طريقة عمل الحنيذ أشهر الوجبات الرئيسية في مختلف دول الخليج كاليمن والسعودية، كما أصبحت مؤخراً معروفة بشكل كبير في مصر ولها مطاعم مخصصة لإعدادها في مصر، ولكن بأسعار خرافية استغلالاً لعدم معرفة الكثير بمقاديرها وطريقة تسويتها، واليوم نوفر لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الحنيذ بالخطوات والمقادير. طريقة عمل الحنيذ
يعد الحنيذ من الأطباق التقليدية والمشهورة في عدد كبير من الدول العربية، ويعتمد هذا الطبق بشكل كبير على اللحم، وفيما يلي نوفر لكم مقادير تكفي لستة أشخاص. مقادير عمل الحنيذ
3 كيلو من اللحم. 2 حبات من الطماطم تقطع شرائح. كوب من الزيت النباتي. 2 حبة متوسطة من البصل وتقطع لشرائح. 3 كوب من الأرز البسمتي. 2 حبة من الفلفل الأخضر وتقطع لشرائح. 5 فصوص ثوم مفرومة. 2 ملعقة صغيرة ملح. كمية من الزعفران. 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون. ثم ملعقة صغيرة كركم. بعض حبات الحبهان. وورق ليمون. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة للحمة. 3 ورقات غار. طريقة عمل الحنيذ الجنوبي. حبات قرنفل. عود قرفة. كمية من ورق الموز. خطوات عمل الحنيذ
أولاً لابد من غسل اللحمة بشكل جيد بالماء فقط. ثانياً نحضر وعاء عميق ونضع به اللحم ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والكركم وكافة البهارات على اللحم ونمزجها جيداً مع اللحم حتى تتداخل وتوزع بالكامل على اللحمة.
- طريقة عمل الحنيذ الجنوبي
- طريقة عمل الحنيذ في المنزل - ويكي عرب
- طريقة عمل الحنيذ اليمني
- 'طريقة عمل الحنيذ خطوة خطوة.flv - YouTube
- كلام طويل عن الصلاة
طريقة عمل الحنيذ الجنوبي
يشتهر المطبخ اليمنى بالعديد من الأصناف المميزة، والدسمة الغنية بالبهارات والعناصر الغذائية المختلفة، التى يحتاجها الجسم. ومن الوجبات اليمنية الشهيرة أكلة الحنيذ، والتى تعتمد فى مكوناتها على لحم الضأن والبصل والبهارات المختلفة التى تضيف لها طعم ونكهة مختلفة. وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات سهلة التحضير، لذلك تفضل العديد من الأسر اليمنية والعربية تحضيرها فى المناسبات المختلفة، سواء فى الأفراح أو العزومات، ولذلك نتعرف فى هذا التقرير على طريقة تحضير الحنيذ اليمنى من خلال اتباع خطوات سهلة وبسيطة. طريقة عمل الحنيذ اليمنى
المكونات:
- تحضير نصف كيلو من لحم الضأن ويقطع لمكعبات
- تحضير 3 فصوص من الثوم. - 3 حبات بصل. 'طريقة عمل الحنيذ خطوة خطوة.flv - YouTube. الحنيذ اليمنى
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة حسب الذوق
- الملح والفلفل الأسود تحديد مقدارهم حسب الرغبة
- نصف ليمون. -كوب ونصف من الماء. - ربع كوب من زيت الزيتون. - ملعقة كبيرة من الكمون. خطوات عمل الحنيذ اليمنى
-يحب وضع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم وكذلك النصف ليمونة ونصف كوب الماء فى الخلاط الكهربائى، لعدة دقائق للحصول على خليط متجانس. - وفى الخطوة الثانية، يجب تحضير وعاء أو صينية لوضع اللحم مع إضافة الخليط والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وكذلك الملح، مع ضرورة التقليب جيداً حتى يمتزج الخليط معاً، ويعطى نكهة وطعم مميز، ثم تغطية الوعاء أو الصينية وتركها داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج اللحم.
طريقة عمل الحنيذ في المنزل - ويكي عرب
مقدار قليل من شحم الذبيحة. طريقة التحضير
نضع الحطب في التنور، ونشعله حتى يتجمر. نلفّ أعواد المرخ على شكل دوائر، ونضع بعضها على الجمر في التنور. ننكه قطع اللحم بالملح، ونضع مقداراً منها فوق حلقات المرخ في التنور، ثمّ نضع فوقها طبقة أخرى من المرخ، ثمّ طبقة أخرى من قطع اللحم، ونكرر هذه العملية حتى تنفذ كمية اللحم والمرخ. نغطي التنور بورق القصدير، ونغلقه بإحكام، ونتركه لمدة ساعتين. نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة، ونضيف إليه نصف الكمية من البصل، ونتركه حتى يذبل مع مراعاة تقليبه من وقتٍ لآخر. نضيف الزعفران، والملح، والبهارات المدقوقة المشكلة إليه، ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نضع المزيج جانباً. ننقع الأرز مع مقدار من الماء الدافئ في وعاء لمدة نصف ساعة. نضع مقدار قليل من شحم الذبيحة في وعاء آخر على نار منخفضة، ونضيف إليه باقي كمية البصل، ونحرك المكوّنات جيداً. طريقه عمل الحنيذ بالبيت. نضيف شرائح الفليفلة، والقرفة، والهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود، وورق الغار إلى المزيج، ونقلب المكوّنات من جديد. نسكب كمية من الماء المغلي فوق المزيج بحيث يغمره تماماً، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الحار، ونترك المكوّنات على النار لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل الحنيذ اليمني
نضيف الأرز إلى المزيج بعد تصفيته، ونرفع النار قليلاً على المزيج. نضيف مزيج البصل والزعفران إلى الأرز، ونترك المزيج على النار لمدة ثلث ساعة إضافية. نُخرج اللحم من التنور، ونتركه ليبرد قليلاً. نضع الأرز في طبق التقديم، ونوزع فوقه اللحم.
'طريقة عمل الحنيذ خطوة خطوة.Flv - Youtube
مع قدوم الشهر الكريم يتوجب علينا تحضير وتجهيز اشهي الاكلات واكثرها تميز ويجب ان نحرص على تقديم الاكلات الرئيسية لكي تكون المائدة الرمضانية مكتملة مع لمة العائلة ، اليكم اكلة الحنيذ المشهورة في المنطقة الجنوبية والشرقية في المملكة. المقادير:
– لحم
– ملح
– فلفل اسود
– كمون
– كركم
– بهارات عربية
– 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
– فلفل رومي مقطع بالطول
– 2 حبة بصل مقطع شرائح
– ثوم شرائح
– رز مغسول ومنقوع في ماء
– زيت
– زعفران منوقع في ماء ورد
طريقة التحضير:
– اغسلي اللحم جيدا ثم تبليه بالبهارات المحضرة. طريقة عمل الحنيذ في المنزل - ويكي عرب. – ضعي قليل من الزيت في المقلاة ثم حمري اللحم فيه من الجهتين جيدا. – اغسلي ورق موز وليمون ورصيه في قاع قدر الضغط ورصي فوقه جزء من البصل والثوم والفلفل والطماطم. – اضيفي الحم فوقهم ثم المتبقي من البصل والطماطم والفلفل والثوم وغطيه ايضا بورق الموز والليمون ثم اكتمي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين
– قومي بسلق الارز مع زيت وملح ورشي فوقه الزعفران المنقوع ثم اتركيه على نار هادئة. – بعد ان ينضج الارز ضعيه في طبق التقديم وضعي اللحم فوقه بعد ان ينضج ايضا وزيني الطبق كما تريدين. فوائد البصل:
– يعتبر مضاد حيوي ويحافظ على سلامة القلب
– يقلل من نسبة الاصابة بجلطة الدم
– فيتامين c
اضرار البصل:
يسبب رائحة كريهة للفم
تحمير اللحم في المقلاة على النار
حنيذ اللحم
قدر الضغط
مقادير الاكلة
الارز عند وضعه في طبق التقديم
بهذه الطريقة يندى الدهن من الإلية في الأعلى على ما تلاها من اللحم وينساب إلى الأسفل على الأرز أو الفريك، ولأن هذه الطريقة صعبة وتحتاج لوقت طويل ولنوع محدد من اللحم لا يتوفر بسهولة مع ما يحمله من دهون، فقد ابتكر الناس طرقاً عديدة مطورة لتقديم الحنيذ، فصار يقدم من أكثر أنواع اللحوم مقطعة لا ذبائح كاملة، ويطبخ في أفران أقل حجماً وحرارة. طريقة تجهيزه [ عدل]
وطريقة تجهيز الطعام بإشعال حطب داخل الميفا ( التنور) أو في حفرة في الأرض وعند تحوله إلى جمر يوضع المرخ على الجمر أو السلع أو البشام ثم يوضع اللحم فوقه ويغطى ايضًا بأحد هذه النباتات ومن ثم إغلاق البرميل بغطاءه وبعدها وضع الرمل أو التراب فوق الغطاء بما يتوازى مع سطح الأرض وعندها فان الإغلاق المحكم للبرميل يمنع دخول الهواء مما يتسبب في انطفاء النار وبقاء الحرارة الشديدة فينضج الطعام عن طريق الحرارة العالية. ويجب التأكد بأنه لا يوجد أي متنفس لدخول الهواء حتى لا يساعد على اشتعال النار واحتراق الطعام. [2]
العناصر الغذائية [ عدل]
العناصر الغذائية التي يتكون منها الحنيذ هي:
البروتينات
النشويات
الفيتامينات. [3]
مواضيع متعلقة [ عدل]
زرب (طبق تقليدي من جنوب الشام).
ضعي شرائح البصل و شرائح الفليفلة و حبوب الهيل و الثوم في وعاء و تبليهم بالملح والفلفل الأسود ثم وزعي قسم من خليط الخضروات فوق اللحم. أقلبي قطعة اللحم بحيث تكون الخضار و البهارات من الجهة السفلى ثم تبلي الجهة الثانية بنفس البهارات السابقة و بنفس الكمية ثم أفركي البهارات باللحم حتى تغطي البهارات قطعة اللحم ثم أضيفي باقي كمية شرائح البصل و الفليفلة و الهيل و الثوم. أضيفي الفلفل الأخضر ويمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأخضر الحار أو الإستغناء عنه حسب الرغبة. أضيفي ورق الغار و عود القرفة و زيت الزيتون ثم غطي اللحم بورق القصدير و غلفيه تماما حتى لا يخرج الهواء من ورق القصدير فينضج بسرعة و سهولة. اتركي الحنيذ بالفرن على نار متوسطة أو أقل بقليل لمدة 45 دقيقة و ربما ساعة حتى تنضج تماما. أسلقي الأرز مع الملح و الزيت و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم أضيفي الزعفران المنقوع و اسكبيه عشوائيا فوق الأرز قبل نضوجه تماما ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز. طريقة تقديم الحنيذ بالفرن
إنزعي ورق القصدير عن الحنيذ بالفرن ثم حمريه من الوجه حتى يصبح اللون مثاليا. ضعي الأرز في طبق كبير و واسع ثم ضعي الحنيذ بالفرن على و جه الأرز.
آخر تحديث: مارس 11, 2022
كلمة عن الصلاة
كلمة عن الصلاة، الصلاة هي التي تقرب العبد من ربه، ويجب الالتزام بها لأنها أمر من الله، كما أنها الملجأ الآمن للعبد حيث يجد فيها أمانه، سوف نتحدث في مقالنا كلمة عن الصلاة بشكل مفسر. إن الصلاة أساس الدين، حيث إنها تربط العباد بربهم، وهي فرض من الله علينا، ويجب علينا المحافظة على أدائها. الصلاة هي أول ما نحاسب عليه يوم قيام الساعة، إن صلحت صلاتك صلحت جميع أعمالك. حيث نرى في كلمة عن الصلاة، أن الصلاة هي أحد أركان الإسلام، وجعلها الله في خمسة أوقات، وذلك ليجعل العبد موصولا به. كما أن الصلاة هي الحياة الهادئة وأدائها يشعر العبد بالطمأنينة، وتوصل العبد لأعلى المراتب عند الله. كلام عن اهمية الصلاة. الصلاة هي أهم جزء في الإيمان، ومن دونها ينقص الإيمان، فإن أهميتها كبيرة وعظيمة. ونعرف أيضا في كلمة عن الصلاة، أن الغرض من الصلاة اتباع العبد أوامر الله، ويطيعه فيما أنزله إليه. حيث أن الصلاة تنهى عن الأفعال السيئة، وتحسن من أخلاق العبد وتدله على درب الخير. إن الصلاة يؤديها من أراد أن يفوز بالدنيا والآخرة معا، وعلية أن يواظب عليها بخشوع وفي أوقاتها. كما أدعوك للتعرف على: موضوع تعبير عن أركان الصلاة
أهمية الصلاة
إن الصلاة من أهم الفروض، كما إنها من الأساسيات التي تربط العبد بربه، وتحفظه من كل شر.
كلام طويل عن الصلاة
صلاة في القلب بلا كلام خير من صلاة بالكلام والقلب عنها غائب. الحياد جريمة.. السكوت جريمة والكلام أمضى من القتل.. لنكتبْ إذن، فالكتابة صلاة الكلمات وعبارات بالكلمات. في الكنائسِ لا نسمعُ غير صلاة الأشجار، وقد صارت مقاعد. أراكم تنقلون للناس ما في قلوبكم أنتم، لا ما كان في قلب الرسول عليه الصلاة والسلام. حين يتقاعص أبنائي عن أداء الصلاة أقول لهم: أتأكلون الطعام في بيتي ولا تصلون لربي. كيف تستطيع صلاة واحدة أن تزيل صدأ الروح، بحيث يعود الواحد أنقى في كل مرة. إن قراءة القرآن في صلاة الليل هي أقوى وسيلة لبقاء التوحيد والإيمان غضاً طرياً ندياً في القلب. كل يوم قبل الذهاب إلى النوم أريد أن أتلو صلاة، صلاة واحدة اتعثر في تلاوتها وأن ترى روحي الطريق. الخشوع في الصلاة هو ميزان خشوع القلب فبقدر ما تخشع في صلاتك فذلك علامة الخشوع في قلبك. كلام طويل عن الصلاة. من عرف سر الصلاة علم أن الغفلة تضادها. إن إصبع السبابة الذي يشهد لله بالوحدانية في الصلاة ليرفض أن يكتب حرفاً واحداً يقر به حكم طاغية.
أيضا من مات وهو بعيد عن الصلاة، يعد كافرا ويعذب في القبر، وذلك بإجماع من أهل الدين. اقرأ أيضا: كيفية الصلاة والدعاء في ليلة القدر
الصلاة لها أهميتها الكبيرة ونحن تعرفنا على ذلك في مقالنا كلمة عن الصلاة، حيث يجب علينا تأدية الصلاة في أوقاتها، حتى نكسب في الدنيا، ونفوز بالآخرة.