التجفيف: يتم بتعريض المواد الغذائية للحرارة؛ للتخلّص من الرطوبة الموجودة فيها وبالتالي تثبيط نمو الكائنات الدقيقة، ويكون التجفيف إما عن طريق الشمس، أو الصوان، أو الأنفاق. اقرأ أيضاً: ليس كل ما نحب تناوله نافع لنا طرق حفظ الأطعمة بدرجات الحرارة المنخفضة: التبريد: يتم حفظ الأغذية على درجة حرارة 4 مئوية، لتثبيط نمو الكائنات الدقيقة، وتقليل نشاط الأنزيمات الذي يسبب تغيرات غير مرغوب بها في لون وطعم ورائحة وملمس المواد الغذائية. طرق حفظ الطعام الفائض. التجميد: طرق حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة وهي إحدى طرق حفظ الأطعمة يتم بحفظ الأغذية في درجات الحرارة المنخفضة جداً؛ للتقليل من سرعة نمو الكائنات الدقيقة، وإيقاف التكسير الذي يحدث للمواد الغذائية. أقرأ التالي 15/10/2020 أفضل 8 مشروبات لعلاج الإسهال للكبار والصغار 22/10/2020 أفضل 10 مشروبات لعلاج الامساك 16/07/2021 أهم فوائد الخروب للمعدة والقولون وجرثومة المعدة في 5 دقائق
- طرق حفظ الطعام - تصنيف المجموعات
- انواع ببغاء الامازون السعودية
طرق حفظ الطعام - تصنيف المجموعات
طرق حفظ الأغذية كانت طرق حفظ الأغذية تُكتشف بالتجربة والخطأ ومن أشهرها: التجفيف أحد أقدم الطرق لحفظ الغذاء، وكان الإنسان الأول يستخدم الهواء والشمس كطرق طبيعية للتجفيف، وتستخدم طريقة التجفيف لحفظ أنواع مختلفة من الفواكه حيث تزيد من (فترة استهلاكها) من أسبوع أو أسبوعين إلى عدة شهور، فمثلاً التين الطازج قد يصمد أسبوعاً تحت عوامل الجو والرطوبة والحرارة وغيرها قبل أن يذبل ويبدأ بالتحلل، بينما التين المجفف يمكن أن يُحفظ لشهور إذا تم حفظه بشكل صحيح. وتشمل كذلك هذه الطريقة حفظ البقول والحبوب المختلفة ويمكن استخدامها على أنواع من اللحوم والأسماك، وتكمن فعاليتها في خفض نسبة الرطوبة في الغذاء، وبالتالي لا يبقى هناك ماء كافي داخل الغذاء لنمو البكتيريا التي تتغذى وتحلل الغذاء. طرق حفظ الطعام - تصنيف المجموعات. ولكن لاحظ أن البكتيريا لا تزال تنمو في الغذاء المجفف لأن نسبة الرطوبة فيه انخفضت فقط ولكن لم تصل إلى صفر بالمئة، فتنمو البكتيريا على الغذاء ولكن بشكل أبطأ. التخليل هي أحد الطرق الشائعة إلى يومنا هذا، وتشمل تخليل الخيار والجزر والزيتون والباذنجان (المقدوس) وأنواع أخرى من الخضار، أو حتى السمك، وتكمن فعالية هذه الطريقة بمنع أو تثبيط نمو البكتيريا بمنع الهواء عنها حتى لا تتنفس، وكذلك بإضافة الملح الذي يزيد نسبة الملوحة عن النسبة التي تمكّن البكتيريا من النمو بسهولة، وكثيراً ما نلاحظ أن قطعة الخيار أو الباذنجان التي تخرج من سائل التخليل يبدأ العفن بالظهور عليها، حيث أن البكتيريا تنمو من جديد عند عدم غمر الخضار المخلل بالسائل بالكامل.
وقال إنه لا توجد آلية متبعة أو تعاميم صادرة من جهات مختصة حتى هذا الوقت، ولكن هناك فكرة وبادرة تقدم بها أحد المواطنين كحل لحفظ النعمة بإلزام كل أصحاب القاعات وقصور الأفراح والاستراحات بوضع ثلاجة في مداخلها بحيث تكون ظاهرة للعيان لحفظ جميع فوائض الطعام فيها. تسهيل وسائل اتصال بالمشاريع المختصة بجمع الطعام وتوزيعه على الفقراء الاستفادة منها في إطعام الثروة الحيوانية إنشاء مصانع تحول الفوائض إلى أسمدة للحد من التلوث البيئي إلزام أصحاب قصور الأفراح والقاعات والاستراحات بوضع ثلاجة لحفظ الفائض من الطعام ثم توزيعه
يصعب على البشر التمييز بين بعض الببغاوات من الذكور والإناث مثل الأمازون ذو الواجهة الزرقاء، ويظهر الفرق بين الذكور والإناث في بعض الببغاوات فقط في نطاق الأشعة فوق البنفسجية التي لا يستطيع الإنسان رؤيتها، وقد تكون الذكور أكبر قليلاً في بعض الأنواع. الخصائص السلوكية لببغاء الأمازون ببغاوات الأمازون اجتماعية كمجموعة وتسافر معًا في قطعان كبيرة، هم أيضًا يعششون في نفس المنطقة والغرض من هذا السلوك هو حماية الطيور من الحيوانات المفترسة، ويتواصلون بصوت عالٍ ومن خلال الإيماءات، وتتنوع أصوات ببغاوات الأمازون تمامًا، ويمكن أن تكون عالية إلى حد ما، فالببغاوات تصرخ وتزعق وتذمر وقعقعة وبوق ونعيق، أما الأمازونات فهي أحادية الزواج إلى حد كبير، والوحدة الاجتماعية الرئيسية هي الزوج الذي يتفاعل بعد ذلك مع القطيع الأكبر. هل ببغاء الأمازون حيوانًا أليفًا جيدًا يعتمد ما إذا كان ببغاء أمازون يصنع حيوانًا أليفًا جيدًا على عدة عوامل فربما يكون الأهم هو الأنواع، وحتى أنّ بعض ببغاوات أمازون تحتاج إلى تدريب على السلوك وإلّا فإنّها ستصبح جامحة أو حتى عنيفة تجاه مالكها، وشيء آخر يجب مراعاته هو حالة حماية الببغاء، فتتعرض بعض الببغاوات لخطر الانقراض لأنّ بيضها وصيصانها يتم جمعها حتى يمكن بيع الطيور في تجارة الحيوانات الأليفة.
انواع ببغاء الامازون السعودية
التزاوج عند ببغاء اليلو كراون
يعتبر موسم التزاوج لببغاوات التاج الأصفر ما بين شهر ديسمبر إلى شهر مايو، حيث تتكاثر ببغاوات الأمازون الخضراء ذات التاج الأصفر من ذكر واحد لأنثى واحدة، ويعتبروا من أنواع الطيور مرهفة الحس التي تستمع بمزيد من الحس الفكاهي، حيث يعبر ذكر الببغاء الأمازوني الأخضر ذات التاج الأصفر عن رغبته في التزاوج من خلال الأنحناء وتحريك الأجنحة مع سقوطها للأسفل وهز الزيل ورفع القدم واتساع حدقة العين، وتظل الأزواج فريبة من بعضها البعض بعد التزاوج، فلا يمكن للزوج البحث عن شريكة أخرى. تضع أنثى ببغاء التاج الأصفر ما بين 2 إلى 4 بيضات في الموسم الواحد في عش غالباً ما يبنى في تجويفات الشجر، حيث يحتاج فترة حضانة ما بين 24 إلى 27 يوماً ويكون شكل البيض بيضاوي الشكل ولا توجد أي من العلامات أو النتوء على قشرته، وفي هذه الفترة يعتني ذكر الببغاء بالأنثى ويقدم لها الطعام وتستغرق عملية الفقس قرابة الشهر لكي يخرج جنين الببغاء من البيضة، وبعد الفقس تقوم الأنثى بالاعتناء الشديد بالأجنة وتكون في حالة راحة تامة من أجل التغذية، كما يشارك ذكر الببغاء في إطعام الأجنة مع الأم ولكن يبقى على عاتق الأنثى الجزء الأكبر من الاهتمام.
الاسم العلمي لببغاء أمازون الاسم العلمي للجنس هو (Amazona) مما يعني ببساطة أنّهم من منطقة الأمازون، وبعد ذلك تحمل الصفات معانٍ عديدة، أستيفا (aestiva) في امازون أستيفا (Amazon aestiva)، والاسم العلمي للببغاء ذو الواجهة الزرقاء يعني الصيف، وعنوان (Amazon brasiliensis) يعني البرازيل، كما إنّ لقب (Amazon agilis) هو الاسم العلمي للأمازون ذو الفاتورة السوداء يعني (Agile) وعبارة (Amazon ventralis) تعني البطن، وهذا هو الاسم العلمي لأمازون هيسبانيولان (Hispaniolan amazon) بسبب البقعة الحمراء على بطنها. مظهر ببغاء الأمازون ببغاوات الأمازون طيور كبيرة نسبيًا ويتراوح حجمها من الأمازون ذو الواجهة البيضاء بطول 9 بوصات إلى الأمازون الإمبراطوري الذي يبلغ طوله 18 بوصة، وغالبًا ما تكون خضراء ولكنها تأتي عادةً مع مناطق غنية بظلال الأحمر والأزرق والمارون والأرجواني والأصفر، وذيولها قصيرة مقارنة بالببغاوات الأخرى وأجنحتها مستديرة، وتشمل الميزات الأخرى فواتير ثقيلة معقوفة الغرض منها تكسير المكسرات والبذور الصلبة الأخرى وأقدام زايغوداكتل (zygodactyl) -أي لها إصبعان اثنان يشيران للأمام واثنان للخلف- التي تهدف إلى التشبث بإحكام بالفروع، وتمتلك الببغاوات قيرًا عارياً وهو الجزء العلوي من المنقار.