لعسر الهضم و حرقة المعدة وارتجاع المريء. فعال جدا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وخصوصا تراكم الغازات والامساك وتقلصات البطن. قد يهمك ايضًا: أقراص MUCOSTA ميوكوستا علاج قرحة المعدة
الجرعة المناسبة من دواء هايبوسك
لابد أن يتم تحديد الجرعة بواسطة الطبيب المعالج فقط فهو على علم كبير بحالة المريض كما أن الجرعة تختلف من شخص لآخر بناء على صحة المريض والعمر ايضا بناءا على الحالة الصحية العامة. وتكون الجرعة الشائعة هي استخدام قرص واحد يوميا بجرعة 20 ملغ. الآثار الجانبية لدواء هايبوسك
لابد أن يتم تناول دواء تحت اشراف الطبيب وذلك لان تناوله لفترة طويلة دون إعلام الطبيب سوف يسبب حدوث أضرار كبيرة على الكبد قد تصل إلى حد التسمم. مشاكل في البطن ومن أشهرها مغص شديد وانتفاخ في المنطقة السفلية من البطن. مشاكل في عملية التنفس نتيجة تأثير الدواء على الرئتين. حدوث نقص شديد في تركيب الدم ومن أشهر هذه العوامل نقص كمية كريات الدم البيضاء.
4- تقوية العلاقة الجنسية للرجل
يعالج خل التفاح ضعف الانتصاب لمرضى السكر من الدرجة الثانية وذلك من خلال تعديل مستوى السكر في الدم. 5- تكيس المبايض
بسبب خفض خل التفاح من السكر في الدم نتج عن ذلك تقليل من فرص الإصابة بتكيس المبايض. 6- استخدام خل التفاح في الطعام
يستخدم خل التفاح في العديد من الأطعمة والمخبوزات حيث إنه يعتبر من النكهات المتعارف عليها في مجال الطهي، كما أنه يستخدم في الصلصات والسلطات والمشروبات الساخنة والحلويات التي تصنع في المنزل. 7- يخفف من التشنجات
استعمل الكثير من الناس خل التفاح في تخفيف ألم تشنجات القدم أو اليد من خلال إضافة ملعقتين من خل التفاح إلى الماء مع مقدار ملعقة من العسل في كوب به ماء. اقرأ أيضًا: الأكل المناسب بعد عملية الزائدة الدودية
8- حكة المهبل
تساعد خصائص خل التفاح المضادة للبكتيريا والفطريات على التقليل من حكة المهبل التي تنتج من الكثير من الأمور مثل: العدوى أو انقطاع الدورة الشهرية لفترة أو الأمراض الجنسية كما أنه يعزز من نمو الكثير من البكتيريا المفيدة للمهبل. تتعدد الدراسات حول خل التفاح حيث إن الأطباء يحاولوا معرفة خل التفاح بطريقة أفضل ومعرفة الفوائد الأخرى التي يمكن أن يقدمها للناس كما أن كبار السن كانوا يستخدمون خل التفاح كعلاج لكثير من الأمراض.