الرئيسية / أرشيف الوسم: فوائد العدس البرتقالي
ما هي فوائد العدس
الدليل الطبي, صحة ورشاقة
العدس العدس من المأكولات ذات المذاق الخاص والتي تكثر في فصل الشتاء لأنها تشعرنا بالتدفئة في برودة الشتاء القارصة، ولكن للعدس فوائد أخرى متعددة لجسم الإنسان فهي من إحدى أنواع البقوليات المميزة. كما ان العدس يعتبر في متناول الجميع فهو قليل الثمن ويمكن لاي شخص مهما كان دخله المادي أن …
أكمل القراءة »
فوائد العدس للجسم - موسوعة
يعتبر العدس من بين أنواع البقوليات التي تدخل ضمن العديد من أنواع المأكولات الصحية، لما يوفره من عناصر غذائية أساسية و ضرورية، و يأتي في العديد من الألوان مثل الأخضر، البني، الأسود و البرتقالي، و لكلّ منه فوائد صحية مهمة جداً. و لكن، في السطور القادمة سوف نطلعك على أبرز فوائد العدس البرتقالي:
مصدر ممتاز للألياف:
يحتوي كوب واحد من العدس البرتقالي المطبوخ على حوالي 40 غراماً من الكربوهيدرات منها 15 غراماً من الألياف الغذائية. و هذا يعني أن إستهلاك العدس البرتقال يشتمل على% 44 من الألياف اليومية الموصى بها للرجال و% 53 للنساء. و بالمثل، يوجد 3. 6 غرام من السكر في كل كوب من العدس البرتقال المطبوخ مما يعني أن له تأثيراً منخفضاً في زيادة مستويات السكر في مجرى الدم. نسبة عالية من البروتين:
كوب واحد من العدس البرتقالي يحتوي على 17. فوائد العدس للجسم - موسوعة. 8 غرام من البروتين الذي يلبي% 32 من متطلبات البروتين للرجال و% 38 للنساء. على الرغم من أن العدس البرتقالي لا يحتوي على ما يكفي من الأحماض الأمينية، إلا أن تناوله مع مصادر أخرى للبروتين النباتي مثل الحبوب الكاملة و الفاصوليا السوداء يمكن أن يكمل الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمكم في يوم واحد.
قد يحتوي نبات العدس الأخضر على اللكتين يعتبر هذا النوع من أنواع البروتينات التي توجد بنبات العدس الأخضر، والذي يعمل على مقاومة عمليات الهضم وقد يؤثر ذلك على جميع الخلايا المبطنة بالأمعاء. يوجد بنبات العدس الأخضر حمض الفايتك الذي قد يعمل على الإضعاف من امتصاص كلاً من (الزنك والكالسيوم والحديد). قد يمنع من تناول نبات العدس الأخضر في حالة إذا كان لديك تفول بالدم وهو ما يسمى (بفقر الدم الانحلالي) والذي يحدث بسبب النقص بأنزيم الجلكوز سته بكريات الدم الحمراء. وقد يحدث ذلك الشيء في حالة تناول الأشخاص مواد مؤكسدة أو في حالة إذا كان مرض وراثي من العائلة، حيث أن في هذه الحالة يمنع من تناول أي نبات بقولي من النباتات البقولية حيث أنها قد تتسبب لك بتخثر بالدم. أفضل طريقة لطهي العدس
العدس سهل الطهي على عكس العديد من البقوليات الأخرى، فإنها لا تحتاج إلى نقع قبل طهيها ويمكن طهيها في فترة قليلة تصل إلى 20 دقيقة. من الأفضل إعطائهم شطف قبل الطهي، لإزالة الشوائب. يمكن بعد ذلك وضعها في وعاء، مغطى بالماء وقصة من الملح، ويوضع في الغليان ويترك على نار خفيفة ويكتشف لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يكون عدسك مقددًا أو طريا قليلاً، حسب تفضيلاتك بعد الغليان، يصفى ويشطف بالماء البارد لمنع المزيد من الطهي.