');}
بهارات مسالا ومكوّناتها
تعدّ بهارات المسالا نوعاً من البهارات المستخدمة في مطابخ دول جنوب آسيا كالهند، وبنغلادش وباكستان، وهي عبارة عن خليط من التوابل المجففة أو عجينة من مزيج التوابل مع إضافات أخرى كالبصل، والثوم والزنجبيل. وتستخدم بهارات مسالا في العديد من الأطعمة كالدجاج مسالا أو الشاي مسالا وغيرها. أمّا ما سنعرضه في الوصفة الأولى (غارام مسالا) فهي مسالا بحرقة خفيفة لا تصل إلى درجة الفلفل الحارق. بهارات غارام مسالا
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الهال، وحبوب الكمّون، وحبوب الكزبرة. عود مكسّر من القرفة. ملعقة صغيرة من كبش القرنفل، ومبشور جوزة الطيب. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
نخلط كافّة المكوّنات المذكورة مع بعضها جيداً، ثمّ نحمّصها في وعاء على النار لمدّة عشر دقائق. نتركها حتّى تبرد، ثمّ نطحنها في مطحنة البن أو غيرها حتّى تصبح مثل البودرة. نحفظها في وعاء محكم الإغلاق إلى حين الاستعمال. طريقة تحضير دجاج مسالا
كيلوغرام من الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. مكونات بهارات مسالا - أكلات لجميع الأذواق. أربعة فصوص من مهروس الثوم. حبّتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً.
خلطة بهارات الماسالا # 72 - Youtube
نضيف الملح، والغارام ماسالا، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، ثمّ نسكب صلصة الطماطم فوق المكوّنات ونقلبه، ونترك المزيج حتى يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. نسكب الكريمة الطازجة على المزيج ونتركه على النار حتى يتماسك لمدة خمس دقائق. نضيف قطع الدجاج المقلية فوق مزيج الصلصة، ونتركه على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب من وقت لآخر. نحضر طبق التقديم ونسكب فيه تيكا الدجاج إلى جانب طبق من الأرز المفلفل ثمّ نقدمه.
طريقة عمل بهارات الغارام ماسالا - موضوع
نُضيف الحليب إلى خليط الخضروات في الوعاء، ونقلّب حتّى يغلي، ثمّ نغطّي الوعاء ونترك الخضروات تطهو لعدّة دقائق إضافية حتّى تتسبّك الصلصة. نُضيف قطع الدجاج إلى الصلصة، وكمية من الكزبرة، ثمّ نغطّي الوعاء ونترك الدجاج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج وتتسبّك الصلصة. نسبك الدجاج ماسالا في وعاء التقديم، ونزيّنه بالكزبرة، ونقدّمه إلى جانب الأرز أو الخبز العربي حسب الرغبة. خلطة بهارات الماسالا # 72 - YouTube. فيديو طريقة عمل شاي المسالا الهندي
للتعرف على طريقة عمل شاي المسالا الهندي شاهد الفيديو. Source:
مكونات بهارات مسالا - أكلات لجميع الأذواق
خلطة بهارات الماسالا # 72 - YouTube
حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو وحبة من الفلفل الأحمر مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر. ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المقشّرة والمفرومة. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل، والكمّون الصحيح، والكزبرة الصحيحة، والكركم، والملح. عودان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. طريقة عمل بهارات الغارام ماسالا - موضوع. كوبان من مرق الدجاج. نرشّ القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج. نضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتّى يسخن. نُضيف قطع الدجاج، ونقلّب على الجهتين لعدّة دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبيّ وتجف جيداً. نرفع قطع الدجاج عن النار ونضعها في وعاء آخر جانباً. نضع في وعاء على النار الزنجبيل، والثوم والبصل، ونقلّبها حتّى يلين البصل. نُضيف الفلفل الأخضر والأحمر والحارّ، ونقلّب من جديد حتّى تفوح رائحة الفلفل. نُضيف الطماطم، والخردل، والكمّون، والكزبرة، والكركم، والقرفة، والبهارات، والملح والفلفل. نقلّب المكوّنات على نار مرتفعة حتّى تلين الخضروات وتفوح رائحة البهارات. نُضيف حليب جوز الهند على المرق ونقلّب باستعمال الشوكة حتّى يذوب.
خدمة طلب وايت مويه عبر الفرع الالكتروني من شركة المياه الوطنية هي خدمة تتيحها شركة المياه في المملكة العربية السعودية من خلال الموقع الإلكتروني الخاص بها، ويمكن توصيله إلى إلى عدد من الأماكن داخل المملكة، كما توفر الشركة العديد من الخدمات الإلكترونية لكافة المواطنين والمقيمين، وفيما يأتي نتعرف على خدمة طلب وايت موية إلكترونيًا والاستعلام عن الطلب ورقم شركة المياه.
وايت موية جدة بلاك بورد
مياه معبأة
وأيَّده الرأي "عبدالله العقيلي"، موضحاً أنَّ العديد من مكاتب توزيع المياه المُحلاة المتواجدة في الأحياء ينقصها الكثير من التجهيزات الضرورية، مشدداً على ضرورة توسعتها، إلى جانب زيادة أعداد صهاريج المياه "الوايتات" فيها، لافتاً إلى أنَّه من غير المعقول أن يكون هناك حيّ سكني يسكنه آلاف من البشر ولا يوجد بالمكتب الذي يزوّدهم بالمياه إلاَّ حوالي (20) صهريجاً، مؤكداً على أنَّ هذا العدد لن يستطيع أن يُلبِّي حاجة الناس من المياه بأيّ حال من الأحوال. وأوضح أنَّ الطلب على المياه والحاجة لها تزداد مع تزايد أعداد السكان داخل الحي، مضيفاً أنَّه من البديهي أن تزداد نسبتهم بشكل ملحوظ بين الفينة والأخرى، مشيراً إلى أنَّ البعض قد يلجأ إلى شراء عبوات المياه المُعبأة لمدة أسبوعين متواصلة؛ بسبب عدم توفر كميات كافية من المياه داخل مكاتب توزيع المياه المُحلاة المنتشرة في العديد من الأحياء. قاعدة بيانات
ولفت "فلاح الوادعي" إلى أنَّ عملية الطلب على المياه المُحلاة من مكاتب التوزيع تزداد بشكلٍ ملحوظ أثناء فترة الصيف، موضحاً أنَّ ذلك أدَّى إلى تزاحم العديد من أفراد المجتمع على تلك المكاتب، مشدداً على أهمية تنظيم العمل فيها عبر إنشاء قاعدة بيانات يتم فيها تحديد أسماء سكان الحي وأرقام هواتفهم وعناوينهم الرئيسة، بحيث يتم توصيل "الوايت" إلى المنزل مباشرة بعد أن يتواصل المواطن أو المقيم الراغب في الحصول على المياه مع المكتب هاتفياً.
وبيَّن أنَّ تنفيذ هذه الفكرة من شأنه أن يقضي على تلك المشاهد غير الحضارية التي تحدث داخل مكاتب توزيع المياه، مشيراً إلى وجود زحمة شديدة داخل المكاتب ينتج عنها تدافع بين المواطنين والمقيمين، خاصةً أمام "الأشياب"، موضحاً أنَّ هذه المناظر تزداد بشكلٍ أكبر في فترات موسم الصيف التي تكثر فيها حاجة المواطنين والمقيمين للمياه، لافتاً إلى ضرورة وضع رقم خاص يتم التواصل مع المكاتب من خلاله. وأضاف أنَّه بالإمكان أن يتواصل المواطن أو المقيم مع المكتب الذي يوفِّر المياه عبر الهاتف بعد أن يذكر رقم الاشتراك بالخدمة، وبالتالي ضمان الحصول على الخدمة المطلوبة وهو في منزله، لافتاً إلى أنَّ هذه الطريقة ستحد من الازدحام الشديد الذي تشهده تلك المكاتب، كما أنَّ من شأنها توفير المحافظة على وقت المواطن والمقيم، مشيراً إلى أنَّ بعض سكان الحي قد يسافرون صيفاً دون أن يتمكنوا من إحضار "وايت" الماء إلى منازلهم؛ لعلمهم مسبقاً بما سيجدونه أمامهم من عقبات تواجههم قبل الحصول عليه. برامج توعوية
وشدَّد "عيد المطيري" على ضرورة ترشيد استخدام المياه عبر تفعيل البرامج التوعوية في المدارس والمنشآت التعليمية وعبر وسائل الإعلام المختلفة، موضحاً أنَّه بالإمكان تقديم عروض مرئية توضح أهميَّة الماء في الحياة، إلى جانب إلقاء بعض المحاضرات في المدارس لتوضيح طرق ترشيد المياه، وغير ذلك من البرامج التوعوية الأخرى التي تُعزِّز هذه الجوانب بين أفراد المجتمع.